ብዙ ስሞች ያሉት - የጃፓን ራዲሽ ፣ ቻይንኛ ራዲሽ ፣ ባይሎቦ - ከጎመን ቤተሰብ የሆነ ሥር ያለው ተክል በሕዝብ ዘንድ ዳይኮን በመባል ይታወቃል። የምርቱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች, እንደ ማመልከቻው መስክ, በተለየ መንገድ ይገመገማሉ. ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ይህ የስር ሰብል አዘውትረው ለሚመገቡት ጥሩ ጤንነት ይሰጣል ምንም እንኳን አንዳንድ ተቃራኒዎች ቢኖሩም።
የዳይኮን ምርት አጭር መግለጫ
ይህ ምርት ከምስራቅ እስያ ነው። በዱር የሚበቅሉ የመጀመሪያዎቹ ዳይኮንዎች የታዩት እዚህ ነበር። የዚህ ስር ሰብል ዋና ዋና መለያ ባህሪያት፡
- ደስ የሚል ጣዕም የሚረጋገጠው በቅንብሩ ውስጥ የሰናፍጭ ዘይት ባለመኖሩ ነው፣ከተለመደው ራዲሽ በተቃራኒ፣
- ልዩ የሆነ መዓዛ፤
- አነስተኛ ካሎሪ፤
- ልዩ የሆነ የማዕድን ስብጥር።
ከጃፓን "daikon" ከተተረጎመ ይህ ቃል"ትልቅ ሥር" ማለት ነው. በሩሲያ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ለዚህ ምርት እንደ "ሙሊ"፣ "ጣፋጭ ራዲሽ" ወይም "ነጭ ራዲሽ" ያሉ ስሞች አሉ።
ዳይኮን ከፍተኛ ምርት አለው፡ በአመት ውስጥ በርካታ ሰብሎች ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ይህ በእፅዋት የመራቢያ ዘዴ ምክንያት ነው። ዳይኮን ርዝመቱ እስከ 60 ሴ.ሜ (አንዳንዴ የበለጠ) ያድጋል፣ አንዳንዴ ደግሞ ከአንድ ኪሎግራም በላይ ይመዝናል።
የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ
በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እንደ ዳይኮን ባሉ ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ። ጥቅሞቹ እና ጉዳታቸው, ጥምርታቸው የሚወሰነው በአመጋገብ ስብጥር ነው. ነጭ ራዲሽ በዋነኛነት በአመጋገብ ባለሙያዎች የሚገመገሙት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡
- ቪታሚኖች፡ C፣ቤታ ካሮቲን፣ቡድን B፤
- ማዕድን (ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ መዳብ፣ ሶዲየም፣ አዮዲን፣ ሴሊኒየም፣ ክሮሚየም፣ ፎስፈረስ፣ ብረት)፤
- የፕሮቲን እና የፕሮቲን ውህዶች - lysozyme፣ በፀረ-ነፍሳት ባህሪያት የሚታወቅ፤
- phytoncides - ፀረ ተህዋሲያን ተጽእኖ ይኖረዋል፣ሰውነታችን ለተለያዩ ጎጂ ፈንገስ እና ባክቴሪያ አይነቶችን የመቋቋም አቅም ይጨምራል፣ተላላፊ በሽታዎች፤
- አንቲኦክሲደንትስ - እንደ አተሮስሮስክሌሮሲስ ያለ በሽታን ለመዋጋት በጣም አስፈላጊ ናቸው (የሰውነት መርከቦችን ከኮሌስትሮል ያጸዳሉ ፣ የበለጠ የመለጠጥ ችሎታ አላቸው) ፤
- ፋይበር - ከተለያዩ ብክለቶች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ሰውነትን ለማጽዳት ይረዳል፤
- ኢሶጆርዳኒክ አሲድ እና ኤተር የካንሰርን እድገት ይከላከላሉ፤
- የዳይኮን ስብ እጥረት ለተለያዩ ምግቦች ላሉ ሰዎች ምቹ ያደርገዋል።
B100 ግራ. ይህ ሥር ያለው አትክልት 21 ካሎሪ ብቻ ይይዛል። ስለዚህ ዳይኮን በፆም ቀናት ውስጥ እንደ ዋና ምግብነት ፍጹም ነው።
ዳይኮን በመጠቀም
ይህ የስር ሰብል በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። መለስተኛ ጣዕም እና ደስ የሚል ልዩ መዓዛ ከሬዲሽ እና ራዲሽ ዘመዶች ጋር ሲወዳደር ሁለገብ አትክልት ያደርገዋል. የሩሲያ ምግብ በዋነኝነት የሚመርጠው ዳይኮን ሰላጣዎችን ብቻ ነው። እና በጃፓን, ለምሳሌ, ከዚህ ምርት ብዙ ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ-በዚህ አትክልት የተሞሉ ፒኮች, ኪምቺ (የጨው (የጨው) ዳይኮን ለክረምት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች). ከዚህ ሥር ሰብል ሾርባ እዚህም ተወዳጅ ነው. ከስጋ፣ ከአሳ፣ ከባህር ምግብ ጋር ተቀምጧል።
ዳይኮን በአመጋገብ ሕክምናም አጠቃቀሙን አግኝቷል። የጤንነት ጥቅሞቹ እና ጉዳታቸው, ጥምርታቸው, የእያንዳንዱን አካል ግለሰባዊ ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት በዶክተሩ ይወሰናል. ይህ አትክልት በርካታ ተቃራኒዎች ስላሉት የዳይኮን አመጋገብ በጥብቅ በሀኪም የታዘዘ ነው።
በአማራጭ ሕክምና ይህ የስር ሰብል እንዲሁ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። አጻጻፉ በሰው ጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፡
