በጤናማ አመጋገብ ዘርፍ የተካሄደው ዘመናዊ ጥናት የግመል ወተት ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ አሳይቷል። በሰሜን አፍሪካ፣ በእስያ እንዲሁም በመካከለኛው ምስራቅ የጤና ምንጭ ተደርጎ ይቆጠራል። ምንም እንኳን ዝግጁ ላልሆነ ሰው ግመሎችን በእንስሳት መካነ አራዊት ውስጥ ብቻ ያየ ሰው ግን ሙሉ በሙሉ የማይመኝ ሊመስል ይችላል። ከህክምና እይታ አንጻር እንዲህ አይነት ምርት ከፍተኛ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል።
በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ አለርጂዎች፣ የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ይጠቅማል እንዲሁም የላክቶስ ችግር ላለባቸው ሰዎች ይመከራል። በተመሳሳይ ጊዜ, ለመጨረሻው የሰዎች ስብስብ, ከላም ወተት በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል.
በማንኛውም ሁኔታ፣ የዚህን መጠጥ ብርጭቆ ማንኳኳት፣ የኃይል መጨመር እና የስሜት መሻሻል ወዲያውኑ ያስተውላሉ። ስለዚህ በዚህ ጽሁፍ የግመል ወተት ምን እንደሚባል፣ ምን ጥቅም እንደሚያስገኝ እና እንዲሁም የት እንደሚገዙ ለማወቅ እንሞክራለን።
የግመል ወተት ጣዕም
ሙቅ እና ትኩስ ወተት ትንሽ ጨዋማ የሆነ ጣዕም እና ጠንካራ ሽታ አለው፣ ነጭ ግልጽ ያልሆነ ነው።ቀለሞች. በተጨማሪም የቫኒላ እና ትንሽ ጣፋጭ ፍንጮችን መያዝ ይችላሉ. ምንም እንኳን ብዙዎች ወደ ግብፅ እንደደረሱ የግመል ወተት ለመሞከር አልደፈሩም. የመጠጥ ጣዕም በአብዛኛው የተመካው በእንስሳቱ አመጋገብ ላይ እንዲሁም በሰከረው ፈሳሽ መጠን ላይ እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል።
ሰዎች ለመጀመሪያ ጊዜ ሲሞክሩት የሚያስደንቀው ነገር ሁሉም ሰው ሊፈጭበት አይችልም፣ስለዚህ ተቅማጥ የመከሰት እድል አለ። በዚህ ጊዜ የምግብ መፍጫውን ሙሉ በሙሉ ማጽዳት ስለሚኖር ይህ በጣም የተለመደ ነው. ሰውነታችን ይህን ምርት ከለመደ በኋላ የጎንዮሽ ጉዳቶች እንዲሁ ይጠፋል።
የአመጋገብ መገለጫ
መጠጡ ትንሽ ጨዋማ ነው፣ከለመዱት የከብት ወተት ጋር ሲወዳደር ብዙ ቫይታሚን ሲ እና ብረት ይዟል። እሱ በጣም ያነሰ ኮሌስትሮል እና ስብ አለው ፣ እሱ በጣም ጥሩ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች እና ፕሮቲን ምንጭ ነው። የግመል ወተት አጠቃቀም ሰውነትን በቫይታሚን ኤ እና ቢ፣ፖታሲየም እና ካልሲየም፣መዳብ እና ብረት፣ማንጋኒዝ፣ማግኒዚየም፣ፎስፈረስ እና ዚንክ መመገብ ነው።
ለመዋሃድ ቀላል እና እንደ ተፈጥሯዊ ፕሮቢዮቲክ ተቆጥሯል ምክንያቱም በአንጀት ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ባክቴሪያዎችን እድገት ይደግፋል።
ሌላው ትኩረት የሚስብ ነጥብ ደግሞ የላክቶፈርሪን (የተፈጥሮ አንቲባዮቲክ በፍየል ወተት ውስጥም ይገኛል) መኖር ነው። ምርቱን ትኩስ ያደርገዋል።
ጥቅም
የግመል ወተት አዘውትረው የሚጠጡ ሰዎች ብዙ ንጥረ ነገር ያገኛሉ። በአገራችን ደቡባዊ ክፍል ሩሲያ የሳንባ ነቀርሳ እና ሌሎች የሳንባ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል, በህንድ ውስጥ, አመላካቾች ዝርዝርም እንዲሁ ነው.የደም ማነስ፣ አገርጥቶትና ጠብታዎች ተጨምረዋል።
የስኳር በሽታ
ይህ ምርት በሞለኪውላዊ ደረጃ ለኢንሱሊን ቅርብ የሆነ ፕሮቲን ይዟል። ይህ በስኳር በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው. በህንድ የተካሄደ አንድ ጥናት እንዳረጋገጠው ለ 1 ዓይነት የስኳር በሽታ የግመል ወተት ማከም በቂ የደም ስኳር መጠን እንዲኖር የሚያስፈልገውን የኢንሱሊን መጠን ይቀንሳል. ለረጅም ጊዜ ተጽእኖ, ዶክተሮች በቀን 500 ሚሊ ሜትር የግመል ወተት እንዲወስዱ ይመክራሉ.
