ታራጎን ማለት ምን ማለት ነው የሚለውን ጥያቄ ሰዎች ይህ ውስብስብ ቃል ማለት ለረጅም ጊዜ ለምግብነት እና ለመድኃኒትነት አገልግሎት ሲውል የቆየው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም ማለት እንደሆነ ከማወቅ የራቁ ናቸው።
ይህ ከ 1 ሜትር በላይ ቁመት ያለው ባለ ቅርንጫፍ ግንድ እና ረዥም ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች የሚያድግ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እፅዋት ነው። ሥሩ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ከእንጨት የተሠራ ነው ፣ በአበባው ወቅት ፣ ወርቃማ-ቢጫ የአበባ ቀለም ከቅርጫት ጋር የሚመሳሰል ባሕርይ ነው። ተክሉ በሐምሌ እና ነሐሴ ላይ ያብባል፣ከዚያ በኋላ ለስላሳ ቡናማ ዘሮች ያበቅላል።
የታራጎን አመጣጥ
ታራጎን ከየት እንደመጣ እንነጋገር። ምን እንደሆነ, አባቶቻችን ያውቁ ነበር. ይህ ተክል በምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ነው. ስሙ ድራጎ ከሚለው የላቲን ቃል የመጣ ሲሆን ትርጉሙም "በጣም" ማለት ነው. ምናልባትም፣ የተፈለሰፈው በጣም ተሳቢ የሚመስለውን በታራጎን ሥር መልክ ላይ በመመስረት ነው።
የዚህ ተክል ሌሎች ስሞችም የተለመዱ ናቸው፡ tarragon እና tarragon wormwood። እስያ በትክክል የታራጎን የትውልድ ቦታ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። እንዴትለምግብነት የሚያገለግል የታራጎን ተክል በካውካሰስ ፣ በህንድ እና በሩሲያ ማእከላዊ ክፍሎች ውስጥ ይበቅላል ፣ ትኩስ እና ደረቅ በሆነ መልክ በማብሰል ይጠቅማል። በጣዕም እና በማሽተት ፣ ተክሉ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሲሆን ረቂቅ በሆኑ የአኒስ ማስታወሻዎች ፣ ምስጋና ይግባውና ታርራጎን ላሉት አስፈላጊ ዘይቶች።
ታራጎን ምን እንደሚመስል ማወቅ ያስፈልጋል። ይህ ተክል ምንድ ነው, የእሱ መልክ ከዎርሞድ ጋር ይመሳሰላል, የእፅዋት ተመራማሪዎች በእርግጠኝነት ያውቃሉ. ከሁሉም በላይ, በምግብ ማብሰል ብቻ ሳይሆን በመድሃኒት ውስጥም በጣም የተለመደ ነው. በጥንት ዘመን እንኳን ቅድመ አያቶች የደም ሥሮችን የሚያጸዳ ፣ለበሽታ እና ለሆድ ህመም ፣የወር አበባ እና የጥርስ ህመም የሚረዳ ፣የምግብ ፍላጎትን የሚጨምር መድኃኒት አድርገው ይጠቀሙበት ነበር።
ታራጎን በመጠቀም
እፅዋቱ ለተለያዩ ምግቦች እና ሰላጣ ዝግጅት እንደ ቅመማ ቅመም በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። የተለያዩ ኦሜሌቶች፣ የሎሚ እና የሶረል መረቅ፣ ስቴክ፣ አበባ ጎመን፣ የበሬ ስትሮጋኖፍ፣ ዞቻቺኒ እና ቲማቲሞች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ታርጓን ሳይጨምሩ ማድረግ አይችሉም። የአትክልት ምግቦች፣ አሳ፣ ስጋ፣ ጨዋታ፣ ጥራጥሬዎች እና ድንች ይህን ቅመም በመጠቀም ይዘጋጃሉ። የካዛክኛ እና የአዘርባጃን የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ብዙውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማንቲ, ፒላፍ እና ሌሎች ምግቦች በመጨመር በብሔራዊ ምግባቸው ውስጥ ያስቀምጣሉ. አጠቃቀሙ ለክረምቱ ዝግጅት ላይ የተሰማሩ የቤት እመቤቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ተዘርዝሯል, ለምሳሌ, ቅመማ ቅመሞችን እና ቲማቲሞችን, ጎመንን እና ፖም ውስጥ ያስቀምጡ. የአልኮል መጠጦችን በማምረት, ጥቂት የታርጎን ጠብታዎች ወደ መፍትሄው ውስጥ ይጨምራሉ.