- ጉበትን እና ኩላሊትን ያጸዳል፣ድንጋዩን ያስወግዳል እና አሸዋ ያሟሟል።
- የመተንፈሻ እና ሌሎች ተላላፊ በሽታዎችን በንቃት ይዋጋል፤
- ቁስል ፈውስ ያፋጥናል፤
- ቆዳን ከብጉር ለማጽዳት ይረዳል፤
- የካንሰር እድገትን በሰውነት ውስጥ ይከላከላል፤
- የ hangover ምልክቶችን ያስወግዳል፤
- የምግብ ፍላጎት ይጨምራል፤
- ስራን ያነቃል።የምግብ መፍጫ ሥርዓት።
ዳይኮን፡ ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በጃፓን ወይም ቻይና ውስጥ ዳይኮን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። የዚህ ሥር ሰብል ስብጥር ጥቅሙ እና ጉዳቱ ግልፅ ነው ስለዚህ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ከዚህ አትክልት ውስጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠባበቂያ ውስጥ ቢኖራት ጥሩ ነው።
መታወቅ ያለበት ዳይከን በማንኛውም መልኩ ጣፋጭ ነው። ጥሬው (ሰላጣ) ይበላል, ከሌሎች አትክልቶች ጋር, የተጋገረ, የተቀቀለ, የተጠበሰ. ነገር ግን በከፍተኛ ደረጃ ለሰውነት የሚጠቅመውን ቫይታሚን ሲ ስለሚያጠፋው ይህን ስር ሰብል ለሙቀት ህክምና ሳታደርግ መጠቀም የተሻለ ነው።
የነጭ ራዲሽ እና የካሮት ሰላጣ አሰራር
በቀጭን ዳይኮን እና ካሮትን (ተመሳሳይ ጭረቶችን) ይቁረጡ፣ በልዩ መረቅ ያሽጡ። ለማዘጋጀት, 15 ሚሊ ሊትር ኮምጣጤ (ሩዝ), 5 ሚሊ ሊትር ዘይት (ሰሊጥ), 5 ml የሾርባ (አኩሪ አተር) እና አንድ ስኳር ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ሰላጣውን ከዚህ ድብልቅ ጋር ይቅቡት. ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መጠጣት አለበት ።
ዳይኮን እና የስጋ ሰላጣ
የተቀቀለውን ስጋ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጥሬ ዳይኮን በትልቅ ግራር ላይ ይቅቡት. እንቁላሎች እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል. ሰላጣን ከኮምጣጣ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ጋር ይልበሱ።
ዳይኮን፡ ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ የጽዳት እና የማከማቻ ውሎች
ይህ የስር ሰብል አንዳንድ ተቃርኖዎች ቢኖሩም በጣም ጠቃሚ ነው። እና እንደዚህ ባሉ ጉዳዮች ላይ እንኳን, ዶክተሮች ዳይኮን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ, ግን ከሌሎች ምርቶች ጋር. ለምሳሌ, ጭማቂው እንዳይበላሽ ውሃውን በውሃ ይቀንሱበጣም ይሞላል ፣ እና ከዚያ እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ችግር ላለባቸው ሰዎች መጠቀም ይችላሉ። የአትክልቱ ጉዳት እዚህ ግባ የማይባል ስለሆነ ይህ የስር ሰብል በህዝቡ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው።
ዳይኮን የሚከተሉት ጥቅሞች አሉት፡
- በሚያድግበት ጊዜ የማይተረጎም፤
- የተጣራ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አለው፤
- ለረጅም ጊዜ የተከማቸ፤
- ብዙ ህመሞችን ለማስወገድ ይረዳል።
ዳይኮን የሚበቅለው ልክ እንደ ተለመደው ራዲሽ ነው። መሰብሰብ የሚከናወነው በመሬት ውስጥ ከተተከለ ከ 80 ቀናት በኋላ ነው. የስር ሰብልን በጥብቅ በተዘጋ ሳጥኖች ውስጥ በአሸዋ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልጋል።
ይህ አትክልት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ4 ሳምንታት በላይ ሊቀመጥ ይችላል።
ዳይኮን መጠቀምን የሚከለክሉ
ሁሉም ሰዎች እንደ ዳይኮን ያለ አትክልት መመገብ አይችሉም። ጥቅሙ እና ጉዳቱ ፣በአፃፃፉ ላይ ተመስርተው ግልፅ ናቸው ፣ነገር ግን አሁንም እንደዚህ ዓይነቱን ስር ሰብል ለመጠቀም አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ-
- ከጨጓራና ትራክት ጋር የተያያዙ ችግሮች (የጨጓራ እጢ፣ ቁስለት እና ሌሎች በሽታዎች) በዳይኮን ውስጥ የሚገኙት ኦርጋኒክ አሲዶች የሆድ ድርቀት እና የሆድ መነፋትን ስለሚያስከትሉ፤
- የኩላሊት በሽታ፤
- gout።
ለተለያዩ የእለት ተእለት አመጋገብ እንደ ዳይኮን ያለ አትክልት ፍፁም ነው ጥቅሙ እና ጉዳቱ ግልፅ ነው፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር መኖር እና አነስተኛ የእርግዝና መከላከያ ዝርዝር። ይህ ስር ሰብል የሰውነትን ጤና ለመጠበቅ ጥሩ መሳሪያ ነው!
