በእኛ ጊዜ የማንኛውም የምግብ ምርት ምርት ያለ ልዩ ተጨማሪዎች አይጠናቀቅም። በእርግጥም, በእነዚህ የኬሚካል ውህዶች እርዳታ የምርቱን የመጠባበቂያ ህይወት ይረዝማል, ቀለሙ, ወጥነት እና ሽታ ይሻሻላል. ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ምንድን ነው? በቅርብ ጊዜ፣ ከላይ ያለው የተመጣጠነ ምግብ ማሟያ በብዙ አሳ፣ ስጋ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች፣ ጣፋጮች እና ነጭ ቸኮሌት ስብጥር ውስጥ ይገኛል።
የቲታኒየም ዳይኦክሳይድ አጭር መግለጫ
E171 ተጨማሪ ቀለም የሌላቸው አንዳንድ ክሪስታሎች ሲሞቁ ወደ ቢጫነት ይቀየራሉ።
ይህ የኬሚካል ውህድ የሚገኘው በሰልፌት (ከኢልሜኒት ኮንሰንትሬት) ወይም ክሎራይድ (ከቲታኒየም ቴትራክሎራይድ) ዘዴዎች ነው።
ባህሪ E171፡
- መርዛማ ያልሆነ፤
- በውሃ ውስጥ አይሟሟም፤
- ኬሚካል መቋቋም የሚችል፤
- ከፍተኛ የነጭነት ሃይል፤
- የከባቢ አየር እና እርጥበት መቋቋም።
የቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ቀለም የምርቱን ጣዕም አይጎዳውም። ዋናው ስራው የበረዶ ነጭ መልክን መስጠት ነው።
የቲታኒየም ዳይኦክሳይድ አጠቃቀም
ይህ የኬሚካል ውህድ እንደሚከተሉት ባሉ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል፡
- የቀለም እና ቫርኒሾች፣ ፕላስቲኮች እና ወረቀት ማምረት፤
- የምግብ ኢንዱስትሪ።
ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ለመዋቢያነትም ያገለግላል። በሳሙና፣ ክሬም፣ ኤሮሶል፣ ሊፕስቲክ፣ የተለያዩ ዱቄቶች እና ጥላዎች ላይ ይጨመራል።
E171 በምግብ ኢንደስትሪው ፈጣን ቁርስ፣ዱቄት ምርቶች፣ዱቄት ወተት፣ክራብ እንጨቶች፣ማዮኔዝ፣ማኘክ ማስቲካ፣ነጭ ቸኮሌት፣ጣፋጮች ለማምረት ያገለግላል።
E171 ዱቄት ለማንጭም ጥቅም ላይ ይውላል። የሚፈለገው የቀለም መጠን ከዱቄት ጋር በጅምላ ይጨመራል እና ዱቄቱ ለከፍተኛው ንጥረ ነገር ስርጭት በደንብ ይደባለቃል። መጠኑ፡- ከ100 እስከ 200 ግራም በ100 ኪሎ ግራም ዱቄት።
ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ በስጋ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል። ከሁሉም በላይ, ከላይ ያለው የኬሚካል ውህድ በጣም ጥሩ ስርጭት አለው. በተጨማሪም E171 ፓቴስ፣ ቤከን እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃል።
እንዲሁም ከላይ የተጠቀሰው ተጨማሪነት ሻቢ ፈረሰኛን ለማቃለል በአትክልት የታሸጉ ምግቦችን ለማምረት ያገለግላል።
ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ፡ ጎጂ
ከላይ የተገለጹት የምግብ ተጨማሪዎች የሚያስከትለውን አሉታዊ ተፅእኖ አስመልክቶ በሳይንቲስቶች የተደረጉ ጥናቶች E171 በጨጓራ ጭማቂ ውስጥ አይሟሟም እና በአንጀት ግድግዳ በኩል በሰውነት ውስጥ አይወሰድም. ስለዚህ, እንደ ኦፊሴላዊው መድሃኒት ተወካዮች አስተያየት, ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ በጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳድርም.ሰው ። በእነዚህ መረጃዎች ላይ በመመስረት፣ በምግብ ምርት ውስጥ ከላይ ያለውን የምግብ ተጨማሪ (SanPin 2.3.2.1293-03) እንዲጠቀም ተፈቅዶለታል።
ነገር ግን አሁንም ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ሊሸከም የሚችለውን አደጋ በተመለከተ ምክሮች አሉ። የእሱ የሳይንስ ሊቃውንት ጉዳት እንደሚከተለው መርምረዋል-ይህን ዱቄት በሚተነፍሱ አይጦች ላይ ሙከራዎች ተካሂደዋል. የፈተና ውጤቶች፡ ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ለሰው ልጆች ካርሲኖጂካል እና ካንሰርን ያስከትላል።
አንዳንድ ሳይንቲስቶች E171 ማሟያ የሰውን አካል በሴሉላር ደረጃ ሊያጠፋ የሚችል ነው ይላሉ። ይህ መረጃ የተረጋገጠው በአይጦች ላይ በተደረጉ ሙከራዎች ብቻ ነው።
የኦፊሴላዊው መድሃኒት ተወካዮች ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ምንም ጉዳት እንደሌለው ቢናገሩም ፣ነገር ግን በእሱ ላይ ሙከራዎች ቀጥለዋል። ባለሙያዎች የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም ላለባቸው ሰዎች ከሚሰጠው የምግብ ማሟያ E171 (በቀን 1%) መብለጥን አይመክሩም።
ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ በመዋቢያዎች
ከላይ ያለው ተጨማሪ የቆዳ እንክብካቤ ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል። እውነታው ግን ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ የሚከተለው ንብረት አለው: የፀሐይ ጨረር በሰው ቆዳ ላይ የሚያስከትለውን አሉታዊ ተጽእኖ ይቀንሳል. ማለትም E171 የአልትራቫዮሌት ማጣሪያ ነው።
ኬሚካላዊ ገለልተኝነት ሌላው የዚህ ኬሚካላዊ ውህድ አስፈላጊ ያልሆነ ጠቃሚ ባህሪ ነው። ይህ ማለት ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ ከቆዳ ጋር ምላሽ አይሰጥም እና አለርጂዎችን አያመጣም ማለት ነው።
በልዩነቱ የተጣራ E171፣ ጥሩ መዋቅር ያለው፣ ለመዋቢያዎች ምርት ይውላል።
ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ በምግብ ኢንደስትሪውም ሆነ በመዋቢያዎች እና ሌሎች ምርቶች ላይ በንቃት ጥቅም ላይ የሚውል ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው። የ E171 መጠንን ማክበር ጤናን አይጎዳውም. ከላይ ከተጠቀሰው የኬሚካል ውህድ መጠን በላይ መሆን በሰው አካል ላይ ከፍተኛ ችግር ይፈጥራል።
