ቫይታሚን ቢ በአትክልትና ፍራፍሬ። የትኞቹ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ቫይታሚን B1, B6, B12 ይይዛሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Curtis Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 05:36

ሁላችንም ስለ ተገቢ አመጋገብ እና ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ሰምተናል ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ምግብም ነው። እና ደግሞ ለ ውጤታማ ስራ ሰውነታችን በየቀኑ ቫይታሚኖችን በበቂ መጠን መቀበል አለበት. ነገር ግን ከማዕድን ጋር ሁሉም ነገር ብዙ ወይም ያነሰ ግልጽ ከሆነ፣ስለቪታሚኖች ያን ያህል አናውቅም።

አይ፣ እርግጥ ነው፣ ለምሳሌ ቫይታሚን ሲ በሽታ የመከላከል አቅምን እንደሚያሻሽል እናውቃለን፣ ግን ይህ እንዴት እንደሚከሰት ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም። ወደ ሌሎች ቪታሚኖች ስንመጣ, ከእነዚህ ውስጥ በጣም ብዙ ናቸው, ትንሽ ግራ መጋባት ውስጥ እንገባለን. እና ብዙ ጊዜ ለእኛ እንዴት እንደሚጠቅሙ እና በምን አይነት ምርቶች ልናገኛቸው እንደምንችል አናውቅም።በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በቫይታሚን ቢ ላይ እናተኩራለን እና ለሰውነታችን እንዴት ጠቃሚ እንደሆኑ ለማወቅ እንሞክራለን። እንዲሁም የትኞቹ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ቫይታሚን ቢ እንደያዙ ይወቁ።

የቢ ቫይታሚኖች ጥቅሞች

B ቪታሚኖች - ይህ፣ አንድ ሰው እንዲህ ሊል ይችላል።ለአእምሯችን እና ለማዕከላዊው የነርቭ ስርዓታችን ሴሎች ባትሪዎች። እነዚህ ቪታሚኖች ለሁሉም የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች ትክክለኛ አሠራር በጣም አስፈላጊ ናቸው እና በሴሉላር ሜታቦሊዝም ውስጥ በንቃት ይሳተፋሉ።

ቀስ በቀስ ተገኝተዋል አሁን ግን 7 የቢ ቪታሚኖች በይፋ ጸድቀዋል እያንዳንዱም የራሱ የሆነ ጠባብ ትኩረት አለው። በሰውነት ላይ ባለው ተፅእኖ ላይ እና በተፅዕኖ አካባቢያቸው ውስጥ አስፈላጊ ነው. ከነሱ በጣም የተለመዱትን አስቡ - B₁፣ B₆፣ B_12።

ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም

በሩዝ፣ በስጋ (በተለይ በጉበት)፣ በለውዝ እና በወተት ተዋጽኦዎች ላይ ብቻ ሳይሆን ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆነውን ይህን ንጥረ ነገር ማሟላት ይችላሉ። በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ቫይታሚን ቢን ጨምሮ, በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም. አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በቪታሚኖች ብቻ ሳይሆን በፋይበር ውስጥ እንዲሁም ለእኛ ጠቃሚ የሆኑ ልዩ ልዩ ማይክሮኤለሎች የበለፀጉ ናቸው. በጤናማ አመጋገብ ላይ የተመሰረተ ማንኛውም አመጋገብ የእነዚህን ምርቶች አጠቃቀም እንደ ዋና ሜኑ ያካትታል።

በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ በጣም ብዙ ቢ ቪታሚኖች አሉ፡ ለምሳሌ ስጋ ካልበላህ ወይም ለውዝ መታገስ ካልቻልክ የዚህን ቪታሚን ሰው ሰራሽ አናሎግ መግዛት አይጠበቅብህም። በትክክል መብላት በቂ ነው እና በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ለአትክልቶች እና ፍራፍሬዎች የበለጠ ትኩረት ይስጡ ። ከዚያ በእርግጠኝነት የዚህ ቫይታሚን እጥረት አይኖርብዎትም።

ታዲያ የትኞቹ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ቫይታሚን ቢ ይይዛሉ? ሁላችንም የትኞቹ ምግቦች በጣም ቫይታሚን ሲ እንደያዙ እናውቃለን, ምክንያቱም በእኛ አስተያየት, ይህ ዋናው ቫይታሚን ነው.ጤና. ግን በሆነ ምክንያት ለእኛ ብዙም የማይጠቅሙ ሌሎች ቪታሚኖች ስለመኖራቸው ሙሉ በሙሉ እንረሳዋለን። አይጨነቁ, በመደብሮች መደርደሪያዎች ውስጥ ተስማሚ ምርቶችን በንዴት መፈለግ የለብዎትም, ምክንያቱም ቫይታሚን ቢ በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. በጣም በቀላሉ የሚደረስበት ነው፡ ስለዚህ በምርቱ ጥቅሞች ላይ ብቻ ሳይሆን በጣዕም ምርጫዎች ላይ በማተኮር የራስዎን ሜኑ በቀላሉ መፍጠር ይችላሉ።

ነገር ግን አትክልትን ወይም ፍራፍሬን ብቻ በመመገብ በየቀኑ የሚወስደውን የቫይታሚን ቢ መጠን መሙላት በጣም ከባድ ነው፣ስጋን ወይም የወተት ተዋጽኦዎችን እራስዎን አይክዱ እና በእራስዎ ላይ ብዙ ጉዳት ሊያደርሱ እንደሚችሉ ልናስጠነቅቅዎ እንፈልጋለን።. እያንዳንዱን ቪታሚኖች ከከፍተኛ ሶስቱ ውስጥ በዝርዝር እንመልከታቸው።

