የፓንክሬይትስ በጣም ከባድ የሆነ የጨጓራና ትራክት በሽታ ነው። በሕክምና ወቅት, አመጋገብን በጥብቅ መከተል ይገለጻል. በዚህ ጊዜ ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው. ብዙ ሕመምተኞች ለጥያቄው ፍላጎት አላቸው-ከፓንጊኒስስ ጋር እርጎን መጠጣት ይቻላል. ለእሱ መልሱን ከታች ካለው ይዘት ማግኘት ይችላሉ።
የጣፊያ በሽታ ምንድነው?
የፓንቻይተስ የጣፊያ በሽታ ሲሆን በከባድ ደረጃ ተመድቦ በሰው ጤና ላይ ከፍተኛ ጉዳት ያስከትላል። ይህ አጣዳፊ ወይም ሥር የሰደደ እብጠት ወደ አንጀት ውስጥ ኢንዛይሞች መለቀቅ ጥሰት ማስያዝ ነው የምግብ መፍጫ ሥርዓት አካል,. በዚህ ምክንያት የጠቅላላው የምግብ መፈጨት ትራክት ብልሽቶች ይከሰታሉ ካርሲኖጂንስ በሰው አካል ውስጥ ስለሚገቡ የኢንሱሊን ምርት እና አጠቃላይ ሜታቦሊዝም ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል።
ስለ እርጎ
ይህ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ የሆነ የፈላ ወተት ምርት ነው።በቴርሞፊል ስትሬፕቶኮከስ እና የቡልጋሪያ ዱላ ባሕል በማፍላት ከወተት የተፈጠረ ነው። የተገኘው ምርት የአመጋገብ እና የመፈወስ ባህሪያት አለው እና ምንም ተቃራኒዎች የሉትም. የፓንቻይተስ በሽታን ጨምሮ ለተለያዩ በሽታዎች የዳቦ ወተት ምርት በምናሌው ውስጥ ተካትቷል ። ይህ በሽታ በሚኖርበት ጊዜ እርጎ ብቻ አይፈቀድም, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ህመም ላለው ሰው አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለበት.
የእርጎ ጥቅሞች የፓንቻይተስ በሽታ ላለባቸው ታማሚዎች
እስቲ እናውቀው፡ ከቆሽት ጋር እርጎ ይቻላል ወይስ አይቻልም። ይህ ምርት ጥራት ያለው የእንስሳት ፕሮቲን ምንጭ ነው. የተበላሹ እጢዎችን ለመጠገን ያስፈልጋል. እርጎ በሰውነት ላይ ምን ተጽእኖ እንዳለው አስቡ፡
- የወተት ፕሮቲን በዩጎት ማስጀመሪያ ውስጥ በሚገኙ ባክቴሪያዎች ወደ አሚኖ አሲድ እና peptides ይከፋፈላል፣ይህም እንደ ፓንቻይተስ ካሉ ከባድ በሽታዎች ጋር በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል።
- የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ለሰው ልጅ አንጀት ማይክሮ ፋይሎራ ጠቃሚ አካል ነው፡ስለዚህ እርጎን በየቀኑ መጠቀም ለ dysbacteriosis እና ለሌሎች የአንጀት ህመሞች ህክምና እና መከላከል ያግዛል።
- እርጎ ማስጀመሪያ ባክቴሪያ የጨጓራ ጭማቂን ተግባር በእጅጉ ስለሚቋቋም በቀላሉ ወደ አንጀት ሊደርስ ይችላል።
- ከፓንቻይተስ ያለበት እርጎ በአንጀት እንቅስቃሴ ላይ መጠነኛ ተጽእኖ እንዳለው ይታወቃል፣ሆድ ድርቀትን ለመቋቋም ይረዳል።
- ለ ላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ምስጋና ይግባው።ምርት፣ ላክቶስ በከፊል ተበላሽቷል፣ ይህም በፓንቻይተስ ላይ ትልቅ ሚና የሚጫወተው ሲሆን ይህም ብዙውን ጊዜ የላክቶስ እጥረት ያጋጥመዋል።
- ምርት በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ ይረዳል።
- እርጎ ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይዟል።
