የዘመናዊ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እና ሌሎች ባለሙያዎች በቅርቡ ትልቅ ተወዳጅነትን ያተረፉትን ድርጭቶችን እንቁላል ወደ ምናሌው እንዲያስተዋውቁ ይመክራሉ። ለ ድርጭት እንቁላል አለርጂ የሚከሰተው ከሌሎች የፕሮቲን ቁጣዎች በጣም ያነሰ ነው፣ ሆኖም ግን ሲጠቀሙ አንዳንድ ማስጠንቀቂያዎችም አሉ። የምርቱ ስብጥር ከዶሮ እንቁላሎች በእጅጉ የተለየ ነው እና ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
የብዙዎችን ትኩረት የሚስብ ለድርጭ እንቁላል አለርጂ ሊኖር ይችላል።
የምርት ልዩነት እና ንጥረ ነገሮች
የድርጭ እንቁላሎች ፅንስ ናቸው እናም ለሰው ልጅ እጅግ አደገኛ የሆኑትን የሳልሞኔሎሲስ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን አይታገሡም ተብሎ ይታመናል። የዶሮ እንቁላሎች ከነሱ በተለየ መልኩ በሽታ አምጪ ተህዋስያን እና በርካታ ተላላፊ በሽታ አምጪ ተህዋስያን ሊያዙ ይችላሉ።
በአመጋገብ ደረጃዎች ምክንያት ድርጭቶች እንቁላል በጥሬው እንዲጠጡ ይመከራሉ ።ጠቃሚ ባህሪያትን በተፈጥሯዊ መልክ ብቻ ይያዙ. ከሙቀት ሕክምና በኋላ - የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ - አዎንታዊ ባህሪያቸውን ያጣሉ.
የጥንካሬ ድርጭትን እንቁላል ከተፈላ በኋላ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ከዚህ በታች እንገልፃለን።
ምርቱ ማይክሮኤለመንቶችን (በአነስተኛ መጠን የተያዙ ወሳኝ ንጥረ ነገሮች) ይዟል፡
- ፕሮቲኖች፤
- ወፍራሞች፤
- ካርቦሃይድሬት፤
- ቫይታሚን ኤ፤
- ኮሌስትሮል፤
- B ቫይታሚኖች፤
- ቫይታሚን ፒፒ;
- ቫይታሚን ኢ፤
- ፖታሲየም፤
- ድኝ፤
- ካልሲየም፤
- ፎስፈረስ፤
- ማንጋኒዝ፤
- ማግኒዥየም፤
- ሶዲየም፤
- ብረት፤
- መዳብ።
ይህ ኦርጋኒክ ምግብ በ100 ግራም የሰውነት ክብደት በግምት 168 ኪሎ ካሎሪ ያለው ሲሆን በየቀኑ እንዲመገቡት የሚመከር በጣም ገንቢ ምግብ ነው።
የድርጭ እንቁላልን ስብጥር ከዶሮ እንቁላል ጋር እናወዳድር።
ከዶሮ እንቁላል የተለየ
የዶሮ እንቁላል ለሰው ልጆች ገንቢ እና ጤናማ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ግን ድርጭት እንቁላሎች እንደ አመጋገብ ስለሚቆጠሩ እና ከዶሮዎች የበለጠ ጠቃሚ ናቸው. በእነዚያ እና በሌሎች እንቁላሎች ኬሚካላዊ ውህደት ውስጥ ምንም ልዩ ልዩነት የለም, ስለዚህ ሁለቱም ምርቶች እኩል ጠቃሚ ናቸው. ነገር ግን ድርጭቶች እንቁላሎች የሳቹሬትድ እና monounsaturated ስብ መጠን አንፃር ይመራል, አንዳንድ ቪታሚኖች, እና የዶሮ እንቁላል ድርጭቶች, fluorine ውስጥ የማይገኝ ቫይታሚን D እንዳላቸው መታወቅ አለበት, እነርሱ ደግሞ.በኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች የበለፀገ። የዶሮ እንቁላል ግማሹን ኮሌስትሮል ይይዛል።
