ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ከአንድ መቶ ለሚበልጡ ዓመታት ሲተገበሩ የቆዩ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች አቋማቸውን አይተዉም። በእጽዋት ላይ የአልኮሆል የበለሳን ፈውስ በእፅዋት መድኃኒት ውስጥ ልዩ ቦታ አለው. የተለያዩ አይነት በሽታዎችን ለመቋቋም የሚረዱ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አላቸው. እውነት ነው? የአልኮሆል tinctures እና የእፅዋት በለሳን በእርግጥ ተአምራዊ ባህሪያት አሏቸው ወይንስ የጠንካራ መጠጥ የተወሰነ ክፍል ለመውሰድ ሰበብ ብቻ ነው, ምክንያቱም ሁሉም የአልኮል በለሳን ከፍተኛ ጥንካሬ አላቸው - ከ 15 እስከ 70%? የዚህን ምርት ሙሉ መግለጫ ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን፣ ስለ አጠቃቀሙ አመላካቾች እና መከላከያዎች እንነግርዎታለን።
ትንሽ ታሪክ
የአልኮል እፅዋት በለሳን መከሰት ታሪክ ወደ ጥንት ይመለሳል። በአረማውያን ዘመን እንኳን እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ ፈጠሩ, በዚያን ጊዜ "ሱሪያ" ይባል ነበር. የተሰራየተሠራው ከብዙ ዕፅዋት ሲሆን የአማልክት መጠጥ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። በሩሲያ ግዛት ላይ, የበለሳን መጀመሪያ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ታየ - የሪጋ ፋርማሲስት በተለይ ለካተሪን II ባዘጋጀው ጊዜ. የተለያዩ የመድኃኒት ዕፅዋትን በመጨመር tincture በቮዲካ ላይ ተዘጋጅቷል. እቴጌይቱ በለሳን ወደውታል, እና ይህን መጠጥ ለዚህ ፋርማሲስት የማዘጋጀት መብት ሰጥታለች. በነገራችን ላይ "ሪጋ በለሳም" በዚህ መልኩ ነበር የ 16% ጥንካሬ ነበረው.
መግለጫ
በለም በሚታወቅ የእፅዋት መዓዛ የሚታወቅ የአልኮል ምርት ነው። የተለያዩ ስሮች, ቅጠላ, ፍራፍሬ እና የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የቀረቡ ሌሎች ክፍሎች መካከል በተጨማሪም ጋር አልኮል መሠረት የተዘጋጀ multicomponent መጠጦች, ያመለክታል. ብዙውን ጊዜ የበለሳን መድኃኒት እንደ መድኃኒት ያገለግላል. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ጥንካሬ ከ30-40% ነው, ምናልባት ትንሽ ዝቅተኛ ወይም ከፍ ያለ ሊሆን ይችላል.
