ይህ ታዋቂ የእስያ ቅመም ሌላ ስም አለው - ከሙን። ከጣዕሙና ከመዓዛው ጋር፣ ለመጋገር የሚያገለግል ከሙን ይመስላል። በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ, ዚራ ሁሉንም ምግቦች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. በሾርባ, በአትክልት, በስጋ እና በአሳ ምግቦች ውስጥ ይጨመራል. የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች በዚህ ቅመም የተቀመሙ ናቸው. ከተቀመመ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም በተጨማሪ የዚራ ጠቃሚ ባህሪያት ለአንዳንድ በሽታዎች ህክምና በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የዚራ ተክል መግለጫ
ይህ ትንሽ የእፅዋት ተክል የጂነስ የእሳት ቦታ ነው እና ሶስት ዝርያዎች ብቻ አሉት።
- ዚራ ከሁለት አመት በላይ አያድግም። የቅርንጫፉ ቅርንጫፎች ያሉት የዛፉ ቁመት ወደ 60 ሴ.ሜ ይደርሳል።
- ዘሮች ሞላላ፣ ቅባታማ የብር ደም መላሾች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው።
- የአበባ አበባዎች ትልቅ፣ እምብርት ያላቸው፣ ደማቅ ነጭ ናቸው።
- ዚራ በጣም ቆንጆ ረዣዥም ቅጠሎች፣ጥልቅ አረንጓዴ። አላት።
ከሙን ዘይት ለማዘጋጀት ዘሩ የሚሰበሰበው ገና አረንጓዴ ሳለ ነው። ተጨማሪሞላላ እህሎች ደርቀው በዱቄት ይፈጫሉ። እስካሁን ድረስ ከሙን ወደ ውጭ በመላክ ረገድ መሪዋ ህንድ ነች። ይህ አገር ከ70% በላይ የሚሆነውን ጥሩ መዓዛ ይይዛል።
የኬሚካል ቅንብር
የኩም ዘሮች 380 ኪሎ ካሎሪዎች ይይዛሉ። 22.3 ግራም ስብ, 18 ግራም ፕሮቲን እና 44 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ. ከቪታሚኖች ውስጥ ቤታካሮቲን እና ቫይታሚን ኤ ተስተውሏል በተጨማሪም የኩም ዘሮች ሁሉንም ቢ ቪታሚኖች እና አነስተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይይዛሉ።
ይህ ምርት የበለፀገ የማዕድን ስብጥር አለው፡
- የልብ ጡንቻን ለማጠናከር እና የውሃ-አልካሊን ሚዛንን መደበኛ ለማድረግ በቂ መጠን ያለው ፖታስየም ያስፈልጋል።
- በከሙን ስብጥር ውስጥ እንደ ማግኒዚየም ያሉ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አሉ። ያለሱ, ጤናማ የነርቭ ሥርዓትን መገመት አይቻልም. የስኳር በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች እና በከፍተኛ የደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች አስፈላጊ ነው።
- በዚራ ውስጥ የሚገኘው ፎስፈረስ በወንዶች እና በሴቶች የሆርሞን ዳራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እንዲሁም አጥንትን ያጠናክራል ጤናማ ጥርስንም ያበረታታል።
- በካልሲየም ብዛት የተነሳ ይህ ምርት ለፀጉር እና ለጥፍር ሁኔታ በጣም ጠቃሚ ነው። አጥንትን ያጠናክራል እና ለአረጋውያን ስብራት ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች አስፈላጊ ነው።
ሴሊኒየም፣ መዳብ፣ ማንጋኒዝ፣ ዚንክ እና ብረት በዚራ ስብጥር በጣም በትንሹ ይገኛሉ። በተጨማሪም የኩም ዘሮች አሚኖ አሲዶች እና ፕሮቲኖችን ይይዛሉ. እንደ አለመታደል ሆኖ የኢራ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ተቃርኖዎች ለብዙዎች በተግባር የማይታወቁ ናቸው።የሰዎች. ስለዚህ፣ ብዙ ሰዎች አይጠቀሙበትም፣ ነገር ግን ሌሎች ቅመሞችን ይመርጣሉ።
የፈውስ ባህሪያት
ዛሬ የሚከተሉት የጄራ ጠቃሚ ባህሪያት ይታወቃሉ፡
- የፈውስ ዲኮክሽን እና ዳይሬቲክስ የሚሠሩት ከዚህ ተክል ዘሮች ነው።
- እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ የትንሽ ልጆች ወላጆች ለሆድ ቁርጠት የካራዌል ዲኮክሽን እንዲያዘጋጁ በዶክተሮች ይመከራሉ።
- ከኩም ዲኮክሽን ለመጥፎ የአፍ ጠረን መጠቀም ይቻላል። ይህንን ለማድረግ አንድ የሻይ ማንኪያ ዘር በ 1 ኩባያ የፈላ ውሃ ውስጥ ተፈልቶ እንዲፈላ ከተፈቀደለት በኋላ የተፈጠረውን መረቅ በቀን ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ በአፍ ውስጥ ይታጠባል።
