ሺሻ ማጨስ በምዕራቡ ማህበረሰብ ውስጥ ስር ሰድደው ከነበሩት ልዩ የምስራቃዊ ባህሎች አንዱ ነው። በነገራችን ላይ, በአገራችን, ብዙዎችም እንዲሁ እንዲህ ዓይነቱን ሥርዓት አይቃወሙም. ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ የዘመናዊው ሺሻ ማጨስ ባህል ከአደንዛዥ ዕፅ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። ይህንን መሳሪያ መጠቀም ዘና ለማለት እና ሰላም ለማግኘት የሚያስችል መንፈሳዊ ሥርዓት ነው።
ከዚህም በተጨማሪ ሺሻ በተጨባጭ ጤናን አይጎዳውም ምክንያቱም ጢሱ በአንጀቱ ውስጥ ያልፋል፣ ከ resins ይጸዳል እና ይቀዘቅዛል። የዚህ ክፍል ሌላ ተጨማሪ በጣም ብዙ ዓይነት ጣዕም ውቅሮች ነው። ወተት እና የተለያዩ የአልኮል መጠጦችን ወደ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. አፕል ሺሻም በጣም ተወዳጅ ነው።
ዛሬ ይህ ወግ በምስራቅ ብቻ ሳይሆን ጠቀሜታውን ባላጣበት፣በምዕራባውያን አገሮችም ከፍተኛ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው። እርግጥ ነው፣ እረፍት በሌለው አእምሮው ኮሪደሮች ውስጥ ማለቂያ በሌለው መንከራተት የለመደው የዘመናችን የከተማ ነዋሪ መዝናናትና ማሰላሰል ባህሪ አይደለም። ግን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ምስጢራዊውን ለመረዳት የሚፈልጉ ሰዎች ቁጥራቸው እየጨመረ ነው።እና ምስጢራዊው የምስራቅ ባህል።
የሺሻ ታሪክ
በእርግጠኝነት የሚታወቀው ሺሻ ማጨስ የጀመረው በእስያ ነበር። ይሁን እንጂ ይህን ወግ በትክክል ማን እንደጀመረው ጥቃቅን ልዩነቶች አሉ. በህንድ ውስጥ ሺሻ ማጨስ የጀመሩት እኛ ነን ሲሉ ሌሎች ደግሞ ከቱርክ የመጣ ነው ይላሉ። ያም ሆነ ይህ መጀመሪያ ላይ ኦፒየም እና የደረቀ ቤቴል ለማጨስ ታስቦ እንደነበር ይታወቃል።
ጭስ በፈሳሽ በተሞሉ የደረቁ ቃላቶች ውስጥ አለፈ። በክፍሉ አናት ላይ ለሺሻ የሚሆን ከሰል የሚጨምሩበት ጎድጓዳ ሳህን ነበር። በ16ኛው መቶ ክፍለ ዘመን አካባቢ፣ ይህ መሳሪያ ዘመናዊ፣ የተለመደ መልክ ወሰደ።
ሺሻ በተለያዩ ሀገራት ሲሰራጭ ይዘቱም ተቀይሯል። ትንባሆ ገዳይ የሆነውን ኦፒየም በመተካት ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝቷል። በተለምዶ ሺሻ በወተት ተሞልቷል, ምክንያቱም ጭሱን ከጎጂ ውህዶች በትክክል በማጣራት እና ለስላሳ የማይረሳ ጣዕም ይሰጣል. እንደ ኮኛክ ወይም ወይን የመሳሰሉ ማንኛውንም ፈሳሽ መጠቀም ይችላሉ. ብዙ አስተዋዋቂዎች የህልማቸውን ጣዕም ለማግኘት እየሞከሩ በድፍረት ይሞክራሉ።
ሁካህ በፖም ላይ
ሺሻ ሲያጨሱ ለረጅም ጊዜ ለቆዩ እና በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ አወቃቀሮችን ለሞከሩ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር አለ። ዋናው ነገር ትንባሆ በሚፈስስበት የሴራሚክ ሳህን ፋንታ ፖም መቀመጡ ነው። አዲስ፣ ትኩስ እና ደፋር ጣዕም ይሰጣል።
ይህን ማሻሻያ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው፣ የሚያስፈልግዎ ነገር ቢኖር ምቹ መጠን ያለው ትኩስ ፖም ፣ ቢላዋ እና የጥርስ ሳሙናዎች።
ስለዚህ ማድረግሺሻ በፖም ላይ በመጀመሪያ የፍራፍሬውን ሶስተኛውን ቆርጠህ ጎድጓዳ ሳህን እንድትመስል አስኳሉን በቢላ ማጽዳት አለብህ። የትንባሆ መጠን, እንዲሁም የድንጋይ ከሰል በቀላሉ ሊገጣጠም የሚችል መጠን ያለው መሆን አለበት. ጎድጓዳ ሳህኑ ትክክለኛውን ቅርጽ ከወሰደ በኋላ በውስጡ ቀዳዳ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አንድ ቱቦ በውስጡ ገብቷል, በላዩ ላይ የሴራሚክ መዋቅር ይቆማል. አሁን ትንባሆ የሚያርፍበት ፍርግርግ እንዲፈጥሩ በሳህኑ የታችኛው ክፍል ላይ ብዙ የጥርስ ሳሙናዎችን መጫን ያስፈልግዎታል።
እዚህ ፣ ሳህኑ ተጭኗል ፣ ትምባሆው በቦታው አለ ፣ ሁሉንም ነገር በፎይል ለመሸፈን ብቻ ይቀራል ፣ በላዩ ላይ የድንጋይ ከሰል ያድርጉ - እና የፖም ሺሻ ዝግጁ ነው። ፍራፍሬው የተለመደውን ትምባሆ አዲስ ጣዕም ይሰጠዋል, እና የንድፍ መልክ መልክ እንግዶችዎን አይተዉም.