ጠቃሚ ንብረቶች እና ቅንብር
ማንኛውም የበለሳን ኦርጋኒክ አሲድ ሲትሪክ፣ማሊክ፣ታርታር፣ፎርሚክ፣አስኮርቢክ፣አሴቲክ፣ወዘተ በውስጡ ይዟል ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ጥቃቅን እና ማክሮ ኤለመንቶችን፡ዚንክ፣መዳብ፣ክሮሚየም፣ኮባልት፣አይረን፣ፖታሲየም፣ሶዲየም ካልሲየም. በተጨማሪም ፕሮቲኖች, ቅባቶች, ግሉኮሲዶች, ካርቦሃይድሬትስ እና ታኒን. ከላይ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጥምረት ለሰውነት ልዩ ጥቅሞችን ያስገኛል ፣ ከፍ ያደርጋል።
Contraindications
የአልኮሆል በለሳን በሚመከረው መጠን መወሰድ እንዳለበት መዘንጋት የለበትም። ሁላችንም እናውቃለንከፍተኛ መጠን ያለው መድሃኒት እንኳን መርዝ ሊሆን እና በታካሚው ላይ መርዛማ መመረዝን ሊያመጣ ይችላል። እነዚህ መጠጦች የኩላሊት፣የጉበት ችግር ያለባቸው፣እንዲሁም ህጻናት፣ነርሶች፣እናቶች፣ነፍሰ ጡር እናቶች በተመረመሩ በሽተኞች መወሰድ የለባቸውም።
ከዕፅዋት የሚቀመሙ መድኃኒቶች፡ የአልኮል መጠጥ ወይም መድኃኒት
ባልሳም በቆርቆሮ እና በአልኮል መጠጦች መካከል ያለ መስቀል ነው። ይህ ምድብ በጣም ጠንካራ አልኮል (ከ 40 እስከ 70%) ያካትታል, እሱም በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተሞላ, ቅመም-መራራ ጣዕም አለው. የበለሳን መጠጥ ጥልቅ መዓዛ, መራራ ጣዕም እና የበለጸገ ጥቁር ቀለም ያገኛል ጋር በተያያዘ ከፍተኛ መጠን ያለው resinous ንጥረ ነገሮች እና አስፈላጊ ዘይቶችን ይዟል ውስጥ የአልኮል ሌሎች የእጽዋት አይነቶች ይለያል. ምሬትን በትንሹም ቢሆን ለማውረድ በአንዳንድ የበለሳን አሰራር ላይ ፍራፍሬ ወይም ማር ይጨመራሉ።
ከዚህ በፊት ከዕፅዋት የተቀመሙ አልኮሆል የበለሳን ምግቦች ለመድኃኒትነት ብቻ ይወሰዱ ነበር። ከግሪክ የተተረጎመ, የምርቱ ስም እንደ "መድሃኒት" ተተርጉሟል. የበለፀገ የኬሚካል ስብጥርን በማካተት በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
ዛሬ፣ በጣም ብዙ ሰዎች ጥቁር ቅመም ያለበትን መጠጥ ልክ እንደዚ ይጠቀማሉ። ስለዚህ በለሳን በጠረጴዛው ላይ የሚቀርቡ የአልኮል መጠጦች የተለየ ቡድን መፍጠር ጀመሩ. እባክዎን ያስተውሉ: በቀን ከ 150 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ከሚመከረው የበለሳን መጠን በላይከባድ የአልኮል መመረዝ ብቻ ሳይሆን በአንቀጹ ውስጥ በተካተቱት እፅዋት ምክንያት የአንጀት ችግርን ያስከትላል።
እፅዋት እንዴት እንደሚመረጡ
የአልኮል እፅዋት በለሳን ፈጣሪዎች ጥሬ ዕቃዎችን በምንመርጥበት ጊዜ ምን እንደሚመሩ እናስብ። ብዙውን ጊዜ የመድኃኒትነት ባህሪ ያላቸው ተክሎች በመጠጥ አዘገጃጀት ውስጥ ይካተታሉ. እንዲህ ዓይነቱን ምርት በማምረት ሥራ ላይ ለመሰማራት የሚጠቀሙባቸውን ተክሎች ሁሉ የመድኃኒትነት ባህሪያት ሙሉ በሙሉ መረዳት እንደሚያስፈልግ ማስተዋል እፈልጋለሁ. በነገራችን ላይ, በጥንት ጊዜ, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ጠንቅቀው የሚያውቁ ፋርማሲስቶች ብቻ የበለሳን ምርት ይሠሩ ነበር. የእጽዋት ስሞች እና ጠቃሚ ባህሪያት፡
- ስታር አኒስ - የአንጀት ተግባርን ያሻሽላል፣አስፓስሞዲክ ባህሪይ አለው፤
- የኦክ ቅርፊት - አሲሪንግ ንብረቶች፤
- አኒስ - በአንጀት እና በመተንፈሻ አካላት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ;
- ቱርሜሪክ - ኮሌሬቲክ ባህሪያት፤
