ስታፊሎኮኪ በተፈጥሮ ውስጥ በስፋት የሚሰራጩ ረቂቅ ተህዋሲያን ናቸው። በአየር, በውሃ, በቆዳ ላይ, እንዲሁም በሰው እና በእንስሳት አካል ውስጥ ይኖራሉ. የእነዚህ ጥቃቅን ተህዋሲያን አንዳንድ ዝርያዎች በሰዎች ላይ እንደ ፍሌግሞን ፣ የመተንፈሻ አካላት ካታሮትስ ፣ እንዲሁም ስቴፕሎኮካል ቶክሲኮሲስ በጣም ከተለመዱት የምግብ መመረዝ ዓይነቶች ውስጥ አንዱ የሆነውን የሰው ልጅ እድገት ያስከትላሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ የመመረዝ ዋናው ምክንያት ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ በሰው አካል ውስጥ መግባቱ ነው. ይህ ረቂቅ ተሕዋስያን የአጠቃላይ የሰውነትን ስርዓቶች እና አካላት ይነካል ይህም ለከባድ ችግሮች እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል።
የችግር መግለጫ
ስታፊሎኮካል ቶክሲከሲስ በስታፊሎኮከስ ኦውሬየስ የሚመረቱ ኢንጀሮቶክሲን የያዙ ምግቦችን ሲመገብ የሚከሰት አጣዳፊ በሽታ ነው። በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ለመራባት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ሃያ-ሁለት ዲግሪ ሴልሺየስ ነው። በምግብ ውስጥ የተከማቸ መርዛማ ንጥረ ነገር አሲድ እና አልካላይስን ይቋቋማል. ምርቶቹ ከ 12% በላይ ጨው ፣ ከ 60% በላይ ስኳር እና ፒኤች ከ 4.5 በታች ከሆነ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገታቸው ይቆማል።
በስታፊሎኮኪ የምግብ መበከል ምንጭ ሰዎችና እንስሳት ናቸው። ብዙውን ጊዜ ኢንፌክሽን የሚከሰተው በአየር ወለድ ጠብታዎች ነው, ምክንያቱም ስቴፕሎኮካል በሽታዎች (ቶንሲል ወይም ራይንተስ) ያለባቸው ሰዎች በሚያስሉበት, በሚያስሉበት ወይም በሚተነፍሱበት ጊዜ ወደ አካባቢያቸው ይለቃሉ. በሽታ አምጪ ተሕዋስያን በ Mastitis የሚሠቃዩ እንስሳት አካል ውስጥ ይገኛሉ, እንዲሁም የጉበት እና ሌሎች የአካል ክፍሎች ማፍረጥ በሽታዎች አላቸው. ለምሳሌ ላም የጡት ማጥባት (mastitis) ሲይዝ ወተት ሊበከል ይችላል። አንድ ሰው እንዲህ ዓይነት ወተት ከጠጣ በኋላ ስቴፕሎኮካል የምግብ መርዝን ያጋጥመዋል።
በአንዳንድ የአውሮፓ ሀገራት ይህ ፓቶሎጂ ከምግብ መመረዝ ውስጥ በሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል ነገርግን ሁሉም ተጎጂዎች ወደ ህክምና ተቋም አይሄዱም። በተጨማሪም በሽታውን ለይቶ ማወቅ ሁልጊዜ አይቻልም, መርዛማው ንጥረ ነገር ቀድሞውኑ ወደ ሰው አካል ውስጥ ስለሚገባ, በተጠናቀቀ መልክ, ስለዚህ የፓቶሎጂ አጭር የመታቀፊያ ጊዜ አለው.
የመመረዝ መንስኤዎች
የስታፊሎኮከስ ቶክሲከሲስ መንስኤ በስታፊሎኮከስ ኦውረስ የሚመረተው ኢንትሮቶክሲን ነው። በመድሃኒት ውስጥ, እንደዚህ አይነት መርዛማዎች በርካታ ዓይነቶች አሉ. በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊኖሩ ይችላሉ. ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ይባዛሉ, መርዞችን ያመነጫሉ, በተለያዩ ምግቦች, እንደ አትክልት, አሳ, ሥጋ.
