ቪታሚኖች እና ተጨማሪዎች በቋሚነት በሁሉም ሚዲያዎች ይተዋወቃሉ፣ እና በሰለጠነው አለም በሙሉ ምርቶች የማግኘት ችግር የለም። እንዴት ሌላ እጥረት ሊኖር ይችላል? እና እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለምን ያስፈልጋሉ?
ሚና
ከረጅም ጊዜ በፊት መድሃኒት በጣም ባነሰ ጊዜ እንኳን ሰዎች በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ መግባታቸውን ለምሳሌ በሰሜን ረጅም ጉዞ ላይ ወይም አንዳንድ ምግቦችን ከአመጋገቡ ውስጥ ሳያካትቱ አስተውለዋል። ይህ የታመመ ይመስላል. ባህላዊ የሕክምና ዘዴዎች አልረዱም, እና ቀስ በቀስ ጉዳዩ በአመጋገብ ውስጥ እንዳለ ግልጽ ሆነ. ከዚህም በላይ በሽታውን ለማስወገድ ወይም ለማከም እያንዳንዱ ምግብ ተስማሚ አይደለም, ስለዚህ ሰዎች የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ወደሚል መደምደሚያ ደርሰዋል. ሊታወቅ የሚችል ግንዛቤ በኋላ ላይ እነዚህን ንጥረ ነገሮች መለየት እና ከዚያም ማዋሃድ በቻሉ ሳይንቲስቶች ምርምር ተጠናክሯል. ግን በኋላ ላይ ተጨማሪ።
ሁሉም ምክንያታዊ አመጋገብን የሚያደርግ ሰው ሚዛናዊ መሆን እንዳለበት ያውቃል። እና ስለ ፕሮቲኖች, ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ብቻ ሳይሆን ስለ አስፈላጊ ቪታሚኖች እናየመከታተያ አካላት. እርግጥ ነው, ልዩ ዝግጅቶችን በመውሰድ ሊያገኟቸው ይችላሉ, ነገር ግን ሰውነት በተፈጥሮው - ከምግብ ውስጥ ለመምጠጥ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል. ግን ለምንድነው?
በሁኔታው መሰረት እያንዳንዱ ቪታሚኖች የየራሳቸውን ልዩ ሚና ይጫወታሉ። ግን በእውነቱ ፣ ሁሉም የተነደፉት ለብዙ ሂደቶች መደበኛ ፍሰት ነው። ለምሳሌ፣ ቫይታሚን ሲ ከ300 በላይ ባዮሎጂያዊ ተግባራት አሉት። በነገራችን ላይ በሰው አካል ሊዋሃድ አይችልም።
የቫይታሚን ግኝት ታሪክ
ለረዥም ጊዜ፣ አመጋገቢው ሊለያይ ይገባል የሚለው ግንዛቤ በጥናት የተደገፈ አልነበረም። ታዋቂው የሩሲያ ሳይንቲስት N. I. Lunin በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በዚህ አካባቢ መሞከር ከጀመሩት የመጀመሪያዎቹ አንዱ ነው. የላም ወተት የሚታወቁትን ሁሉንም ክፍሎች ማለትም ስብ፣ካርቦሃይድሬትስ፣ፕሮቲን፣ጨው፣ስኳር ከፊል አይጥ መገበ ነገር ግን እንስሳቱ ሞቱ። ከዚያም የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ናቸው ብሎ ደምድሟል, ገና አልተገኙም, ነገር ግን ለኦርጋኒክ ህይወት አስፈላጊ ናቸው.
