በካውካሰስ የውሻ እንጨት ቁጥቋጦ የጽናት ምልክት ነው። የእሱ ጠቃሚ ባህሪያት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ. በእርግጥም, ለቅጽበቱ ምስጋና ይግባውና, ረጅም የክረምት ወራት ሰውነትዎን በጥሩ ሁኔታ ማቆየት ይችላሉ. እና ከከባድ ውርጭ ከቀዘቀዘ እና ከደከመዎት የውሻ እንጨት ቆርቆሮ ወደ ህይወት ይመልሰዎታል እና በሚቀጥለው ቀን ከዚህ በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ መጠጥ ትንሽ ጠጥተው እንኳን የተጠቀሙበትን እንኳን አያስታውሱም።
የውሻው ተክል መግለጫ
ሰዎች የውሻ እንጨት ቁጥቋጦን የሳርና የሻይጣን ዛፍ ብለው ይጠሩታል በዛፍ መልክም ሊያድግ ይችላል። ስሙ በቱርክ "ቀይ" ማለት ነው. በተፈጥሮ ውስጥ, ሊያገኙት የሚችሉት በካውካሰስ ተራሮች ላይ ብቻ ነው, ነገር ግን በመላው ደቡባዊ አውሮፓ, በፈረንሳይም ጭምር ማልማት ጀመሩ.
የጫካው ቁመት 5 ሜትር ሊደርስ ይችላል, ዘውዱ የተንጣለለ ወይም ሞላላ ነው. ዶግዉድ በትንሽ ወርቃማ አበባዎች ያብባል ፣ በ15-20 ቁርጥራጮች ጃንጥላ ውስጥ የተሰበሰበ ፣ በመጋቢት-ሚያዝያ። የእጽዋቱ ገጽታ ምቹ የአበባው ሙቀት ነው15 ° ሴ. ነገር ግን የበለጠ ቀዝቃዛ ከሆነ እና የሙቀት መጠኑ ከ +8 በታች ከሆነ, አበቦቹ ይዘጋሉ እና ይጠብቁ. ልክ ወደ ምቹ የሙቀት መጠን ሲሞቅ አበባቸውን ይቀጥላሉ።
ከዕፅዋቱ በጣም ጠቃሚ እና ፈውስ የሆነው ፍሬው ነው። ጭማቂ እና ሥጋ ያለው ሞላላ ቅርጽ ያለው ድራፕ ከጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ጋር። ቢያንስ አንድ ጊዜ የውሻ እንጨት መጨናነቅን ከሞከሩ ጣዕሙን እና መዓዛውን ከማንኛውም ሌላ ግራ መጋባት አይችሉም። እና የውሻ እንጨት ቆርቆሮ ጣዕም እና መዓዛ ተመሳሳይ ነው።
የውሻ እንጨት መልክ አፈ ታሪክ
አላህ ለእያንዳንዱ ሰው ተክል መስጠት እንደጀመረ የሚነገር አፈ ታሪክ አለ። አንድ ሰው ኮክ አግኝቷል, አንድ ሰው ቼሪ አግኝቷል. እና ተንኮለኛው ሰይጣን የውሻ እንጨት ቁጥቋጦን ያዘ። የእሱ አመክንዮ ቀላል ነበር-ከመጀመሪያዎቹ አንዱ ቀደም ብሎ ያብባል, ይህም ማለት ፍሬዎቹ ቀደም ብለው ይታያሉ. ግን እንዴት በተሳሳተ መንገድ እንዳሰላ።
ቀድሞውኑ ክረምቱ ወደ ማብቂያው እየመጣ ነበር፣ እና ቤሪዎቹ አሁንም ጠንካራ እና ጠንካራ ነበሩ። ሰይጣን ተናደደና ሊያቃጥለው እየሞከረ በቁጥቋጦው ላይ ነበልባል መንፋት ጀመረ። ቤሪዎቹ ወደ ደማቅ ቀይነት ቢቀየሩም ጎምዛዛ እና ጠንካራ ሆነው ቀሩ።
"ማክ እንጂ ተክል አይደለም" ሰይጣን ጮኸ። - "ወደ ራስህ ውሰደው!" እና በመከር መገባደጃ ላይ ሰዎች ከጫካው ውስጥ ጭማቂ እና የበሰለ ፍሬዎችን መሰብሰብ ስለጀመሩ ክርኖቹን ነክሷል። እራሱን ናፍቆትን በመበቀል ቁጥቋጦውን የበለጠ ፍሬ እንዲያፈራ አስገደደው። አሁን የውሻው እንጨት የበለፀገ ምርት ከሰጠ፣ ለበረዷማ ክረምት ይጠብቁ።
ነገር ግን ሙሉው ሰብል ከተሰበሰበ እና የውሻ እንጨት ከተዘጋጀ ውርጭ አስፈሪ አይሆንም ይህም ሰውነትን እና ነፍስን ያሞቃል።
Dogwood ቤሪ: ቅንብር እናካሎሪዎች
