እንቅልፍ በሰዎች ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል። ከዚህ የፈውስ ዕፅዋት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከጥንቷ ሩሲያ ዘመን ጀምሮ ይታወቃሉ. መጀመሪያ ላይ የምግብ አዘገጃጀቱ በባህላዊ መድኃኒት እና በመዋቢያዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል. ዛሬ የምግብ አዘገጃጀቶቹ የቀድሞ ተወዳጅነታቸውን ያጡ ስኒት ብዙ ጊዜ የሚጠቀሙት በፈውሰኞች እንጂ በምግብ አብሳዮች አይደሉም።
ይህ ከዕፅዋት የተቀመመ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ተክል ነው (ኡምቤሊፈሬ ቤተሰብ) ክፍት የሆነ እና ቀጥ ያለ ግንድ ከላይ በኩል። የቫሪሪያን ሪህ ከ 0.5 - 1 ሜትር ቁመት ይደርሳል ነጭ ትናንሽ አበቦች በጃንጥላ ውስጥ ይሰበሰባሉ. ሁለት ዓይነት ቅጠሎች አሉት-የላይኞቹ ትናንሽ, የተበታተኑ, በአጫጭር ፔቲዮሎች ላይ እና ዝቅተኛዎቹ ሞላላ-ኦቫት, ትላልቅ, ሁለት ጊዜ ትሪፎሊያት ናቸው. የዕፅዋቱ ፍሬ ሞላላ ፣ ደረቅ ፣ ትንሽ ጠፍጣፋ ሁለት-ዘር ነው። በጠቅላላው የሩሲያ ፌዴሬሽን ግዛት ውስጥ ማለት ይቻላል ፣ ከእንቅልፍዎ ጋር መገናኘት ይችላሉ ፣ ይህም ከአመጋገብ እሴቶቹ ያነሱ አይደሉም። በዳርቻው ፣በጫካ ደስታ ፣በፀዳው ፣በቆሻሻ መሬቶች እና በአትክልት አትክልቶች ውስጥ እንደ አረም ይበቅላል።
ይህ ተክል እውነተኛ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጓዳ ነው። በውስጡም ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት: ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ብረት, ማንጋኒዝ, መዳብ, ቦሮን, ቲታኒየም. ይገኛል።እንዲሁም ሙሉ የአሲድ ስብስብ: ሲትሪክ, ማሊክ, ፊኖልካርቦክሲሊክ. በተጨማሪም ሪህ flavonoids (kaempferol እና quercetin), coumarins, ቫይታሚን ኤ እና ሲ, ስኳር (fructose እና ግሉኮስ), glycosides, አስፈላጊ ዘይቶች, ናይትሮጅን ውህዶች, saponins, ስታርችና (ሥሮች ውስጥ), phytoncides, ኢንዛይሞች, ፕሮቲኖች ይዟል.
በምግብ ማብሰያ ውስጥ፣ goutweed ጥቅም ላይ ይውላል፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ የዚህን ተክል ጠቃሚ ውጤት ያገናዘቡ። ቅጠሎች, ወጣት ቡቃያዎች እና ቅጠሎች ይበላሉ. ሾርባዎችን, ቦርችትን, ጎመንን ሾርባን ያበስላሉ, የጎን ምግቦችን ያዘጋጃሉ, ለዓሳ እና ለስጋ ምግቦች ቅመማ ቅመሞች, ሰላጣ. በተጨማሪም ፔትዮሌሎች ተቆርጠዋል, እና ቅጠሎቹ ለክረምቱ ይበቅላሉ. ተክሎች አትክልቶችን ይቀይራሉ, በዚህም ምክንያት ልዩ የሆነ መዓዛ ያገኛሉ. በማንኛውም ሰከንድ ውስጥ ሊጨመር ስለሚችል, የመጀመሪያ ኮርሶች እና መክሰስ, ለተለያዩ ጤናማ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይህንን ንጥረ ነገር አያካትቱም. እንዲህ ዓይነቱ ቅመም ምግብን ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለመንቶች እና ቫይታሚኖች ያበለጽጋል, ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.
ምግብ ብቻ ሳይሆን መድሀኒትም እንቅልፍ ጠቃሚ ባህሪያት እንዳለው ይገነዘባል። በእሱ ላይ የተመሰረተው ተክል እና ዝግጅቶች ቁስል-ፈውስ, ፀረ-ብግነት, ዳይሬቲክ, የህመም ማስታገሻ, ፈንገስ (አንቲፊክቲክ) ተጽእኖ አላቸው. በእነሱ እርዳታ የጉበትን የመርዛማነት ተግባር ማሳደግ, የጨጓራና ትራክት ሥራን ማሻሻል እና የጨው መለዋወጥን መደበኛ ማድረግ ይችላሉ. ከወጣት ቡቃያ ጭማቂ፣ ሪህ ውጤታማ የደም ማጥራትን ያገኛል።
በዚህ ተክል ላይ የተመሰረቱ መድኃኒቶች በዶክተሮች እና በባህላዊ ሐኪሞች የታዘዙ ለኩላሊት ፣ የጨጓራና ትራክት ፣ የፊኛ ፣ የመተንፈሻ አካላት ፣ rheumatism ፣ ሪህ ፣ ኤክሳይድ ዲያቴሲስ ፣የቆዳ ፈንገስ. ለአጠቃቀም ምንም ተቃራኒዎች የሉም. መጭመቂያዎች የሚሠሩት ከሥሮው ሥር ነው, ይህም በጡንቻ ሕዋስ ላይ እብጠትን ይረዳል. Goutweed የደም ማነስን ለማከምም ያገለግላል። በቤት ውስጥ ኮስሞቲሎጂ ውስጥ የእጽዋቱ ጭማቂ እና ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለደረቀ እና ቅባት ቆዳ፣ ፀረ እርጅና ምርቶች ማስክ ለመስራት ያገለግላሉ።
