ሁካህ በህንድ የፈለሰፈው በሙስሊሞች አለም ላይ በፍጥነት ተሰራጭቷል። ለእነሱ, ይህ የተለመደ የማጨስ መሳሪያ አይደለም, ነገር ግን ሙሉ ወግ, የታሪክ አካል ነው. የመጀመሪያዎቹ መሳሪያዎች የተሠሩት ከዎልት ዛጎሎች ነው. ከ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ጀምሮ ሺሻም የአውሮፓ ጉዞውን ጀምሯል። እዚህ እሱ የምስራቃዊ ዘይቤ እንደ የቅንጦት ዕቃ መቆጠር ጀመረ። ዛሬ በሩሲያ ውስጥም ሺሻን ይወዳሉ። ለእኛ, ፋሽን የሆነ ክስተት ሆኗል. ሰዎች ከከባድ የስራ ቀን በኋላ ጭንቀትን ለማስወገድ ሺሻን ይቆጥራሉ። በቻይና ውስጥ ከዮጋ ወይም ከሻይ ሥነ ሥርዓት ጋር እንኳን ተነጻጽሯል።
አንድ ሰው ጭሱን የበለጠ አስደሳች ብቻ ሳይሆን ከሲጋራ ጭስ የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይገነዘባል። እና ሺሻ ወይን ምንድን ነው እና እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል?
ሺሻ ማብሰል ከባድ ነው?
ብዙ የዚህ አስደናቂ የማጨስ መሳሪያ ወዳጆች ወደ ወይን ጠጅ በመሙያ መልክ ቀይረዋል ምክንያቱም ወደ ውስጥ ሲተነፍሱ በቃላት ሊገለጹ የማይችሉ ስሜቶች ስለሚፈጠሩ ነው። ነገር ግን ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች እና መጠኖች ማግኘት ቀላል አይደለም. ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ በልዩ ተቋማት ውስጥ ወይን ላይ ሺሻ ማጨስ ይመርጣሉ. እንዲሁም በቤት ውስጥ ለመፍጠር መሞከር ይችላሉ. ለዚህጥሩ ወይን እና ሺሻ ማጨስ ልምድ ያስፈልጋል።
የታወቁ ህጎች
ከዚህ በታች የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በትክክል ይከተሉ እና በቀላሉ ሺሻ በወይን ይሠራሉ፡
- ጥሩ ጥራት ያለው ወይን ይምረጡ። ከውሃ ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. እውቀት ያላቸው ሰዎች ትንባሆ ከመጠን በላይ ሰምጠው ስለሚጠጡ ንጹህ መጠጦችን (ቮድካ፣ ውስኪ እና የመሳሰሉትን) መጠቀም አይመክሩም። እንደዚህ አይነት ሺሻ ማጨስ የአልኮል ስካር፣ማዞር እና ማስታወክን ሊያስከትል ይችላል።
- የአልኮሆል መጠጡን በውሃ በመቀነስ ወይን ላይ ጥሩ ሺሻ ለማግኘት። መጠኑ እንደሚከተለው በተሻለ ሁኔታ ይታያል-ከአንድ እስከ ሶስት. ስለዚህ, የትምባሆ ግንዛቤ ውስጥ ጣልቃ የማይገባ ቀላል እና አስደሳች ጣዕም ያገኛሉ. መሳሪያው ለመጠጣት ለሚወደው ሰው የተዘጋጀ ከሆነ, የወይን እና የውሃ መጠን አንድ ለአንድ ሊሆን ይችላል. እውነት ነው፣ በዚህ ሁኔታ የትምባሆ ጣእም ስሜት በጣም ያነሰ ግልፅ ነው (በተጨማሪም አልኮል መመረዝ ሊከሰት ይችላል።)
- ውሃው ሞቃት ከሆነ፣ መፍትሄውን ያቀዘቅዙ።
- የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ሺሻ ብልቃጥ ውስጥ አፍስሱ። የመሳሪያው ቱቦ በ 6 ሴንቲሜትር አካባቢ ወደ ፈሳሽ ውስጥ መጨመር አለበት. በጠርሙስ ውስጥ ተጨማሪ ፈሳሽ ማፍሰስ ዋጋ የለውም, ምክንያቱም ይህ የማጨስ ሂደቱን ያወሳስበዋል. በምላሹ, ይህ ችግር ፈጣን የመሳሪያ ድካም እና በሂደቱ ላይ አጠቃላይ ቅሬታ ሊያስከትል ይችላል. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ የመጥለቅ ጥልቀት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በትክክል ለማጣራት ያስችልዎታል, ይህም ማለት የሲጋራ ሳንባን ማዳን ማለት ነው. እንደ ማጣሪያ ሁሉ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በወይኑ ውስጥ ይቀራሉ።
ማስታወስ ጠቃሚ ነው
ለሂደቱን ለመደሰት ምንም ተጨማሪ አያስፈልግም. ነገር ግን ማስታወስ ጠቃሚ ነው: አጠቃላይ ነጥቡ የአጻጻፉ የሙቀት መጠን ወይም የተመጣጠነ ጥብቅ ግልጽነት አይደለም. ጥሩ የአልኮል መጠጥ ብቻ መጠቀም አለብዎት. ጥራት ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ወይን ይምረጡ. ተተኪዎች በወይን ላይ ሺሻ ለመስራት አይረዱዎትም ፣ ግምገማዎች ብዙውን ጊዜ አስደሳች ናቸው። በተጨማሪም ሳይንቲስቶች ተተኪዎችን መጠቀም የአፍ ውስጥ ምሰሶ በሽታዎች እድገት ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ይናገራሉ።
የትኛውን ወይን ነው የሚገዛው?
