የፓንቻይተስ በሽታ በቆሽት እብጠት የሚታወቅ ከባድ ሥር የሰደደ በሽታ ነው። ሕክምናው ውስብስብ መሆን አለበት, የግድ ልዩ አመጋገብን ያካትታል. ብዙ ምግቦች እና ምግቦች ከአመጋገብዎ መወገድ አለባቸው. ይህ የሚደረገው ማባባስ እንዳይፈጠር እና የችግሮች እድገትን ላለማድረግ ነው። በአንዳንድ ታካሚዎች የአመጋገብ ገደቦች በጣም ከባድ ናቸው. በተለይም ብዙ ጊዜ ዶክተሮች ከፓንቻይተስ ጋር ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ይቻል እንደሆነ ይጠየቃሉ. አንዳንድ ሰዎች ያለ ጣፋጭ መኖር አይችሉም እና በእነዚህ ምርቶች ላይ እገዳው ከባድ ነው. ግን እንደ እውነቱ ከሆነ ጣፋጮች ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አይገለሉም ፣ አንዳንድ ዓይነቶች ሊጠጡ ይችላሉ ፣ ግን በይቅርታ ጊዜ እና የተወሰኑ ህጎችን በመከተል ብቻ።
የፓንቻይተስ በሽታ አመጋገብ
የጣፊያ (inflammation of pancreatic inflammation) የአጠቃላይ የሰውነት አካልን ስራ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል። ኢንዛይሞችን እና ሆርሞኖችን በታመመ የአካል ክፍል ውስጥ በትክክል ማምረት አለመቻልየምግብ አለመፈጨት, የሰውነት መመረዝ. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ወደ ደም ውስጥ እንዲለቁ እና የጤና መበላሸት ላለማድረግ, የፓንቻይተስ በሽታ ያለበትን የተወሰነ አመጋገብ መከተል በጣም አስፈላጊ ነው. ቆሽት በንቃት እንዲሠራ ስለሚያደርግ የተወሰኑ ምግቦችን መጠቀም ወደ ህመም መጨመር ያመራል. የዚህ መዘዞች የእሳት ማጥፊያው ሂደት ተባብሶ ሊሆን ይችላል, ይህም ወደ ግድግዳዎች ኒክሮሲስ ወይም ወደ ስብራት ሊያመራ ይችላል. ስለዚህ የፓንቻይተስ በሽታ አመጋገብ ለታካሚው ደህንነት እና ውስብስቦችን ለመከላከል አስፈላጊ ሁኔታ ነው.
ከፓንታሮት በሽታ ያለባቸው ጣፋጮች
በጣም አስቸጋሪው ነገር ጣፋጭ ጥርስ ላለባቸው ሰዎች የምግብ ገደቦችን ማየት ነው። በፓንቻይተስ, ጣፋጭ ምግቦች የተከለከሉ ናቸው. ደግሞም ፣ ለግሉኮስ ሂደት ፣ ኢንሱሊን ያስፈልጋል ፣ እሱም በትክክል በቆሽት የሚመረተው። ይህ በታመመው አካል ላይ ያለውን ጭነት ይጨምራል እናም ወደ የስኳር በሽታ እድገት ሊያመራ ይችላል. ለጤናማ ሰው ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ምንም አይነት ችግር አይፈጥርም. ነገር ግን በእብጠት ሂደት, በታመመው አካል ላይ ተጨማሪ ጭነት አለመስጠት የተሻለ ነው.
