የፈንጠዝያ ጠቃሚ ባህሪያት ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቃሉ። የጃንጥላ ቤተሰብ የሆነው ይህ ተክል በጥንቶቹ ሮማውያን እና ግሪኮች መካከል የድል እና የስኬት ምልክት ነበር እንዲሁም ከክፉ መናፍስት ጠንካራ ጥበቃ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። ከመመገብ በተጨማሪ የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ያገለግል ነበር. ፌኔል በእኛ ጊዜ በምግብ ማብሰያም ሆነ በፋርማሲሎጂ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።
እሸት እና ዲል አንድ አይነት ናቸው?
የዲል ዘር መረቅ እንደ ካርማኔቲቭ ይጠቀሙበት በነበረው ቅድመ አያቶቻችን ዘንድ የታወቀ ነበር። ግን fennel ምንድን ነው ፣ ሁሉም አያውቅም። ብዙዎች አሁንም ፈንገስ እና ዲዊስ አንድ እና ተመሳሳይ ናቸው ብለው ያምናሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ እንደዚያ አይደለም, ምንም እንኳን ተክሎቹ በጣም ተመሳሳይ ቢሆኑም. በተጨማሪም ፈንገስ አንዳንድ ጊዜ ቮሎሽ ዲል ተብሎ ይጠራል. ይህ የሁለት ዓመት ተክል ሥጋዊ ሥር እና ቀጭን ግንድ ያለው ቁመት ሁለት ሜትር ይደርሳል። የፈንገስ ዘሮች አረንጓዴ ፣ ሞላላ ፣ የጎድን አጥንት ናቸው። ተክሉን እንደ መዓዛው ቅጠላማ እና አትክልት ነውአኒስ የሚያስታውስ. ሁሉም የዚህ ባህል ክፍሎች ሊበሉ ይችላሉ. አረንጓዴ እና ሽንኩርት በሳላጣ እና ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም ምግቦቹን ልዩ መዓዛ እና አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል. የደረቁ ዘሮች ወደ ተለያዩ ድስ፣ አሳ እና ስጋ ምግቦች፣ ጣፋጮች እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ላይ ተጨምረዋል፣ ለመንከባከብም ጥሩ ናቸው።
ዲል ከዕፅዋት የተቀመመ ዓመታዊ ተክል ነው። ቁመቱ እስከ 165 ሴ.ሜ ይደርሳል ቀጭን የተበታተኑ ቅጠሎች እና ትንሽ ጥቁር ቡናማ ዘሮች አሉት. የዲል ሽታ መንፈስን የሚያድስ፣ ቅመም ነው። ቅጠሎች እና ዘሮች የሚበሉ ናቸው።
የእንጨት ግብዓቶች
ይህ ቅመም ቫይታሚን ኤ፣ ቢ እና ሲ፣ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶችን፣ glycosides፣ flavonoids ይዟል። የፌኒል ዘሮች ውሃ, ስብ, ፕሮቲኖች, ካርቦሃይድሬትስ እና ፋይበር ይይዛሉ. በተጨማሪም እፅዋቱ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ዘይቶችን ይዟል, ይህም ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል. ይህ ምርት በ100 ግራም የኃይል ዋጋ 31 kcal ብቻ ስለሆነ ለምግብነት የሚውል ነው።
በአካል ላይ ያለው ተጽእኖ
የፍናፍሬ ዘር ጠቃሚ ባህሪያት ሰውነታችንን ከብዙ በሽታዎች ይከላከላሉ። ይህ ምርት ፀረ-ብግነት, ፈውስ እና ማስታገሻነት ውጤት አለው, እና ደግሞ አንቲኦክሲደንትስ ነው. ፌኔል የሆድ ቁርጠት, የሆድ መነፋት, የምግብ ፍላጎትን ለመጨመር ያገለግላል. በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ምክንያት ከምግብ በኋላ ከሁለት እስከ ሶስት ግራም የፍሬን ዘሮች ማኘክ ይመከራል. የዚህ ቅመም አጠቃቀም የልብ የደም ሥሮችን ለማስፋት እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል።
Fennel በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏልየሳንባ ነቀርሳ ፣ ብሮንካይተስ ፣ ብሮንካይተስ አስም ሕክምናን ፣ እሱ የሚጠብቀው ፣ ባክቴሪያቲክ ፣ ፀረ-ቫይረስ እና ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት ስላለው። የፈንጠዝ ዘሮችን ማፍሰስ ለጉንፋን ፣ ለጉንፋን እና ለጉሮሮ ህመም በጣም ውጤታማ ነው። እሱን ለማዘጋጀት አንድ የሾርባ ማንኪያ ጥሬ ዕቃ በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። መድሃኒቱን በመስታወት ሶስተኛው ውስጥ መውሰድ ወይም ከእሱ ጋር መቦረሽ ያስፈልግዎታል።
የሚያጠቡ እናቶች ጡት ማጥባትን ለመጨመር የእፅዋትን ዘር ይጠቀማሉ። ቅመማ ቅመሞችን ወደ ምግብ መጨመር የነርቭ ሥርዓትን ለማረጋጋት ይረዳል, የነርቭ ስሜትን እና የፍርሃት ስሜትን ያስወግዳል. እንዲሁም እፅዋቱ በ stomatitis ፣ pharyngitis ፣ የኩላሊት እብጠት ፣ ፊኛ ፣ መደበኛ ያልሆነ የወር አበባ ዑደት እንዲጠቀሙ ይመከራል። በማረጥ ወቅት, የዝንጅ ሻይ ከዚህ ሁኔታ ጋር ተያይዞ የሚመጡትን ደስ የማይል ምልክቶችን ለማስወገድ ይረዳል. በሴት ዑደት ውስጥ የሚፈጸሙ ጥሰቶች በሚፈጠሩበት ጊዜ የፈንገስ ዕፅዋት ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል, እሱም በተናጥል ወይም ከካሮት ወይም ከቢትስ ጭማቂዎች ጋር ይጠቀማል. ዘርን ማውለቅ ለ urogenital አካባቢ በሽታዎች ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ጥሩ ዳይሬቲክ እና ፀረ-ብግነት ወኪል ነው.
