በጽሁፉ ውስጥ የምግብ ተጨማሪው E 536 አደገኛ ነው ወይስ አይደለም የሚለውን እንመለከታለን።
በዘመናዊ ምርት ውስጥ የተለያዩ ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ እየዋሉ ነው, ይህም ምርቶችን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ብቻ ሳይሆን ማራኪ መልክ እንዲኖራቸው, ጣዕም እና መዓዛ እንዲሻሻሉ ያስችላቸዋል. የተሟላ የአመጋገብ ማሟያዎች ዝርዝር ብዙ መቶ ስሞችን ያካትታል። አብዛኛዎቹ በሰው አካል ላይ ጎጂ ናቸው, እና አንዳንዶቹ በጣም አደገኛ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጣም የተለመደው የተመጣጠነ ምግብ ማሟያ E 536 ጥቅሙን እና ጉዳቱን ለመተንተን እንሞክራለን.
ከምን ነው የተሰራው?
በርካታ ሰዎች E 536 ምን ዓይነት ተጨማሪነት እንደሆነ ይገረማሉ። ልዩ ጥራት ያለው ነው፣ ለዚህም የምግብ ኢንዱስትሪው እንደ ምርጥ ኢሙልሲፋየር፣ ገላጭ አውቆታል።
ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ፖታስየም ፌሮሲያናይድ በጣም አደገኛ ስለሆነ በአንዳንድ አገሮች ለምግብነት ሊውል አይችልም። በአገራችን ውስጥ, ይህ አይከለከልም, ብዙውን ጊዜ ወደ ተራ የጠረጴዛ ጨው ይጨመራል ስለዚህም እብጠቶች አይፈጠሩም, የገበያ መልክ ይኖረዋል.በተጨማሪም ተጨማሪው እንደ ማብራርያ በተለያዩ ቴክኖሎጂዎች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል።
የምግቡ ማሟያ E 536 የመጣው ከየት ነው? በጥንት ጊዜ የሲያንዲን ውህዶች በኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ በጣም ልዩ በሆኑ ዘዴዎች ተገኝተዋል. በብረት-ብረት ማሞቂያዎች ውስጥ የብረት መላጨት ከፖታስየም ካርቦኔት እና ናይትሮጅን ከያዘ የእንስሳት ቆሻሻ (እንደ ቀንድ፣ ሰኮና፣ የቆዳ ፍርፋሪ፣ ደረቅ ደም) ጋር ተቀላቅሏል። ከተጠናከረው ቅይጥ የተሠሩት ክሪስታሎች ቢጫ ቀለም ነበራቸው. ለዚህ ንጥረ ነገር ቢጫ የደም ጨው ስም ተሰጥቶታል።
በዛሬው በኢንዱስትሪ ደረጃ ጨማሪው የሚገኘው ሲያናይድ እና ሶዲየም እና ካልሲየም ክሎራይድ ውህድ በፈሬስ ሰልፌት መፍትሄ በማከም ነው። በውጤቱም, ሳይያኒዶች ወደ ፌሮሲያኒዶች ይለወጣሉ. ንፁህ ጨዎች የሚገኘው በሶዲየም እና በፖታስየም ካርቦኔት መበስበስ በመቀየር ነው።
የማሟያ መግለጫ
የምግብ ማሟያ E 536 የገረጣ ቢጫ ክሪስታሎች ወይም ክሪስታል ዱቄት ይመስላል። የሚከተሉት ባህሪያት አሉት፡
- በውሃ ውስጥ የሚሟሟ፤
- ማሽተት የለም፤
- በኤቲል አልኮሆል፣አኒሊን፣ኤተር፣ኤቲል አሲቴት እና ፒራይዲን የማይሟሟ፤
- የመረረ እና ጨዋማ ነው፤
- በኬሚካል መንገድ የተሰራ፤
- የሙቀት መጠኑ ወደ 87.3°C ዲግሪ ሲጨምር ወደ መረበሽ ጨውነት የመቀየር ችሎታ፤
- በ650°ሴ ይበሰብሳል።
በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ፖታስየም ፌሮሲያናይድ በምርት ውስጥ ለምርት ፍሰት ምቹነት ጥቅም ላይ ይውላል፣እንዲሁም መጣበቅን፣መገጣጠም እና ኬክን ይከላከላል።ድብልቆች።
E 536 የምግብ የሚጪመር ነገር ጎጂም አይደለም፣ከታች አስቡበት።
የት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው?
በበርካታ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ይተግብሩ፡
- በገበታ ጨው ምርት ላይ። ዋናው ዓላማው ነጭ ማድረግ እና የምርቱን መጨናነቅ መከላከል ነው. በንጹህ መልክ, ጨው ግራጫ ቀለም አለው, ይህም አስቀያሚ አቀራረብን ይሰጣል. እና ብዙ ገዢዎች ጨው ቆሻሻ ነው ብለው ያስባሉ. እና E536 ሲጠቀሙ ምርቱ ወደ ነጭነት ይለወጣል እና ከፍተኛ ፍላጎት አለው. በጣም የተለመደው ተጨማሪው በደቃቅ የተፈጨ የጨው ዝርያዎች ስብጥር ነው።
- E536 ሄቪ ሜታል ማያያዣዎችን ማሰር ይችላል። ይህ ንብረት ብዙ ጊዜ ወይን ጠጅ ለማምረት የሚያገለግል ሲሆን የወይን ቁሶችን ለማቀነባበር ከምርቱ ላይ የብረት ጣዕምን ለማስወገድ ነው።
- በወተት ምርት ውስጥ የከርጎም ምርቶች በሚመረቱበት ጊዜ ማረጋጊያ ይጨመርላቸዋል።
- የተጨሱ ቋሊማዎችን በማምረት ረገድ፣ እንደ ፀረ-ኬኪንግ አካል ሆነው ያገለግላሉ።
በቅርብ ጊዜ ከአጃ ዱቄት በተሰራ እንጀራ ላይ የአመጋገብ ማሟያ ተጨምሯል።
ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ከአመጋገብ ማሟያ ኢ 536 አጠቃቀም ምንም ጥቅም የለም።
ማረጋጊያው አነስተኛ መርዛማነት አለው፣ ነገር ግን ከውሃ ፈሳሽ ጋር መስተጋብር በሚፈጠርበት ጊዜ ኬሚካላዊ ምላሽ ይከሰታል፣ በዚህም ምክንያት መርዛማ ጋዞች በትንሽ መጠን ይለቀቃሉ። ክፍሉ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በ 1 ኪሎ ግራም ጨው እስከ 20 ሚ.ግ. ብዙውን ጊዜ, መጠኑ ከ 10 ሚሊ ግራም አይበልጥም. ነገር ግን በእንደዚህ አይነት ትንሽ አጠቃቀም እና በተቻለ መጠን እንኳንየቴክኖሎጂ ደረጃዎችን መጣስ ፣ ተጨማሪው በሰው ጤና ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። በተጨማሪም የማለስለስ ውጤት ሊኖረው ይችላል. ከመጠቀምዎ በፊት የምግብ ተጨማሪው E 536 ጉዳቱ መገምገም አለበት።
ፖታሲየም ፌሮሲያናይድ በአንዳንድ አይብ ዓይነቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል፣እንደ ኢሙልሲፋየር ሆኖ ይሰራል፣ተመሳሳይ ያልሆኑ ሚዲያዎችን ያገናኛል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና የቼዝ ምርቱ ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ እንዲይዝ እና ደስ የሚል ቀለም አለው. እና ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ በልጆች ፣ እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች ዋና አመጋገብ ውስጥ ስለሚካተት በምርቱ ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገር መኖሩ በሰውነት ውስጥ የማይለወጥ ሂደትን ያስከትላል ። በምርቱ ስብጥር ውስጥ ማረጋጊያውን ለመወሰን ቀላል ነው. በምርቱ ላይ ላለው ነጭ ሽፋን ትኩረት መስጠት አለብዎት, ካለ, እንደዚህ አይነት አይብ አለመግዛት የተሻለ ነው.
E536 አደገኛ ነው?
በE536 ማረጋጊያ አጠቃቀም ምክንያት የሚከሰቱ በርካታ ችግሮች አሉ፡
- በአጠቃላይ በሰውነት ላይ ከባድ መመረዝ፤
- የሊምፋቲክ ሲስተም ሥራ የተዳከመ፤
- በነርቭ ሥርዓት ላይ የሚደርስ ጉዳት፤
- እንደ dermatitis፣ ብጉር፣ መግል የያዘ እብጠት፣ ያሉ የቆዳ ችግሮችን ያሳያል።
- የተበጠበጠ ጉበት እና ሀሞት ከረጢት፤
- የምግብ መፈጨት ትራክት የተረበሸ ስራ።
ተጨማሪው ወደ ሆድ ሲገባ ከአሲድ ጋር ንክኪ ስለሚፈጠር አደገኛ ሃይድሮክያኒክ አሲድ እና መርዛማ ጋዞች ይወጣሉ።
የE536 ተጨማሪዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ከበርካታ መስኮች በመጡ ሳይንቲስቶች በተለያዩ ሀገራት በንቃት እየተጠና ነው። ይህ አጠቃቀሙን አስተማማኝ ወሰን ለመወሰን አስፈላጊ ነው.ብዙ አገሮች በተፈቀደው ዝርዝር ውስጥ አይጨምሩትም. በንድፈ-ሀሳብ ፣ በጨማሪው ሊመረዙ ይችላሉ ፣ ግን ለዚህ በአንድ ጊዜ 28 ኪሎ ግራም ጨው መብላት ያስፈልግዎታል ። በመደብር በተገዛ ዳቦ ውስጥ ፖታስየም ፌሮሲያናይድ በጣም ትንሽ ነው። E536 የሚያካትቱ ምርቶችን መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ መለያውን በጥንቃቄ ያጠኑ. ኃላፊነት ያላቸው አምራቾች ቅንብሩን በሐቀኝነት ይጽፋሉ, የማረጋጊያው ሙሉ ስምም ሲገለጽ ሁኔታዎች አሉ. ጨዋነት የጎደላቸው ሰዎች ፀረ-ኬክ ኤጀንት መኖሩን ያመለክታሉ ወይም ዝም ብለው ጨማቸው እንደማይሰበስብ ሪፖርት ያደርጋሉ።
ማጠቃለያ
ፖታስየም ፌሮሲያናይድን የያዙ ምርቶችን መጠቀም ተገቢ ነው። ከሁሉም በላይ ማንም ሰው በሰውነት ላይ የሚደርሰውን ጉዳት አለመኖሩን ሙሉ ዋስትና አይሰጠንም, እና እነዚህ ምርቶች በትናንሽ ልጆች እና ጎልማሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ ቀስ በቀስ በሰውነታችን ሴሎች ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እንዲከማች ያደርገዋል, ይህም ለወደፊቱ በቀላሉ ለማስወገድ ቀላል አይደለም. እና በሽታዎች በሚታዩበት ጊዜ, ለስፔሻሊስቶች እንኳን ሳይቀር የበሽታውን ትክክለኛ መንስኤ ለማወቅ አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ፣ ጤናማ እና ተፈጥሯዊ አመጋገብን የሚደግፍ ምርጫ ማድረግ አለቦት።