ወጣት ቀይ ወይን ለሺሻ ተመራጭ እንደሆነ ባለሙያዎች ያምናሉ። ይህ መጠጥ, ሲጨስ, ቀላል ትነት እና አስደናቂ መዓዛ, ደስ የሚል ጣዕም ያመነጫል. በመጀመሪያ ደረጃ ባለሙያዎች ይመክራሉ ይህ ወይን ነው. የነጭ ወይን አጠቃቀምም አጥጋቢ አይደለም በተለይም በቀይ ከተቀያየሩ።
የጣዕም ስሜቶች ይለወጣሉ እና ከሂደቱ የበለጠ ደስታን እንዲያገኙ ያስችሎታል። ሮዝ ነትሜግ እና የሚያብረቀርቅ መጠጦች በከፍተኛ ጥንቃቄ መጠቀም አለባቸው። በዚህ አይነት ወይን ላይ ያለው ሺሻ ከጣዕም እና ከመዓዛ አንጻር አስደሳች ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አደገኛ ሊሆን ይችላል. እነዚህ መጠጦች አጫሹን በፍጥነት ሊያሰክሩት ይችላሉ። የተጠናከረ ወይን ደግሞ በጣም በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ከቀላል አልኮሆል መጠጦች በበለጠ ውሃ ማሟሟቸው ምክንያታዊ ይሆናል።
በወይን ላይ ሺሻ እንዴት እንደሚሰራ? ትምባሆ መምረጥ
እንደ ወይን ጠጅ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ትምባሆም ይምረጡ። ጥሩ ጣዕም ያለው ትንባሆ ለቀላል ወይን ጠጅ ጣዕም ተስማሚ ነው (ፍራፍሬውን መምረጥ የተሻለ ነው). ባለሙያዎች የትኛው ትንባሆ ከማንኛውም ዓይነት ጋር እንደሚስማማ ያውቃሉጠጣ ። ስለዚህ፡
- ከቀይ ወይን ጋር ሺሻ እየሰሩ ከሆነ ከቸኮሌት፣ ከቼሪ ወይም ፕለም የተቀመመ የትምባሆ ቅይጥ ያደርጋል።
- እንጆሪ፣ ሐብሐብ፣ ወይን ጠጅ ነጭ ወይን ጋር ሺሻ ለመሥራት ተስማሚ ናቸው።
- ጣዕም ያለው ሚንት ትምባሆ ከሚያብለጨልጭ እና ከሮዝ መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- አሁንም ሺሻ በወይን እና በቮዲካ ለመሞከር ከወሰኑ ከፍተኛ ጥራት ያለው ትምባሆ ያለ ጣዕም ያግኙ።
አስፈላጊ የደህንነት ህግ
የማጨስ ሂደቱ ካለቀ በኋላ የወጣውን ድብልቅ ከሺሻ ብልቃጥ ውስጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው። የትንባሆ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በሙሉ የወሰደው ወይን መርዛማ ሆነ። በማሽተት እና በቀለም, መፍትሄው ከወይን ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ከአሁን በኋላ እንደዚህ ተብሎ ሊጠራ አይችልም. ቮድካን ከተጠቀሙ በቀላሉ ደመናማ ይሆናል። ግን በምንም አይነት ሁኔታ ድብልቁን መጠጣት የለብዎትም - ይህ ለከባድ መመረዝ አልፎ ተርፎም ሞት ያስከትላል።
ወይን ማጣሪያ ነው?