እባክዎ ያስተውሉ፡ ከላይ ያሉት ሁሉም ዝርዝሮች የሚተገበሩት ለተፈጥሮ እርጎ ብቻ ነው። በአሁኑ ጊዜ በሱቆች እና በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ እጅግ በጣም ብዙ ምርቶችን በዩጎት ምርት ስም ማየት ይችላሉ, ይህም ከጥራት ምርት ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ብዙውን ጊዜ, ወፍራም, ማቅለሚያዎች, ጣዕም, መከላከያዎች ይጨምራሉ. ለፓንቻይተስ በሽታ እንደዚህ ያሉ እርጎዎች ሙሉ በሙሉ የተከለከሉ ናቸው።
እርጎን በተለያዩ የፓንቻይተስ ደረጃዎች መጠቀም
የጣፊያ (inflammation of the pancrea) በሚከሰትበት ጊዜ ብዙ አይነት ምግቦችን ማስወገድ ያስፈልጋል። ነገር ግን, በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, ይህ በተፈጨ ወተት ምርቶች ላይ አይተገበርም. ግን አሁንም ይህ ማለት በማንኛውም መጠን እርጎን መጠቀም ይችላሉ ማለት አይደለም ። አጣዳፊ ደረጃ ላይ በፓንቻይተስ ምን አይነት እርጎ እንደሚገኝ አስቡበት።
የፓንቻይተስ በሽታ መባባስ
በከፍተኛ የሆድ መታጠቂያ ህመም፣ ዲሴፔሲያ እና ትኩሳት በሚታጀበው የእሳት ማጥፊያ ሂደት በጣም ጥብቅ የሆነ አመጋገብ መከተል ያስፈልጋል። በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ቀናት ውስጥ የወተት እና የኮመጠጠ-ወተት ምርቶችን ጨምሮ ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መከልከል አለብዎት. ይህ የሚደረገው የምግብ መፍጫውን በተቻለ ፍጥነት "ለማውረድ" ነው. አትየጾም ሂደት የሁሉም የጨጓራና ትራክት እጢዎች ሞተር እና ሚስጥራዊ እንቅስቃሴን ይቀንሳል።
ከአጣዳፊው ሂደት ቢያንስ 2-3 ሳምንታት ማለፍ አለባቸው፣ከዚያ በኋላ ብቻ እርጎ መጠጣት ይችላሉ። በፓንቻይተስ በሽታ, የዳቦ ወተት ምርቶችን ቀስ በቀስ መብላት እንዲጀምሩ ይመከራል, በትንሽ ክፍሎች 1% የስብ ይዘት. በመጀመሪያዎቹ ቀናት, በአንድ ጊዜ ከ 50 ግራም በላይ መብላት አለብዎት, ከፍተኛው ዕለታዊ መጠን ከአንድ ብርጭቆ በላይ ሊሆን አይችልም. እባክዎን ያስተውሉ፡ እርጎ እንደ ገለልተኛ ምግብ እንጂ ከሌሎች ምርቶች ጋር መቀላቀል የለበትም። ከሰአት በኋላ መክሰስ ወይም ከመተኛቱ በፊት ምርጥ።
ዮጉርት ለመቅረፍ
የተባባሰበት ጊዜ ካለፈ በኋላ አመጋገቡን ቀስ በቀስ ማባዛት ይችላሉ - በቂ መጠን ያለው የወተት ተዋጽኦዎችን ያስገቡ። ማንኛውንም እርጎ መጠቀም ይፈቀዳል, የስብ ይዘት ከ 3% አይበልጥም. የማያቋርጥ ስርየት ደረጃ ላይ መሆን, pulp እና ትኩስ ፍራፍሬዎችን ጭማቂ እርጎ ሊታከል ይችላል. የስኳር በሽታ mellitus ከሌለ እና በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መደበኛ ከሆነ ትንሽ ማር ወደ ምርቱ ውስጥ ሊገባ ይችላል።
እርጎ በህመም ወቅት
በህመም ጊዜ እርጎ ከፓንቻይተስ ጋር መጠጣት ይቻላል? ይህ ምርት ጥቅም ላይ እንዲውል አይከለከልም, ነገር ግን በፓንቻይተስ ውስጥ ያለውን እጢ ሁኔታ እንዳያባብስ, ማንኛውንም አዲስ ምርቶችን ወደ አመጋገብ ሲያስተዋውቅ ጥቂት መሰረታዊ ህጎች መከተል አለባቸው. ተመሳሳይ መስፈርቶች እርጎ አጠቃቀም ምክንያት ሊሆን ይችላል. የሚከተሉት ሁኔታዎች መሟላት አለባቸው፡
- በአመጋገብዎ ውስጥ እርጎን በትንሽ ክፍልፋዮች ያካትቱ፣ ወደ 1/4 ኩባያበቀን ውስጥ ፣ ቀስ በቀስ ይህ መጠን ሊጨምር ይችላል ፣ ይህም መጠኑን በቀን ወደ 250-300 ሚሊ ሊትር ያመጣል።