ቤሪዎቹ ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን እንዲሁም በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ፣ የምግብ መፈጨትን መደበኛ የሚያደርግ ፋይበር እና የፍራፍሬ አሲዶች (ብርቅ የሆነውን ሱቺኒክ አሲድን ጨምሮ)፣ ፍላቮኖይድ እና አስፈላጊ ዘይቶች፣ phytoncides ይይዛሉ።
ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እናም ማንኛውንም ጉንፋን እና ጉንፋን በቀላሉ መቋቋም ይችላሉ ይህ ቫይታሚን በሂሞቶፒዬይስስ ውስጥም ይሳተፋል ምክንያቱም ከጉድለቱ ጋር ብረት በጣም በደንብ አይዋሃድም። በተጨማሪም በቤሪው ውስጥ ቫይታሚን ፒ (rutin) አለ. እና ስንት ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ለሰውነት በጣም አስፈላጊ በሆኑ የውሻ እንጨት ፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ! ብረት እና ካልሲየም, ሶዲየም እና ፖታሲየም, ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም, ድኝ. ያለ እነሱ ማንኛውም የሰው አካል በመደበኛነት መስራት አይችልም።
የማያስፈራራዎት እና የውሻ እንጨት በተመጣጣኝ መጠን ከበሉ ይሻሻላል ምክንያቱም የ100 ግራም የካሎሪ ይዘት 45 kcal ብቻ ነው።
የውሻ እንጨት ሲዘጋጅ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተጠብቀው ወደ አልኮሆል ወይም ቮድካ ይተላለፋሉ። እርስዎ አጥብቀው በሚፈልጉት ላይ ይወሰናል. ስለዚህ ዶግዉድ tincture ምን አይነት በሽታዎችን ለማከም ይረዳል?
የዶግ እንጨት ፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያት
ቤሪው ከጥቁር ከረንት የበለጠ አስኮርቢክ አሲድ ይይዛል። እና phytoncides ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ በመሆን ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አላቸው. ቤሪዎችን በመደበኛነት ይመገቡ እና ሰውነትዎን ከተለያዩ ቫይረሶች እና ባክቴሪያዎች ይከላከላሉ ። እና ከዚህ በተጨማሪ ፋይቶንሲዶች የከባድ ብረቶች ጨዎችን እና ሌሎች የሰውን አካል የሚመርዙ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል።
በምግብ መፍጫ ትራክት ላይ ችግር ካጋጠመዎ የውሻ እንጨት ሊታዘዝልዎ ይችላል።ከሁሉም በላይ የቤሪ ፍሬዎች የሚከተለው ውጤት አላቸው፡
- የምግብ ፍላጎትን አሻሽል፤
- የምግብ መፈጨት ችግርን ይፍቱ፤
- የአሲዳማነት ደረጃን መደበኛ ያደርገዋል፤
- የሆድ ቃጠሎን ያስወግዱ።
ዶግዉድ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ጋር ለሚታገሉ እንዲሁም ምስሉን ለሚከተሉ ይጠቅማል። በቤሪዎች እርዳታ ስብን ጨምሮ የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ማድረግ ይችላሉ. የቶኒክ ባህሪያት - ሌላው የውሻ እንጨት ባህሪያት.
