አርቲኮክስ፣ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ የሚችሉ፣ በገዢዎች መካከል ጥርጣሬን ይፈጥራሉ። ተክሉን ለመጀመሪያ ጊዜ የሚያዩ ሰዎች ብዙ ጥያቄዎች አሏቸው. አርቲኮክ ምን እንደሚጠቅም ፣ የት እንደሚያድግ ፣ እንዴት ማብሰል እንዳለበት ፣ መግዛቱ ጠቃሚ እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ። ይህ ሰብል ከአምስት ሺሕ ዓመታት በላይ ተዘርቶና ተበላ እና በመላው ዓለም በሚገኙ ጐርሜቶች አድናቆት አለው።
የእጽዋቱ ታሪክ
አርቲኮክ በጥንቷ ግሪክ እና ሮም በንቃት ይበቅል እና ለምግብነት ይውል ነበር። ተክሉን በጥሬው ይበላል, የተቀቀለ, ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውል እንኳን ተሰብስቧል. ይህ ጣፋጭ ምግብ የሀብታሞች ምግብ ተደርጎ ይወሰድ ነበር እና በግጥም የተዘፈነ ነበር።
ከጣዕም በተጨማሪ አርቲኮክ ለመድኃኒትነት ባህሪው ዋጋ ተሰጥቶታል። የጥንት ሮማዊው ጸሐፊ ፕሊኒ የጾታ ፍላጎትን የማሳደግ ችሎታውን ገልጿል። በፈረንሳይ ውስጥ ሴቶች አትክልቱን እንዳይበሉ የተከለከሉት ለዚህ ንብረት ነው።
በአውሮፓ ውስጥ ማልማት የጀመረው በXV-XVI ክፍለ ዘመን ነው። ዛሬ በብዙ አገሮች ታዋቂ ነው።
ተክሉ ወደ ሩሲያ የመጣው በ18ኛው ክፍለ ዘመን በጴጥሮስ 1 ነው። አትክልቱ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠር ነበር።ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ የዋለ, ለጌጣጌጥ ዓላማዎች እንኳን የተተከለ አርቲኮክሶች.
ዛሬ የት ይበቅላል? የዚህ ሰብል ትልቁ አምራች አገሮች ስፔን, ፈረንሳይ, ግሪክ, ጣሊያን ናቸው. ካሊፎርኒያ ለአሜሪካ ገበያዎች የአትክልት አቅርቦት መሪ ነች።
ተክሉ ምን ይመስላል
ብዙዎቻችን የአርቲኮክ ተክል ምን እንደሚመስል አናውቅም። ነገር ግን አሜከላን ከአንድ ጊዜ በላይ አይተናል። እነዚህ ተክሎች በተለይ በአበባው ወቅት በጣም ተመሳሳይ ናቸው.
የአርቲኮክ ክፍል ሊበላ የሚችለው ፍሬ ሳይሆን ያልተነፈሰ ማስቀመጫ (ቡቃ) ነው። ይህ ዘላቂ ተክል ትላልቅ ቅጠሎች እና ቀጥ ያለ ግንድ አለው. አርቲኮክ የሚያድግባቸው ቦታዎች ለፀሐይ ብርሃን ክፍት ናቸው. እርጥበት ዝቅተኛ መሆን አለበት. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ, ተክሉን በደንብ ያድጋል እና ወደ አንድ ሜትር ቁመት ይደርሳል.
እንዴት እንደሚመረጥ እና የት እንደሚገኝ
ልዩ የሆነ አትክልትን መሞከር የሚፈልጉ አርቲኮክ በሩሲያ ውስጥ የት እንደሚያድግ ይፈልጋሉ? እንደ አለመታደል ሆኖ, የማይታወቅ ተክል አለን. በአንዳንድ አማተር አትክልተኞች አልጋ ላይ ብቻ ነው የሚገኘው።
አትክልት በሱፐርማርኬቶች መግዛት ይችላሉ። ፍሬው ትንሽ ከሆነ, የበለጠ ለስላሳ ነው. ነገር ግን፣ ወጣት ኮኖች ማግኘት አይችሉም፣ መጓጓዣን መቋቋም አይችሉም። ነገር ግን የአዋቂዎች አርቲኮክ በተቀቀለው፣ በተጠበሰ፣ በታሸገ መልክ ያለው ጣዕም እንዲሁ ጥሩ ነው።
ጥራት ያለው አትክልት ወይን ጠጅ ቀለም ያለው አረንጓዴ መሆን አለበት። አንኳሩ በጥብቅ የሚገጣጠሙ ሚዛኖች አሉት። ቡቃያው እራሳቸው ጠንካራ እና ከባድ ናቸው. ቡቃያው ትልቅ እና ትንሽ ሊሆን ይችላል, መጠኑ ጣዕሙን አይጎዳውም.