በ1906 ይህ መደምደሚያ የተደረገው በእንግሊዛዊው የባዮኬሚስት ባለሙያ ኤፍ. ነገር ግን እነዚህን ንጥረ ነገሮች የማግለል የመጨረሻው እርምጃ የ hypovitaminosis B ምልክቶችን የሚያድኑ ክሪስታሎችን በተቀበለ ዋልታ ካሲሚር ፈንክ ፣ በዚያን ጊዜ beriberi ተብሎ ይጠራ ነበር። ይህንን መድሃኒት "ቫይታሚን" (ከላቲን ቃል ቪታ - "ህይወት" እና የእንግሊዘኛ አሚን - "አሚን", ናይትሮጅን የያዘ ውህድ) ብሎ ጠራው. ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች መፈወስ እንደሚችሉም ጠቁመዋልእና እንደ የምሽት ዓይነ ስውር, ስኩዊድ, ፔላግራ እና ሪኬትስ የመሳሰሉ በሽታዎች. እና እሱ ትክክል ነበር።
እውቅና
በ20ኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ ሁሉም ዋና ዋና ቫይታሚኖች ከሞላ ጎደል የተገኙ ሲሆን በኋላም ኬሚካላዊ መዋቅራቸው ተፈታ። በተመሳሳይ መርሆች ላይ የሚሰሩ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ተገኝተዋል. እ.ኤ.አ. በ 1929 “የቫይታሚን ግኝት” በሚለው ቃል ፣ ዶሮዎችን እንደ ምሳሌ በመጠቀም የእንስሳት ሃይፖቪታሚኖሲስን ያጠኑት ሆፕኪንስ እና አይክማን የኖቤል ሽልማት አግኝተዋል። የሉኒን እና ፈንክ ጥቅሞች ለብዙ አመታት ተረሱ።
ይሁን እንጂ ተጨማሪ ምርምር ዛሬ ከቫይታሚን ጋር ተያያዥነት ያላቸውን አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ለይቶ ለማወቅ እና ተግባራቸውን ለመረዳት ተችሏል።
መመደብ
ዛሬ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች አሉ፣ እና እነሱ በቡድን ተከፋፍለዋል። ከዚህ ቀደም በስብ እና በውሃ መሟሟት ተለይተዋል ነገርግን ብዙ የአናሎጎች ገጽታ ይህን ምደባ አቦዝኗል።
- A፡ ይህ የንጥረ ነገሮች ቡድን የዋናው የእይታ ቀለም አካል የሆኑትን ሬቲኖይድስ ያካትታል። በተጨማሪም እድገትን እና እድገትን ያበረታታል, የሰውነትን ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን እና የሰውነት መከላከያዎችን ያቀርባል. በካሮት ፣ ዱባ ፣ የአሳ ዘይት ውስጥ ይገኛል።
- B፡ ይህ ቡድን በአንድ ጊዜ ለብዙ ተግባራት ኃላፊነት ያላቸውን እጅግ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል። በጅምላ ዱቄት፣ ጥራጥሬዎች ውስጥ በብዛት ይገኛል።
- C: ይህ አንድ ንጥረ ነገር ብቻ ነው - አስኮርቢክ አሲድ። ወደ ሰውነት መግባቱ የሚቻለው ከውጭ ብቻ ነው, ከምግብ ጋር, ሌሎች ቪታሚኖች ሊሆኑ ይችላሉበተወሰነ ደረጃ የተዋሃደ. ኮላጅን, ሴሮቶኒን, tryptophan, corticosteroids የሚፈጠሩት በእሱ እርዳታ ነው. ምግብን በማዋሃድ ውስጥ ይሳተፋል, የበሽታ መከላከያ ዘዴዎች, አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል. በሰውነት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ሲሆን እንደ እድል ሆኖ በብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ይገኛል.
