ይህ ቅመም ከክርስቶስ ልደት በፊት በ5ኛው ክፍለ ዘመን ክብር እና ክብር አግኝቷል። ሠ. በህንድ ውስጥ, በሚበቅልበት. ዛሬ ስለ ካርዲሞም መነጋገር እፈልጋለሁ ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች በባህላዊ የህንድ መድሃኒት - Ayurveda ይታወቃሉ. ከዝንጅብል ቤተሰብ ውስጥ ያለው ይህ ተክል እርጥብ የአየር ንብረትን ይወዳል, በህንድ ደቡባዊ ደኖች, በስሪላንካ, በቬትናም እና በበርማ ይበቅላል. እንደተገለፀው በህንድ ውስጥ ካርዲሞም እንደ ማጣፈጫ ብቻ ሳይሆን ለሆድ ህመሞች መድኃኒትነት ይሸጥ ነበር. የዚህ መድሃኒት አሰራር በሚስጥር የተያዘ እና በዘር የሚተላለፍ ፈዋሾች ተላልፏል. በአሁኑ ጊዜ የአረብ ሀገራት የዚህ ቅመም ፍጆታ እንደ መሪ ተደርገው ይወሰዳሉ, ካርዲሞም በቡና ላይ ይጨምራሉ. ተመሳሳይ መዓዛ ያለው መንፈስን የሚያድስ መጠጥ፣ ጣፋጭ ከአረቦች ጋር፣ ወጎችን እና የአካባቢ መስተንግዶን ያመለክታል።
Cardamom። ጠቃሚ ባህሪያት እናተቃራኒዎች
የሚያድስ ዝንጅብል እና ትንሽ ቅመም ያለው ጣዕም ለካርዲሞም በቅንብሩ ውስጥ በተካተቱት አስፈላጊ ዘይቶች (ከ8%) ይሰጣል። ከኬሚካላዊው ስብጥር ባህሪያት ውስጥ አንድ ሰው በእጽዋቱ ውስጥ የሚገኙትን ቫይታሚን ኤ እና ቢ, እንዲሁም የተለያየ መጠን ያላቸው የመከታተያ ንጥረ ነገሮች: ሶዲየም, ፖታሲየም, ፎስፎረስ, ብረት, ፖታሲየም እና ኒያሲን.
የካርዳሞም ሕክምና
Cardamom ከረዥም ጊዜ ጀምሮ እጅግ በጣም ጥሩ አንቲሴፕቲክ ተደርጎ ይቆጠራል። ቻይናውያን መጥፎ የአፍ ጠረንን ለማስወገድ ያኝኩታል፣ ለራስ ምታት ይጠቀሙበት ነበር፣ ህንዶቹም በጉንፋን እና በነርቭ ሥርዓት መዛባት ያዙት። በዘመናዊ ህዝብ መድሃኒት, ይህ ጠቃሚ ቅመም እንዲሁ አይገመትም. ስለዚህ ካርዲሞም በሚከተሉት ችግሮች ይረዳል፡
- አስፈላጊ የሆኑ ዘይቶች ትልቅ ሚና ተጫውተዋል፣ስለዚህ ካርዲሞም ለመተንፈሻ አካላት በሽታዎች (ብሮንካይተስ፣ ላሪንጊትስ፣ የሳንባ ምች) ጥሩ ነው። ለጉንፋን እና የጉሮሮ መቁሰል፣ በቆርቆሮ እና በካርዲሞም ከቀረፋ ጋር መቦረሽ ይችላሉ።
- ስለ ካርዶም አስፈላጊ ዘይት ከተነጋገርን, ከዚያም ወይን ወይም ሻይ ውስጥ ሁለት ጠብታዎችን ብቻ ማከል ይችላሉ; በተጨማሪም በዚህ ዘይት መተንፈስ እና ቴራፒዩቲክ መታጠቢያዎች ማድረግ ይችላሉ. እንደ አዩርቬዳ አባባል የካርድሞም መዓዛ እና ቅመም እራሱ አእምሮን ያሰላታል, ከመጠን በላይ ውጥረትን ያስወግዳል እና ጥንካሬን ያድሳል. ከዝንጅብል ጋር በሚመሳሰል መልኩ ካርዲሞም የደም ዝውውርን ስለሚያሻሽል ጥሩ የሙቀት ተጽእኖ ይኖረዋል።
- ከዚህ ማጣፈጫ ጠቃሚ ባህሪያት በተጨማሪ ካርዲሞም በልብ እና በሳንባዎች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, የሆድ መነፋትን ይዋጋል እና ህመምን ያስታግሳል, የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል. ካርዲሞም መደበኛ እንዲሆን ያደርጋልየደም ግፊት እና ጥሩ የተፈጥሮ አፍሮዲሲያክ ነው፣ ነገር ግን ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መውሰድ እና ለካርዲሞም ያለውን የሰውነት ምላሽ ማረጋገጥ አይደለም።
ጠቃሚ ንብረቶች እና ተቃርኖዎች ከዚህ ቅመም ጋር በቅርበት የተሳሰሩ ናቸው እና ከልክ ያለፈ ለምሳሌ ከምግብ ጋር መጨመሩ የበለጠ የከፋ ያደርገዋል። የጾታዊ እንቅስቃሴን ማጣት ይቻላል, እና ቁስሎች እና አለርጂዎች ሊባባሱ ይችላሉ, ስለዚህ ያልተለመዱ ቅመሞችን ለመጀመሪያ ጊዜ እየሞከሩ ከሆነ, የአመጋገብ ባለሙያዎችን ማማከሩ የተሻለ ነው, ከሁሉም በላይ, ቅመማ ቅመሞች በጣም ጥቃቅን እና ለሁሉም ሰው ተስማሚ አይደሉም.
Cardamom። የምግብ አዘገጃጀቶች
የዚህ ቅመም መዓዛ በቀላሉ አስደናቂ ነው! ብዙውን ጊዜ ወደ መጋገሪያዎች ፣ የተለያዩ ጣፋጮች (የአረብ ጣፋጮች) ፣ ሻይ ፣ ቡና እና ሌሎች መጠጦች ይታከላል ። ፍጹም የሆነ የካርድሞም ጥምረት ከተጠበሰ ፍራፍሬ እና ሌሎች ቅመሞች ጋር። ስለዚህ ካርዲሞም ለክብደት ማጣት ጥሩ ነው. መጠጡ ከቀረፋ ጋር ተዳምሮ የስኳር መጠንን ይቀንሳል እና ካርዲሞም እና በርበሬ ተጨማሪ ካሎሪዎችን ያቃጥላሉ። tsp ከበሉ። ዘሮች ከማር ጋር, ራዕይን ወደነበሩበት መመለስ እና መከላከያዎችን ማሻሻል ይችላሉ. ካርዲሞም ዝንጅብል ፣ nutmeg ፣ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ እና በርበሬ በመጨመር አስደናቂ መጠጥ ሊሠራ ይችላል። እነዚህ ቅመሞች በመላው ሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል! ኦ! ይህ ተአምር ካርዲሞም. ጠቃሚ ንብረቶች እና ተቃርኖዎች አሁን ያውቁታል፣ ይህን ጥንታዊ መድሃኒት ለራስዎ መሞከር ይቀራል!
