የሎሚ ሳር ወይም ማሽላ፣ በምግብ አሰራር ባለሙያዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነ ተክል ሲሆን ይህም ለብዙ ምግቦች እና መጠጦች ዝግጅት ያገለግላል። በተጨማሪም ይህ ምርት አንዳንድ የመድኃኒትነት ባህሪያት ስላለው ለፋርማኮሎጂ እና ለባህላዊ ሕክምና በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።
የሎሚ ሳር፡ የቅንብር እና የካሎሪ ይዘት
በእውነቱ ይህ ተክል የት እንደተገኘ በትክክል ማንም አያውቅም - በህንድ ወይም ማሌዥያ። ነገር ግን፣ ባለፉት መቶ ዓመታት ውስጥ፣ ይህ ምርት በምስራቃዊ ምግብ ውስጥ የማይፈለግ አካል ነው።
በእርግጥ የሎሚ ሣር በአመጋገብ ምርቶች ሊገለጽ ይችላል ምክንያቱም የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 99 kcal ብቻ ስለሆነ ተክሉ በጣም ጠቃሚ የሆነ ስብጥር አለው - በቫይታሚን ቢ የበለፀገ ነው, በተጨማሪም ቤታ ይዟል. - ካሮቲን እና አስኮርቢክ አሲድ. ለማዕድን ይዘት ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው - ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ካልሲየም, ማግኒዥየም, መዳብ, ማንጋኒዝ, ዚንክ, ሴሊኒየም እና ብረት አለ. እና ለፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ምስጋና ይግባውና ይህ ሣር በጣም ተወዳጅ ከሆኑት "የወጣቶች ምርቶች" ውስጥ አንዱ እንደሆነ ይቆጠራል. ለዚህም ነው በሰፊው የተስፋፋው።ለማብሰያ እና ለመድኃኒትነት ያገለግላል።
የሎሚ ሣር ማብሰል
ቀላል የሎሚ መዓዛ ያለው የአልሞንድ እና የሎሚ ልጣጭ ጣዕም - ያ የሎሚ ሳር ነው። ሁለቱንም ትኩስ እና የደረቀ መግዛት ይችላሉ።
በዘመናዊው ምግብ ማብሰያ ይህ ምርት የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም የመቀየር እና የማጉላት ችሎታ ስላለው በጣም ተወዳጅ ነው። ለምሳሌ በህንድ ውስጥ የሎሚ ሳር ወደ ሩዝ እና ሌሎች ምግቦች እንዲሁም ሾርባዎች, የስጋ ምግቦች (ጥጃ ሥጋ, የዶሮ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ) እና የባህር ምግቦች ይጨምራሉ. ብዙ ጊዜ ይህ እፅዋት ወደ ተለያዩ መጠጦች ይጨመራል - ትኩስነትን እና ጥሩ መዓዛ ያለው የሎሚ መዓዛ ይሰጣቸዋል።
በነገራችን ላይ የአትክልቱ ቅጠሎች በጣም ጠንካሮች በመሆናቸው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወይም ወደ ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ይቀላቀላሉ።
የሎሚ ሳር በመድሀኒት፡ ጠቃሚ ንብረቶች
በእርግጥ ይህ ምርት ከበርካታ መቶ ዓመታት በፊት እንደ መድኃኒትነት መጠቀም ጀመረ። ነገር ግን የዚህ ዓይነቱ ሕክምና ተወዳጅነት እስከ ዛሬ ድረስ አልቀነሰም. ቀደም ሲል እንደተገለፀው የሎሚ ሣር ሰውነትን በቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ያልተሟሉ ፋቲ አሲድ እና ፀረ-አሲኦክሲደንትስ ይሞላል።
ነገር ግን በምስራቃዊ ሀገራት ተላላፊ በሽታዎችን ለማከም እጠቀማለሁ። የሎሚ ሣር የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን መደበኛ ያደርገዋል, ኢንፌክሽኑን ለማሸነፍ ይረዳል. በተጨማሪም, ይህ ሣር የሚያነቃቃ እና የቶኒክ ባህሪያት አለው. አንዳንድ የአማራጭ ህክምና አድናቂዎች ከሱ አንቲሴፕቲክ እያዘጋጁ ነው።
ይህ ምርት በዩኬ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል። እዚህ ላይ ለመጨመር ይመከራልየምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ለማድረግ ፣ የሆድ ህመምን ለማስታገስ እና የሆድ ድርቀትን ለመቋቋም ። በተጨማሪም ባለሙያዎች ማሽላ አዘውትረው እንዲበሉ ይመክራሉ (በእርግጥ ነው በልክ) ከመጠን በላይ ስራን የሚያሳዩ ምልክቶችን ለማስወገድ ፣የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል ፣እንዲሁም መረጋጋትን ለመጨመር እና እንቅልፍ ማጣትን ለማሸነፍ።
በነገራችን ላይ የሎሚ ሳር የራስ ምታትንም ለማስታገስ ይጠቅማል። መድሃኒቱን ለማዘጋጀት ጥቂት ጠብታ የሎሚ ሣር አስፈላጊ ዘይት ውሰድ በማንኛውም የመሠረት ዘይት (የሱፍ አበባ፣ የወይራ) ውስጥ ተጨምሮ ውስኪ በተፈጠረው ድብልቅ መታሸት።
የሳር ጭማቂ ከወባ ትንኞች ለመከላከል ይጠቅማል። የቆዳውን ክፍት ቦታዎች ማሸት ለእነሱ በቂ ነው - እና እርስዎ ከነፍሳት ይጠበቃሉ. በአንዳንድ ባህሎች የሎሚ ሳር እንደ ምትሃታዊ ተክል ይቆጠራል - እባቦችን እና እርኩሳን መናፍስትን ለማስፈራራት በቤቱ ዙሪያ ይተክላል።