የደም ዝውውር ስርዓት ላይ ችግር ካጋጠመህ በቀላሉ የውሻ እንጨት መጠቀም አለብህ። ከሁሉም በኋላ፣ በእሱ እርዳታ የሚከተሉትን ችግሮች መፍታት ይችላሉ፡
- የሂሞግሎቢንን በመጨመር የደም ቅንብርን መደበኛ ያድርጉት፤
- ደካማ የመርከቧን ግድግዳዎች ማጠናከር፤
- የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል።
በስኳር በሽታ ውሻውድ እንዲሁ ጠቃሚ ነው። ለነገሩ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በመቀነስ በፓንገሮች የሚመነጨውን የኢንዛይም ፍሰት ይጨምራል።
በመካከለኛው ዘመን የውሻ እንጨት እንደ ታይፈስ እና ተቅማጥ ያሉ አስከፊ ህመሞችን የማከም ችሎታ ያውቁ ነበር። ነገር ግን በዚያ ዘመን እነዚህ በሽታዎች የበርካታ ሰዎችን ህይወት ቀጥፈዋል።
የቤሪው አሲሪንት ባህሪያት እንደ ተቅማጥ እና ተቅማጥ ያሉ ችግሮችን ለመፍታት ይረዳሉ።
በተፈጥሮ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ ነገርግን ምግብ ካበስሉ በኋላም ብዙ ይቀራሉ። እና የተለያዩ የውሻ እንጨት tinctures እና liqueurs ታላቅ ጣዕም እና መዓዛ! እና በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም ጠቃሚ ንብረቶች ተጠብቀዋል።
ኪዚሎቭካ እንዴት ማብሰል ይቻላል
የኮርኔል ቆርቆሮ በቮዲካ ላይ በተለመደው ህዝብ ዶግዉድ ይባላል, ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡
- ግማሽ ኪሎ የበሰለ የውሻ እንጨት፤
- 750g ቮድካ።
ፍራፍሬዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር በመደርደር እና በማጠብ ባለ 2-ሊትር ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ፑሽ በመጠቀም ወደ ጭቃነት ይቀየራል ይህም በቮዲካ ፈሰሰ እና ለፀሀይ ብርሀን በማይደረስበት ቦታ ለአንድ ወር ይቀመጣል. የተፈጠረውን tincture በቼዝ ጨርቅ ያጣሩ። በጣም ብዙ ጊዜ፣ ከተጣራ በኋላም ቢሆን፣ ዝናቡ ይቀራል፣ ይህም ቆርቆሮውን በጋዝ በማለፍ ሊያስወግዱት ይችላሉ።
ይህ በቮዲካ ላይ ለዶግ እንጨት ቆርቆሮ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ነው። እዚያ 100 ግራም ስኳር ካከሉ, ከቤሪዎቹ ውስጥ ያለው አሲድ ለስላሳ ይሆናል. ውጤቱም 25 በመቶ የውሻ እንጨት ሊኬር ነው። ይበልጥ በእርጋታ ይሰክራል፣ነገር ግን ሰውነቱ ከእሱ ብዙ ካሎሪዎችን ይቀበላል።
የአልኮል tincture
ወደ ቤትዎ በጣም ቀዝቀዝ ከገቡ ወዲያውኑ የሚያሞቅዎት ጠንካራ መጠጥ ዶግ እንጨት ከአልኮል ጋር። በቀላሉ ይከናወናል. የታጠበ የውሻ እንጨት እስኪያቆም ድረስ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ, የተቀረው ቦታ በ 96% አልኮል ይሞላል. ከሶስት ወር ገደማ በኋላ የውሻ እንጨት ቆርቆሮ ዝግጁ ነው, የመጀመሪያውን ናሙና ለመውሰድ ጊዜው አሁን ነው.