የአትክልቱን ትኩስነት ለማወቅ በመዳፍዎ ውስጥ ጨምቀው ወደ ጆሮዎ ማምጣት ይችላሉ። ጩኸት ከሰማህ ትኩስ ነው።
ከዚህ በተጨማሪ ለሚዛኖች ትኩረት መስጠት አለቦት። በመካከላቸው ጉንፋን ካስተዋሉ አትክልቱ ከመጠን በላይ ደርቋል፣ ስለዚህ እሱን መብላት የማይፈለግ ነው።
አርቲኮኮች በማቀዝቀዣው ውስጥ ጥሩ ሆነው ይቆያሉ፣ ነገር ግን ትኩስ ሲሆኑ በጣም ጥሩ ናቸው።
የአትክልት ቅንብር እና የካሎሪ ይዘት
ትኩስ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር፣ ፎሊክ አሲድ፣ ማግኒዥየም፣ ፖታሲየም፣ ፎስፎረስ፣ ብረት፣ ቫይታሚን ሲ፣ ኬ እና ቡድን ቢ ይዘዋል ። በተጨማሪም ኦርጋኒክ አሲዶችን ይይዛል ፣ አስፈላጊ ዘይቶች በቅጠሎቹ ውስጥ ይገኛሉ ፣ይህም ልዩ ይሰጣል ። ተክሉን ቅመሱ።
በ100 ግራም አትክልት ውስጥ በግምት 47 ካሎሪዎች አሉ።
በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ፣ የማከማቻ ባህሪያት
አርቲኮክ በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ባህል ነው። ይህን አትክልት እንዴት እንደሚጠቀሙ ሁሉም ሰው አይያውቅም. ወጣት እና ትናንሽ ቡቃያዎች ሙሉ በሙሉ ሊበሉ ይችላሉ, እና ትላልቅ አበባዎች ሊቀደዱ ይችላሉ. ተክሉ በጣም የበሰለ ከሆነ ከመጠቀምዎ በፊት ይዘጋጃል፡
- ታጠበ፣ግንድ እና ጥቅጥቅ ያሉ ክፍሎችን ያስወግዱ።
- የአትክልቱ እምብርት እንዲታይ ሚዛኑን ያሰራጩ።
- በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅሉ።
በፍራፍሬ፣የአትክልት ወጥ ማብሰል፣የተጠበሰ ስጋ፣ነገር ማቅረብ ይችላሉ።
የአርቲኮክ ምግቦችን በተቻለ መጠን ጤናማ ለማድረግ መብላት አለብዎትትኩስ ። ምግብ ካበስል ከተወሰነ ጊዜ በኋላ አትክልቱ ይጨልማል, ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል.
አርቲኮክን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት፣ በትክክል መቀመጥ አለበት። ለዚሁ ዓላማ የአየር ማራዘሚያ የፕላስቲክ ከረጢቶችን መጠቀም የተሻለ ነው. የዛፉን ጫፍ መቁረጥ ያስፈልጋል. ይህ የመደርደሪያውን ሕይወት ያራዝመዋል. ከተገዛ በኋላ በ 7 ቀናት ውስጥ አርቲኮክን ማዘጋጀት ይመረጣል. ይህ ተክል በደንብ እንደቀዘቀዘ ይቆያል።
ፊቶቴራፒ ከአርቲኮክ ጋር
በጥንቷ ግሪክ ውስጥ ሴቶች በዚህ ተክል ጭማቂ እርዳታ ፀጉራቸውን ያጠናክራሉ. በግብፅ ውስጥ አርቲኮክ የምግብ መፍጫውን አሠራር ለማሻሻል ጥቅም ላይ ይውላል, እና ሮማውያን ሰውነትን ብቻ ሳይሆን መንፈሱንም ማጽዳት እንደሚችሉ እርግጠኛ ነበሩ.
ዘመናዊ መድሀኒት እንዲሁ የአርቲኮክ ስር እና ቅጠል ይጠቀማል። ከዕፅዋት የተቀመሙ ዝግጅቶችን መጠቀም ለሚከተሉት አስተዋፅዖ ያደርጋል፡
- ፈሳሹን ከሰውነት የተሻለ ማስወገድ።
- በደም ውስጥ ያለውን የአሞኒያ መጠን መቀነስ።
- የቢሌ ፍሰትን አሻሽል።
- የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሱ።
- የምግብ መፈጨት ትራክትን መደበኛ ማድረግ።
አትክልት በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ይጠቅማል። አርቲኮክ የአለርጂን መገለጫዎች የመቀነስ አቅም ስላለው ለቀፎ፣ ለ psoriasis፣ ለኤክማኤ ያገለግላል።
በአስደሳች ጣዕሙ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ እንዲሁም ሜታቦሊዝምን ማፋጠን በመቻሉ አትክልት መመገብ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ይጠቅማል። ኤቲሮስክሌሮሲስ ችግር ላለባቸው አረጋውያን በማንኛውም መልኩ አርቲኮክን መጠቀም ይመከራል።
Flavonoids በመኖሩ ምክንያትበቅጠሎች እና በፅንሱ እምብርት ውስጥ በካንሰር ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል. የጡት ካንሰር, የፕሮስቴት ካንሰር, hematopoietic ሥርዓት አደገኛ pathologies ለ መከላከል artichoke ላይ የተመሠረተ በተለይ ውጤታማ ዝግጅት. በቅርብ ጊዜ በተደረጉ ጥናቶች ውጤቶች መሰረት የዕፅዋቱ ቅጠሎች ለካንሰር ሕዋሳት ኒክሮሲስ (necrosis) አስተዋፅኦ ያደርጋሉ, ኦንኮሎጂን የመፍጠር እድልን ይቀንሳሉ እና የነባር ኒዮፕላዝማዎችን እድገት ይከላከላሉ.
