ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Curtis Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 20:46

በአብዛኛው የሶቪየት ቤተሰቦች በኩሽና ውስጥ በመስኮቱ ላይ ወይም በጠረጴዛው ላይ አንድ ባለ ሶስት ሊትር ማሰሮ በጥንቃቄ በጋዝ ተሸፍኗል። በዚህ ግልጽ መያዣ ውስጥ በመጀመሪያ በጨረፍታ እንደ ወፍራም ጄሊፊሽ የሚመስል ነገር ነበር። የሚያድስ ውጤት ያለው እና ደስ የሚል መራራ ጣዕም ያለው ቢጫዊ መፍትሄ ነበር። እንዲህ ዓይነቱ "ሻይ kvass" ከሁሉም በሽታዎች ይረዳል ተብሎ ይታመን ነበር. ለጉንፋን እና የጉሮሮ መቁሰል በሚሰጥ መርፌ ታግዶ፣ ከአፍንጫው ወደ አፍንጫው ያንጠባጥባል፣ እና ለምግብ መፈጨት ችግር እና ለሆድ ድርቀት በአፍ ወሰደው። በቆዳ እብጠት እና በቁርጭምጭሚቶች ያዙዋቸው. ብዙዎች ይህንን ተአምር ኮምቡቻ ብለው ይጠሩታል። እና ፔፕሲ እና ፋንታ ሊያስወጡት እስከጀመሩበት ጊዜ ድረስ በታዋቂነት ጫፍ ላይ ነበር።

ለምንድነው ኮምቡቻ ዛሬ እንደገና ትኩረት እያገኘ ያለው? አዎን, ምክንያቱም ሰዎች ጤናማ አመጋገብን የመመገብ ፍላጎት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው. ለዚህም ነው ብዙ ዜጎቻችን ኮምቡቻን ከየት ማግኘት እንደሚችሉ፣ እንዴት እንደሚንከባከቡ እና እንደሚጠቀሙበት ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት ማሳየት የጀመሩት።

ይህ ምንድን ነው?

የቤቱን እንጉዳይ መመርመር፣በማሰሮው ውስጥ ምቹ በሆነ ሁኔታ ውስጥ የሚገኝ ፣ በአንደኛው እይታ በቀላሉ ከዕፅዋት ዝርያዎች ውስጥ አንዱ እንደሆነ ለመረዳት የማይቻል ነው ፣ ወይንስ አሁንም በእንስሳት ዓለም ሊባል ይችላል? በመልክ, እንዲህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር ከጄሊፊሽ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ከእሱ ጋር ያለው ተመሳሳይነት በቤት ውስጥ እንጉዳይ - ጄሊፊሽ ሳይንሳዊ ስም ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ ነበረው. መደበኛ ባልሆነ መልኩ የጃፓን ስፖንጅ፣ ሻይ ጄሊፊሽ፣ ባህር፣ ህንድ፣ ማንቹሪያን እና የጃፓን እንጉዳዮች እንዲሁም ፋንጎ እና ኮምቡቻ በመባል ይታወቃሉ።

ይህ ህያው ፍጡር የዲስክ ቅርጽ ያለው ጥቅጥቅ ያለ የብርሃን ሽፋን ያለው ንፍጥ ከመሆን የዘለለ አይደለም፣የላይኛው ሽፋኑ የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ ነው። የ medusomycete ውፍረት ብዙ ሴንቲሜትር ይደርሳል. በኮምቡቻው አካል ላይ ትናንሽ ቡቃያዎች አሉ።

በባዮሎጂካል ማሻሻያው መሰረት፣እንዲህ አይነት ጄሊፊሽ እንደ zoogel ይመደባል። በሰውነቷ ውስጥ በስኳር ሂደት ውስጥ የሚሳተፉ ባክቴሪያዎች እና ፈንገሶች ሙሉ ቅኝ ግዛት አለ. በ medusomycete የታችኛው ክፍል የጀርም ዞን ነው. በባክቴሪያ ቅኝ ግዛቶች የተገነቡ የተንጠለጠሉ ክሮች ይመስላል. ፈንገስ በሚመገብበት ጊዜ ያለማቋረጥ ያድጋል. ይህ በጊዜ ሂደት ለእሱ የተመደበውን ቦታ በሙሉ እንዲሞላው ሊያደርግ ይችላል. medusomyceteን በኢንዱስትሪ ደረጃ ሲጠቀሙ ክብደቱ አንዳንድ ጊዜ 100 ኪሎ ግራም ይደርሳል።