የዶሮ እንቁላል የካሎሪ ይዘት 157 kcal (ከድርጭት ያነሰ) 12.7 ግራም ፕሮቲን፣ 11.5 ግራም ፋት፣ 0.7 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል። ለህይወት አስፈላጊ የሆኑትን ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ሁሉ ይዟል።. የዶሮ እንቁላል አስኳል lecithin ይዟል, ይህም የአንጎል ሴሎችን እንቅስቃሴ መደበኛ እንዲሆን, በመርከቦቹ ውስጥ ያሉ ንጣፎችን መፍታት እና ጉበት መደበኛ እንዲሆን አስተዋጽኦ ያደርጋል. በተጨማሪም በዶሮ እንቁላል ውስጥ ብዙ ሉቲን አለ, ይህም የእይታ ደረጃን በእጅጉ ያሻሽላል. ቾሊን ለካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳል፣ ቫይታሚን ዲ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል፣ ኒያሲን በጀርም ሴሎች አፈጣጠር ላይ ተጽእኖ ያደርጋል፣ የአንጎል ስራን ይጨምራል፣ በእርግዝና ወቅት ፎሊክ አሲድ ያስፈልጋል።
ስለዚህ ድርጭቶች እና የዶሮ እንቁላሎች እኩል ጠቃሚ ናቸው፣ እና ዋናው ልዩነታቸው በትንሽ የአፃፃፍ ልዩነት ላይ ነው። ይሁን እንጂ በአጠቃላይ የአለርጂ በሽተኞች ድርጭቶችን እንቁላል ሊበሉ እንደሚችሉ ተቀባይነት ቢኖረውም, ይህ በአለርጂዎች እድገት ላይ ነው ብሎ መናገር አይቻልም. ይህ እውነት አይደለም. እነዚህ እንቁላሎች ለሁሉም አይነት አለርጂዎች የተከለከሉ ናቸው፣በተለይ ይህንን ምርት በሚጠቀሙበት ጊዜ እራሱን ከገለጠ።
የድርጭት እንቁላል - ጥቅምና ጉዳት ለሴቶች
ለሴቷ አካል ልዩ የሆኑት ሂደቶች - ልጅ መውለድ እና ወተት መመገብ - ትክክለኛውን አመጋገብ ከመረጡ በጣም ቀላል እና ለጤንነት አደጋ አነስተኛ ሊሆኑ ይችላሉ። በእርግዝና ወቅት ድርጭቶች እንቁላልየቶክሲኮሲስ ምልክቶችን ለስላሳ ያደርገዋል ፣ ለፅንሱ ጥበቃ እና ተስማሚ እድገት አስተዋጽኦ ያበረክታል። ከዚህ ምርት ጋር ያሉ ጥሬ ኮክቴሎች የሆድ ድርቀትን ያስታግሳሉ፣ ይህ ደግሞ በእርግዝና መጨረሻ ላይ በጣም አስፈላጊ ነው።
ሴት ድርጭትን እንቁላል አዘውትሮ መመገብ በድህረ-ወሊድ ወቅት ሰውነትን ይረዳል ፣ እንደ ማስቶፓቲ ያሉ የፓቶሎጂ በሽታዎችን ይከላከላል ። በቅንጅታቸው ውስጥ የሚገኙት ፎሌትስ, ፕሮቲኖች እና ቅባት አሲዶች በሴቷ አካል የሆርሞን ዳራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያሳድራሉ እና በተለመደው ሁኔታ ይጠብቃሉ. ጡት በማጥባት ወቅት የዶሮ እንቁላልን በቀላሉ መተካት ይችላሉ, እነሱም ብዙውን ጊዜ የተከለከሉ ናቸው, የእናት ጡት ወተት ጥሩ ጥራት ያለው እናት ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስበት ይጠብቃል.
ክብደታቸውን የሚመለከቱ ሴቶችም ብዙ ጊዜ ወደዚህ ምርት ይቀየራሉ። ድርጭትን እንቁላል የያዙ የምግብ ውስብስቦች ደህንነታቸው የተጠበቀ እና የረጅም ጊዜ ተጽእኖ አላቸው።
እንቁላል ለሴቶች ቆዳ በጣም ጥሩ ነው። በውስጣቸው ለተፈጥሮ ኮላጅን ምርት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ, ይህም ሴሎችን ወደነበረበት ይመልሳል, ይህ ደግሞ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸውን የፊት ቆዳ ለውጦችን ለመቋቋም ይረዳል.