ነገር ግን በፓንቻይተስ ውስጥ ጣፋጮችን የመመገብ ልዩ ሁኔታዎች እንደ በሽታው ክብደት ፣ ደረጃው እና በታካሚው ግለሰባዊ ባህሪዎች ላይ የተመሰረቱ ናቸው። በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, ማንኛውንም ጣፋጭ መተው አለብዎት, ትንሽ መጠን እንኳን ቢሆን ወደ ቆሽት ማግበር እና የእሳት ማጥፊያው ሂደት መጨመር ያስከትላል. እና አንዱ የሕክምናው ዓላማ በሰውነት አካል ላይ ያለውን ጭነት መቀነስ ነው. በስርየት ጊዜ ቀስ በቀስ ጣፋጭ ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ይችላሉ, ነገር ግን ሁሉም አይደለም: ከብዙ ሰዎች ተወዳጅለማንኛውም የፓንቻይተስ በሽታ አይነት ጣፋጮች መተው አለባቸው።
ጣፋጮች ለተለያዩ የበሽታው ዓይነቶች
አጣዳፊ የፓንቻይተስ ጥብቅ አመጋገብ ያስፈልገዋል። ምግብ አይፈቀድም, ውሃ ብቻ ሊጠጣ ይችላል. በተፈጥሮ, ሁሉም ጣፋጮች እንዲሁ ታግደዋል, መደበኛ ስኳር እንኳን. ቀስ በቀስ, የእሳት ማጥፊያው ሂደት እየቀነሰ ሲሄድ, የታካሚው አመጋገብ እየሰፋ ይሄዳል, ነገር ግን ጣፋጭ ለረጅም ጊዜ ሊበላ አይችልም. እንደዚህ አይነት ፍላጎት ከተነሳ ግሉኮስ በደም ውስጥ ይተላለፋል. ምርቶቻቸው በመጀመሪያ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖችን ወደ አመጋገብ ያስተዋውቃሉ።
ቀስ በቀስ ከአንድ ወር ገደማ በኋላ ከፍራፍሬ የተሠሩ የተለያዩ አይጦችን፣ ጄሊዎችን እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ይችላሉ። ወደ ኮምፖት ወይም ሻይ ለመጨመር ጣፋጭ ምግቦችን ወይም ፍሩክቶስን መጠቀም ይችላሉ. የፓንቻይተስ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች sucralose, sorbitol, acesulfame ይመከራሉ. የጣፋጮች መጠን መጨመር ቀስ በቀስ መሆን አለበት. ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ ሜታቦሊክ ሂደቶችን እና የምግብ መፈጨትን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።
ጣፋጮችን የመመገብ ህጎች
ጣፋጭ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ ሥር በሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ እንኳን አንዳንድ ህጎችን መከተል አለባቸው።
- የኬሚካል ተጨማሪዎች፣ ብዙ ቅባቶች እና መከላከያዎች ስለሌለ በእራስዎ የተዘጋጁ ምግቦችን መጠቀም ጥሩ ነው።
- በቀላል የፓንቻይተስ በሽታ በስኳር በሽታ ያለ ውስብስብ ችግር እንኳን ቢሆን ከግሉኮስ ይልቅ በቀላሉ ስለሚዋጥ ፍሩክቶስ ያላቸውን ምግቦች ቅድሚያ መስጠት ያስፈልጋል።ብዙ ኢንሱሊን ይፈልጋል።
- ጣፋጮች በሚገዙበት ጊዜ ስብስባቸውን በጥንቃቄ ማጥናት እና ብዙ ጣዕም ያላቸውን ምርቶች እና ሌሎች የኬሚካል ተጨማሪዎችን መተው አለብዎት።
- ሁሉም ምግብ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ትኩስ መሆን አለበት፣ለረዥም ጊዜ እንዲከማች መፍቀድ የለበትም።
- የተከለከሉ ምግቦችን ሙሉ በሙሉ መተው ያስፈልጋል፣በምግብ ውስጥ በትንሹም ቢሆን መያዝ የለባቸውም።
- ሁሉም ጣፋጮች ዝቅተኛ ስብ፣ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ መሆን አለባቸው። ለስላሳ ምግቦች ቅድሚያ መስጠት ያስፈልጋል: mousses, jelly, souffle, jelly.