ባዮሎጂ እንዲህ ያለውን ፍጡር እንደ ሲምባዮሲስ ዋና ምሳሌ አድርጎ ይመለከተዋል። ከሁሉም በላይ, የተፈጠረው እርሾ ፈንገሶች እና አሴቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች ናቸው. አንድ ላይ ሆነው በተመጣጠነ ጣፋጭ አካባቢ ውስጥ ይበቅላሉ. በዚህ ሲምባዮሲስ ውስጥ, እርሾው ያለማቋረጥ እየፈላ ነው. በውጤቱም, ስኳር ወደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና አልኮል ይለወጣል.የኋለኛው ንጥረ ነገር ለአሴቲክ አሲድ ባክቴሪያ ተወዳጅ ምግብ ነው። አልኮልን ወደ አሴቲክ አሲድ በመቀየር ኦክሳይድን ያደርሳሉ. የእንደዚህ አይነት ስራ ውጤት አነስተኛ መጠን ያለው አልኮል, እንዲሁም የካርቦን ዳይኦክሳይድ እና የስኳር ቅሪቶችን የያዘ ትንሽ አሲድ መፍትሄ መፍጠር ነው.

መነሻ

ሰዎች ይህን ፈንገስ መቼ እና የት እንዳጋጠሙት በእርግጠኝነት አይታወቅም። አንዳንድ ምንጮች እንደሚሉት, በሴሎን ውስጥ ተገኝቷል, እና እንደ ሌሎች - በቲቤት. የዚህ ፈንገስ የመጀመሪያው የጽሁፍ ማስረጃ በ250 ዓክልበ. ነገር ግን ከሥነ ሕይወት አኳያ የገለጹት በ1913ብቻ ነው።

በቻይና፣ጃፓን እና ህንድ ይህ እንጉዳይ እንደ "የማይሞት ኤሊክስር" ተደርጎ ይወሰድ ነበር። ዞግሌይ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ ሩሲያ መጣ. የ mucous ምስረታ በሩሲያ-ጃፓን ጦርነት ውስጥ በተሳተፉ ወታደሮች ወደ አገራችን ግዛት አመጣ። በሩቅ ምሥራቅ የተለመደ የነበረውን ከጎምዛዛ ጣዕም ጋር የሚያድስ መጠጥን በእውነት ወደዱት። ለዚያም ነው ያልተለመደ ነገር ወደ ትውልድ አገራቸው ያመጡት። ኮምቡቻ በመላው ሩሲያ ከተስፋፋ በኋላ ወደ አውሮፓም መጣ. በነገራችን ላይ ዛሬም ሬስቶራንቶች ውስጥ ያዘዙት እና በፋርማሲ ውስጥ ይገዛሉ::

እይታዎች

አንድ እንግዳ አካል ከአንድ ክፍለ ዘመን በላይ በሳይንቲስቶች ሲጠና ቆይቷል። ስለዚህ ሦስት የ zooglea ዝርያዎች ተገኝተዋል. የመጀመሪያው የቻይና ኮምቡቻ ነው. ከባድ ቀጠን ያለ ክብደት ነው። ሁለተኛው የህንድ የባህር ሩዝ ነው። ይህ አሰራር ግልፅ የበረዶ ሩዝ ቁርጥራጮችን ይመስላል። ሦስተኛው ዓይነትzooglea የቲቤት የወተት ሩዝ ነው። ይህ አሰራር የጎጆ አይብ ይመስላል እና ወተት ለማፍላት ይጠቅማል።

ቅንብር

ከላይ እንደተገለፀው የቤት ውስጥ እንጉዳይ እርሾ እና አሴቲክ አሲድ ባክቴሪያን የሚያካትት ንጥረ ነገር ነው። በ"አስማታዊ መጠጥ" ውስጥ የሚያመርቱት ከክላሲክ ዳቦ kvass ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም ያለው፣ ከአሴቲክ አሲድ እና ከኤቲል አልኮሆል በተጨማሪ እንደያሉ አካላትም አሉ።