- የጡት ማጥባትን ለማሻሻል ከዚራ ዘር ጋር የተቀቀለ ወተት መጠጣት ይመከራል። የእናትን ወተት መጠን ለመጨመር የዚህ ተክል ጠቃሚ ባህሪያት በማዕከላዊ እስያ አገሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- ይህ ተክል ዳይሬቲክ ባህሪ ስላለው urolithiasisን ለመከላከል እና የታመመ ኩላሊትን ለማከም ይጠቅማል። ይህንን ለማድረግ ከእራት በፊት አረንጓዴ ሻይ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ከሙን ፍሬ በማፍለቅ በትንሽ ሳፕ ሞቅ ያለ መጠጥ መጠጣት አለብዎት።
- መርዞችን ለማስወገድ እና ፊንጢጣን ለማጽዳት ልዩ የሆነ ሻይ ይፈለፈላል ይህም የዶልት ዘር፣ ኮሪደር እና ከሙን ይጨምራል። ለዚራ እፅዋት ጠቃሚ ባህሪዎች ምስጋና ይግባቸውና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አጠቃላይ አሠራር ማሻሻል ይችላሉ።
- የዱቄት ዘር ከወይራ ዘይት ጋር ተቀላቅሎ በቀን 3 ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይጠጣል። ስለዚህ ጉበት እና ሐሞት ይጸዳሉ. የሕክምናው ሂደት አስራ ሁለት ቀናት ነው, ከዚያ በኋላ ይከተላልከኮሌሬቲክ ዕፅዋት ሻይ የሚጠቀሙበት ዕረፍት።
- ከማንኛውም የተፈጥሮ ማር ጋር የተቀላቀለ ዘር ሴሬብራል ዝውውርን ለማሻሻል እና በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር ይጠቅማል። በትንሽ መጠን ይህ መድሃኒት ከአምስት አመት እድሜ ጀምሮ ለሆኑ ህፃናት እና እርጉዝ ሴቶች ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
- መገጣጠሚያዎችን ለማሻሻል የከሚን ዘር ዱቄት ከማር ጋር በመደባለቅ አነስተኛ መጠን ያለው የህክምና አልኮል ይጨመራል። የተፈጠረው ድብልቅ በጋዝ ጨርቅ ላይ ይተገበራል እና በአርትራይተስ በታመመ ጉልበት ላይ ይተገበራል። የሚመከረው የህክምና መንገድ ሀያ ቀናት ነው።
- ራስ ምታት እና ማይግሬን ከሙን ከማር ጋር መበስበስን ይረዳል። ለአንድ ኩባያ የፈላ ውሃ, ሁለት የሻይ ማንኪያ ዘሮች ያስፈልግዎታል. ቅንብሩ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሊንዳን ማር ይጨመርበታል።
የዚራ ዘሮች ቁስልን የመፈወስ ባህሪያት ይታወቃሉ። አረንጓዴ እህሎች በዱቄት ውስጥ ተፈጭተው ከአሳማ ስብ ጋር ሲደባለቁ ለቃጠሎ፣ ዳይፐር ሽፍታ እና የቆዳ ቁስሎችን ለማከም በጣም ጥሩ የሆነ ቅባት ያገኛሉ።
የኩም ዘይት
የኩም ጠቃሚ ዘይት ለኋላ ማሳጅ እንደ ማሞቂያ ወኪል ያገለግላል። የደም ዝውውርን ያሻሽላል እና ለኩላሊት እና ለሳንባዎች መፈወስ አስተዋጽኦ ያደርጋል. ብጉርን ለማስወገድ ከሙን ዘይት ከዕፅዋት የተቀመመ ዘይት ጋር ተቀላቅሎ ለፊት ቅባትነት ጥቅም ላይ ይውላል።
በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ይጠቀሙ
በየበለፀገ ስብጥር እና ጠቃሚ ቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ለፊት እና ለፀጉር ቆዳ ጤና ላይ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ የከሚኒ ዘር እና የኦቾሎኒ ዘይት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ።ኮስመቶሎጂ. የቤት ውስጥ መዋቢያዎችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ የዚራ ቅመሞች ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች ግምት ውስጥ ይገባል. ለምሳሌ, በእነሱ እርዳታ, ብጉር ወይም ጥቁር ነጠብጣቦችን ማስወገድ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ጥቂት ጠብታ የከሚኒን አስፈላጊ ዘይት በማንኛውም ቀን የፊት ክሬም ላይ ይጨመራል እና ለችግር የቆዳ አካባቢዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ዘይት በበለሳን ወይም በፀጉር ጭምብል ውስጥ ሊወድቅ ይችላል. ለእሱ ምስጋና ይግባውና የፀጉሮው ፀጉር ነቅቷል እና እድገታቸው እየጠነከረ ይሄዳል.