ብዙዎች ይጠይቃሉ።የትኞቹ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ስቴፕሎኮካል ቶክሲኮሲስ ያስከትላሉ የሚለው ጥያቄ። ወተት ለባክቴሪያ መኖር በጣም ጥሩ ሁኔታዎች አሉት. ብዙውን ጊዜ ሰዎች የሚመረዙት ይህ ምርት ነው። እርጎ ምርቶች፣ አይብ፣ መራራ ክሬም እና ፌታ አይብም ሊበከሉ ይችላሉ። የኢንትሮቶክሲን መፈጠር አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር በያዘው የኩሽ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ መከሰት የተለመደ አይደለም. እንዲሁም በስጋ ውጤቶች ሊመረዙ ይችላሉ, ይህም ለበሽታ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎች እድገት ጥሩ አካባቢ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ የስጋ ኢንፌክሽን በእንስሳት ህይወት ውስጥ ባጋጠመው እብጠት በሽታ ምክንያት ብዙ ጊዜ ይከሰታል።
ብዙውን ጊዜ የምግብ ስቴፕሎኮካል ቶክሲከሲስ ምንጩ የታሸገ አሳ ነው። በዚህ ሁኔታ, የምግብ ጣዕም እና ሽታ አይለወጥም, እንዲሁም መልካቸው አይለወጥም, ስለዚህ ሰውዬው የታሸገ ምግብ መበከሉን አያውቅም. የበርካታ ጥናቶች ውጤት እንደሚያሳየው የሙቀት ሕክምና የተደረገባቸው ምግቦች አብዛኛውን ጊዜ የመመረዝ መንስኤዎች እንደሆኑ ግልጽ ሆነ።
አደጋ ምክንያቶች
እንዲሁም ስቴፕሎኮካል ቶክሲኮሲስ የሚከተሉትን እድገት ያስከትላል፡
- መጥፎ ንፅህና።
- የ mucosal immunity እና የሜታቦሊክ መዛባቶችን መጣስ።
- በሆርሞን ሲስተም ውስጥ ረብሻ።
- የደም ዝውውር መዛባት በዳርዳር መርከቦች ላይ።
ብዙውን ጊዜ የፓቶሎጂ የሚታወቀው በበጋ ወቅት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በከፍተኛ ፍጥነት ሲባዙ ነው።
የበሽታ ምልክቶች እና ምልክቶች
በተለምዶ የስቴፕሎኮካል ቶክሲኮሲስ ምልክቶች በሰውነት ውስጥ የተበከለ ምግብ ከወሰዱ ከሶስት ሰአት በኋላ መታየት ይጀምራሉ። አንዳንድ ጊዜ ፓቶሎጂ ምንም ምልክት የለውም, ከጥቂት ቀናት በኋላ የመጀመሪያዎቹን ምልክቶች ያሳያል. መመረዝ በፍጥነት ያድጋል. አንድ ሰው በሆድ ውስጥ ከባድ ህመም አለው, ማስታወክ ይታያል, የሰውነት ሙቀት ይጨምራል. መመረዝ በደካማነት እና በአጠቃላይ መታወክ, የደም ግፊትን በመቀነስ, በብርድ ጫፎች ይገለጻል. በ 50% ከሚሆኑት በሽታዎች ውስጥ ተቅማጥ ይከሰታል. በወቅቱ ህክምና ሲደረግ ምልክቶቹ በመጀመሪያው ቀን መጨረሻ ላይ ይጠፋሉ::
የፓቶሎጂ ዋና ምልክቶች፡ ናቸው።
- በሆድ ውስጥ የህመም ማስታገሻ (Pain syndrome)።
- የላላ ሰገራ።
- የሰውነት ሙቀት መጨመር።
- ማቅለሽለሽ ከትውከት ጋር።
- የሰውነት ህመም፣ ብርድ ብርድ ማለት፣ ህመም።
- ያበጡ ሊምፍ ኖዶች።
በአዋቂዎች ውስጥ ስቴፕሎኮካል ቶክሲኮሲስ ከልጆች ይልቅ ቀላል ነው። በኋለኛው ሁኔታ ብዙ ጊዜ የተለያዩ ችግሮች ይከሰታሉ. ስለዚህ ተገቢውን ህክምና ለማዘዝ ዶክተርን በወቅቱ ማማከር አስፈላጊ ነው።
የመመርመሪያ እርምጃዎች
የፓቶሎጂ ምርመራ የበሽታውን ምልክቶች፣የላብራቶሪ ምርመራ ውጤቶች እና ኤፒዲሚዮሎጂካል መረጃዎችን በማጥናት ላይ የተመሰረተ ነው። ስቴፕሎኮካል ቶክሲኮሲስን ከምግብ መመረዝ እና አጣዳፊ የአንጀት በሽታ ጋር መለየት አስቸጋሪ ነው። የላብራቶሪ መረጃ እዚህ ትልቅ ሚና ይጫወታል።
ሰገራ እና ትውከት ለምርምር ይወሰዳሉብዙሃን። እንዲሁም ሰብሎች ከአፍንጫ, ከፊንጢጣ እና ከፋሪንክስ ሊወሰዱ ይችላሉ. ስቴፕሎኮካል ቶክሲኮሲስ በሚታወቅበት ጊዜ የምግብ ምርቶች የኢንፌክሽኑ ተላላፊ በሽታ መኖሩን ይመረምራሉ. ምርመራው የሚረጋገጠው በተጠቁ ግለሰቦች ላይ ተመሳሳይ የሆነ ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ በተገኘ ነው።
የበሽታ ሕክምና