• ኦርጋኒክ አሲዶች (ፒሩቪክ፣ ላቲክ፣ ግሉኮኒክ እና ሌሎች)፡
• ቫይታሚን B1;
• ቫይታሚን ሲ;
• ሊፒድስ (ስቴሪን፣ ፎስፌትስ፣ ፋቲ አሲድ)፤
• ቀለሞች በክሎሮፊል መልክ፤
• ኢንዛይሞች፤
• ፖሊ- እና ሞኖሳካራይድ፤
• ካፌይን፤
• ታኒን;
• የተፈጥሮአንቲባዮቲክ ቁሶች።

ጠቃሚ ንብረቶች

ለምን በቤት ውስጥ የተሰራ እንጉዳይ ያስፈልገናል? መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ከማግኘት በተጨማሪ እንዲህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር እንደ መለስተኛ ፀረ-ተሕዋስያን ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል. ለኤንዛይሞች ምስጋና ይግባውና ኮምቡቻ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል። ስለዚህ በመጠጥ ውስጥ የተካተተው ፕሮቲን ፕሮቲኖችን ወደ አሚኖ አሲድ ይከፋፍላል፣ አሚላሴ በካርቦሃይድሬትስ ሂደት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋል፣ ካታላዝ ደግሞ በሰው አካል ውስጥ በተለያዩ ኦክሳይድ ሂደቶች ውስጥ የሚፈጠረውን መርዛማ ንጥረ ነገር ሃይድሮጅን ፐርኦክሳይድ ለማጥፋት ይረዳል።

በ1929 ጀርመናዊ ሙከራ አድርጓል። ተመራማሪው ሆን ብለው ድመትን፣ ውሻን፣ ጥንቸልን እና አይጥን በቪታቶል መርዘዋል። ከዚያ በኋላ የእንስሳቱ የደም መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል.ኮሌስትሮል. ከዚያ በኋላ በእርግጠኝነት ይሞታሉ. ይሁን እንጂ ሳይንቲስቱ የቻይንኛ እንጉዳይን ወደ ውስጥ በማስገባት አስተዋውቋቸዋል. ይህ መድሃኒት በእንስሳት ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን ወደ መደበኛ ሁኔታ ቀንሷል።

በሃያኛው ክፍለ ዘመን በ50ዎቹ። በዬሬቫን ዙ የእንስሳት ህክምና ተቋም የማይክሮባዮሎጂ ዲፓርትመንት ፕሮፌሰር ሻካሪያን እና ተባባሪ ፕሮፌሰር ዳንኤልያን የኮምቡቻ መፍትሄን ንቁ መርህ ለመለየት ብዙ ዘዴዎችን ፈጥረዋል። ion-exchange resins በመጠቀም የማስተዋወቅ ዘዴ ለእነሱ ጥቅም ላይ ውሏል. ሳይንቲስቶች በጣም ውጤታማ የሆኑ ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ማለትም ክሪስታል ባክቴሪሲዲን KM, KB እና KA, መርዛማ ባህሪያት የሌላቸውን ለይተው ማወቅ ችለዋል.

በተመሳሳይ ወቅት ፕሮፌሰር ናኡሞቫ የኮምቡቻን ቴራፒዩቲክ ባህሪያት ለማወቅ ፍላጎት አደረባቸው። ለሙከራው የጊኒ አሳማዎችን በኒሞኮካል ኢንፌክሽን፣ ጊኒ አሳማዎችን በዲፍቴሪያ፣ እና አይጥ በዲፍቴሪያ እና በሳልሞኔላ ኢንፌክሽን ተጠቅታለች። ከዚያ በኋላ ናኡሞቫ እንስሳቱን ከኮምቡቻ ዝግጅት ጋር አስወጋቸው። ከጥቂት ቀናት በኋላ፣ በ80% ጉዳዮች ላይ አወንታዊ ውጤቶች አግኝታለች።

ኮምቡቻ ምን ሌሎች አወንታዊ ባህሪያት አለው? እንደ ዶክተሮች ገለጻ ከሆነ የዚህ መጠጥ አጠቃቀም ሰውነታችን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ሊሟሟ የሚችል ደህንነቱ የተጠበቀ አሲድ ያቀርባል, እንዲሁም የሰውነታችን ቲሹ መርከቦች እንዲጠናከሩ እና የደም መፍሰስ እንዳይደርስባቸው ያደርጋል. በተጨማሪም, ይህ ንጥረ ነገር እንደ C, D, PP, እንዲሁም የቡድን B ቪታሚኖች የመፈወስ ባህሪያቱ አለው. በእሱ ውስጥ ግሉኮኒክ አሲድ በመኖሩ, የሻይ ፈንገስ መጠጥ በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያንቀሳቅሳል እና ይጨምራል.የጡንቻ ሕዋስ አፈፃፀም. በተጨማሪም በጥያቄ ውስጥ ያለው የመድኃኒቱ ጥቅም የተፈጥሮ ምንጭ የሆነ አንቲባዮቲክ በመሆኑ ነው.