- D: ለ ultraviolet ብርሃን ሲጋለጥ በቆዳ ውስጥ የሚፈጠሩ ንጥረ ነገሮች ስብስብ። የካልሲየም እና ፎስፎረስ ውህዶችን ያቀርባል፣የሆርሞን ብዛት እንዲዋሃድ ያደርጋል፣የሴል ክፍፍልን፣የሜታቦሊክ ሂደቶችን ይቆጣጠራል።
- E፡ የመራቢያ ተግባርን የሚደግፉ ቫይታሚኖች። በተጨማሪም, እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው ይሠራሉ እና በጡንቻዎች እድገት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. ውጤታማ የበሽታ መከላከያ (immunomodulators) ናቸው. በአትክልት ዘይቶች ውስጥ ይገኛል።
- K፡ በዋናነት ለደም መርጋት ተጠያቂ ነው። በተጨማሪም በኩላሊት ሥራ ውስጥ ይሳተፋሉ, በአጥንት እና ተያያዥ ቲሹዎች ውስጥ ሜታቦሊዝም, በልብ, በሳንባ እና በሌሎች የአካል ክፍሎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የፕሮቲን አወቃቀሮችን ያዋህዳሉ. በስፒናች፣ አበባ ጎመን፣ ብሮኮሊ፣ አቮካዶ፣ ኪዊ፣ ሙዝ ውስጥ ይገኛል።
- P: ሩቲን፣ ይህም የካፒላሪ ግድግዳዎችን ስብራት እና ቅልጥፍናን የመቀነስ ሃላፊነት አለበት። የቀይ የደም ሴሎች የመለጠጥ ችሎታን ይጨምራል እና የፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ ባህሪያት አሉት. በ citrus ፍራፍሬዎች፣ አረንጓዴ ሻይ፣ sorrel ውስጥ ይገኛል።
አንዳንድ ጊዜ ቪታሚኖች ከነሱ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላሉ ፣በተመሳሳይ መርሆዎች ላይ የሚሰሩ እና ለሰውነት ተመሳሳይ ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው። ከሁሉም በላይ, የእነሱ ጉድለት በትክክል ወደ ተመሳሳይ እጅግ በጣም ደስ የማይል ሁኔታ ይተረጉማል. ካልተቀየረ ሞት እንኳን ሊያስከትል ይችላል።
ሃይፖ-፣ hyper- እና avitaminosis
ማንኛዉም ብቁ የሆነ የስነ-ምግብ ባለሙያ ወይም ጤነኛ አእምሮ ያለው ሰው በቀን እስከ 5-6 ጊዜ መብላት ይሻላል ነገር ግን በትንሽ መጠን በአንድ ቁጭታ ተመሳሳይ መጠን ያለው ምግብ ከመመገብ የተሻለ እንደሆነ ያውቃል። የቪታሚኖችም ሁኔታ ተመሳሳይ ነው - ጽንፍ ችግርን ስለሚያስከትል አወሳሰዳቸው በተቻለ መጠን አንድ አይነት መሆን አለበት.
ቅድመ-ቅጥያዎች ሃይፖ-፣ ሃይፐር- እና a-፣ በቅደም ተከተል፣ ጉድለት፣ ከመጠን ያለፈ እና የአንድ ነገር ሙሉ ለሙሉ አለመኖር። ይህ በቪታሚኖች አወሳሰድ ላይ ካሉ ችግሮች ጋር ለተያያዙ ሁኔታዎችም እውነት ነው. ከነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ በአንድ ቀን ውስጥ ባይገኙም፣ ህክምናው በጣም ረጅም እና ውስብስብ ሊሆን ይችላል።
አንዳንድ ጊዜ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ beriberi እና hypovitaminosis ማለት ተመሳሳይ ነገር ነው - የቫይታሚን እጥረት። ይህ ብዙ ጊዜ በጸደይ ወቅት ይነገራል, ለረጅም ጊዜ በንጥረ ነገሮች ደካማ የሆኑትን የታሸጉ ምግቦችን መመገብ አለብዎት.
ምክንያቶች
ሁለቱም ውጫዊ እና ውስጣዊ ሊሆኑ ይችላሉ። የመጀመሪያው ከምግብ ውስጥ ቫይታሚኖችን አለመቀበል ነው. እና ሁለተኛው - አጠቃላይ የችግሮች ክልል።
በመጀመሪያ የቫይታሚን ተጨማሪ ፍላጎት ሊሆን ይችላል። ይህ የሚከሰተው በእርግዝና ወቅት ነው፣ በታላቅ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ፣ የበሽታዎች መኖር።
በሁለተኛ ደረጃ፣ የመዋሃድ አቅማቸው ወይም ወደ መድረሻቸው የማድረስ ዘዴያቸው ሊበላሽ ይችላል። በተጨማሪም በቪታሚኖች ወደ ንቁ ቅፅ ሽግግር ላይ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ. ከዚያ በቂ ደረሰኝ እንኳን hypovitaminosis መከላከል አይደለም. አካል ብቻ አይደለምየሚፈልገውን ንጥረ ነገር መውሰድ ወይም መጠቀም ይችላል።
በተራው ደግሞ የሃይፖቪታሚኖሲስ ውስጣዊ መንስኤዎች በሁለቱም በሽታዎች ሊወለዱ እና ሊገኙ ይችላሉ. ያም ሆነ ይህ, ሁልጊዜ ማለት ይቻላል, ሙሉ በሙሉ ለመዳን ካልሆነ, በተቻለ መጠን ሃይፖቪታሚኖሲስን ማካካስ ይቻላል.
