ስለ ቪታሚኖች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ስንናገር ብዙዎቻችን ወዲያውኑ አንድ ጠርሙስ እንክብሎችን እንገምታለን። እንደ እውነቱ ከሆነ, ስለ ምግብ ተጨማሪዎች ብቻ አይደለም. ጽሁፉ ስለ ሰው ሰራሽ ቪታሚኖች ሳይሆን ጥቅሞቹ እና ጉዳታቸው ሁልጊዜ በቂ ማስረጃ ስለሌለው ነገር ግን የእያንዳንዳችንን ጤና ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑ የተፈጥሮ ዋጋ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች በተመለከተ ነው።
በህይወት ሂደቶች ውስጥ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ተሳትፎ
የሰውነት ሙሉ ስራን ለማረጋገጥ 13 አይነት ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። አንዳንዶቹ ለሰዎች ብቻ ጠቃሚ አይደሉም. ከመጠን በላይ ከሆነ የቪታሚኖች ጉዳት ሊከሰት ይችላል. እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ወደ ሰውነት ውስጥ በመግባት ተጓዳኝ ተግባርን ያከናውናል እና በበርካታ ባዮኬሚካላዊ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል።
የምግብ ዋና ዋና ክፍሎች እንደሆኑ ከሚታሰቡት እንደ ስብ፣ ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬትስ በተለየ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንደ ማገዶ አይቃጠሉም። ለዚያም ነው አስፈላጊ የሆኑት.ጥቃቅን አካላት. ምንም እንኳን አንዳንዶቹን ሰውነት በራሱ ማዋሃድ ቢችልም, የኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች መጠን በተለመደው መጠን ውስጥ ሲሆኑ ብቻ ምቾት ሊሰማን ይችላል. በየቀኑ የሚወስዱት የቪታሚኖች መጠን (ከዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ እያንዳንዳቸው 13 ንጥረ ነገሮች ጥቅሞች እና ጉዳቶች የበለጠ ማወቅ ይችላሉ) በዓለም ጤና ድርጅት የተቀመጡ ናቸው። ሠንጠረዡ አንድ ሰው ከውጭ ምንጮች ማግኘት ያለበትን የመከታተያ አካላት ያሳያል።
| የመከታተያ አካላት ስም | አዋቂ ወንዶች እና ሴቶች | ከ7 አመት በታች የሆኑ ልጆች | ከ7 አመት በላይ የሆናቸው ልጆች |
| ቫይታሚን ኤ | 5 እስከ 10ሺህ IU | ከ2.5 እስከ 5ሺህ IU | 5 እስከ 7.5ሺህ IU |
| ቫይታሚን B1 | 30mg | 4፣ 5-8mg | 8-15mg |
| ቫይታሚን B2 | 30mg | 4፣ 5-8mg | 8-15mg |
| ቫይታሚን B3 | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| ቫይታሚን B5 | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| ቫይታሚን B6 | 50mg | 3-4፣ 5mg | 4፣ 5-8mg |
| ቫይታሚንB7 | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| ቫይታሚን B9 | 2mg | 300mg | 600mg |
| ቫይታሚን B12 | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| ቫይታሚን ሲ | ከ2 እስከ 4ሺህ IU | 100-200mg | 400mg |
|
ቫይታሚን ዲ |
ከ10 እስከ 20ሺህ IU | 100-200mg | 400mg |
| ቫይታሚን ኢ | 400 IU | 20-40 IU | 80 IU |
| ቫይታሚን ኬ | 90 mcg | 2፣ 5-30mcg | 30-60 mcg |
| Choline | 250 mcg | 20-40 mcg | 40-100 mcg |
ሰው ሰራሽ የቫይታሚን ማዕድን ውስብስቦች