በግምገማዎች ስንገመግም ኮምቡቻ ትልቅ ጭንቀትን ያስታግሳል። የኩላሊት እና የጉበት ሥራን ይቆጣጠራል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እናም የሰውን ህይወት ይጨምራል. የባክቴሪያ ሲምባዮሲስ እንደ ምርጥ ፀረ-ተሕዋስያን, ፀረ-ኤስፓምዲክ እና ፀረ-ኢንፌክሽን ወኪል ይሠራል. የምግብ መፈጨት ትራክትን ስራ ያሻሽላል፣ ማዞርን እና ራስ ምታትን ያስወግዳል እንዲሁም የደም ኮሌስትሮልን መደበኛ ያደርጋል።

ኮምቡቻ በቤት ውስጥ ለአርትራይተስ እና ለአርትራይተስ፣ለሩማቲዝም ጥሩ ነው፣እንዲሁም የሩማቲክ የልብ በሽታን፣አተሮስስክሌሮሲስን እና ፖሊአርትሮሲስን ለመከላከል እንደ ፕሮፊላክቲክ ጥቅም ላይ ይውላል። አዘውትሮ ጥቅም ላይ መዋሉ ሰውን ከእንቅልፍ እጦት ያድናል፣ ሰገራን ያስተካክላል፣ እብጠትን ያስወግዳል፣ ሥር የሰደደ ተቅማጥ እና የሆድ ድርቀት።

ከዚህ በተጨማሪ የኮምቡቻ መጠጥ ፍፁም የሆነ ጥማትን ያረካል እና በፍጥነት የረሃብ ስሜትን ያደበዝዛል። የፈውስ መፍትሄ ለቶንሲል, ንፍጥ, ላንጊኒስ እና ቶንሲሊየስ ጥቅም ላይ ይውላል. ከዚህም በላይ እነዚህ በሽታዎች ከኮምቡቻ መጠጥ ከኬሚካል ፋርማሲዎች በበለጠ ፍጥነት ሊወገዱ ይችላሉ. የኮምቡቻ መፍትሄ እንዲሁ በልብ ላይ ያለውን ህመም ያስታግሳል።

የጎን ውጤቶች

ኮምቡቻ እና ተቃርኖዎች አሉት። ይህንን መጠጥ የወሰዱ ሰዎች ግምገማዎች እንደሚያመለክቱት በጨጓራና ትራክት በሽታዎች አጣዳፊ ደረጃዎች እና በግለሰብ አለመቻቻል ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም።

የኮምቡቻ መፍትሄ መጠቀም ያቁሙያስፈልጋል፡

• የአክቲክ የቆዳ ቀለም ሲከሰት፤
• ለማቅለሽለሽ እና ለማስታወክ።

ዶክተሮች የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ ፣ኤድስ ታማሚዎች ከቀዶ ጥገና እና ከከባድ ህመም በኋላ የኮምቡቻ መፍትሄን መጠጣት ይከለክላሉ። ሥር በሰደደ ተቅማጥ፣ በአልኮል ሱሰኝነት እና በጠባብ አንጀት ሲንድሮም ያለ መጠጥ መጠጣት አይችሉም።

ኮምቡቻን ከባዶ በቤት ውስጥ እንዴት ማደግ ይቻላል? ይህንን ለማድረግ ከአራቱ ዘዴዎች አንዱን መጠቀም ይችላሉ. እስቲ ጠለቅ ብለን እንያቸው።

ከጣፋጭ ሻይ

እንዴት ጄሊፊሽ የሚመስሉ ዝርያዎች ተንሳፋፊ መፍጠር ይቻላል? ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ማደግ አስቸጋሪ አይደለም. ይህ ውሃ, ስኳር, አየር, ሙቀት እና ጥራት ያለው እንክብካቤ ያስፈልገዋል. ግን በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር በእርግጥ የሻይ ቅጠል መሆን አለበት።