አሁን በወይን ላይ ሺሻ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። ጥሩ ድብልቅ ለመፍጠር ሰውዬው ከሂደቱ ምን ማግኘት እንደሚፈልግ በግልፅ ማወቅ ያስፈልግዎታል. ወደር የሌለው ደስታ ወደ አጫሹ የሚመጣው ትክክለኛው የትምባሆ እና ወይን ጥምረት ነው።
ነገር ግን ማስታወስ ጠቃሚ ነው፡ ወይን ምንም እንኳን በትምባሆ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው መርዛማ ንጥረ ነገርን የሚስብ የማጣሪያ አይነት ቢሆንም ሳንባዎን ሙሉ በሙሉ ከችግር አያድኑም። አሁንም መርዝ ይይዛቸዋል፣ እና በኋላ ይህ ወደ መተንፈሻ አካላት በሽታዎች ሊመራ ይችላል።
አልኮሆል ሳይጠቀሙ ጥሩ ሺሻ መስራት ከፈለጉ ትኩስ ጁስ ይውሰዱ ወይምሻይ. ንጹህ የመጠጥ ውሃ ለማጨስ ፣ ወተት (ጭሱን ይለሰልሳል) ፣ የሮማን ጭማቂ ፣ የቀዝቃዛ ቀይ ሂቢስከስ ሻይ።
የቼሪ ወይም የወይን ፍሬዎችን ወደ መሳሪያው ግልፅ ብልጭታ ውስጥ ካስገቡ (እንደ ጥንታውያን የምስራቅ ሺሻ ተመራማሪዎች) በተመሳሳይ ጊዜ ትንባሆ በማጨስና በመርከቡ ውስጥ ቤሪ በመጫወት ይደሰቱ።
መሳሪያውን ለማጨስ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጽሁፉ ሺሻን በወይን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር ይገልፃል። ነገር ግን በአጠቃላይ መሳሪያውን ለታቀደለት አገልግሎት እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ሁሉም ሰው አይያውቅም. ማሰሮውን በድብልቅ ሲሞሉ በደንብ ይዝጉት. እንዲሁም የበረዶ ቅንጣቶችን ወደ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ስለዚህ ጭሱ በፍጥነት ይቀዘቅዛል. በጠርሙ ላይ ያለውን ዘንግ ይጫኑ. ከዚያም ድስቱን በሾሉ ላይ ያስቀምጡት. ሺሻ ማጨስ ከቤት ውጭ የሚካሄድ ከሆነ ያገለገሉ የድንጋይ ከሰል፣ ቶንሰሎች እና ክዳን ያስፈልጋል።
ሽፋኑ መሳሪያውን ከነፋስ ይጠብቀዋል። ሳህኑን በሾርባው ላይ ያድርጉት እና በጣም አስፈላጊ ወደሆነው ደረጃ ይቀጥሉ - ማሽኑን በትምባሆ መዝጋት። ከመጠቀምዎ በፊት ትንባሆውን በደንብ ማድረቅዎን ያረጋግጡ (ከመጠን በላይ የእርጥበት መጠን ከቀጠለ በናፕኪን ያጥፉት)። ትንባሆው ትልቅ ከሆነ, ትንሽ እንኳን በቢላ መቁረጥ ይችላሉ. እንጨቶችን እና ትላልቅ ክፍሎችን ከእሱ ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ትንባሆ ወደ ሳህኑ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ተንሸራታች መስራት አያስፈልግዎትም, ነገር ግን እስከ ጫፉ ድረስ ይሙሉት. ድብልቁን አይንኩ ፣ አለበለዚያ ማቃጠል አይችሉም። በመቀጠልም የምግብ ሽፋኑን ይውሰዱ, ግማሹን እጠፉት እና ሳህኑን ይሸፍኑ. በጥርስ ሳሙና በፎይል ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎችን ያድርጉ። ቀለበቱን በአቀባዊ ከጫኑፎይል, እና ከላይ - ሌላ ንብርብር (በተጨማሪም በጥርስ የተወጋ), በመሳሪያው ውስጥ የአየር ቦታን ይፈጥራሉ. በዚህ ሁኔታ ትንባሆ አይቃጠልም ነገር ግን ይጨስበታል ይህም ሺሻ ለማጨስ በጣም ተስማሚ ነው.