በአንድ በኩል የቪታሚኖች ጥቅም ምንም ጥርጥር የለውም። ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ስለያዙ ታብሌቶች አደገኛነት ያለው መረጃ በጣም ትንሽ ነው፣ ስለዚህ ለዚህ ጉዳይ ልዩ ትኩረት እንሰጣለን::
የአርቴፊሻል ቪታሚኖች አወቃቀሩ ከተፈጥሯዊ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ባዮኬሚካላዊ ቅንብር ጋር ተመሳሳይ ቢሆንም የአመጋገብ ማሟያዎች እንደ ሙሉ ምትክ ሊወሰዱ አይችሉም. እንደ ባለሙያዎች አባባል፡
- ሰው ሠራሽ ቪታሚኖች አይደሉምለሙሉ ውህደት አስፈላጊ የሆኑ ንቁ ንጥረ ነገሮች አሏቸው፤
- የታብሌት ውስብስቦች ምንም አይነት ጥቅም ሳያመጡ ከሰውነት ይወጣሉ፤
- በቫይታሚን የሚደርስ ጉዳት የአለርጂ ምላሾች፣የአመጋገብ መዛባት፣የ urolithiasis እና የካንሰር እብጠት ገጽታ እድገት ሊሆን ይችላል።
በምርቶች ውስጥ የተካተቱ ተፈጥሯዊ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች በፍላቮኖይድ እና ሌሎች ተያያዥነት ባላቸው ኬሚካላዊ ውህዶች ውስብስብ የሆነ ባለ ብዙ አካል መዋቅር ተለይተው ይታወቃሉ። አርቲፊሻል ተጨማሪዎች በትርጉም ሊያዙዋቸው አይችሉም, ስለዚህ ጥቅሞቻቸው እና ጉዳቶቻቸው ሁኔታዊ ናቸው. ኢፈርቨሰንት ቪታሚኖች በሰውነት ውስጥ የሚወሰዱት በከፊል ብቻ ሲሆን የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ዋናው ድርሻ በደም ዝውውር ስርአት ውስጥ ይንቀሳቀሳል, በደም ወሳጅ ቧንቧዎች እና ደም መላሽ ቧንቧዎች, ልብ እና ኩላሊት ግድግዳዎች ላይ ይቀመጣል.
ለመጀመሪያ ጊዜ የተዋሃደ የቫይታሚንና ማዕድን ዶክተሮችን የመጠቀም ፍላጎት መጠራጠር የጀመረው ከ30 ዓመታት በፊት ነው። በጥናቱ ውጤት ላይ በመመርኮዝ ሳይንቲስቶች አንድም ሰው ሰራሽ ኦርጋኒክ ንጥረነገሮች በልጁ የማሰብ ችሎታ ላይ ልዩ ተጽእኖ እንደሌለው ደምድመዋል. ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ከእንግሊዝ የመጡ ሳይንቲስቶች የልብና የደም ቧንቧ በሽታ እና የካንሰር እድላቸው በቫይታሚን ኤ እና ኢ ስብጥር ውስጥ አልፎ አልፎ ለሚወስዱ ሰዎች የመጋለጥ እድላቸው የሰው ሰራሽ መድሀኒት ከማይወስዱት እጅግ የላቀ መሆኑን ማረጋገጥ ችለዋል።
የዩኤስ ሳይንቲስቶች በቫይታሚን ውስብስቦች ላይ በርካታ ክርክሮችን ሰጥተዋል። ጉዳቱ አሜሪካኖች እንዳረጋገጡት ቫይታሚን ኤ በፅንሱ እድገት ላይ ያለው አሉታዊ ተጽእኖ ነው።የእናቶች ማህፀን, በዚህ ምክንያት ለወደፊት ወላጆች እንደነዚህ ዓይነቶቹ መድሃኒቶች አጠቃቀም ተጨማሪ ተቃራኒዎች ተዘጋጅተዋል. በምርምር ውጤቶች መሠረት እንደ ተለወጠ ፣ ምንም እንኳን ደህና አይደለም ፣ ascorbic አሲድ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ በመውሰዱ ምክንያት ታካሚዎች የነርቭ ግፊቶችን መከልከል፣ የጡንቻ ሃይፖቶኒያ ተከስቷል እና የእንቅስቃሴ ቅንጅት ተበላሽቷል።
የቫይታሚን ትንሹን ጥቅምና ጉዳት የሚያረጋግጡ ብዙ ተመሳሳይ ጥናቶች ተካሂደዋል። ሰው ሰራሽ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ውስብስብነት የተጠቀሙ በሽተኞች ግምገማዎች እንደሚሉት ፣ አብዛኛዎቹ በሰውነት ላይ አሉታዊ ወይም ቢያንስ ገለልተኛ ተፅእኖ አላቸው። ለተለያዩ ዓላማዎች ይወሰዳሉ: የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል, የቲሹ ፈውስ ሂደቶችን ማፋጠን, መከላከያን ማጠናከር, ወቅታዊ ቤሪቤሪን ማሸነፍ. ግን ሰው ሠራሽ ቪታሚኖች ምንም ጥቅም የላቸውም እና ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ መተው አለባቸው ማለት ነው?