- ካርዳሞም - ፀረ-ተሕዋስያን፣ ፀረ-ግፊት መከላከያ፣ መለስተኛ ማስታገሻ፤
- ቀረፋ - የምግብ ፍላጎት ይጨምራል፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል፤
- ጄንታይን - ትኩሳት እና የምግብ አለመፈጨትን ይረዳል፤
- አንጀሊካ - spasmsን ያስታግሳል፣የሰውነት ቃና ይጨምራል፤
- mint - የህመም ማስታገሻ እና ማስታገሻ ተክል፤
- ያሮ - ባክቴሪያን ይገድላል፣የደም መርጋትን ያሻሽላል፤
- ካልጋን - አስትሪያን እና ፀረ-ብግነት ወኪል፤
- rosemary - የሄፕስ ቫይረስን ይከላከላል፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል፤
- ጁኒፐር - የጉበት በሽታን፣ ዳይሬቲክን፣
- laurel - የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል፤
- ትልም -የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል፣ የምግብ ፍላጎት ይጨምራል።
የአልኮል በለሳን ዓይነቶች
ዛሬ ሩሲያ ውስጥ ወደ ስልሳ የሚጠጉ ብራንዶች የአልኮል በለሳን ይመረታሉ። በጣም ታዋቂው የሳይቤሪያ እና አልታይ. በአሜሪካ እና በአውሮፓ አገሮች የሚመረተው በለሳን መራራ ይባላል። የቃሉ አመጣጥ እንግሊዘኛ ነው፣ እንደ “መራራ” ተተርጉሟል። በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ የበለሳን ዝርዝር ይኸውና፡
- Bittner (ኦስትሪያ)፤
- "የስዊድን መራራ"፤
- "ጎርኖ-አልታይ" (ሩሲያ)፤
- ማውሬራ (ስዊድን)፤
- ካምፓሪ (ጣሊያን)፤
- "ኡሱሪ" (ሩሲያ)፤
- Jägermeister (ጀርመን)፤
- "ሪዝስኪ" (ላትቪያ)፤
- "ቡርቲያ" (ሩሲያ)፤
- ዩኒኩም (ሀንጋሪ)፤
- "ካሬሊያን" (ሩሲያ);
- አቦትስ (አሜሪካ)፤
- "ቤላሩስኛ"(ቤላሩስ)፤
- "ፓርኔት" (ሩሲያ)።
ሪጋ ብላክ ባልሳም
ይህ በትክክል ጠንከር ያለ የአልኮል መጠጥ ነው፣ ቀለሙ ጠቆር ያለ እና ጣዕሙ መራራ ነው። በዚህ የመጠጥ ምድብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው. በውስጡ የሊንጎንቤሪ, የቫለሪያን ሥር, እንጆሪ, ዝንጅብል, የሊንደን አበባዎች, የበርች ቡቃያዎች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የሚመረተው በላትቪያ ነው እና በሴራሚክ ጠርሙሶች የታሸገ ነው።
Bittner Balm
እንደ መድኃኒት፣ አልኮልየቢትነር በለሳን ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለማባባስ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የሰውነትን የመከላከያ ችሎታዎች በማጎልበት እና የበሽታ መከላከልን በመጨመር ቴራፒዩቲክ ውጤት አለው። ይህ በተለይ SARS, ኢንፍሉዌንዛ, ጉንፋን ጊዜ ነው. በለሳን በፍጥነት ለማገገም ማንኛውንም ከባድ ህመም ያጋጠማቸው ሰዎች እንዲጠቀሙ ይመከራል። በተጨማሪም፣ እንደ መከላከያ እርምጃ መጠቀም ይቻላል።
እንደ ታማሚዎች ከሆነ ይህ መጠጥ ወደ ውስጥ ሲወሰድ ብቻ ሳይሆን ቴራፒዩቲካል መታጠቢያዎችን ሲጠቀሙም ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል። እንደዚህ አይነት መታጠቢያ ለማዘጋጀት ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 1 ሚሊር የበለሳን መጨመር ያስፈልግዎታል, እንደዚህ አይነት የውሃ ሂደቶች, በመደበኛነት ሲወሰዱ, የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን ለማስወገድ ይረዳሉ.