በመጀመሪያ ለመጠጥ ዕቃዎቻችንን እናዘጋጃለን። የሶስት-ሊትር ማሰሮ መሆን አለበት. ለኮምቡቻ በመጀመሪያ በሶዳማ መታጠብ አለበት. በተጨማሪም የጋዝ ቁራጭ ማዘጋጀት አለብዎት. እነዚህን ስራዎች ከጨረስን በኋላ ሁለት የሻይ ማንኪያ መካከለኛ ወይም ትልቅ ቅጠል ጥሬ እቃዎችን በአንድ ሊትር የፈላ ውሃ በማፍሰስ ሻይ እንሰራለን። የማፍሰስ ሂደቱ ቢያንስ ከ10-15 ደቂቃዎች ሊቆይ ይገባል. የተፈጠረውን መጠጥ በጥንቃቄ ማጣራት እና 2-3 tbsp መጨመር አለበት. የስኳር ማንኪያዎች. የተፈጠረው ሻይ ወደ ክፍል ሙቀት ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም መጠጡ በደረቅ ማሰሮ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በጋዝ መሸፈን፣ ብዙ ጊዜ መታጠፍ እና ጨርቁ በጠርዙ ዙሪያ ባለው ክር ወይም ላስቲክ መታጠፍ አለበት።

ማሰሮው ከብርሃን በተጠበቀ ቦታ ላይ መቀመጥ አለበት ይህም የሙቀት መጠኑ በ25 ዲግሪ ይጠበቃል። ከ 3-5 ቀናት በኋላ, በሻይ ላይ ዘይት ያለው ፊልም መታየት ይጀምራል. ይህ የወደፊት Kombucha ነው. ከ 6 ሳምንታት በኋላ ያድጋል, እና ሽፋኑ እየጠነከረ ይሄዳል, ስለዚህም ተራውን ሻይ በጋዝ አረፋዎች የተሞላ አስደናቂ መጠጥ መለወጥ ይጀምራል. ኮምቡቻን በትክክል እንዴት ማደግ ይቻላል? ይህ ሂደት ከሙሉ እረፍት ጋር አብሮ መሄድ አስፈላጊ ነው. አንዴ እንደገና ማሰሮውን ማንቀሳቀስ ወይም እንደገና ማስተካከል የለብዎትም።

ከ rose hips

ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? የ rose hips በመጠቀም ይህን ንጥረ ነገር ማግኘት ይችላሉ. በዚህ አጋጣሚ መያዣው የመስታወት ጠርሙስ ብቻ ሳይሆን ቴርሞስም ሊሆን ይችላል።

አንድ medusomycete ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ ማንኪያ ቅጠሉን በሚፈላ ውሃ ላይ በመጨመር ሻይ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ የሻይ ቅጠሎች 2 tbsp በማጣራት ማጣራት አለባቸው. ኤል. ሰሃራ ሻይ ከቀዘቀዘ በኋላ በመጀመሪያ 15-25 የሮዝ ዳሌዎች በሚቀመጡበት መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በመቀጠልም ማሰሮው በጋዝ መዘጋት እና ከፀሀይ ብርሀን የተጠበቀ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በ1-1, 5 ወራት ውስጥ. ኮምቡቻ በዚህ ዕቃ ውስጥ ይበቅላል እና ይጠናከራል።

ቴርሞስ ለዝግጅቱ ሊያገለግል ይችላል። በ 15-20 የሮዝ ዳሌዎች መሙላት እና በተፈላ ውሃ ወይም ሙቅ የተጣራ ሻይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ቴርሞስ ቡሽ እና ለረጅም ጊዜ (6-8 ሳምንታት) መተው አለበት. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ከመያዣው ውስጥ ቀጭን "ዲስክ" ማግኘት ይቻላል, ዲያሜትሩ ሊጨምር ይችላል.እንዲህ ያለውን ትምህርት በ3-ሊትር ማሰሮ ውስጥ በማስቀመጥ።