የቆዳ በሽታዎች
የግመል ወተት ለፊት ለፊት ባዮሎጂያዊ ንቁ ፕሮቲኖች መኖር ጠቃሚ ነው። ይህ ምርት በውጪ ጥቅም ላይ ሲውል ቆዳን ያማልላል፣ ይንከባከባል እና ይለሰልሳል፣ ብስጭት እና መፋቅ ያስወግዳል፣ ላስቲክ ያደርጋል፣ ማሳከክን ያስወግዳል፣ ብጉርን ይዋጋል፣ እንዲሁም የ psoriasis እና ኤክማማን ያክማል።
የቤዱዊን መጠጥ ቫይታሚን ሲ፣ላኖሊን እና elastin ይዟል - እነዚህ ፀረ-እርጅና ሃይል ያላቸው ንጥረ ነገሮች ናቸው። ስለዚህ የግመል ወተት ለፊት ቆዳ እንክብካቤ ተብሎ ከተዘጋጁት የተለያዩ ምርቶች ግብአቶች መካከል እየጨመረ ሊሄድ ይችላል።
በሽታ መከላከል
Immunoglobulin ወይም በወተት ውስጥ የሚገኙ ፀረ እንግዳ አካላት በቀላሉ ወደ ሴሎች ገብተው አንቲጂኖችን ያጠፋሉ::
የክሮንስ በሽታ ወይም ብዙ ስክለሮሲስን ጨምሮ ራስን በራስ የሚከላከሉ በሽታዎችን በግመል ወተት ማከም ይችላሉ።
ሳንባ ነቀርሳ
እንደታየው፣በዚህ ምርት አድናቂዎች መካከል የሳንባ ነቀርሳ በሽተኞች በጣም ጥቂት ናቸው። ዶክተሮች ከተጠቀሙ ያስባሉየግመል ወተት በየቀኑ ፣ለዚህ በሽታ እድገት የተለያዩ ምክንያቶች ቢረዱም በበሽታው የመያዝ እድሉ ይቀንሳል።
ሄፓታይተስ
የግመል ወተት እንዲሁ በጉበት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላለው ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪ አለው። ይህ ምርት የዚህ አካል እብጠትን ይቀንሳል እና ሄፓታይተስ ቢ ላለባቸው ሰዎች ይመከራል። በወተት ውስጥ የተካተቱት የፀረ-ቫይረስ ውህዶች የዲኤንኤ መባዛትን ይከለክላሉ፣ ሥር የሰደደ በሽታን ጨምሮ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም ያሻሽላሉ።
የምግብ አለርጂ
ይህ ወተት ለላም ወተት እና ለተለያዩ ምግቦች አለርጂ ለሆኑ ህፃናት በጣም ጠቃሚ ነው። በክላሲካል ዘዴዎች ሊፈወሱ የማይችሉ ልጆች በየዓመቱ የግመል ወተት ይቀበሉ ነበር. ይህም የጎንዮሽ ጉዳት ሳይደርስባቸው ሙሉ በሙሉ እንዲያገግሙ አድርጓቸዋል. በዚህ ጉዳይ ላይ ይህን ምርት ያካተቱትን ኢሚውኖግሎቡሊንስ ማመስገን እንደሚያስፈልግ ባለሙያዎች ያምናሉ።
የአልዛይመር በሽታ
የዚህ ወተት ፍጆታ የአልዛይመር ችግር ላለባቸው ሰዎች የተሻለ እንቅልፍ እንዲወስዱ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን እንደሚያሳድግ እና የማስታወስ ችሎታን እንደሚያሻሽል ተረጋግጧል። መጠጡ የስሜት መለዋወጥን፣ የተምታታ ትውስታዎችን፣ የንግግር መደጋገምን እና ጠበኝነትን ይዋጋል።
ካንሰር
የግመል ወተት የካንሰር ሕዋሳትን እንደሚያጠቃ የሚያሳይ ማስረጃ አለ። ይህ ተፈጥሯዊ መጠጥ ፀረ-ቲሞር ባህሪያቱ ላክቶፈርሪን (ፕሮቲን) እንዲሁም ለኢሚውኖግሎቡሊን ነው። ይህ ልዩ የተፈጥሮ ምርት በአንጀት ውስጥ የካንሰር ሕዋሳት እድገትን ይከለክላል ፣ጡት እና ጉበት።
የኦቲዝም ሕክምና ላይ ይጠቀሙ