በለም "ጎርኖአልታይስኪ"
ይህ መጠጥ ውጤታማ የቶኒክ ባህሪ ያላቸውን እፅዋት ይዟል። የበለሳን እንደ ወርቃማ ሥር ፣ፋየር አረም ፣በርጄኒያ ፣ፖፕላር እና የበርች እምቡጦች ፣ወፍ ቼሪ እና የባህር በክቶርን ፣የመሪን እና የማርል ሥሮች ፣የአልታይ መራራ ማርን የፈውስ ልዩ እፅዋትን ይይዛል።
የመጠጥ ህጎች
በዚህ የጽሁፉ ክፍል ምን አይነት የበለሳን አጠቃቀም እንዳለ እናነግርዎታለን። በብዙ መንገዶች ሊወሰድ ይችላል።
በጥሩ መልኩ።
መጠጦች እንደ አፕሪቲፍ ወይም የምግብ መፈጨት (digestif) ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ፣ እነዚህም ብዙውን ጊዜ ከምግብ በፊት ወይም በኋላ ይቀርባሉ። የበለሳን ከ40-45 ዲግሪ እንዴት እንደሚጠጡ? የበለስ ብዛት ያለው ይህ ምሽግ ነው። በትንሽ ሳፕስ ውስጥ ከትንሽ የአልኮል ብርጭቆዎች ለመጠጣት ይመከራሉ. ብዙውን ጊዜ የበለሳን ጥቅም ላይ ይውላልመክሰስ፣ ከዕፅዋት በኋላ ያለውን አስደሳች ጣዕም ማሸነፍ ስለሚችሉ።
በቡና ወይም በሻይ።
የአልኮል በለሳን እንዴት መጠጣት ይቻላል? ወደ ሻይ ወይም ቡና ብቻ የተጨመረው 1-2 tsp. የዚህ ምርት የተለመደው የመጠጥ ጣዕም ለሁሉም ሰው እንዲታወቅ ያደርገዋል. ድምጽዎን ለማንሳት እና ስሜትዎን ለማሻሻል አንድ ኩባያ ብቻ በቂ ነው. በነገራችን ላይ አንድ ሰው ከእንዲህ ዓይነቱ ሻይ ወይም ቡና በኋላ አይሰክርም.
ከሌሎች መጠጦች ጋር።
በዚህ የአጠቃቀም ዘዴ በአገራችን ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ፣ በምዕራቡ ዓለም የበለጠ ታዋቂ ነው። ጥቂት የበለሳን ጠብታዎች ወደ ተለያዩ የአልኮል መጠጦች ይታከላሉ, ለምሳሌ ቮድካ, ጂን, ኮኛክ, ወይን, ውስኪ. ሲቀላቀሉ በጣም አስደሳች እና የመጀመሪያ ጣዕም ጥምረት ያገኛሉ። እባክዎ ያስታውሱ፡ የዚህ መጠጥ ጥንካሬ በጣም ከፍተኛ ነው።
በኮክቴል ውስጥ።
በለም ብዙውን ጊዜ ወደ አንዳንድ የአልኮል ኮክቴሎች ይታከላል። በጣም ቀላሉ እና በጣም ታዋቂ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ የጥቁር ምሽት ዳንሰኛ ኮክቴል ነው ፣ የሚዘጋጀው በሚከተለው መጠን (በክፍል) ነው፡
- 1 tsp Riga Balsam;
- ½ የሻይ ማንኪያ ብላክክራንት ሽሮፕ፤
- 2 tsp ኮላ፤
- ¼ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
ሁሉም አካላት በሼከር ውስጥ ይደባለቁ እና ወደ ማርቲኒ ብርጭቆ ይፈስሳሉ። ከላይ በቼሪ ወይም በሎሚ ቁራጭ።
እንደ መድሃኒት።
