ብዙ ባለሙያዎች chicory inulin ለጤናችን በጣም ጠቃሚ ነው ይላሉ። ምን እንደሆነ ሁሉም ሰው አያውቅም. ይህንን ጉዳይ ለመረዳት እንሞክር እና ከላይ ያለው ምርት ለአንድ ሰው ጠቃሚ ባህሪያት ምን ምን እንደሆኑ ለማወቅ እንሞክር።
Chicory inulin - ምንድን ነው?
ቺኮሪ በደማቅ ሰማያዊ ቀለም የሚያማምሩ አበቦች ያሏት ተክል ነው። ከሥሮቹ ውስጥ አንድ ልዩ ንጥረ ነገር ተገኝቷል - ኢንኑሊን. የተቃጠለ ቡና የሚመስለው ከቺኮሪ መራራ መጠጥ ይዘጋጃል።
ኢኑሊን የፋብሪካው የሃይል ክምችት ነው። ካርቦን ነው። ብዙ ሰዎች እንደ chicory inulin ያሉ ነገሮችን አያውቁም። ምንድን ነው እና እንዴት ነው የሚመረተው?
ይህ ንጥረ ነገር በ fructose ተረፈዎች ላይ "የተሰራ" ነው። በኢንኑሊንሴስ ተጽእኖ ስር ባለው የሃይድሮሊሲስ ሂደት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ወደ ፍሩክቶስ ይከፋፈላል.
ኢኑሊን ቅድመ-ቢቲዮቲክ ነው፣ስለዚህ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ አልገባም። በአንጀት ማይክሮፋሎራ ነው የሚሰራው።
ኢኑሊን፡ የት እንደሚገኝ፣ እንዴት እንደሚወጣ እና እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውል
ከላይ ያለው ንጥረ ነገር በሚከተሉት ምርቶች ውስጥ ይገኛል፡
- chicory root - 6% እና ከዚህም በላይ፤
- ነጭ ሽንኩርት - ከ8 እስከ 16%፤
- ሽንኩርት - እስከ 6%
ኢኑሊን በኢየሩሳሌም አርቲኮክ፣ ቡርዶክ፣ ኢሌካምፓን እና ዳንዴሊዮን ውስጥም ይገኛል።
ከላይ ያለው ንጥረ ነገር ከዕፅዋት የሚወጣ በቀዝቃዛ ግፊት ነው። ለዚህ ዘዴ ምስጋና ይግባውና ሁሉም ጠቃሚ ባህሪያቱ የተጠበቁ ናቸው።
ኢኑሊን በብዛት የሚመረተው ከቺኮሪ ነው። ይህ እንደሚከተለው ነው የሚደረገው፡
- ጥሬ ዕቃዎችን መሰባበር።
- ኢኑሊን ማውጣት (ማስወጣት)።
- የተገኘውን ምርት ወደ ወፍራም ወጥነት በማምጣት።
- የኢኑሊን ዝናብ እና መንጻት።
- ማድረቅ።
ከላይ ያለው ንጥረ ነገር በፋርማሲዩቲካል እና በምግብ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። የምግብ ኢንኑሊን እንደ የቴክኖሎጂ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል. በምግብ ውስጥ የስብ መጠን መኖሩን በመምሰል የአይስ ክሬም፣ mousses እና sauces ጥራትን ያረጋጋል። በተጨማሪም የአመጋገብ ኢንኑሊን ለህጻናት ምግብ፣ ቸኮሌት፣ የወተት እና የአመጋገብ ምርቶች፣ የተጋገሩ ምርቶች ላይ ይጨመራል።
በፋርማኮሎጂ፣ chicory inulin እንዲሁ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ምን እንደሆነ እና ምን ጥቅም ላይ እንደሚውል, ፋርማሲስቶች ለረጅም ጊዜ ተረድተዋል. ስለሆነም ዛሬ ለብዙ በሽታዎች ህክምና እና መከላከያ ወደ አመጋገብ ተጨማሪዎች ተጨምሯል.