- የጣፋጩ ምግቦች ብዛት ውስን መሆን አለበት በቀን ከ30 ሚሊ ግራም በላይ ግሉኮስ መውሰድ የማይፈለግ ነው።
በፓንቻይተስ ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል
የእነዚህ ምርቶች ዝርዝር ትንሽ ነው፣ነገር ግን የታካሚውን አመጋገብ ሊለያዩ ይችላሉ። ዶክተሮች ጣፋጮችን ቀስ በቀስ መጠቀም መጀመርን ይመክራሉ, ብስጭት ከተከሰተ ከአንድ ወር በፊት. ደህንነታቸውን በጥንቃቄ ይከታተላሉ, በአንድ ጊዜ አንድ አዲስ ምርት ያስተዋውቃሉ. የታካሚው ሁኔታ ከተባባሰ, ይህ ምግብ አይመከርም. ያም ሆነ ይህ, ሁሉም ጣፋጮች በቀን ከ 50 ግራም በላይ መሆን አለባቸው, ጠዋት ላይ መብላት ተገቢ ነው. የሚከታተለው ሐኪም በፓንቻይተስ ምን ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች ሊኖሩ እንደሚችሉ ምክር ሊሰጥ ይችላል. የሚከተሉት ምርቶች በአጠቃላይ ይመከራሉ፡
- ስኳር በቀን ከ10-20 ሚ.ግ አይበልጥም ፣ ወደ ተዘጋጁ ምግቦችም በመጨመር ፣
- አለመቻቻል በሌለበት ቀን ማር ከ2 የሻይ ማንኪያ አይበልጥም ፤
- mousse፣ jelly ወይም acid-ያልሆኑ የፍራፍሬ ሶፍሌ፤
- የጎምዛዛ ጃም፤
- ማርማላዴ ያለ ስኳር፤
- ማርሽማሎው፣ ማርሽማሎው፤
- ሶፍሌ፣ፉጅ፣የተቀቀለ ስኳር ከረሜላ፤
- ጎጆ አይብ እና የቤሪ ካሳሮልስ፣ ሶፍሌ፤
- የፍራፍሬ አይጦች፣የታሸጉ ፍራፍሬዎች፤
- ደረቅ ብስኩት፣ ዘንበል ያለ የቤት ውስጥ መጋገሪያዎች፣ እንደ ማድረቂያ፣ ክሩቶን፣ ሜሪንግስ፣
- የደረቁ ፍራፍሬዎች፣አሲድ ያልሆኑ የተጋገሩ ፍራፍሬዎች።
የተከለከሉ ምግቦች
ከጣፊያ የፓንቻይተስ በሽታ ጋር ፈጽሞ የማይበሉ ምግቦችም አሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ ጣፋጭነት ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር እና ቅባት ስላለው የታመመውን አካል ሸክም ስለሚፈጥር ብስጭት ሊያስከትል ይችላል. የሚከተሉት ምግቦች በአጠቃላይ የተከለከሉ ናቸው፡
- አይስክሬም ብዙ ስብ ስላለው እና አነስተኛ የሙቀት መጠን ስላለው ለጣፊያ በሽታዎች በጣም ጎጂ ነው፣
- ቸኮሌት፣ኮኮዋ እና ሁሉም ምግቦች ከሱ፤
- የተጨማለቀ ወተት፤
- ኬኮች፣ መጋገሪያዎች እና ሁሉም ጣፋጭ መጋገሪያዎች፤
- ከረሜላ በተለይም ቸኮሌት እና ሎሊፖፕ፤
- ዋፍል በትልቅ የኬሚካል ተጨማሪዎች ምክንያት፤
- ሃልቫ፣ የቱርክ ደስታ እና ሌሎች የምስራቃዊ ጣፋጮች፤
- ከፍራፍሬ ወይን፣ ዘቢብ፣ በለስ፣ ቴምር፣ ብርቱካን የተከለከለ ነው፤
- ከአልኮል ጋር ጣፋጮች ለቆሽት በሽታም የተከለከሉ ናቸው።
የአንዳንድ ምርቶች አጠቃቀም ባህሪያት
ብዙውን ጊዜ ታካሚዎች ጣፋጭ ሻይ በፓንቻይተስ ይቻል እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ። ከሁሉም በላይ ይህ ከብዙ ሰዎች በጣም ተወዳጅ መጠጥ ነው. ዶክተሮች ለበሽታው ጊዜ ብቻ ሻይ ለመተው ይመክራሉ. በስርየት ውስጥ, ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ግን አስፈላጊ ነውየተወሰኑ ህጎችን ይከተሉ. ሰክረው ደካማ ብቻ ነው, ትልቅ-ቅጠል, ከፍተኛ ጥራት ያለው, ያለ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች መሆን አለበት. ከፓንቻይተስ ጋር ጣፋጭ ሻይ አለመጠጣት ጥሩ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ጣፋጭ ማከል ይችላሉ.