አርቲኮክን በሕዝብ መድሃኒት መጠቀም
ባህላዊ ፈዋሾች በአዘገጃጀታቸው ውስጥ የአበባ አበባዎችን፣ ቅጠሎችን እና የእፅዋትን ሥሮች ይጠቀማሉ። ቅጠሎች በአበባው ወቅት መሰብሰብ አለባቸው, በቀጥታ ከፀሐይ ብርሃን በተጠበቀ ቦታ መድረቅ, በየጊዜው መዞር አለባቸው. አበባዎች ትኩስ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሥሮቹ በመከር መጨረሻ ላይ መሰብሰብ አለባቸው. ከምድር ላይ መንቀጥቀጥ, በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ, መድረቅ አለባቸው.
በባህል ሀኪሞች በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ የዋሉ ብዙ ጠቃሚ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች አሉ፡
- ዲኮክሽን። ምርቱን ለማዘጋጀት 50 ግራም ቅጠሎች በአንድ ሊትር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ, ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. በቀን ውስጥ ከውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ወይም ለቆዳ ሕመም ውጫዊ ጥቅም ላይ ይውላል።
- ማስገባት። መድሃኒቱ የሚዘጋጀው ከሁለት የሻይ ማንኪያ የደረቁ ቅጠሎች ነው, በአንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃ ይሞላል. መድሃኒቱ ለ 10 ደቂቃዎች ተሞልቷል. ለጉበት እና ለኩላሊት ጥሰቶች በቀን 3 ጊዜ 100 ml ከምግብ በፊት ይጠቀሙ።
- ጭማቂ። ትኩስ ጭማቂ የጾታ ፍላጎትን ለመጨመር እና ጥንካሬን ለመጨመር ያገለግላል. በቀን ሁለት ጊዜ ሩብ ኩባያ ይጠጡ. ስቶማቲቲስ, ጨረሮች እና የቋንቋ ስንጥቆች ከፋብሪካው ጭማቂ የሚዘጋጁ ንጣፎች ይታከማሉ.ከማር ጋር።
- አርቲኮክ ሻይ። የመጠጥ ጠቃሚ ባህሪያት ፍላጎት ያላቸው ሳይንቲስቶች. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሻይ አዘውትሮ መጠጣት የደም ቃናውን እንደሚያሳድግ፣የደም ስኳር መጠን እንደሚቀንስ፣ ቆዳን ለማፅዳት ይረዳል፣የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል እንዲሁም የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ያስታግሳል። መድሃኒቱን ለማዘጋጀት አንድ የሻይ ማንኪያ ሥሩ በ 250 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ማፍሰስ አለበት, ለአንድ ሰዓት ያህል አጥብቀው ይጠይቁ. ከዚያ በኋላ ቀኑን ሙሉ ሊበላ ይችላል።
ተቃራኒዎቹ ምንድን ናቸው
የአርቲኮክን ተቃራኒዎች በተመለከተ ምንም መግባባት የለም። አንዳንድ ባለሙያዎች ፍጹም ጉዳት የሌለው መሆኑን አጥብቀው ይከራከራሉ, ሌሎች ደግሞ በጉበት እና በኩላሊት, በጨጓራ የአሲድነት ዝቅተኛነት, ዝቅተኛ የደም ግፊት ላይ ለሚደረጉ ጥሰቶች እንዲጠቀሙበት አይመከሩም. ህጻን ለሚያጠቡ ሴቶች, ለሚያጠቡ እናቶች, ከ 12 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት ይህንን የአትክልት ሰብል በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት የለብዎትም. ተክሉን ለመድኃኒትነት ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ማማከሩ የተሻለ ነው።
በሀገራችን አርቲኮክ የሚበቅልበትን ቦታ ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ቢሆንም ይህን ልዩ ተክል በሱፐርማርኬት በመግዛት የመተዋወቅ እድል አለን። የዚህ የአትክልት ሰብል ጥሩ ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያት በብዙ ጎርሜትዎች አድናቆት ይኖራቸዋል።