የ ድርጭት እንቁላል ለሴቶች የሚሰጠውን ጥቅም እና ጉዳት መግለጻችንን እንቀጥላለን።
ነገር ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች የዚህ ምርት በአመጋገብ ውስጥ መካተቱ ጎጂ እና አደገኛ ሊሆን ይችላል። ይህ በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ይከሰታል፡
- ለ ድርጭ እንቁላል ስብጥር ከአለርጂ ጋር;
- ከጉበት፣ኩላሊት በሽታ ጋር፣
- የፕሮቲን ሜታቦሊዝምን መጣስ ፣የማዋሃድ ሂደቶችፕሮቲን።
የማብሰያ እና የመብላት ዘዴዎች
ብዙ ሰዎች አንድ ጥያቄ አላቸው - ጠንካራ የተቀቀለ ድርጭቶችን እንቁላል ከተፈላ በኋላ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዲይዝ። እነዚህን እንቁላሎች ማፍላት ከ 3-4 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት, ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ከውሃ ውስጥ ማስወገድ አለብዎት. ለሙቀት ሕክምና የሚውሉበት ጊዜ ባነሰ መጠን ሰውነት እንቁላልን በመመገብ ብዙ ጥቅሞችን ያገኛል። ጥሬ ድርጭትን እንቁላል መጠጣት ትችላለህ? ጥሬ እንቁላልን በተመለከተ, በጥሬው መጠጣት የበለጠ ጠቃሚ ነው. ለተለያዩ የሆድ እና የኢሶፈገስ በሽታዎች እንዲሁም ሰውነታችንን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ለማበልጸግ ይመከራል።
በመቀጠል ስለ ድርጭ እንቁላል አለርጂ እናውራ።
የአለርጂ ምላሾች መከሰት
የድርጭት እንቁላሎች አልፎ አልፎ የአለርጂ ምላሾችን አያመጡም። የበሽታ መከላከያ አለመቀበል የጨጓራና ትራክት እና ሌሎች በሽታዎች በሚታወቁ የፓቶሎጂ በሽተኞች ውስጥ ሊከሰት ይችላል ። እንደዚህ ባሉ ታካሚዎች ላይ የፕሮቲን ማነቃቂያዎች የዲያቴሲስ የተገኘ ወይም በዘር የሚተላለፍ ዝንባሌ ተመሳሳይ የመከላከያ ምላሽ ሊፈጥር ይችላል እና ድርጭቶች እንቁላል ከመጠን በላይ ወይም ረዘም ላለ ጊዜ ከወሰዱ በኋላ የፓቶሎጂ ሂደቱን ይጀምራል። ይህ ክስተት በሁሉም የዕድሜ ምድቦች ውስጥ ሊታይ ይችላል, ሆኖም ግን, ህጻናት ለአለርጂዎች በጣም የተጋለጡ ናቸው, ምክንያቱም የበሽታ መከላከያ ስርአታቸው አለመብሰል. ኃይለኛ በሆነ ፕሮቲን ምክንያት የሚመጡ ፀረ እንግዳ አካላት መፈጠር እና መከማቸት ዳራ ላይ በአለርጂ ሰው ውስጥ የመከላከያ ስብስብ ይፈጠራል እና ለድርጭ እንቁላል አለርጂ ይጀምራል።
Symptomatics
የኢሚውኖሎጂስቶች እና የአለርጂ ባለሙያዎች ድርጭቶች እንቁላል ጠንካራ አለርጂ ናቸው ወይም ይህ ምርት ምንም አሉታዊ ባህሪያት እንደሌለው ምንም የማያሻማ አስተያየት እንደሌለ ያምናሉ። ለእነርሱ ጥቅም ላይ የዋለው የሰውነት የበሽታ መከላከያ ምላሾች ከተለዩ የመነሻ ተፈጥሮ diathesis ዓይነተኛ ምልክቶች ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው የተወሰኑ ክሊኒካዊ ምልክቶች አሏቸው። እነዚህ የ ድርጭ እንቁላል አለርጂ ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- ከባድ ማሳከክ፤
- የአፍ የ mucous membranes እብጠት፤
- urticaria፤
- ኤክማማ፤
- ተቅማጥ፤
- ራስ ምታት፤
- ማስታወክ፣ ተቅማጥ (የምግብ መፈጨት ምልክቶች)፤
- አናፊላቲክ ድንጋጤ፤
- የደም ግፊትን መቀነስ።
የImmunopathological መገለጫዎች ክሊኒካዊ ምስል ግላዊ ነው እና በክብደቱ ይለያያል። የጤና ባለሙያዎች አሉታዊ ምልክቶች ከታዩ አፋጣኝ ምላሽ እንዲሰጡ ይመክራሉ፣ በተለይም በፍጥነት ካደጉ።
የ ድርጭት እንቁላል አለርጂ በልጆች ላይ እንዴት ይታያል?