አንዳንድ ጊዜ ታካሚዎች ስኳርን በማር እንዲተኩ ይመከራሉ። የስኳር በሽታ እና የግለሰብ አለመቻቻል ከሌለ ይህ ምርት በጣም ጠቃሚ ነው. ማር በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል, እብጠትን ለመዋጋት ይረዳል እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል. በቆሽት ላይ ትልቅ ጭነት የማይሰጡ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. ነገር ግን ማር መጠቀም የሚችሉት በተረጋጋ ስርየት ጊዜ እና በትንሽ መጠን ብቻ ነው።
አንዳንድ ጊዜ ታካሚዎች ለሐኪሙ አንድ ጥያቄ ይጠይቃሉ: ከፔንቻይተስ ጋር በርበሬ ማጣፈጥ ይቻላል? ከሁሉም በላይ ይህ አትክልት በጣም ጠቃሚ ነው. ነገር ግን ይህ ስም ቢኖረውም, ትንሽ የግሉኮስ መጠን አለው, በዋነኝነት የሚገመተው አስኮርቢክ አሲድ መኖሩን ነው. በተፈጥሮ, በተባባሰበት ጊዜ, በርበሬ የተከለከለ ነው. በተረጋጋ የስርየት ጊዜ፣ ቀስ በቀስ በአመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል፣ነገር ግን ትኩስ ሳይሆን የተጋገረ ወይም የተቀቀለ።
ፍራፍሬ መብላት
ሐኪሞች ለፓንቻይተስ ጣፋጭ ምግቦችን ስለመመገብ ሲናገሩ ብዙውን ጊዜ ፍራፍሬዎች ተመራጭ መሆን አለባቸው ይላሉ። ከሁሉም በላይ, fructose ከመደበኛው ስኳር ወይም ግሉኮስ ይሻላል. ወቅታዊ የአካባቢ ፍራፍሬዎችን መመገብ ጥሩ ነው. እነዚህ አሲድ ያልሆኑ አረንጓዴ ፖም, አፕሪኮቶች, ፒችዎች ናቸው. ወይን, በለስ, ፒር, አፕሪኮት መጠቀም የማይፈለግ ነው. የኮመጠጠ የቤሪ ደግሞ የተከለከሉ ናቸው, በተለይ ክራንቤሪ. ምግብ ለማብሰል እንኳን አይጠቀሙም.ጣፋጭ ምግቦች. Jam, marmalade, mousses እና souffle ተፈቅዷል. ኮምጣጤ እና ጄሊ ማብሰል ጠቃሚ ነው. የተጋገሩ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች እንዲሁ ተፈቅደዋል።
እንዴት ማብሰል ይቻላል
የጣፊያን የፓንቻይተስ በሽታን በእራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ጥሩ ነው። በዚህ ሁኔታ የስኳር መጠን እና የምርቱን ስብጥር መቆጣጠር ይችላሉ. ለዚህ በሽታ በርካታ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
- አሲድ ያልሆኑ ፖም ማርሽማሎውስ ለመሥራት ያገለግላሉ። በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ, ከዚያም በስኳር የተደባለቁ ድንች ይቅቡት. ለ 4 ትላልቅ ፖም, 250 ግራም ያስፈልግዎታል ከዚያም agar-agar ቀድመው የተከተፈ እና በስኳር የተቀቀለ ስኳር ይጨመርበታል. መጠኑ ቀላል እስኪሆን ድረስ በፕሮቲን ተገርፏል እና እስኪደርቅ ይቀራል።
- ማርማሌድ ለመስራት ፖም ቆርጦ በስኳር መቀቀል ያስፈልጋል። ለ 2.5 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ አንድ ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል. የጅምላውን መጠን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በምድጃው ውስጥ በትንሽ ሙቀት በበር ማሰሮ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያድርቁ።
- የቤሪ mousse መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, አሲዳማ ያልሆኑ የቤሪ ፍሬዎች በስኳር ይገረፋሉ, ጄልቲን ይጨመራል, እና እርጥብ ክሬም እንደ አማራጭ ነው. ሻጋታዎችን አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማዘጋጀት ይውጡ።