ከሰል ለሺሻ
ከሰል የሺሻ ዋና አካል ነው። ለረጅም ጊዜ ማቃጠል እና ትንባሆ ለማጨስ በቂ ሙቀት መስጠት አለበት, ይህም አብዛኛውን ጊዜ ከፍተኛ እርጥበት ያለው ነው. የድንጋይ ከሰል ሦስት ዓይነት ሊሆን ይችላል. የመጀመሪያው, ቀላሉ አማራጭ እንጨት ነው, ሁሉም ሙጫዎች የተወገዱበት. ሺሻ ለማጨስ ተስማሚ ነው, ግን ለረጅም ጊዜ አይቃጠልም. ሁለተኛው አማራጭ የድንጋይ ከሰል ተጭኗል።
እንዲህ ያለው ንጥረ ነገር ለረጅም ጊዜ ይቃጠላል እና ብዙ ሙቀት ይሰጣል ይህም ለሽርሽር ሺሻ ስብሰባዎች ምርጥ ምርጫ ያደርገዋል። እና, በመጨረሻም, በፍጥነት እንዲቀጣጠል የሚረዱ ልዩ ተጨማሪዎች ያሉት የድንጋይ ከሰል አለ. ወደ ማሰሮው ውስጥ ቢያፈሱት የተለመደው ሺሻ ወይም ሺሻ በፖም ላይ ነው - ጥሩ የድንጋይ ከሰል ከሌለ መሳሪያው የሚያምር ጌጣጌጥ ይሆናል.
ትንባሆ ለሺሻ
ይህ መሙያ ከቧንቧ ወይም ከተጠቀለለ ትምባሆ በጣም የተለየ ነው። የማጨስ ሂደቱ በትክክለኛው ፍጥነት እንዲከናወን, ይህ የደረቀ ተክል በጣም እርጥብ መሆን አለበት. ዛሬ በጣም ታዋቂው የሺሻ ትምባሆ አይነት ማሲል ነው። ማር ወይም ሞላሰስ ስላለው ወጥነቱ ከጄሊ ጋር ይመሳሰላል። በተለመደው አቅጣጫ በሺሻ ማጨስ ይችላሉ, ነገር ግን በመጀመሪያ እርጥብ እና መጨናነቅ አለበት. በእነዚህ ሁለት ዓይነቶች መካከል አንድ ነገር ለመግዛት እድሉ አለ - የህንድ ክሬን። በፖም ላይ ያለው ሺሻ ልክ እንደ መደበኛ ዘመዱ ጥሩ "ክፍያ" ያስፈልገዋል። በአሰቃቂ ኬሚካሎች የታጨቀ ርካሽ ትምባሆ በጣም ውድ የሆነውን መሳሪያ እንኳን ሊያበላሽ ይችላል።
ሺሻ ላጨስ?
ሁካህ በአስደሳች ኩባንያ ውስጥ ሰላማዊ በዓል እንዲኖር ጥሩ አስተዋፅዖ ያደርጋል። የእሱ ጭስ እንደ ሲጋራ ወይም ቧንቧ በሰውነት ላይ ከባድ ጉዳት አያስከትልም. ብዙ የማያጨሱ ሰዎች ሺሻ በመጠጣት ዘና ማለት ይወዳሉ። ስለዚህ የምስራቃዊ የማወቅ ጉጉት ግምገማዎች ብዙውን ጊዜ በጣም አዎንታዊ ናቸው። ነገር ግን ትንባሆ በማንኛውም መልኩ ጎጂ መሆኑን አትርሳ፣ እና ሺሻ ማጨስ ከዚህ የተለየ አይደለም።