ከቀጥታ ቢራ

ይህ ዋስትና ያለው ውጤት ያለው ቀላሉ የኮምቡቻ አሰራር ነው። ጄሊፊሾችን ለማዘጋጀት አንድ መቶ ግራም ያልበሰለ ቢራ ወስደህ በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ አለብህ. አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይን ጠጅ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳርድ ስኳር መጨመር አለበት. ድብልቁን በደንብ ከተደባለቀ በኋላ መያዣው በጋዝ ተሸፍኖ ወደ ጨለማ እና ሙቅ ቦታ ይላካል. ከአንድ ሳምንት ገደማ በኋላ፣ “አዲስ የተወለደ” ጄሊፊሽ በማሰሮው ውስጥ ማግኘት ይችላሉ፣ ይህም ጣፋጭ ሻይ መሙላት ያስፈልግዎታል።

ከፖም

የሚያውቁ የቤት እመቤቶች ለኮምቡቻ ጥሩ የምግብ አሰራር ከጭማቂ ወይም ጥሩ መዓዛ ባላቸው የፖም ፍሬዎች መመረቱን ያረጋግጣሉ። እንደዚህ ያሉ ድርጊቶች ሁለት በጣም ጠቃሚ ምርቶችን በአንድ ጊዜ እንድታገኙ ያስችሉዎታል።

ጄሊፊሾችን ለማዘጋጀት ለሂደቱ ፖም ወስደህ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ወይም በግሬተር ላይ መቁረጥ ይኖርብሃል። የተፈጠረውን ስብስብ በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ እና በውሃ መሞላት አለበት. በመቀጠል ስኳር መጨመር ያስፈልግዎታል. ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ - ወደ 4 tbsp. ኤል. ድብልቁ ይንቀጠቀጣል እና በጋዝ የተሸፈነ ነው. ከዚያ በኋላ መያዣው ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መወገድ አለበት እና በውስጡ ያለው ጥንቅር ለሁለት ሳምንታት በእንጨት መሰንጠቂያ በመጠቀም በየቀኑ መንቀጥቀጥ ወይም መንቀሳቀስ አለበት. ከዚያ በኋላ ድብልቁ ተጣርቶ በጨለማ እና ሙቅ ቦታ ውስጥ ለሌላ 14 ቀናት ይቀራል. ቀጭን አካል ከተፈጠረ በኋላ ወደ ጣፋጭ ሻይ መተካት አለበት.

ይህን ዘዴ ሲጠቀሙ ከኮምቡቻ በተጨማሪበተጨማሪም ፖም cider ኮምጣጤ አለ. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ለማዘጋጀት, ጭማቂው መፍላት ካቆመ እና ቀላል እና ግልጽ እስኪሆን ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ከዚያም ተጣርቶ ይወጣል. የተፈጠረው ኮምጣጤ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቻ ይቀመጣል።

የእንክብካቤ ህጎች

ጥራት እና ጤናማ መጠጥ ለመስራት የሚያስችሉዎ ሰባት መሰረታዊ መስፈርቶች አሉ። ኮምቡቻ ምን እንደሆነ፣ እንዴት እንደሚንከባከቡ እና እንደሚጠቀሙበት ገና የማያውቁ ሰዎች እነዚህን ህጎች አስቀድመው ማጥናት አለባቸው፡

1. የሚፈለገውን የማይክሮ የአየር ንብረት ይደግፉ። ኮምቡቻ በፈሳሽ አካባቢ ብቻ ሊኖር ይችላል. ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ማሰሮው ውስጥ የሚፈሰው ሻይ ሙቅ መሆን የለበትም. አለበለዚያ ፈንገስ በቀላሉ ይሞታል. medusa እንዲሁ አየር ያስፈልገዋል. ለዚህም ነው በውስጡ ያሉት ምግቦች በጋዝ ወይም በጥጥ በተሸፈነ ጨርቅ መሸፈን አለባቸው. ሽፋኑን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው. በሌላ በኩል ጋውዝ እንጉዳይ ጄሊፊሾችን ከመሃል እና ከአቧራ ይጠብቃል እንዲሁም የአየር መዳረሻን ይሰጣል።
2. አካባቢ። የኮምቡቻ ማሰሮ ሙቅ በሆነ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
3. የሙቀት ስርዓት። ፈንገስ ያለበት ፈሳሽ ከ +17 ዲግሪዎች በላይ ቀዝቃዛ ከሆነ አይፈጠርም።
4. ንፁህ። ጄሊፊሾችን ከመያዝዎ በፊት እጅዎን በደንብ ይታጠቡ። እንጉዳይ በየጊዜው ማጽዳት አለበት. በበጋ ወቅት በየአሥር ቀናት ውስጥ ይታጠባል, እና በክረምት - በወር አንድ ጊዜ. ለዚህ አሰራር የተቀቀለ ምንጭ ወይም የታሸገ ውሃ መጠቀም ያስፈልጋል።
5. ደህንነት። የሻይ ቅጠል ወይም የስኳር እህሎች ጄሊፊሽ በሚመስል አካል ላይ መውደቅ የለባቸውም ፣ፈንገስ እንዲቃጠል ያድርጉ።
6. እርሾ ሊጥ። የሻይ መፍትሄን በሚተካበት ጊዜ, ያለፈውን መጠጥ አንድ ብርጭቆ ወደ ውስጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው. እንደ እርሾ አይነት ያገለግላል።
7. የተቀነሰ። የማፍላቱ ሂደት በጣም ረጅም መሆን የለበትም. አለበለዚያ መጠጡ ጣዕሙን ያጣል።