የበሽታው ሕክምና ምልክታዊ ነው። በሽተኛው በተላላፊው ክፍል ውስጥ ተቀምጧል. ከሰው አካል ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ, ሆዱ በአምስት በመቶ የሶዲየም ባይካርቦኔት መፍትሄ ይታጠባል, ከዚያ በኋላ የጨው ላስቲክ የታዘዘ ነው. ሰውነቱ ሲደርቅ ሐኪሙ ተገቢውን እርምጃ ይወስዳል ይህም በደም ሥር ውስጥ የሚገኘውን የሶዲየም ክሎራይድ መፍትሄ በአምስት በመቶ የግሉኮስ መፍትሄ ማስገባትን ያካትታል።
ከባድ በሆኑ ሁኔታዎች ሐኪሙ የ Trisol መፍትሄን ከኮሎይድ መፍትሄዎች ጋር በማጣመር ያዝዛል. ይህ የሕክምና ዘዴ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ እና ማይክሮኮክሽን እንደገና እንዲመለስ ያደርገዋል. በዚህ ጉዳይ ላይ ፀረ-ባክቴሪያ ህክምና አይደረግም።
ትንበያ
የበሽታው ትንበያ ምቹ ነው፡ በቂ ህክምና ሲደረግ የፓቶሎጂ ምልክቶች በአንድ ቀን ውስጥ ይጠፋሉ. ብዙውን ጊዜ ከባድ ችግሮችን ስለሚያስከትል በልጆች ላይ በሽታውን በወቅቱ መመርመር አስፈላጊ ነው. በአንዳንድ ሁኔታዎች, በአዋቂዎች ላይ, የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ከታዩ በአስራ ሁለት ሰዓታት ውስጥ የፓቶሎጂ በራሱ ይጠፋል.
መከላከል
የመከላከያ እርምጃዎች የኢንፌክሽን እድልን ለማስወገድ ያለመ መሆን አለባቸውወደ የምግብ ምርቶች. በተጨማሪም ምግብ ማብሰል እነሱን ለማስወገድ, የቆዳ, የመተንፈሻ, ብግነት ማፍረጥ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በጊዜ መለየት አስፈላጊ ነው. ለዚህም ኢንተርፕራይዞች ተገቢውን እርምጃ መውሰድ አለባቸው። እዚህ ፣ የንፅህና አጠባበቅ ስርዓት ፣ የሰራተኞች የግል ንፅህና ህጎች እና እንዲሁም ስለ ምግብ መመረዝ መከላከል ዕውቀትን ለማግኘት የታለሙ ክፍሎች መከበር አለባቸው።
ስለዚህ መርዝን ለመከላከል ዋናዎቹ ዘዴዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- በኢንተርፕራይዞች ውስጥ የኢንፌክሽን መንስኤዎችን ማወቅ፣በጣፋጭ እና ሙቅ ሱቆች ውስጥ ከስራ ማስወጣት።
- በምግብ ውስጥ ስታፊሎኮኪዎችን በተገቢው የሙቀት መጠን በማከማቸት እና የተግባር ጊዜን በመቀነስ ለመከላከል ሁኔታዎችን መፍጠር።
- በክሬም ዝግጅት ላይ ያለውን የምግብ አሰራር መመሪያ ማክበር።
- የቆጠራ ማምከን።
ውጤቶች
ስታፊሎኮካል ቶክሲከሲስ ዛሬ በበጋ ወቅት በብዛት የሚታወቅ በሽታ ነው። በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ለማዳበር ጥሩ አካባቢ ብዙ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦች ናቸው። ንቁ የሆነ የመርዛማ ክምችት ከሰላሳ እስከ ሠላሳ ሰባት ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እንደ ወተት፣ ኩሽ፣ ስጋ፣ አሳ፣ ፓስታ እና የተፈጨ ድንች ባሉ ምግቦች ውስጥ ይከሰታል። በተመሳሳይ ጊዜ የምርቶች ጣዕም, ቀለም እና ሽታ አይለወጥም, ሰዎች የምግብ መመረዝን ሊያስከትሉ እንደሚችሉ እንኳን አይገነዘቡም.
መቼstaphylococcal toxicosis የነርቭ በሽታዎችን እና ሽፍታዎችን አያመጣም. ብዙ ሕመምተኞች የመጀመሪያዎቹ የሕመም ምልክቶች ከታዩ ከአሥራ ሁለት ሰዓት በኋላ በድንገት ይድናሉ. በከባድ ሁኔታዎች, hypotension እና hypovolemia ይገነባሉ. ልጆች ለምግብ መመረዝ በጣም የተጋለጡ ናቸው. የእነሱ የፓቶሎጂ እራሱን በጠንካራ ሁኔታ ያሳያል, ብዙውን ጊዜ ከባድ የጤና ችግሮች እንዲፈጠሩ ያደርጋል. ስለዚህ የምግብ መመረዝን ለመከላከል ሁሉንም የመከላከያ እርምጃዎችን መከተል አስፈላጊ ነው, እና የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ሲታዩ ወዲያውኑ የሕክምና ተቋም ማነጋገር አለብዎት.