በህክምና ከመቀጠልዎ በፊት አልኮልን ከዕፅዋት የተቀመመ በለሳን ለመድኃኒትነት እንዴት መውሰድ እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልጋል። በለሳን ብዙ ጊዜ ለጉንፋን ይወሰዳሉ.በሽታዎች, የአፍንጫ ፍሳሽ, የምግብ አለመንሸራሸር, እና በተጨማሪ, የአጠቃላይ የሰውነት ድምጽን ለመጨመር እና በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል. ከባድ ሕመም እና ሥር የሰደዱ በሽታዎች ካሉ አስፈላጊውን መጠን የሚሾም ዶክተር ማማከር አለብዎት።
ባልም እንዴት እንደሚሰራ
በአሰራሩ መሰረት በገዛ እጆችዎ የአልኮሆል እፅዋት በለሳን የራስዎን እንዲያዘጋጁ እናቀርብልዎታለን። ምናልባት እርስዎ እራስዎ እፅዋትን እየሰበሰቡ ነው እና ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በጣቶችዎ ጫፎች ላይ ይገኛሉ። ካልሆነ ሁሉም ከዕፅዋት የተቀመሙ ጥሬ ዕቃዎች በቀላሉ በአቅራቢያው በሚገኝ ፋርማሲ ወይም ገበያ ሊገዙ ይችላሉ።
የሚያረጋጋ ባልም
የሚያስፈልግ፡
- ቮድካ - 1 l;
- sage፣ motherwort፣ የሎሚ የሚቀባ፣ የቫለሪያን ሥር - 50 ግ እያንዳንዳቸው፤
- ማር - 2 tbsp. l.;
- የኦክ ቅርፊት - 25 ግ.
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቆርጠህ ቮድካ አፍስስ። ለ 21 ቀናት የበለሳን ቅባት ያፈስሱ ፣ ከዚያ ያጣሩ እና ማር ይጨምሩበት ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ እና ለሌላ ሳምንት ለማጠጣት ይውጡ።
የሩሲያ ባልም
እጅግ በጣም ጠቃሚ እና በጣም ቀላል ለሚሰራ የበለሳን ሌላ የምግብ አሰራር እንስጥ። ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በማካተት የፈውስ መድሐኒት የሚዘጋጀው በመኸር ወቅት ሲሆን ቤሪዎቹ እና ሌሎች የበለሳን ክፍሎች በሚበስሉበት ጊዜ ነው።
የሚያስፈልግ፡
- 1 ሊትር ቮድካ፤
- 50ml ኮኛክ፤
- 50 ግ የተቃጠለ (ቡናማ) ስኳር፤
- 30 ግ እያንዳንዱ የዳንድልዮን ሥር፣ሆፕ ኮንስ፣የኦክ ቅርፊት፤
- 50 g viburnum እና sea buckthorn እያንዳንዳቸው።
የኦክ ቅርፊት፣ ሆፕ ኮንስ እና የዴንዶሊየን ሥሮች ቮድካ ያፈሳሉ እናለ 15 ቀናት ለማፍሰስ ያስወግዱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ የተፈጠረውን መጠጥ እናጣራለን እና ከባህር በክቶርን እና ከቫይበርን ፍሬዎች የተጨመቀውን ጭማቂ በእሱ ላይ እንጨምራለን. ከዚያ በኋላ ኮንጃክን ወደ በለሳን አፍስሱ እና የተቃጠለ ስኳር ይጨምሩ። ምርቱ ለመጠቀም ዝግጁ ነው።