ወዲያውኑ መጥቀስ ተገቢ ነው ኦቲዝም ስፔክትረም ዲስኦርደር በነርቭ ሥርዓቱ ላይ ከፍተኛ ጉዳት ያደረሰ ሲሆን እነዚህም በማህበራዊ ትስስር መጓደል፣ ተደጋጋሚ የሰውነት መከላከል በሽታዎች፣ የአዕምሮ ዝግመት፣ ተደጋጋሚ ባህሪ፣ dysbacteriosis እና ተጓዳኝ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ይታወቃሉ።
የኦክሳይድ ጭንቀት በቀጥታ ከላይ ባሉት ምልክቶች መታየት ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል። የግመል ወተት የሁሉንም አንቲኦክሲዳንት ኢንዛይሞች ደረጃ በመቀየር እንዲሁም ተመሳሳይ ተጽእኖ ያላቸውን ሌሎች ሞለኪውሎች በመቀየር የሚያስከትለውን ጭንቀት ለመቋቋም ይረዳል።
በየቀኑ የዚህ ምርት አጠቃቀም፣በኦቲዝም የሚሰቃይ ሰውን ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል ይችላሉ።
የወተት አጠቃቀም በምግብ ማብሰል
በመጀመሪያ የግመል ወተት ምን እንደሚል እንወቅ። በህንድ ውስጥ ሹባት ይባላል። ሁሉንም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል: ኮክቴሎች, ጣፋጭ መጋገሪያዎች, ኩሽቶች. ከሚታወቁት የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች አንዱ ሙሃላቢያ ፑዲንግ ነው (በፒስታስኪ፣ በአልሞንድ እና በግመል ወተት የተሰራ)።
ቤዱዊኖች ይህንን ወተት ወደ ቅቤ እና አይብ ያዘጋጃሉ። የመርጋት ሂደት በጣም የተወሳሰበ እና እኛ ለምጠቀምበት የከብት ወተት መፍላት በጣም የተለየ ነው-የእፅዋትን ሬንጅ እንዲሁም ካልሲየም ፎስፌት መጠቀም ያስፈልግዎታል ። ስለዚህ፣ እንደዚህ ያሉ ምርቶች በአገር ውስጥ ገበያዎችም እጅግ በጣም ጥቂት ናቸው።
ግመል ኬፊር የሚባል የዳቦ የወተት ተዋጽኦም አለ።የምርት ቴክኖሎጂ ለእኛ ከተለመደው kefir በእጅጉ የተለየ ነው. በምስራቅ የግመል ወተት ሲጨመርባቸው እጅግ በጣም ብዙ የቡና አፍቃሪዎች እንዳሉም ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው። Camellatte እና camelccino በጣም ተወዳጅ ናቸው. ከዚህ ወተት የተሰራው አል ናስማ ቸኮሌት ለአስቴትስ እውነተኛ ህክምና ነው። በፕላኔታችን ላይ ላሉ በጣም ታዋቂ ሆቴሎች እንግዶች ይቀርባል።
በምን አይነት መልክ የግመል ወተት መግዛት ይቻላል?
በዚህ ምርት ተወዳጅነት እያደገ በመምጣቱ ከዱቄት እና ካፕሱል ጀምሮ እስከ ባህላዊው ፈሳሽ መልክ ድረስ የተለያዩ አማራጮች በገበያ ላይ መታየት ጀመሩ። እንስሳትን ካጠቡ በኋላ ወዲያውኑ ወተቱ በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ይቀዘቅዛል. በኔዘርላንድ የምርምር ተቋም የተደረገ ጥናት ይህ ምርት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደማያጣ ያረጋግጣል።