የቫይታሚን-ማዕድን ውስብስብ ነገሮችን ሲወስዱ ትክክለኛ ይሆናል
የጡባዊ ቫይታሚን-ማዕድን ውስብስቦች መቀበል በአንድ ጉዳይ ላይ ብቻ ሊከናወን ይችላል፡ አመጋገቢው የተፈጥሮ አትክልቶች፣ ፍራፍሬ፣ ቤሪ፣ ጭማቂዎች ከሌለ። ለቪታሚኖች በመደገፍ የእፅዋት ምግቦችን አለመቀበል ሞኝነት ነው።
ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡ ንቁ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች መሠረታዊ አስፈላጊ ሲሆኑ ጉዳት አያስከትሉም። የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን የመምጠጥ ጥሰት በሚኖርበት ጊዜ የጎደሉትን ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በሰው ሰራሽ ማካካሻ ማድረግ አስፈላጊ ነው ።ማለትም፡
- ለተላላፊ በሽታዎች፤
- ከጨጓራና ትራክት በሽታዎች ጋር፤
- ከስትሮክ በኋላ በማገገም ወቅት፣ የልብ ድካም፤
- ከሬዲዮ እና የኬሞቴራፒ ኮርስ በኋላ፤
- በድህረ-ቀዶ ጊዜ ውስጥ፤
- በከፍተኛ የአካል እንቅስቃሴ።
ዋና ዋና የተፈጥሮ ኦርጋኒክ ቁስ ዓይነቶች
ሰውነታችን የሚፈልጋቸው ቪታሚኖች በሙሉ ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ በሁለት ቡድን ሊከፈሉ ይችላሉ። የመጀመሪያው በስብ የሚሟሟ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል, ይህም ለ adsorption ቅባቶች መኖሩን ይጠይቃል. በስብ የሚሟሟ የሚከተሉትን ያካትታል፡
- ቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል)፤
- ቫይታሚን ዲ (cholecalciferol);
- ቫይታሚን ኢ (ቶኮፌሮል)፤
- ቫይታሚን ኬ (ፊሎኩዊኖን)።
ሌሎች ቪታሚኖች ሳይቀሩ በውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ። በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የቡድ B (ታያሚን፣ ሪቦፍላቪን፣ ኒያሲን፣ ፓንታቶኒክ አሲድ፣ ፒሪዶክሲን፣ ባዮቲን፣ ፎሊክ አሲድ፣ ኮባላሚን) እና አስኮርቢክ አሲድ የሰውነትን ሙሉ ስራ ከስብ ከሚሟሟት ያነሰ አስፈላጊ አይደሉም። አንዳንድ ባለሙያዎች ደግሞ አሥራ አራተኛው የመከታተያ ንጥረ ነገር - choline ያስተውሉ. ይህ ቫይታሚንም የቢ ቡድን ነው። ነገሩ ቾሊን ብዙ ኬሚካላዊ ቅርጾችን ሊወስድ ስለሚችል በጣም የተለመደው ስሪት በብዛት ይገለጻል።
ቪታሚኖች ለልጆች
አንድ ልጅ ጤናማ ሆኖ እንዲያድግ ቪታሚኖች ያስፈልገዋል - አክሲየም ይመስላል። በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ ቀደም ሲል እንደተገለፀው ፣ ተጨማሪ የአመጋገብ ማሟያዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው። ነገር ግን የ hypervitaminosis ሁኔታ ከ beriberi ያነሰ አደገኛ እንዳልሆነ መረዳት አስፈላጊ ነው.አርቲፊሻል ቪታሚኖችን ለልጆች ለመስጠት አንዳንድ ምክንያቶች ሊኖሩት ይገባል. የእንደዚህ ዓይነቶቹ መድሃኒቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች በእያንዳንዱ ጉዳይ ላይ በግለሰብ ደረጃ ይወሰናል. ለልጅዎ የአመጋገብ ማሟያዎችን አጠቃቀም በተመለከተ ከሐኪምዎ ጋር መማከር በጣም አስፈላጊ ነው።