የኢኑሊን ጠቃሚ ንብረቶች
ከላይ ያለው ንጥረ ነገር በሰው አካል ላይ በሚከተለው መልኩ ይጎዳል፡
- የደም ስኳር መጠንን መደበኛ ያደርጋል፤
- ያለውጎጂ ሬድዮኑክሊዶችን፣ ስሌግ እና ከባድ ብረቶችን ከሰውነት የማስወገድ ችሎታ፣
- የአጥንት ሕብረ ሕዋስ እድገትን ያበረታታል፣በዚህም የተለያዩ የአጥንት በሽታዎች እንዳይከሰቱ ይከላከላል፣
- የካልሲየምን በሰውነት ውስጥ በመምጠጥ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፤
- የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል፤
- የሊምፎይድ ቲሹ ሁኔታን ያሻሽላል ይህም የአንጀት ንክኪ ሽፋን ሴሎችን ያቀፈ ነው (ይህ የብሮንካይተስ ዛፍን ፣ uretersን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል);
- ጤናማ ጉበት እንዲኖር ይረዳል፤
- የልብ ምትን ይቆጣጠራል፤
- የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራን ያስተካክላል፤
- የልብ እንቅስቃሴን ይጨምራል።
በተጨማሪም ኢንኑሊን ፀረ-ፓይረቲክ እና ዳያፎረቲክ ተጽእኖዎች አሉት።
ቺኮሪ (መጠጥ)፡ ጥቅማ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ይህ ምርት ከፈጣን chicory የተገኘ ነው። በጣዕም እና በመልክ, ከተጠበሰ ቡና ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ከሁለተኛው በተለየ የቺኮሪ መጠጥ ካፌይን አልያዘም, ስለዚህ የሰውን ጤና አይጎዳውም. ካፌይን የተለያዩ በሽታዎች ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ ነው. Vasodilation ያስከትላል፣ የልብ ምት መዛባት ያስከትላል፣ ወዘተ
ቅጽበታዊ ቺኮሪ ሌላ ጥቅም አለው - ጣፋጭ ጣዕም ስላለው ለስኳር ህመምተኞች እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው።
የፈጣን chicory ባህሪያት፡
- የአንጀት ማይክሮፋሎራን ያሻሽላል፤
- የምግብ ፍላጎትን ያስወግዳል፤
- ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል፤
- የምግብ መፍጫ አካላትን ተግባር ያበረታታል።
የሚገርመው ከኢኑሊን በተጨማሪ ፈሳሽ ቺኮሪ ቢ ቪታሚኖች፣አስኮርቢክ አሲድ፣ፔክቲን፣ሬዚን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች (ብረት፣ማግኒዚየም፣ካልሲየም፣ሶዲየም፣ፖታሲየም) እንዲሁም ካሮቲን፣ታኒን እና ፕሮቲን ንጥረ ነገሮችን መያዙ ነው። ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች።
ተቃራኒዎችን በተመለከተ፣ chicory ጥቂቶቹ ናቸው። አንቲባዮቲኮችን በሚወስዱበት ጊዜ በእሱ ላይ የተመሠረተ መጠጥ መጠጣት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ይህ የመድኃኒቱን መሳብ ሊያስተጓጉል ይችላል። በተጨማሪም ቺኮሪ በ varicose veins እና hemorrhoids ለሚሰቃዩ ሰዎች አይመከርም ምክንያቱም እነዚህ ሁኔታዎች እየባሱ ሊሄዱ ይችላሉ. ይህንን ምርት ለአስኮርቢክ አሲድ አለርጂ ላለባቸው እንዲሁም ለመተንፈሻ አካላት መቆራረጥ አይጠቀሙ።
Chicory፡ ለአጠቃቀም አመላካቾች
ቺኮሪ ኢንኑሊን እና ከላይ ከተጠቀሰው ተክል የሚጠጣ መጠጥ እንደሚከተሉት አይነት በሽታዎች ላለባቸው ሰዎች በባለሙያዎች ይመከራሉ፡
- የስኳር በሽታ mellitus፤
- dysbiosis፤
- አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ የጨጓራና ትራክት ኢንፌክሽኖች፤
- ተደጋጋሚ ጉንፋን፤
- የአጥንት በሽታዎች፤
- ሄፓታይተስ እና የጨጓራ በሽታ።
ፈጣን chicory ለነፍሰ ጡር ሴቶች
አንዲት ሴት ልጅ እየጠበቀች ከሆነ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ትልቅ የቡና አፍቃሪ ከሆነ, ከላይ ያለው ምርት ለእሷ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል. ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፈጣን chicory ጠቃሚ ባህሪያት የሚከተሉት ናቸው፡
- የልብ ገቢር፤
- ለመደበኛ የጉበት ተግባር ድጋፍ፤
- ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት እንዲያስወግድ ያደርጋል፤
- የሆድ እንቅስቃሴን መቆጣጠር፤
- የሆድ ድርቀትን ይከላከላል።
ይህ ተክል ቡናን በቀላሉ ሊተካ ይችላል፣ምክንያቱም ከእሱ ጋር ተመሳሳይ ጣዕም አለው። ግን እንደ እውነቱ ከሆነ, ቺኮሪ በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም በወደፊት እናት አካል ላይ ብቻ ሳይሆን በልጇ ሁኔታ ላይም ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል.