የዋናዎቹ ዝርያዎች ምልክቶች
በእርግጥ የላቲን ስርወ "ህይወት" በነዚህ ንጥረ ነገሮች ስም ያለው በከንቱ አይደለም ነገር ግን እጦታቸው ሞት ማለት አይደለም ሁሉም ነገር ያለበደል ይጀምራል። ነገር ግን ሃይፖቪታሚኖሲስ ካልታከመ ከባድ ነው።
ቀደም ሲል እንደተገለፀው ቡድን ሀ የእይታ መረጃን የማስተዋል ዘዴዎች ውስጥ ይሳተፋል። የእሱ እጥረት በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና የቆዳውን ሁኔታ ይነካል. እንደ እድል ሆኖ, የቫይታሚን ኤ hypovitaminosis ከሚጠቁሙት የመጀመሪያ ምልክቶች አንዱ በከንፈር ጥግ ላይ ስንጥቆች ናቸው - ህመም እና ረጅም ፈውስ. በዚህ ጊዜ, ስለ ጤና አስጊ ሁኔታ ማውራት አሁንም አይቻልም, ምልክቱ ግን ግልጽ ነው. የበሽታው ሁኔታ ካልተከፈለ የቫይታሚን ኤ እጥረት ለእይታ እክል ሊዳርግ ይችላል, በተለይም በጨለማ ውስጥ - የሌሊት ዓይነ ስውር ተብሎ የሚጠራው.
ቡድን B እጅግ በጣም ብዙ በሆኑ የህይወት ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። የእነሱ ጉድለት ወደ ድብርት፣ የቆዳ ጉዳት፣ የፅንስ ጉድለት፣ የመገጣጠሚያ ህመም፣ የጨጓራና ትራክት መታወክ፣ የፀጉር መርገፍ፣ ትኩረት ማጣት እና የማስታወስ ችግር፣ የደም ማነስ እና ሌሎች አሳሳቢ ችግሮች ያስከትላል።
የአስኮርቢክ አሲድ እጥረት በመጀመሪያ የበሽታ መከላከያ መቀነስ ፣ ተደጋጋሚ SARS ይመስላል። ምን አልባትድካም እና ደካማ ስሜት. ለወደፊቱ ይህ በአፍንጫ ደም መፍሰስ እና በአፍ ውስጥ ያሉ ቁስሎች እንዲታዩ ሊያደርግ ይችላል - scurvy.