ምን መመገብ?

ኮምቡቻ የሚገኝበት የንጥረ ነገር መፍትሄ በየጊዜው መዘመን አለበት። አለበለዚያ ይህ ንጥረ ነገር ይጠፋል።

ከሁለቱ ዘዴዎች አንዱን በመጠቀም እንጉዳይቱን አስገቡ። ከእነዚህ ውስጥ የመጀመሪያው አረንጓዴ ወይም ጥቁር ሻይ መጠቀምን ያካትታል. በ 2 ሊትር ውሃ ይቅቡት, 5 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ሰሃራ ከዕፅዋት የተቀመሙ ዝግጅቶች ያነሰ ተወዳጅነት የለውም. ለምሳሌ ሮዝ ዳሌ በተቀጠቀጠ ቅጠልና ፍራፍሬ፣ የጥቁር እንጆሪ ቅጠል፣ ከረንት፣ እንጆሪ፣ እንጆሪ፣ በርች እና ሊንደን አበባዎች ከአረንጓዴ ሻይ ጋር ሊዋሃድ ይችላል።

እንጉዳዮቹን በተጣራ, ፕላኔን ወይም ነጭ እሾህ ላይ ማብሰል ይችላሉ. ለ 1 ሊትር የፈላ ውሃ 2-3 tbsp ይውሰዱ. l ዕፅዋት. ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት አጥብቀው ይቆያሉ, እና ማፍሰሻው ከተጣራ በኋላ, ስኳር በውስጡ ይረጫል እና ቀዝቃዛ ወደ እንጉዳይ kvass ይጨመራል. መጠጡ በክረምት ለ 5-6 ቀናት ዝግጁ ይሆናል, እና በበጋው በሁለተኛው ወይም በአራተኛው ቀን ኮምቡቻን መውሰድ ይችላሉ.

እንዴት መንከባከብ እና መጠቀም ይቻላል? ንጥረ ነገሩ ማጨል ከጀመረ, ከዚያም ውስጠቱ ሙሉ በሙሉ መተካት አለበት. በጉዳዩ ላይ እንጉዳዮቹ ወደ ታች ሲሰምጡ, ይህ መታመሙን ያመለክታል. የተገኘውን መጠጥ መጠጣት አይችሉም።

ተጠቀም

እንዴት መጠቀም እንደሚቻልየሻይ እንጉዳይ? ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ ሲውል የሚፈጠረው መጠጥ መጠን በችግሩ ላይ የተመሰረተ ነው፡

1. ከአልኮል ሱሰኝነት ለመዳን መድኃኒቱ በቀን ከ4 እስከ 6 ጊዜ እስከ አንድ ሊትር ይወሰዳል።
2. የምግብ መፍጫ ትራክቱን አሠራር መደበኛ ለማድረግ በ½ tbsp መጠን የሰባት ቀን ፈሳሽ ይውሰዱ። ከምግብ 1 ሰዓት በፊት።
3. ለጉንፋን በቀን 3 ጊዜ የኮምቡቻ መጠጥ ለ½ ኩባያ ይጠጡ።
4. ለአተሮስክለሮሲስ እና የደም ግፊት ህክምና መረጩ በቀን ከ3-4 ጊዜ በመደበኛነት ለ½ st.
5. ክብደትን ለመቀነስ ከምግብ በፊት ከ15-20 ደቂቃዎች አንድ ብርጭቆ መጠጥ ይጠጡ።