ቺኮሪ ለክብደት መቀነስ
ከቺኮሪ የሚገኘው የኢኑሊን ንጥረ ነገር ዛሬ በብዙ ምግቦች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ንጥረ ነገር በሰው አካል ውስጥ ሲገባ ወደ አንጀት ውስጥ አይገባም. በሆድ ውስጥ ኢንኑሊን ጄል የመሰለ ሁኔታን ይይዛል፣የዚህን የምግብ መፍጫ አካል ሙዝ ሽፋን በመሸፈን ከአልኮል እና ከማጨስ ተጽእኖ ይጠብቀዋል።
ቺኮሪ ኢንኑሊን ክብደት በሚቀንስ ሰው አካል ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል? በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ንጥረ ነገር ውጤታማ የሆነ ፕሮቢዮቲክ ነው: ማይክሮቦች እና ሌሎች ተህዋሲያን ባክቴሪያዎች የሚወድሙበት የአንጀት microflora እድገት ምቹ አካባቢን ለመፍጠር አስተዋፅኦ ያደርጋል. ስለዚህ የሰው አካል ከጎጂ ንጥረ ነገሮች ይጸዳል።
በሁለተኛ ደረጃ ቺኮሪ ኢንኑሊን በሊፕድ ሜታቦሊዝም ላይ ተጽእኖ የማድረግ ችሎታ አለው። ይህ የአንድን ሰው ክብደት መቀነስ ያስከትላል።
በሦስተኛ ደረጃ ኢንኑሊን የምግብ ፍላጎትን በሚገባ ይቆጣጠራል። ይህ ንጥረ ነገር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን የማይጨምር እና የኢንሱሊን መጨመር የማያመጣ ትክክለኛ ካርቦሃይድሬት ነው. ስለዚህ የሙሉነት ስሜት ለረዥም ጊዜ ይቆያል።
አራተኛ፣ በአመጋገብ ወቅት ሰውነት ከፍተኛ ጥበቃ ያስፈልገዋል። ቺኮሪ ኢንኑሊን በአንጀት ውስጥ ያለውን የአሞኒያ መጠን ይቀንሳል ይህም የኦንኮሎጂ እድገትን ያመጣል. GIT.
በተጨማሪም ይህ ንጥረ ነገር ካርቦሃይድሬትስ ሜታቦሊዝምን የመቆጣጠር ችሎታ አለው ፣ይህም በተራው ፣ለሰው ልጅ ቀጭን ምስል ተጠያቂ ነው።
ቺኮሪ እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
ቺኮሪ የተለያዩ የመድኃኒት ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። መጠጡ, ጥቅሞች እና ጉዳቶች ከላይ በዝርዝር የተገለጹት, ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, እጅግ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ነው, በእነዚህ ባህሪያት ውስጥ ከቡና በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም. በተለያዩ መንገዶች ተዘጋጅቷል፡
- አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ የሚሟሟ ቺኮሪ አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ያፈሳሉ። ወደ ጣዕምዎ ስኳር ይጨምሩ እና ወተት ወይም አንድ ማንኪያ ማር ይጨምሩ።
- አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ፈጣን chicory በአንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ወተት አፍስሱ። ከዚያ 2-3 የጣፋጭ ማንኪያ ማር ይጨምሩ።
- አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ chicory በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ከ 3 ደቂቃ በላይ ቀቅሉ። ከዚያም እንደ ጣዕምዎ መጠን ክሬም፣ ስኳር ወይም ወተት ይጨምሩ።
ከላይ ያሉት መጠጦች ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰው አካል የማይታመን ጥቅም ይሰጣሉ፡ ያጠናክሩት እና አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጉታል።
የሚገርመው ሰላጣ እንኳን ከቺኮሪ መዘጋጀቱ ነው። ለዚህም, የእጽዋቱ ቅጠሎች አረንጓዴ አረንጓዴ ናቸው. ባለሙያዎች የ chicory ጣዕም ከሴሊሪ, ለዉዝ, ኪያር, እርጎ, ከማንኛውም ቅጠል ሰላጣ, ፓሲስ, ፖም ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄድ ያስተውሉ. ከላይ የተጠቀሰው ተክል ቅጠሎች በ ፎሊክ እና አስኮርቢክ አሲድ የበለፀጉ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል. አንዳንድ ጎርሜትዎች ለእራት ሥር ሾርባ ይመርጣሉ።chicory።
አንድ አስፈላጊ ህግ፣በማብሰያው ላይ chicory ለመጠቀም ከፈለጉ በመደብሩ ውስጥ መግዛት አለቦት። በመንገዶች አቅራቢያ የሚበቅለው ተክል ብዙውን ጊዜ በስትሮንቲየም የተመረዘ ነው።
ማጠቃለያ
ቺኮሪ ኢንኑሊን፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ በአፃፃፉ ላይ በመነሳት አሁንም ቢሆን ሀኪምን ሳያማክሩ ራሱን ችሎ ለተለያዩ በሽታዎች ህክምና እንዲወሰድ አይመከርም። ደግሞም የመድኃኒቱን ትክክለኛ መጠን የሚወስነው ዶክተር ብቻ ነው እና ሊከሰቱ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያመለክት ይችላል።