የወሲብ መታወክ በሽታዎችን ለማከም የመድኃኒት ቆርቆሮ ጥቅም ላይ ይውላል። የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች እና የሴሊየሪ ቅጠሎች (እያንዳንዱ 100 ግራም) በአንድ ሊትር ደረቅ ወይን ይፈስሳሉ. መድሃኒቱ ለአንድ ወር ተወስዷል. በየቀኑ tincture መንቀጥቀጥ አስፈላጊ ነው. ከአንድ ወር በኋላ መድሃኒቱ ማጣራት አለበት. ከምግብ በኋላ 150 ግራም ውሰዱ።
የፋኒል ዘር ሻይ ለመመረዝ ይጠቅማል ምክንያቱም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል። ይህ መጠጥ ኦንኮሎጂን ለመከላከልም ይጠቅማል።
ከድንጋይ ፍሬአስፈላጊ ዘይት የሚገኘው በ distillation ነው. ይህ ቀለም የሌለው ፈሳሽ አኒስ የሚያስታውስ ጠንካራ ልዩ የሆነ መዓዛ አለው። ዘይቱ ለሆድ ድርቀት እና ለላይኛው የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች መድኃኒትነት ያገለግላል።
Fennel ለክብደት መቀነስ
ምርቱ ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉ ይመከራል። ፈንገስ በምግብ ውስጥ መጨመር የረሃብ ስሜትን ያዳክማል, ለዲዩቲክ ተጽእኖ ምስጋና ይግባውና ተክሉን ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ይረዳል. የሜታብሊክ ሂደቶችን በማግበር ፈንገስ ሰውነትን በጥንቃቄ ለማጽዳት, የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ, ጉልበት እና ጉልበት ለመስጠት ይረዳል. አዘውትሮ ጥቅም ላይ ሲውል የጣፊያው ሥራ መደበኛ ነው፣ እና ይህም የሰውነት ክብደትን ያረጋጋል።
ክብደት መቀነስ ይፈልጋሉ? የ fennel ሻይ ይሞክሩ. ለማዘጋጀት, የተፈጨ የእጽዋት ዘሮች (20 ግራም) በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ, በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ያበስላሉ. ከሙቀት ካስወገዱ በኋላ መጠጡ ለግማሽ ሰዓት እንዲጠጣ ይፈቀድለታል።
እንዲሁም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ። የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ውህድ ጋር የተቀመመ የሽንኩርት ሥር በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
ለልጆች
የፋኒል ሻይ ለትንንሽ ልጆችም ጠቃሚ ነው። ከአራት ወራት ጀምሮ እንዲሰጥ ተፈቅዶለታል. እንዲህ ዓይነቱ ሻይ ህፃኑን የአንጀት ንክሻ እና የሆድ መነፋት ለማስታገስ ይረዳል, የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር እና መከላከያን ለመጨመር ይረዳል. ፌኒል ካልሲየም ስላለው ይህ ምርት በህፃናት አፅም ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። መጠጥ ለማዘጋጀት በፋርማሲ ውስጥ የሽንኩርት ዘሮችን በመግዛት ሁለት የሻይ ማንኪያ ማንኪያ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ያፈሱ።አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ. በትንሽ እሳት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው. ህጻናት በቀን ከስድስት ጊዜ ያልበለጠ መድሃኒት ይሰጣሉ ለእያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ።
Fennel በማብሰያው ላይ
በልዩ ጣዕሙ እና መዓዛው ምክንያት ይህ ተክል እንደ ቅመም ከፍተኛ ዋጋ ተሰጥቶታል። የተጨመሩ ምግቦች የተጣሩ እና ልዩ ይሆናሉ. ፈንገስ ወደ ሾርባዎች, ዋና ምግቦች, ሰላጣዎች, አትክልቶችን ለመጠበቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተጨማሪም, ለብቻው ሊቀርብ ይችላል. ለስጋ ወይም ለአሳ ጥሩ የጎን ምግብ ነው. ከማገልገልዎ በፊት ተክሉን በሚፈላ ውሃ ይቃጠላል። የሙቀት ሕክምና አማራጭ ነው።
የፊንኒል ፍራፍሬዎች በተለይ በምግብ አሰራር ታዋቂ ናቸው። የደረቁ እና የተፈጨ, ለዓሳ እና ለስጋ ምግቦች እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ. የተፈጨ ሽንብራ ብዙ ጊዜ ወደ ተለያዩ መጋገሪያዎች ይጨመራል፣ የአትክልት ዘይት በላዩ ላይ ይረጫል።
ከሽንኩርት ፍሬ የሚዘጋጀው ሻይ በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ነው። የዚህን ምርት ጥሬ መጠቀምም ጠቃሚ ነው።
Contraindications
ከተቃራኒዎቹ መካከል፣ የግለሰብ አለመቻቻል ብቻ ነው ሊታወቅ የሚችለው። ብዙ መጠን ያለው fennel ልጅ በሚወልዱበት ወቅት በሴቶች ፣ የሚጥል በሽታ ፣ እንዲሁም በተቅማጥ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች መጠጣት የለበትም ።