የልጅነት ዲያቴሲስ ምልክቶች
የኢንዛይም እጥረት፣ ብዙ ጊዜ በትናንሽ ህጻን ላይ ለ ድርጭት እንቁላሎች ከፍተኛ ስሜታዊነት እንዲፈጠር ምክንያት የሆነው የውጭ ፕሮቲን ውድቅ ለማድረግ ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል። በልጆች ላይ የአለርጂ ተፈጥሮ የመተንፈሻ አካላት ፣ የምግብ መፈጨት እና የዶሮሎጂ ችግሮች ከአጠቃላይ ምልክቶች ጋር ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በኃይል ይታያሉ። ቢሆንምበትኩረት የሚከታተሉ ወላጆች ለልጁ ከመጠን በላይ ጭንቀት, የማያቋርጥ ዳይፐር ሽፍታ, ግድየለሽነት እና እንቅልፍ ማጣት ትኩረት እንዲሰጡ ይመከራሉ. እነዚህ ልዩ በሽታዎች ቀርፋፋ የበሽታ መከላከል ፓቶሎጂን ሊደብቁ ይችላሉ።
አዲስ የተወለዱ ሕፃናት በእናት ጡት ወተት አማካኝነት ኃይለኛ የእንቁላል አለርጂን ከእናታቸው ሊያገኙ ይችላሉ፣ይህም ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ ምላሽን ያስከትላል።
መመርመሪያ
የድርጭት እንቁላል አለርጂን በተሳካ ሁኔታ ለማከም በመጀመሪያ ምርመራ ማድረግ ያስፈልጋል፣ይህም የአለርጂ ባለሙያ ሊያደርገው ይችላል። የአለርጂን አይነት ለመወሰን የሚከተሉትን ተግባራት ማከናወን አስፈላጊ ነው-
- አናሜሲስን መሰብሰብ - ስለ ምልክቶች እና የቆይታ ጊዜያቸው መረጃ መሰብሰብ፣ የተበላባቸው የመጨረሻዎቹ ምርቶች ባህሪያት።
- የቆዳ አለርጂ ምርመራ - በትንሽ መጠን የተጣራ አለርጂዎችን በቆዳ ስር በመርፌ እና ምላሹን መከታተል።
- የላቦራቶሪ የደም ምርመራ በውስጡ ኢሚውኖግሎቡሊንስ E ውስጥ እንዳለ ለማወቅ፣ እነሱም ከአለርጂ ጋር በሚገናኙበት ጊዜ በብዛት የሚከሰቱ ፀረ እንግዳ አካላት ናቸው።
ህክምና
የአለርጂ ምላሹን አይነት ከወሰነ በኋላ በዚህ ሁኔታ ለ ድርጭት እንቁላል ቀጥተኛ ህክምና ይጀምራል። የመጀመሪያው እርምጃ ከአለርጂው ጋር ያለውን ግንኙነት መገደብ ነው, ማለትም, ይህንን ምርት መብላት ያቁሙ. ቀጣዩ ደረጃ ሰውነትን ማጽዳት ነው. ለዚህም, የተለያዩ የኢንትሮሶርበንቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም ከአንጀት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና አለርጂዎችን ያስወግዳል, የ mucous ሽፋንን ያጸዳል.ሽፋኖች።
መድሀኒቶች
የሚከተሉት መድሃኒቶች ለ ድርጭት እንቁላል የአለርጂ ምልክቶችን ለማስወገድ ይረዳሉ፡
- እብጠትን ለማስወገድ አንቲስቲስታሚን መድኃኒቶች: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. እነዚህ መድሃኒቶች የጎንዮሽ ጉዳቶች እምብዛም አያመጡም እና ለ angioedema ተጋላጭነትን በእጅጉ ይቀንሳሉ ይህም በልጅነት ጊዜ በጣም አደገኛ ነው.
- Rhinitisን ለማስወገድ ማለት ነው፡ Otrivin፣ Naphthyzin፣ Sanorin፣ Galazolin።
- የቆዳ ማሳከክን ለማስወገድ የሚከተሉት ቅባቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- የአለርጂ conjunctivitis ምልክቶችን ለማስወገድ ጠብታዎችን ይጠቀሙ፡- Vizin Allergy፣ Okumetil፣ Octilia፣ Kromoheksal።
የአጣዳፊ አለርጂ እርምጃዎች
አጣዳፊ የምግብ አሌርጂ በሚከሰትበት ጊዜ የሚከተሉት እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው፡
- ለታካሚው ውሃ ይስጡ እና የጋግ ሪፍሌክስን ያመጣሉ፤
- ክፍት መስኮት ንጹህ አየር፤
- ለማንኛውም sorbent ውስጥ መስጠት፤
- የፀረ ሂስታሚን መድሃኒት ይስጡ፤
- አምቡላንስ ይደውሉ።
አለርጂን ለማስወገድ ምርጡ መንገድ ከምክንያት ወኪሉ ጋር ያለውን ግንኙነት መቀነስ ነው። እንዲሁም የሰውነት አካል ለአንድ የተወሰነ ምርት አጠቃቀም የሚሰጠው ምላሽ ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ የማይታወቅ ስለሆነ የአለርጂ በሽተኛ ሁል ጊዜ ከእሱ ጋር አስፈላጊው የፋርማኮሎጂ ዝግጅት ሊኖረው ይገባል ። በተለይ ልጆችን ስለመመገብ ይጠንቀቁ።
እኛድርጭቶች እንቁላል አለርጂዎችን እንደሚያመጡ ግምት ውስጥ ያስገቡ።