በዚህ ዘዴ ሁሉም ጠቃሚ የውሻ እንጨት ባህሪያት ተጠብቀዋል። የሕክምና ውጤቱን ለመጨመር የአልኮሆል ቆርቆሮ ከማር ጋር ሊጣፍጥ ይችላል, ነገር ግን በሊትር ከአንድ የሾርባ ማንኪያ አይበልጥም.
Moonshine Tincture
ኮርኔል ቆርቆሮ በጨረቃ ብርሃን ላይ እንዲሁ በጣም የመጀመሪያ እና ጥሩ ጣዕም ያለው ነው። የእርሷ የምግብ አሰራርም ቀላል ነው, እና ንብረቶቹ ተጠብቀዋል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡
- 800 ሚሊ የቤት ውስጥ የጨረቃ ብርሃን 50° ማረጋገጫ፤
- 600 ግየበሰለ ፍሬዎች;
- 150 ግራም የተከተፈ ስኳር።
ቤሪዎቹን እንለያያለን ፣ ታጥበን እናደርቃቸዋለን ፣ ተስማሚ መጠን ባለው መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በጨረቃ ብርሃን እንሞላለን ፣ በቡሽ አጥብቀን እንጨምራለን እና በጨለማ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ። አልፎ አልፎ መንቀጥቀጡ ጥሩ ነበር።
ከ3 ሳምንታት በኋላ ኬክን እና አጥንትን ከመጠጥ ውስጥ ለማስወገድ ምርቱ በጋዝ ውስጥ ማለፍ አለበት። ወደ መፍትሄው ውስጥ ስኳር ጨምሩ እና ለሌላ ሰባት ቀናት ብቻውን ይተዉት።
የተፈጠረው መጠጥ ለመጠጣት ቀላል ነው፣በሚቀጥለው ቀን ተንጠልጣይ አለመኖሩ የተረጋገጠ ነው።
የመጀመሪያው የውሻ እንጨት መክሰስ
የዶግዉድ ቆርቆሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለህ፣ ምን እንደሚበላ ለማወቅ ብቻ ይቀራል ጣፋጭ እና ለጤና ጥሩ። ከአረንጓዴ የውሻ እንጨት ፍሬዎች የፖላንድ "የወይራዎችን" ማብሰል ይችላሉ. በፖላንድ የሚኖሩ አይሁዳውያን ነጋዴዎች እንዲህ ያሉትን "የወይራ ፍሬዎች" ከእውነታው ጋር በመደባለቅ ትልቅ ትርፍ ሲያገኙ በታሪክ ውስጥ አጋጣሚዎች አሉ። ስለዚህ, አረንጓዴ የውሻ ፍራፍሬዎችን እንወስዳለን እና በመስታወት መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ለመብላት የኦክ ቅጠሎችን, የቲም እና ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን እንጨምራለን. ይህንን ሁሉ በ 10 ግራም ጨው በአንድ ሊትር ውሃ በጨው ያፈስሱ እና ለ 4 ሳምንታት ይተውት.
ከወር በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና ቤሪዎቹን ለብዙ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያቆዩት እና ከዚያ ወደ ማሰሮ ውስጥ መልሰው ያኑሩ እና የፈላ የአትክልት ዘይት (የወይራ ዘይት ከሆነ የተሻለ) ከዕፅዋት ጋር ያፈሱ ።. በቲም የተሰሩ ምሰሶዎች. አሁን የውሻው ፍሬዎቹ ቅመማ ቅመሞች እስኪሆኑ ድረስ ለሁለት ሳምንታት መጠበቅ ብቻ ይቀራል።የምግብ አዘገጃጀቱ ዝግጁ ነው፣ ጓደኞችዎን የሚያስደንቁበት ጊዜ አሁን ነው።