ለሕፃን ፋርማሲ የቫይታሚን ማዕድን ሕንጻዎች ሲሰጡ፣ አንድ ሰው ከአጠቃቀማቸው ጋር ተያይዞ hypervitaminosis የመያዝ እድልን መርሳት የለበትም። በአፕቲዝ ቲሹ ውስጥ ሊከማቹ የሚችሉ ስብ-የሚሟሟ ንጥረ ነገሮችን በሚወስዱበት ጊዜ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ የመጨመር እድሉ ከፍተኛ ይሆናል ፣ እና ከመጠን በላይ መጠጣት ወደ ሰውነት ስካር ይመራል። ህጻናት ቫይታሚን ኤ፣ ኬ፣ ኢ፣ ዲ በከፍተኛ ጥንቃቄ ሊሰጣቸው ይገባል።ከዚህም በተጨማሪ ሃይፐርቪታሚኖሲስ ሊያጋጥመው የሚችለው አደጋ ሌላም አደጋ አለው፡ሰው ሰራሽ ቪታሚኖች የመድሃኒት ተጽእኖን ስለሚያሳድጉ ወደ ከባድ ችግሮች ሊመራ ይችላል።
ከስብ-የሚሟሟ ቫይታሚኖች በተለየ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ሃይፐርቪታሚኖሲስን ሊያመጡ አይችሉም። ነገሩ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወደ ሰውነት ከገቡ በኋላ በአንድ ቀን ውስጥ በሽንት ይተዋሉ. ከፋርማሲው የቫይታሚን ማዕድን ሕንጻዎች መካከል፣ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን አንዳንዶቹን እናሳያለን፡
- ከሁለት አመት በታች ለሆኑ ህጻናት - "Pikovit", "Vitoron", "ፊደል" "የእኛ ልጅ", "ባለብዙ-ትሮች ቤቢ", "Pengeksavit", "Kinder Biovital gel";
- ለትምህርት ቤት ልጆች - Alfavit Shkolnik፣ Multi-tabs Junior፣ Centrum Children's Pro፣ Vita Mishki Immuno +፣ Multi-tabs Immuno Kids።
የቫይታሚን ዝግጅቶችን ከመጠን በላይ መውሰድን በተመለከተየባህሪ ምልክቶችን መመስከር፡
- ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ፤
- ከፍተኛ ጥማት፤
- ድካም፣ ድክመት፤
- የገረጣ የቆዳ ቀለም፤
- መንቀጥቀጥ፤
- tachycardia፤
- ብርድ ብርድ ማለት።
በጣም የከፋ መዘዝ የሚከሰተው በሃይፐርቪታሚኖሲስ ዲ. ሬቲኖል ከመጠን በላይ ከተወሰደ ህፃኑ ደረቅ ቆዳን ይይዛል. የአለርጂ ኤክማሜ (ኤክማማ) ሊከሰት ይችላል በተወሳሰቡ ጉዳዮች ላይ የመገጣጠሚያ ህመም ይከሰታል የፀጉር እና የጥፍር ሁኔታ እየባሰ ይሄዳል።
የቫይታሚኖች ለነፍሰ ጡር ሴቶች ስለሚያስከትላቸው ጉዳቶች እና ጥቅሞች
የወደፊት እናት አካል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ካልተቀበለ ሐኪሙ የብዙ ቫይታሚን ዝግጅቶችን ኮርስ ያዝዛል። በዚህ ሁኔታ, መቀበላቸው አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ከመወለዱ በፊት እንኳን, ህጻኑ የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች እጥረት ሊያጋጥመው ይችላል. ነፍሰ ጡር ሴት የምትሰቃየው ሃይፖቪታሚኖሲስ በማህፀን ውስጥ ያለን ልጅ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ስለሚያሳድር አንዲት ሴት አመጋገቧን መከታተል እና የተፈጥሮ ምርቶችን ብቻ መመገብ አለባት።