የእፅዋት አጠቃቀም በ ውስጥመድሃኒት
ለመድኃኒትነት ሲባል ታራጎን ታራጎን ለመጠጣት ይመከራል የሆድ ሥራን ለማሻሻል, የምግብ መፍጫ ሥርዓት, ከጨጓራና የሆድ እብጠት ጋር, የምግብ ፍላጎትን ለመጨመር እና ጤናን ለማሻሻል. ለውጫዊ በሽታዎች የአፍ ውስጥ ምሰሶ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ መፍትሄ ይዘጋጃል, እና ለኤክማሜ እና ለ dermatitis, ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ብግነት ተጽእኖ ያለው ልዩ ቅባት ይቀላቀላል. የሚዘጋጀው ከዱቄት ጋር በተቀላቀለ ቅቤ ላይ ነው, ዋናው ክፍል ታርጓን ነው. አፕሊኬሽኑ እንደ አስፈላጊነቱ ይከሰታል፣ እና የተጠናቀቀው ምርት በማቀዝቀዣው ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ውስጥ ይቀመጣል።
የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል የታርጎን አጠቃቀም
በታርጎን ምን ማብሰል ይቻላል? መጠጦችን, ምግቦችን እና ምግቦችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቶች ከዚህ ዕፅዋት በተጨማሪ የተለያዩ እና በሁሉም ዘመናዊ ኩሽና ውስጥ ይገኛሉ. የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጥቂት ሎሚ, ስኳር እና ውሃ የተዘጋጀ ነው ተመሳሳይ ስም tarragon ከ በጣም የተለመደ መጠጥ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ታጥበው, ተቆርጠው እና 1 ሊትር ውሃ በመጨመር ወደ ድስት ያመጣሉ, ከዚያ በኋላ መጠጡ ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል. ከተጣራ በኋላ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይገባል እና ቀዝቀዝ ያለ አገልግሎት ይሰጣል።
የደረቅ ታርጎን ቅጠሎች ከትኩስ እፅዋት በጣም ያነሰ ጠረናቸው፣ስለዚህ በደረቅ እና ጨለማ ቦታ በመስታወት መያዣ ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ውስጥ መቀመጥ አለበት። ታራጎን በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ መጨመር አለበት, ምክንያቱም በሙቀት ሕክምና ወቅት ሁሉም ጠቃሚ ባህሪያት እና ሽታዎች ይጠፋሉ.
ታራጎን፡የመድሀኒት ባህሪያት
ከጥንት ጀምሮ ይህ ተክል በጣዕም እና በቅመም ባህሪያቱ ብቻ ሳይሆን ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ በሆኑ በርካታ ቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ታዋቂ ነው። ታራጎን ሩብ ያህል ፕሮቲን እና ግማሽ ካርቦሃይድሬት ነው። ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በቅጠሎች እና በቅጠሎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመራራ ዘይት ውስጥም ይገኛሉ ይህም በጣም ጠቃሚ እና ልዩ የሆነ ሽታ አለው.