ሪኬት - የቫይታሚን ዲ እጥረት - በዋነኝነት የሚገለፀው በላብ ፣የፀጉር መሳሳት እና የካልሲየም ውህድነት ጉድለት ምክንያት አጥንትን ማለስለስ ነው። ይህ በተለይ በለጋ እድሜው አደገኛ ነው፣ ምክንያቱም አፅሙ ሊበላሽ ስለሚችል።
Hypovitaminosis ቀልድ አይደለም። ስለዚህ በወቅታዊ በሽታዎች ወቅት, ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማግኘት በማይቻልበት ጊዜ, አካላዊ ጥንካሬን በመጨመር, ስለ ጤና ማሰብ አለብዎት. hypovitaminosis መከላከል ቀላል ነው. ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይጠይቅም ነገር ግን ከብዙ ችግሮች ያድንዎታል።
መከላከል እና ህክምና
የሃይፖቪታሚኖሲስ መንስኤዎች ባይታወቁም ፣የማስወገድ ዘዴው ሁል ጊዜ አንድ ነው - እጥረትን መሙላት። መከላከል፣ በዚሁ መሰረት፣ እንዳይከሰት ለመከላከል ያለመ ነው።
በእርግጥ ይህ በዋነኝነት የሚገኘው የታካሚውን አመጋገብ በመገምገም ነው። አስፈላጊ ከሆነ በየቀኑ ጥቅም ላይ የዋሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች መጠን ይጨምራሉ. ተገቢ የተፈጥሮ ምርቶች መዳረሻ ከሌለ በተቀነባበሩት ማለትም በመድሃኒት ሊተኩ ይችላሉ. እውነት ነው፣ ከመጠን በላይ መብዛት ወደ ችግሮች ሊመራ ስለሚችል በጣም ቀናተኛ መሆን የለብዎትም። ሁሉም ነገር በመጠን መሆን አለበት - ይህ በጥንት ጊዜ እንኳን ይታወቅ ነበር. ሃይፖቪታሚኖሲስ ካለበት ምልክቶቹ ለረጅም ጊዜ ችላ ተብለው የሚታወቁት ውስብስብ ህክምናዎች ወደፊት ናቸው ይህም አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች እጥረት ለማስወገድ እና ምልክቶቹን ለማስወገድ የታለመ ይሆናል.
መዘዝ
Hypovitaminosis ምንም ዓይነት ቢሆን ከባድ በሽታ ነው። የሰውነት መደበኛ ተግባር የተረበሸ ሲሆን ይህም ሁኔታው ሳይለወጥ ከቀጠለ ተባብሷል. እርግጥ ነው, ይህ ሁሉ ከአንድ ቀን በላይ ያድጋል, ነገር ግን በከባድ ሁኔታዎች ውጤቱ አንድ ነው - ሞት. እና መንስኤው በቀጥታ የአንዳንድ ቪታሚኖች እጥረት ካልሆነ ፣በእነሱ እጥረት ምክንያት የሚመጡ በሽታዎች በእርግጠኝነት። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የ hypovitaminosis መንስኤዎችን ለመከላከል እና በዚህ መሠረት እንዲህ ዓይነቱን ውጤት ለመከላከል በጣም ቀላል መሆኑን መገንዘብ በጣም አስፈሪ ነው. ይህንን ለማድረግ የተለያዩ ምግቦችን መመገብ ብቻ ያስፈልግዎታል. እና ይህ የማይቻል ከሆነ የመልቲ ቫይታሚን ዝግጅቶችን በጊዜ ይውሰዱ።
ስለ hypervitaminosis
እንደ ደንቡ፣ ይህንን ሁኔታ ማሳካት በጣም ከባድ ነው። ሃይፖቪታሚኖሲስ ብዙ ወይም ባነሰ የተለመደ ሁኔታ ከሆነ, ከመጠን በላይ መብዛት አልፎ አልፎ ነው. እውነታው ግን አብዛኛውን ጊዜ ሰውነት በቀላሉ የማይፈልጓቸውን ንጥረ ነገሮች ያስወግዳል. ግን ሁልጊዜ አይደለም. ብዙ ቪታሚኖችን ለማግኘት, ከፍተኛ መጠን ያለው መድሃኒት በሚወስዱበት ጊዜ, በውስጣቸው የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ ያስፈልግዎታል. ከመጠን በላይ A እና D በጣም የተለመዱ ናቸው በሃይፐርቪታሚኖሲስ ዓይነት A, ማሳከክ እና የቆዳ መወጠር, ራስ ምታት, ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ ይሰማል. በአጠቃላይ, መመረዝ ይመስላል. ሃይፐርቪታሚኖሲስ ዲ ኦስቲዮፖሮሲስ እና የካልሲየም ክምችት በልብ, በኩላሊት እና በመርከቦች ግድግዳዎች ላይ ነው. በመነሻ ደረጃው የምግብ ፍላጎት ማጣት፣ ራስ ምታት፣ የጨጓራና ትራክት መታወክ ይታወቃል።