ቫይታሚን ቢ_{1 - ታያሚን}

በመጀመሪያ የተገኘዉ በጃፓናዊው ሳይንቲስት ሱዙኪ በ1910 ነው። በሰው አካል ውስጥ የመከማቸት ችሎታ የለውም, ስለዚህም ስልታዊ መሙላት ያስፈልገዋል. በተመሳሳዩ ምክንያት ፣ ፍፁም መርዛማ አይደለም ፣ ምክንያቱም በቀላሉ ለመመረዝ በሚፈለገው መጠን ለመሰብሰብ ጊዜ ስለሌለው።

በሰው አካል ውስጥ በቂ ያልሆነ የቢ_{1 በጡንቻ ፋይበር ውስጥ የላቲክ እና ፒሩቪክ አሲዶች በመከማቸት የምግብ መፍጫ ሥርዓት እና የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ ችግር ያስከትላል።}

ጠቃሚ ንብረቶች

ቲያሚን የአንጎልን ፍጥነት ይጨምራል፣የአእምሮአዊ ችሎታዎችን እና የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል። ስሜትን ያሻሽላል እና በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። በውሃ-ጨው, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት እና ኢነርጂ ሜታቦሊዝም ውስጥ ቀጥተኛ ተሳትፎ ያደርጋልየሂሞቶፔይሲስ ሂደቶችን ጨምሮ ንጥረ ነገሮች።የታወቀ ፀረ-ንጥረ-ነገር፣የሰውነት እርጅናን ይቀንሳል። በምግብ መፍጫ ሥርዓት እና በደም ሥሮች ውስጥ ጥሩ የጡንቻ ቃና ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ለጥሩ ጤንነት በቀን 1-2 ሚ.ግ በቂ ነው።

በየትኞቹ ምርቶች ሊገኙ ይችላሉ

ለሙቀት ሲጋለጥ በፍጥነት ይበሰብሳል፣ስለዚህ ቲያሚን የያዙ ምግቦች በጥሬ መበላት ተመራጭ ናቸው።

በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ብዙ ጊዜ ቫይታሚን B1 ማግኘት ይችላሉ፡

• ጎመን፤
• አኩሪ አተር፣ ባቄላ፤
• ብርቱካናማ፤
• currants፣ strawberries፣ blueberries እና rose hips፤
• ፕለም (ፕሪም)፤
• ዘቢብ።

እንዲሁም እንደ ስፒናች፣መረብ፣ sorrel፣parsley እና mint ባሉ አረንጓዴዎች ውስጥ ይገኛሉ።

ቫይታሚን ቢ_{6 - pyridoxine}

ከጥቂት አመታት በኋላ፣ በ1936 ብቻ፣ እንደ ፒሪዶክሲን ያሉ ጠቃሚ ቫይታሚን መለየት የተቻለው በተለያዩ አሚኖ አሲዶች ባዮኬሚካላዊ ኢንዛይም ምላሾች ውስጥ ቁልፍ ጠቀሜታ አለው። የፕሮቲን ምግቦችን (ለምሳሌ ስጋ) ማዋሃድ ያለ ፒሪዶክሲን የማይቻል ነው. እንደዚህ አይነት ምግብ አዘውትሮ ጥቅም ላይ ሲውል፣ እንዲሁም ጠንካራ እና ረዥም ጭንቀት፣ ቫይታሚን B_{6 በፍጥነት "ያለቃል" እና ከውጭ አስገዳጅ መሙላትን ይፈልጋል። በሽታዎች።}

እንዲሁም ቫይታሚን B₆ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ምላሽ ውስጥ ይሳተፋል፣ ይህም ለሰውነት የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ወሳኝ ትስስር ነው። ድምር ንብረት የለውም። በ 3 ሚሊ ግራም ገደማ መብላት ያስፈልጋል

B_{6 በመኖሩ የበሽታ መከላከል፣የነርቭ ሥርዓት መዛባት፣ማቅለሽለሽ፣ማዞር እና የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ይቻላል።}

የፒሪዶክሲን ጥቅም ምንድነው

በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ክምችት እንዲቀንስ ይረዳል፣ልብን በመቆጣጠር ላይም ይሳተፋል። መከላከያን ይጨምራል እና የማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት አጠቃላይ ሁኔታ ያሻሽላል. ቫይታሚን ቢ₆ በኒውክሊክ አሲዶች ውህደት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ በማድረጉ ምክንያት የመናድ እና የጡንቻ መወጠር ድግግሞሽ ይቀንሳል እንዲሁም የእርጅና ሂደት ይቀንሳል። የዲያዩቲክ ተጽእኖ ስላለው የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል።ፒሪዶክሲን የያዙ ምርቶች የተፈጥሮ ማስክ ለቆዳ እና ለፀጉር ጠቃሚ ናቸው።

የትኞቹ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ቫይታሚን B6 ይይዛሉ

ከቲያሚን በተለየ በሙቀት ሕክምና አይወድምም።Pyridoxine በመሳሰሉት ምግቦች ውስጥ ይገኛል፡

• ሙዝ፣ እንጆሪ።
• አኩሪ አተር።
• ስፒናች::
• አቮካዶ።
• ነጭ እና ጎመን፣ ካሮት።
• