የጣፊያ ጭማቂ በቆሽት የሚመረተው ፈሳሽ ነው። አልካላይን, ቀለም የሌለው ንጹህ ፈሳሽ ይመስላል. እጢው ከፔሪቶኒም በስተጀርባ የሚገኝ ሲሆን በ 1 እና 2 የአከርካሪ አጥንቶች ደረጃ በአከርካሪ አጥንት ውስጥ በአከርካሪ አጥንት ውስጥ ይቀላቀላል. በግምት, በአዋቂ ሰው, ክብደቱ 80 ግራም, ርዝመቱ 22 ሴ.ሜ ነው ቆሽት ጭንቅላት, አካል እና ጅራት አለው. የ glandular ቲሹ እና የማስወገጃ ቱቦዎችን ያካትታል. በመጨረሻው የጣፊያ ጭማቂ ወደ duodenum ይንቀሳቀሳል. ምን ዓይነት ስብጥር አለው እና በሰውነት ውስጥ ምን ተግባር ያከናውናል? ይህ አሁን ይብራራል።
የጣፊያ ጭማቂ ቅንብር
የጣፊያ ፈሳሽ ስብጥር የሚከተሉትን አካላት ያካትታል፡
- creatinine;
- ዩሪክ አሲድ፤
- ዩሪያ፤
- የተለያዩ የመከታተያ አካላት።
አንድ ሰው በቀን ከ1.5-2 ሊትር የጣፊያ ጭማቂ ያመርታል። ምስጢራዊነት በነርቭ እና በኤንዶሮኒክ ስርዓቶች ቁጥጥር ስር ነው. በትልቅ የጣፊያ መጠንብረትን የሚያመነጨው ጭማቂ አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ ደረጃን ይፈጥራል። በምስጢር እጥረት አንድ ሰው በፍጥነት ክብደቱ ይቀንሳል, ምንም እንኳን የምግብ ፍላጎት ቢጨምር እና ብዙ ይበላል. ይህ የሆነበት ምክንያት ምግብ በሰውነት ውስጥ በደንብ በመዋሃዱ ነው. የጣፊያ ጭማቂ በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. በአብዛኛው ውሃን ይይዛል. ስለዚህ፣ በግምት 98 በመቶው ከእሱ እና 2 በመቶው ከተቀሩት ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ይመጣሉ።
የጣፊያ ጭማቂ እና ኢንዛይሞቹ
የጣፊያ ጭማቂ ኢንዛይሞች በሁለት ቡድን ይከፈላሉ፡ ኦርጋኒክ እና ኢንኦርጋኒክ። ኦርጋኒክ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- chymotrypsin፤
- ትሪፕሲን፤
- phospholipase፤
- elastase፤
- carboxypeptidase እና ሌሎች ኢንዛይሞች በፕሮኤንዛይም መልክ ፕሮቲን፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ በሚፈጩበት ጊዜ የመሰባበር አቅም አላቸው።
ኦርጋኒክ ያልሆኑ ኢንዛይሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- amylase፤
- ማልታሴ፤
- lactase፤
- lipase።
የጣፊያ ኢንዛይሞች በጣም ጠበኛ ናቸው። ስለዚህ እጢው ሴሎች እራሳቸውን እንዳይፈጩ ለመከላከል ትራይፕሲን ኢንቢስተር ያመነጫል።
የጣፊያ ጭማቂ፡ ተግባር
ለአንድ ሰው ቆሽት ትልቅ ጠቀሜታ ያለው እና ብዙ አስፈላጊ ተግባራትን ያከናውናል። በመጀመሪያ ደረጃ ለምግብ መፈጨት አስፈላጊ የሆነውን ፈሳሽ ያመነጫል. በዚህ ንብረት እርዳታ ወደ ሆድ ውስጥ የሚገቡ ምግቦች ወደ ቁስ አካላት ይዘጋጃሉ, ይህም ወደፊትበሰውነት ውስጥ ተሰራጭቷል. ከጣፊያ ጭማቂ ጋር መፈጨትን ይቆጣጠራል። ለምግብ መፈጨት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ኢንዛይሞች ይዟል. የጣፊያ ጭማቂ አሲድነት ከ 7.5 ፒኤች በታች እና ከ 8.5 ፒኤች የማይበልጥ መሆን በጣም አስፈላጊ ነው. የጣፊያ ጁስ (የጣፊያ ጭማቂ) የሚመረተው እያንዳንዱ ምግብ ወደ ሆድ ሲገባ ሲሆን በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ዋናው ይሆናል።
የትክክለኛው የምግብ መፈጨት ባህሪዎች
የጣፊያ ጭማቂ በበቂ መጠን ጎልቶ እንዲወጣ እና የምግብ መፈጨት ሂደቱ በፍጥነት እና በተረጋጋ ሁኔታ እንዲቀጥል ተገቢውን እና ጤናማ አመጋገብን በመከተል ቅመም ፣ጥብስ እና ቅባት የያዙ ምግቦችን ከመመገብ መቆጠብ ያስፈልጋል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአንጀት እና በሆድ ሥራ ላይ ሸክም እንዲጨምር ስለሚያደርግ የጣፊያን የማይመች ሥራ ይጎዳል።
በቆሽት የሚመረተው ጭማቂ ገፅታዎች
የጣፊያ ጭማቂ ምርት ሶስት ዋና ዋና ደረጃዎች አሉ፡
አንጎል። እሱ በሁኔታዊ እና ሁኔታዊ ባልሆኑ ምላሾች ላይ የተመሠረተ ነው። ቅድመ ሁኔታ የሚከተሉትን ያካትታል፡
- የምግብ ታይነት፤
- የሷ መዓዛ፤
- የምግብ ዝግጅት ሂደት፤
- የጣፈጠ ምግብ ማጣቀሻ።
በዚህ ሁኔታ ከሴሬብራል ኮርቴክስ ወደ እጢ በሚሄዱ የነርቭ ግፊቶች ተጽእኖ የጣፊያ ጭማቂ ይለቀቃል። ስለዚህ ይህ ሂደት ኮንዲሽናል ሪፍሌክስ ይባላል።
ቅድመ ሁኔታ የለሽ የአጸፋ ምላሾች ምግብ በፍራንክስ እና በአፍ የሚከሰት ምሰሶ ሲበሳጭ የጣፊያ ጭማቂ ማምረትን ያጠቃልላል።
የአእምሮ ደረጃ አጭር ነው እና ትንሽ ጭማቂ ያመነጫል ነገር ግን ብዙ ኢንዛይሞች።
ጨጓራ ይህ ደረጃ ወደ ሆድ ውስጥ በሚገቡ ምግቦች ተቀባይ ተቀባይ ብስጭት ላይ የተመሰረተ ነው. በዚህ ምክንያት የነርቭ ሴሎች በጣም ይደሰታሉ እና ወደ እጢ ውስጥ የሚገቡት በሚስጥር ፋይበር ውስጥ ነው ፣ እዚያም ጭማቂ በልዩ ሆርሞን ጋስትሪን ተጽዕኖ ስር ይወጣል። በጨጓራ ክፍል ውስጥ, ጭማቂው ትንሽ ጨው እና ውሃ አለው, ነገር ግን ብዙ ኦርጋኒክ ኢንዛይሞች አሉት.
አንጀት። በአስቂኝ እና በነርቭ ግፊቶች ተጽእኖ ስር ያልፋል. ወደ ዶንዲነም በገባው የጨጓራ ንጥረ ነገር ቁጥጥር ስር እና ያልተሟሉ ንጥረ ነገሮች መበላሸት በሚያስከትላቸው ምርቶች ቁጥጥር ስር ግፊቶች ወደ አንጎል ከዚያም ወደ እጢ ይተላለፋሉ በዚህም ምክንያት የጣፊያ ጭማቂ ማምረት ይጀምራል.
የምግብ የጣፊያ ጭማቂ በማምረት ላይ ያለው ተጽእኖ
በእረፍት ጊዜ ቆሽት የጣፊያ ጭማቂ አያመነጭም። በመብላቱ ሂደት እና ከእሱ በኋላ ማስወጣት ቀጣይ ይሆናል. የጣፊያ ጭማቂ, ብዛቱ, ከምግብ መፈጨት ጋር በተዛመደ የሚሠራው, እና የሂደቱ ጊዜ የሚቆይበት ጊዜ በምግብ ጥራት እና በአጻጻፉ ላይ የተመሰረተ ነው. ዳቦ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን በሚመገቡበት ጊዜ የጣፊያ ጭማቂ በብዛት ይመረታል። ለስጋ ትንሽ ትንሽ, እና ለወተት ምርቶች በጣም ትንሽ. ለስጋ እና ለስጋ ምርቶች ሂደት የተለቀቀው የጣፊያ ፈሳሽ ለሌሎች ምርቶች ከተመረተው የበለጠ አልካላይን ነው. የሰባ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ ጭማቂው በሦስት እጥፍ ተጨማሪ የሊፕሴስ (ከስጋ ምግቦች ጋር ሲነጻጸር) ይይዛል።
መሃልየምግብ መፍጫ ስርዓቱ ውስብስብ መዋቅር አለው, ክፍሎቹ በብዙ የአንጎል ክፍሎች ውስጥ ይገኛሉ. ሁሉም እርስ በርስ የተያያዙ ናቸው. የምግብ መፍጫ ማእከል ብዙ ተግባራት አሉት. ከነሱ መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል፡
- በሞተር፣የመምጠጥ እና ሚስጥራዊ ተግባራት ቁጥጥር ውስጥ ይሳተፋል፤
- ረሃብን፣ ጥጋብንና ጥማትን ያሳያል።
ረሃብ በመብላቱ ፍላጎት ምክንያት የሚመጡ ስሜቶች መገኘት ነው። እሱ የተመሠረተው ከነርቭ ሥርዓት ወደ ቆሽት በሚተላለፈው ባልተጠበቀ ምላሽ ላይ ነው። በቀን እስከ አምስት ጊዜ ትናንሽ ምግቦችን መመገብ ይሻላል. ከዚያ ቆሽት በትክክል እና ያለምንም ችግር ይሰራል።
ራስህን ጠብቅ እና ጤናማ ሁን!