በተለይ የቫይታሚን እጥረት ላለባቸው ነፍሰ ጡር እናቶች የሚከተሉት ውስብስብ ነገሮች ተዘጋጅተዋል፡
- Elevit።
- Vitrum Prenatal Forte።
- ኮምፕላይት እናት።
- Centrum Materna።
በጡት ማጥባት ወቅት የቫይታሚን እጥረትን ማካካስም አስፈላጊ ነው። ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎች ህጻኑ ከእናቲቱ ወተት ይቀበላል, ሆኖም ግን, አንዲት ሴት ስለ ጤንነቷ መርሳት የለባትም. ጡት በማጥባት ወቅት ያልተመጣጠነ አመጋገብ, ሴቶች የሚከተሉትን መልቲ ቫይታሚን እንዲወስዱ ይመከራሉውስብስብ ነገሮች፡
- "የእናት ጤና ፊደል"።
- Vitrum Prenatal።
- ባዮቪያል።
የሬቲኖል ሚና (ቫይታሚን ኤ)
ይህ ማይክሮኤለመንት ለእይታ የአካል ክፍሎች መደበኛ ተግባር አስፈላጊ ሲሆን ይህም በሳንባዎች ፣ በብሮንቶ እና በሌሎች የውስጥ አካላት ዙሪያ ያሉትን የ glands ፣ mucous secretory እና epithelial ቲሹዎች ሥራ ያረጋግጣል። ሬቲኖል በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና የተለያዩ ኢንፌክሽኖችን ለመከላከል የታዘዘ ነው። ቫይታሚን ኤ ለአንድ ሰው በጨለማ ውስጥ የማየት ችሎታ ተጠያቂ ነው. በቫይታሚን ኤ እጥረት የቆዳ፣ ጥርስ፣ አጥንት እና ለስላሳ ሕብረ ሕዋሳት ሁኔታ እየባሰ ይሄዳል።
ሬቲኖል በእንስሳት ተዋጽኦዎች ማለትም በጉበት፣በሰባ አሳ፣የእንቁላል አስኳል እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል። በትንሽ መጠን, ከተወሰኑ የዳቦ እና የእህል ዓይነቶች ሊገለል ይችላል. በእጽዋት ምግቦች ውስጥ ንጹህ ቫይታሚን ኤ የለም, ነገር ግን አንዳንድ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ካሮቲኖይድ ይይዛሉ - በሰው አካል ውስጥ ሲዋሃዱ ወደ ሬቲኖል የሚቀይሩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች. እነዚህ ካሮት, ካንታሎፕ ሜሎን, አፕሪኮት እና ድንች ድንች ናቸው. ቤታ ካሮቲን በካሎና እና ስፒናች ውስጥ ይገኛል። ሬቲኖል የሚጠፋው ለረጅም ጊዜ ለከፍተኛ ሙቀት በመጋለጥ ነው።
Thiamin: የቫይታሚን ቢ ታብሌቶች ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ይህ ንጥረ ነገር ከግሉኮስ ጋር ጥቅም ላይ አይውልም። ታያሚን የመጀመሪያው የተቀናበሩ መከታተያ ንጥረ ነገሮች መካከል አንዱ ነው, ሰው ሠራሽ ቪታሚኖችን ምርት መጀመሪያ ምልክት ያለውን መዋቅራዊ ቀመር ያለውን ውሳኔ. ቫይታሚን B1 በሰውነት ውስጥ ለኤንዛይም ምላሽ አስፈላጊ የሆነውን ሰልፈር ይይዛልየካርቦሃይድሬትስ ወደ ኃይል መለወጥ. ቲያሚን ልክ እንደ ሌሎች የቡድን B ኦርጋኒክ ንጥረነገሮች የልብና የደም ሥር (cardiovascular, muscular) እና ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓቶችን አሠራር ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው.