የደረቀ ታርራጎን በጣም ጠቃሚ ነው፣ ነገር ግን ትኩስ እፅዋት በጣም ትልቅ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ስፔክትረም አላቸው፡ A፣ C፣ PP፣ B1፣ iron፣ካልሲየም፣ አዮዲን እና ፎስፎረስ። በተጨማሪም, unsaturated እና የሳቹሬትድ ስብ, ascorbic አሲድ, አስፈላጊ ዘይቶችን, ካሮቲን እና coumarins - ይህ ሁሉ tarragon አለው, ባህሪያት በጣም የተለያየ ነው. የእጽዋቱ አበረታች ባህሪያት ከፍተኛውን ዝና አመጡለት: ብዙ የቶኒክ መጠጦች ከእሱ ይዘጋጃሉ. ታራጎን ጥሩ አበረታች፣ የሚያነቃቃ እና ውጤታማነትን ይጨምራል።
የ tarragon ጠቃሚ ንብረቶች
የ tarragon ጠቃሚ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- ይጠቅማል ምክንያቱም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ልዩ የሆነ መዓዛ ስላለው ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ስላለው በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ስላለው በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል።
- እንደ ዱርመር፣ ዳይሬቲክ እና ቶኒክ ጥቅም ላይ ይውላል።
- የእንቅልፍ ማጣት፣ድብርት እና ነርቭ ምልክቶችን ያስወግዳል።
- የወሲብ ፍላጎትን ለመጨመር ይረዳል፣የወንዶችን አቅም ይጨምራል።
- ለብሮንካይያል ትራክት፣ ሳንባ፣ የሳምባ ምች፣ ሳንባ ነቀርሳ ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል፣ ራስ ምታትንና የጥርስ ሕመምን ያስታግሳል።
- የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል፣ በልብ እና በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
እንደ ስነ ምግብ ተመራማሪዎች ገለጻ፣ ታርጎን በአመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል፣ ጨው በእሱ ይተካል። ለስኳኑ ልዩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ከመጠን በላይ ውሃን ከሰውነት ያስወግዳል, ይህም ክብደትን በፍጥነት ለመቀነስ ይረዳል. በአመጋገብ ወቅት ታርጎን በምግብ ውስጥ መጠቀም ክብደትን መቀነስ ብቻ ሳይሆን የሆድ ህዋሳትን ከጥገኛ ማፅዳት፣ የስብ ሜታቦሊዝምን እና የደም ኮሌስትሮልን መደበኛ ማድረግ፣ ለተለያዩ ጉንፋን፣ ቫይረስ እና ተላላፊ በሽታዎች በሽታ የመከላከል አቅምን እና የሰውነትን የመቋቋም አቅም ይጨምራል።
የታራጎን መከላከያዎች
ጎጂ ታራጎን ምን ሊሆን ይችላል? የእሱ ተቃርኖዎች ለነፍሰ ጡር ሴቶች ብቻ ሳይሆን ተክሉን መጠቀም በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው, ምክንያቱም የፅንስ መጨንገፍ ሊያመጣ ይችላል, ነገር ግን የሚጥል በሽታ ያለባቸው. ታራጎን በጣም በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት, ምክንያቱም መርዛማ ቅመሞች ቡድን ነው. ምርቱን ለረጅም ጊዜ ከተጠቀሙ በኋላ, ቅዠት, ማዞር, ማዞር, የነርቭ መታወክ, ድብርት እና መንቀጥቀጥ ሊከሰት ይችላል, ስለዚህ ከ 1 ወር በላይ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም, እና በመጀመሪያ ሐኪም ማማከር አለብዎት. የታራጎን ዘይት ለአንድ ልጅ ለመድኃኒትነት የታዘዘ ከሆነ, ታራጎን ጎጂ ሊሆን ስለሚችል በውሃ መሟጠጥ አለበት. የበለጠ ዝርዝር ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች እና contraindications ይችላሉየጤና እንክብካቤ አቅራቢዎን ይግለጹ።
ታራጎን በሕዝብ መድኃኒት
በሰዎች መካከል ታርራጎን (ታራጎን) ለብዙ በሽታዎች ሕክምና ለረጅም ጊዜ ታዋቂ ሆኗል. በደረቅ መልክ, ተክሉን ቆርቆሮ, ቅባት እና ዱቄት ለማዘጋጀት ይጠቅማል. ታራጎን ሻይ በጣም የተለመደ ነው, የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራል እና የእንቅልፍ ማጣት, ድክመት እና የመርከስ ምልክቶችን ያስወግዳል. የ varicose ደም መላሽ ቧንቧዎችን ለመዋጋት በታራጎን እና በኬፉር ላይ የተመሠረተ መጭመቂያ ይሠራል ፣ ከዚያ በኋላ በተጎዱት አካባቢዎች ላይ ይተገበራል። በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ታርጎን አጠቃቀም እና ራስን ማከም ዋናው መመሪያ የመድኃኒቱን መጠን ማክበር ነው።
ታራጎን በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ ይቻላል?