የዚራ ፀረ-ሴሉላይት ጠቃሚ ባህሪያት ይታወቃሉ። የተፈጨ ዘር ከወይራ ዘይት ጋር ይደባለቃል, አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ይጨመራል እና ድብልቁ ጭኑ እና ቂጥ ላይ ይተገበራል. ውጤቱን ለማሻሻል, ቆዳውን በምግብ ፊልሙ ለመጠቅለል ይመከራል, እና በላዩ ላይ ሙቅ በሆነ ጨርቅ ይሸፍኑት. ስለዚህ ሁሉም የዚራ ጠቃሚ ንብረቶች ይጠበቃሉ።
የአጠቃቀም መከላከያዎች
ዚራ የአደንዛዥ እፅ ባህሪ ስላለው በከሚን ዘር መሰረት የሚዘጋጁ መድሀኒቶችን አዘውትሮ መጠቀም የአእምሮ መታወክ ሊከሰት ይችላል። በተመሳሳይ ምክንያት በእርግዝና ወቅት ቅመሞችን መጠቀም የማይፈለግ ነው. የከሙን ከመጠን በላይ መጠጣት የፅንስ መጨንገፍ ያስከተለባቸው የታወቁ ጉዳዮች። የዚራ ማጣፈጫዎች ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች ገና ሙሉ በሙሉ ጥናት ስላልተደረጉ, የጨጓራ ቁስለት እና የሜዲካል ማከሚያው እብጠት ቢከሰት አላግባብ መጠቀም አይመከርም. አንዳንድ ጊዜ የዚህ ተክል አስፈላጊ ዘይት አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል. የጨጓራ በሽታ ያለባቸው ሰዎችም ይህን ቅመም በደንብ አይታገሡም።
ዚራ በምግብ ማብሰል ላይ
ይህ ቅመምካንሰርን እና የስኳር በሽታን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል. በአንዳንድ አገሮች ይህ ቅመም እጅግ በጣም ተወዳጅ እና በሁሉም ቦታ ጥቅም ላይ ይውላል. በእስያ አገሮች ውስጥ የዚራ ጠቃሚ ባህሪያትን እና ተቃርኖዎችን ሁሉ በደንብ ያውቃሉ. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ደረቅ ዘሮችን ብቻ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።
በዚህ ቅመም የተቀመሙ ምግቦች በጉንፋን ወቅት ጤናን ለማሻሻል ይረዳሉ። በህንድ ውስጥ, ኃይልን ለመጨመር እና የወንዶችን የወሲብ ተግባር ወደነበረበት ለመመለስ የሚያስችል ምርት ተደርጎ ይቆጠራል. ለእዚህ, ባቄላ, ቲማቲም እና ከፍተኛ መጠን ያለው ክሙን ያካተተ ልዩ ምግብ ይዘጋጃል. በአውሮፓ አገሮች ይህ ቅመም የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንዲውል ይመረጣል. በተለይም ጣፋጭ ዘሮችን በመጨመር ፒላፍ ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የዚራ ማጣፈጫ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪያትን ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል።
የማከማቻ ደንቦች
የዱቄት ዘሮች ለአጭር ጊዜ እንደሚቀመጡ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። ከጊዜ በኋላ, መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን ያጣሉ, እና የዚራ ጠቃሚ ባህሪያት ይዳከማሉ. ማንኛውም ቅመማ ቅመም በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ አየር በማይገባበት የመስታወት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በተለምዶ፣ የማቆያ ጊዜው 180 ቀናት ነው።