ቫይታሚን B1 በሁሉም የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት እጅግ በጣም ብዙ ማይክሮኤለመንቶች አንዱ ነው፡- እርሾ እንጀራ፣ ዱቄት፣ ባቄላ፣ አኩሪ አተር፣ ለውዝ፣ ጥራጥሬ፣ አተር እና ሙሉ እህል። ቲያሚን ለአልካላይን እና ለከፍተኛ ሙቀት በጣም ስሜታዊ ነው. የዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ ይዘት ሻጋታ ላላቸው አይብ የተለመደ ነው።
የቲያሚን እጥረት በአልኮል ጥገኛ በሆኑ ሰዎች ላይ በጣም የተለመደ ነው ምክንያቱም አልኮሆል በመምጠጥ ውስጥ ጣልቃ ስለሚገባ ነው። አንዳንድ ጊዜ የመከታተያ ንጥረ ነገርን ለመምጠጥ አለመቻል በጄኔቲክ በሽታዎች ምክንያት ነው።
ሪቦፍላቪን የያዙት ምግቦች
የዚህ መከታተያ አካል ሁለተኛው ስም ላክቶፍላቪን ነው። ቫይታሚን B2 በቀይ የደም ሴሎች አፈጣጠር ውስጥ ይሳተፋል፣ በሴሎች ውስጥ የሃይል ምርትን ያበረታታል፣የቆዳው ገጽታ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል እንዲሁም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ስራ ይሰራል።
ከሁሉም ራይቦፍላቪን በስጋ እና በወተት ውስጥ ይገኛል። ከዚህም በላይ በወተት ውስጥ, ትኩስ ሣር ላይ ከሚመገቡ ላሞች, እና በሳር ላይ ሳይሆን, ተጨማሪ ቪታሚን B2 አለ. ከእንስሳት ምርቶች በተጨማሪ, ይህ ንጥረ ነገር በእህል ጥራጥሬዎች, ጥቁር አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል. በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የመከታተያ ንጥረ ነገር ጠቀሜታ ከፍተኛ ሙቀትን መቋቋም ነው, ስለዚህምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሳይበላሽ ይቀራል፣ ግን በብርሃን ጨረሮች ይጠፋል።
የቫይታሚን B2 እጥረት፣ ይህም እጅግ በጣም አልፎ አልፎ በሚታወቅ ሁኔታ በአፍ፣ በአይን እና በብልት ላይ በሚከሰት የተቅማጥ ልስላሴ ሊገመት ይችላል። ሪቦፍላቪን ከመጠን በላይ በመውሰዱ ሽንቱ ቢጫ ይሆናል፣ ነገር ግን በደህንነት ላይ ምንም ጉልህ ለውጦች የሉም።
የኒኮቲኒክ አሲድ ዓላማ
ቫይታሚን B3 በምግብ መፍጫ ሥርዓት እና በነርቭ ሥርዓቶች ሥራ ውስጥ የተሳተፈ ነው፣ የቆዳ እና የ mucous ሽፋንን ጤና ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው። በኒኮቲኒክ አሲድ እጥረት ፣ pellagra ያድጋል። ዛሬ ይህ በሽታ በጣም አልፎ አልፎ ነው እናም በሰዎች ላይ ሟች አደጋ አያመጣም።
የኒያሲን ምንጮች የቢራ እርሾ እና የሰባ ሥጋ ናቸው። ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን B3 በአሳ, ጥራጥሬዎች, ለውዝ, በተጠበሰ የቡና ፍሬዎች ውስጥ ብዙ ኒኮቲኒክ አሲድ ይገኛል. የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ በኒያሲን ላይ የተመሰረቱ መድሃኒቶች ለታካሚዎች የታዘዙ ናቸው. ኒኮቲኒክ አሲድ ከደም መርጋት እና የደም ግፊት መከላከያ መድሃኒቶች ጋር ጥሩ መስተጋብር ይፈጥራል።
ኮኤንዛይም ፓንታቶኒክ አሲድ
ያለ ማጋነን ቫይታሚን B5 በማንኛውም ምርት ውስጥ ይብዛም ይነስም ይዟል ማለት እንችላለን። ፓንታቶኒክ አሲድ ለፋቲ አሲድ እና ካርቦሃይድሬትስ ኦክሳይድ አስፈላጊ ነው። ይህ ንጥረ ነገር በአሚኖ አሲዶች ውህደት ውስጥ ይሳተፋል. ከፍተኛው የቫይታሚን B5 መጠን በቀዝቃዛ ውሃ ዓሳ ፣ የበሬ ጉበት እና ሌሎች የዘር እጢዎች ውስጥ ይታያል። እንጉዳዮች ፣ እርሾ ፣ ብሮኮሊ በፓንታቶኒክ አሲድ የበለፀጉ ናቸው ፣አቮካዶ።
Pyridoxine ለድብርት