- ይህ የዳቦ ወተት ምርት ለተለየ ምግብ በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል፡ ከሰአት በኋላ መክሰስ (በብስኩት ወይም በደረቁ ኩኪዎች ሊጨምሩት ይችላሉ) ወይም ከእራት በኋላ ይጠጡት፣ ከመተኛቱ 2 ሰአት በፊት።
- የፔንቻይተስ በሽታ ያለባቸውን ምግቦች በሙሉ ሞቅ ባለ መጠጣት አለባቸው በጣም ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ምግቦች የምግብ መፈጨት ትራክት ላይ ያለውን የ mucous membrane ያበሳጫሉ እና በዚህም የፓንቻይተስ በሽታን ያባብሳሉ።
- ዮጎን ከመብላትዎ በፊት በመጀመሪያ ትኩስ መሆኑን ያረጋግጡ። ምርቶችን በሚገዙበት ጊዜ ሁልጊዜ ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ትኩረት ይስጡ. የቆየ ምርት ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን የምግብ መመረዝን ሊያስከትል እንደሚችል መታወስ አለበት።
- በፔንቻይተስ በሽታ፣ ግልጽ ክላሲክ እርጎን መግዛቱ በጣም ጥሩ ነው፣ከተፈለገ የተፈጥሮ ቤሪ ወይም ፍራፍሬ ማከል ይችላሉ።
- የወተት ተዋጽኦን ከተመገቡ በኋላ ህመም፣የሆድ መተንፈስ፣የማቅለሽለሽ ስሜት ከተሰማዎት ወዲያውኑ መጠቀምዎን ያቁሙ እና ሐኪም ያማክሩ።
- እድሉ ካሎት በቤትዎ ውስጥ እርጎን ማብሰል ጥሩ ነው። ትኩስ እና የተረጋገጡ ንጥረ ነገሮችን መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
እርጎ ማብሰል
ምርጡ እና ጤናማ እርጎ በራሱ የሚሰራ ምርት ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው: ለስራ ወተት እና እርሾ ያስፈልገናል. አንድ ሊትር ወተት መቀቀል አለበት, እና ጥቅም ላይ ከዋለUHT ወይም pasteurized ወተት, ለ 5 ደቂቃዎች ለማሞቅ በቂ ነው. ለማብሰል, የታሸጉ ምግቦችን እና ለማነሳሳት ማንኪያ ይጠቀሙ, ሁሉም ምግቦች ንጹህ መሆን አለባቸው. ምርቱን ለማዘጋጀት የወተት ሙቀት ከ 40 ዲግሪ በላይ መሆን አለበት, በጣም ከፍተኛ ሙቀት ሁሉንም ጠቃሚ እና አስፈላጊ ባክቴሪያዎችን ያጠፋል. በቀዝቃዛ ሁኔታዎች እነዚህ ባክቴሪያዎች አይራቡም, በዚህም ምክንያት እርጎ አይኖርም.
ልዩ እርጎ ማስጀመሪያ በመደብር ወይም ፋርማሲ መግዛት ይቻላል። ለአንድ ሊትር ወተት 125 ግራም እርሾ መውሰድ አለብዎት. ወደ ወተት ውስጥ ቀስ ብለው ያስተዋውቁ እና ለበለጠ እኩል ስርጭት ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ከዚያ በኋላ ከእርጎ ጋር ያለው ኮንቴይነር በሞቀ ብርድ ልብስ ወይም ፎጣ በደንብ መጠቅለል አለበት ፣ ለ 10 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ለምሳሌ ከባትሪው አጠገብ።
ልዩ እርጎ ሰሪ ወይም መልቲ ማብሰያ የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ ያግዛል። የኋለኛውን ያህል ወተት እና እርሾ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ወደ "ዮጉርት" ሁነታ እናስቀምጠዋለን. ጣፋጭ እና ለስላሳ ምርት ለማዘጋጀት ከ5-6 ሰአታት ይወስዳል. ተቃራኒዎች ከሌሉ ተፈጥሯዊ ተጨማሪዎች ወደ ተዘጋጀ እርጎ ሊጨመሩ ይችላሉ።