ይህን የመሰለ ጠቃሚ ሰብል በበጋ ጎጆ ውስጥ ወይም በመስኮቱ ላይ እንኳን ለማልማት ከወሰንን በመጀመሪያ የታራጎን ዘሮችን መግዛት ያስፈልግዎታል። በገበያ ላይ ከተለያዩ አምራቾች የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች አሉ, ስለዚህ ዛሬ ታርጎን ማግኘት በጣም ቀላል ነው. በፀደይ ወቅት, ይህ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ተክል በፍጥነት ይበቅላል እና በአንድ ቦታ እስከ 10 አመታት በተከታታይ ሊያድግ ይችላል, ነገር ግን በመጀመሪያዎቹ ጥቂት አመታት ውስጥ tarragon በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል. ተክሉን ማራባት በተለያዩ መንገዶች ይከሰታል፡ ዘር በመዝራት፣ ቁጥቋጦውን በመከፋፈል እና በመቁረጥ።
የታራጎን ዘሮች በጣም ትንሽ እና ጠፍጣፋ ናቸው፣በክረምት መጨረሻ ወይም በፀደይ መጀመሪያ ላይ ችግኞችን ለመዝራት ይመከራል። በኤፕሪል መጨረሻ ላይ ወደ ላይ ያሉት ቡቃያዎች ክፍት በሆነ መሬት ውስጥ ተተክለዋል ፣ በዚህ ውስጥ በደንብ እና ብዙ ትኩረት ሳይሰጡ ሥር ይሰጣሉ። ተክሉን ለአፈሩ የማይተረጎም ነው, በሁለቱም በጥላ እና በጥላ ውስጥ በደንብ ያድጋልፀሐይ. በ 10 ቀናት ውስጥ 1 ጊዜ ያህል ውሃ ማጠጣት አስፈላጊ ነው. በፀደይ ወቅት ታራጎን በሚበቅልበት አፈር ላይ ጥቂት ኪሎ ግራም humus እና ትንሽ አመድ ማዳበሪያ ይጨምሩ።
በጋ ወቅት በሙሉ ታራጎን ከ 3 እስከ 5 ጊዜ መቆረጥ አለበት, እና የተቆረጠው ቁመቱ ከ 15 ሴ.ሜ መብለጥ የለበትም, ብዙ ጊዜ ቅጠሎቹ ሲቆረጡ, ቁጥቋጦው እየጨመረ በሄደ መጠን ትልቅ እና የሚያምር ይሆናል.
ታራጎንን እንዴት ማድረቅ ይቻላል?
ከጫካው መጨረሻ በኋላ ታራጎን ደርቆ ለክረምቱ ተሰብስቧል። ለማድረቅ, ከመብቀሉ በፊት የእጽዋቱን የላይኛው ክፍል ከቅጠሎቹ ጋር ይቁረጡ. ቅጠሎቹ ከግንዱ ተለያይተው በጥሩ የተከተፉ ናቸው. ታርጎን በሚደርቅበት ጊዜ መታወስ አለበት, ይህ ሽታ ያለው ሽታ በፍጥነት የተደናገጠው ተክል ነው. በበርካታ መንገዶች ይደርቃል-የእፅዋት ማድረቂያን በመጠቀም ፣ ምክንያቱም ይህ ሂደት ፈጣን መሆን አለበት ፣ እና የሙቀት መጠኑ ከ 35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መብለጥ የለበትም ፣ ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ በጨለማ እና በደረቅ ቦታ ውስጥ በጥቅል ታስሮ በማንጠልጠል ፣ ከቀጥታ ጋር ሳይገናኙ። የፀሐይ ብርሃን. ያለበለዚያ ቅመማው ጣዕሙን ያጣል እና ቅጠሎቹ ወደ ቡናማ ይሆናሉ።
በማጠቃለያው ታርጎን ጥቅሞቹ ግልጽ የሆኑ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ ተክል እንደሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ይህም በኩሽና ውስጥ እና የመጀመሪያ እርዳታ ለመስጠት አስፈላጊ ነው. የብዙ የቤት እመቤቶች ስብስብ።