ይህ ንጥረ ነገር የእድገት ሆርሞንን ለማምረት ሃላፊነት አለበት ፣ የእውቀት (ኮግኒቲቭ) እድገት። በቫይታሚን B6 እጥረት, አንድ ሰው ግድየለሽነት, የመንፈስ ጭንቀት, እና የማያቋርጥ ድካም ይሰማል. ፒሪዶክሲን ሰውነት ፀረ እንግዳ አካላትን እና ሄሞግሎቢንን እንዲያመነጭ ይረዳል፣ ለማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት መደበኛ ተግባር እና ፕሮቲን ለመምጥ አስተዋፅኦ ያደርጋል።
Hypovitaminosis B6 በመደበኛነት እና በተሟላ ሁኔታ የሚመገቡትን አያስፈራራም። Pyridoxine ከሌሎች ማይክሮ ኤለመንቶች ቡድን B ጋር ተመሳሳይ በሆነ ምግብ ውስጥ ይገኛል። አብዛኛው የዚህ ንጥረ ነገር በስጋ፣ ሙሉ እህል፣ አትክልት እና ለውዝ። ልክ እንደ ቲያሚን፣ ፒሪዶክሲን በባክቴሪያ የተዋሃደ እና በሻጋታ አይብ ውስጥ ይገኛል።
ፎሊክ አሲድ ለነፍሰ ጡር እናቶች
ይህ ንጥረ ነገር የፅንሱን የነርቭ ቱቦ በመዝጋት ረገድ ቁልፍ ሚና ይጫወታል። አንዲት ሴት ማዳበሪያ በሚፈጠርበት ጊዜ የቫይታሚን B9 እጥረት በመኖሩ እንደ ስፒና ቢፊዳ ያለ ጉድለት ሊፈጠር ይችላል, ይህ ደግሞ በተዘዋዋሪ አኔሴፋላይን ያስከትላል - የአንጎል አለመኖር. ከፅንስ ጉድለት በተጨማሪ የፎሊክ አሲድ እጥረት ተቅማጥ፣የአፍ መቁሰል እና የደም ማነስን ያስከትላል።
ፎሊክ አሲድ በሰውነት ውስጥ አዳዲስ ህዋሶች እንዲፈጠሩ ያበረታታል፣ እና አስኮርቢክ አሲድ እና ሳይያኖኮባላሚንን ጨምሮ አዳዲስ ፕሮቲኖችን ለመምጥ እና ለማምረት ይረዳል። በቫይታሚን B9 ከበለፀጉ ምግቦች መካከል የ citrus ፍራፍሬ፣ ለውዝ፣ ባቄላ፣ ስጋ፣ አተር መጥቀስ ተገቢ ነው።
አንድ ሰው ቫይታሚን B12 ያስፈልገዋል
የቫይታሚን B12 ጥቅምና ጉዳት ለብዙ አመታት ሲከራከር ቆይቷል። ሲያኖኮባላሚን በባክቴሪያ የተዋሃደ ነውብዙውን ጊዜ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ የሚኖሩ. ቫይታሚን B12 በቀላሉ በውሃ ውስጥ ቢሟሟም በሰውነት ውስጥ የመከማቸት ችሎታው ይለያል።
የዚህ መከታተያ ንጥረ ነገር የተፈጥሮ ምንጮች የእንስሳት ተዋፅኦዎች በመሆናቸው በ90% ቬጀቴሪያኖች በእጥረቱ ምክንያት ችግር ያጋጥማቸዋል።
የሃይፖቪታሚኖሲስ ቢ12 መዘዝ የ vestibular apparatus ብልሽት፣የቅዠት መልክ፣የጠፈር አለመመጣጠን፣የመደንዘዝ እና የእጅና እግር መወጠር ሊሆን ይችላል። በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, የሳይያኖኮባላሚን እጥረት ወደ ድብርት እና የማስታወስ ችሎታ ማጣት ያስከትላል. ኦርጋኒክ ወይም ሰው ሰራሽ ቫይታሚን B12 ለሳይአንዲድ መመረዝ እንደ መከላከያ ጥቅም ላይ ይውላል።
አጣዳፊ የማይክሮ ኤነርጂ እጥረት ያጋጠማቸው ታካሚዎች የቫይታሚን B12 መርፌ ኮርስ ታዘዋል። የዚህ ህክምና ጥቅሞች እና ጉዳቶች ወደር የለሽ ናቸው፡ ይህ የ B12 እጥረትን ለማካካስ ቀላሉ መንገድ የጨጓራና ትራክት ላይ ተጽእኖ ሳያስከትል ነው።
አስፈላጊ አስኮርቢክ አሲድ
ለመጀመሪያ ጊዜ ቫይታሚን ሲ ከ citrus ፍራፍሬዎች እና ነጭ ጎመን ተለይቷል። ከዚያም በኬሚካላዊ ቀመሩ ውስጥ ስድስት የካርቦን አተሞች በመኖራቸው ምክንያት "ሄክሱሮኒክ አሲድ" የሚለውን ስም ተቀበለ. ከሰዎች በስተቀር በምድር ላይ ያሉ ሁሉም አጥቢ እንስሳት ፍጥረታት ቫይታሚን ሲን በራሳቸው ያመርታሉ። ስለ ቫይታሚን ሲ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ማውራት አያስፈልግም: ያለ እሱ, ኮላጅንን መፍጠር የማይቻል ነው - የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳት አጥጋቢ ሁኔታን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነ ፕሮቲን.
ስለ ascorbic እጥረትበሰውነት ውስጥ ያሉ አሲዶች ቀስ በቀስ ቁስሎችን መፈወስን, የድድ መድማትን, የጥርስ መስተዋት መጨመሪያን ሊያመለክቱ ይችላሉ. ከሁሉም ቫይታሚን ሲ የሚገኘው ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, ቤሪ, ሮዝ ሂፕስ ውስጥ ነው. በዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገር እጥረት በሽታውን ማዳን ስለማይቻል የቫይታሚን ሲ ጥቅም እና ጉዳት በጨረር ህክምና ላይ በትክክል ይገመገማል።
ቫይታሚን ሲ ከሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አስኮርቢክ አሲድ መጠቀም የሌለብዎት ብቸኛው ነገር ግሉኮስ ነው. በዚህ ጥምረት ውስጥ ያለው የቫይታሚን ሲ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ሙሉ በሙሉ የተስተካከሉ ናቸው።
ቪታሚን ዲ እና ከካልሲየም ጋር መስተጋብር
እቃዎቹ እራሱ ምንም ጉዳት ሊያደርሱ አይችሉም። የቫይታሚን ዲ ጥቅሞች የማይካዱ ናቸው-ይህ ክፍል ከካልሲየም ጋር የሚገናኝ ማይክሮኤለመንት ነው. ይህ "ታንደም" ጠንካራ አጥንት እንዲፈጠር ቁልፍ ሚና ይጫወታል. ቫይታሚን ዲ በሰውነታችን ውስጥ የሚመረተው በቆዳው ላይ በሚወድቅ የአልትራቫዮሌት ጨረሮች ተጽእኖ ስር ነው. የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት በልጅነት ውስጥ የሪኬትስ እድገትን እና በአዋቂዎች ውስጥ ኦስቲዮፖሮሲስን ያስፈራራል። የካልሲየም እጥረት እና ደካማ የምግብ መፈጨት ችግር፣ ተጨማሪ የቫይታሚን ዲ ምንጮች ቱና፣ ኮድ አሳ እና እንዲያውም የዓሳ ዘይት በንጹህ መልክ ሊሆኑ ይችላሉ።
ቶኮፌሮል ለቆዳ
እስካሁን የቫይታሚን ኢ ጥቅምና ጉዳት በቂ ጥናት አልተደረገም። እንደሚታወቀው ቶኮፌሮል በሴሎች ላይ የሚደርሰውን የኦክሳይድ ጉዳት የሚከላከል አንቲኦክሲዳንት ነው። ቫይታሚን ኢ የምግቦችን የመቆጠብ ህይወት ያራዝመዋል፣ስለዚህም ወደ እንስሳት ምግቦች ይጨመራል።
የቶኮፌሮል ዋና ምንጭየስንዴ ዘር ዘይት ነው. በኮስሞቶሎጂ እና በአመጋገብ ውስጥ ብዙ ስለ ጥቅሞቹ ይታወቃል። በቫይታሚን ኢ አደገኛነት ላይ ምንም መረጃ የለም. በለውዝ እና በዘሮች ውስጥ ቶኮፌሮል ፣ እንዲሁም የአትክልት ዘይቶችን (በቆሎ ፣ የሱፍ አበባ ፣ ሳፍሮን ፣ ፓልም ፣ አኩሪ አተር) ይይዛል። የዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገር ስብ-የሚሟሟ ባሕሪያት ቢሆንም፣ የቫይታሚን ኢ ከመጠን በላይ መውሰድ በተለዩ ጉዳዮች ላይ በምርመራ ይታወቃል።
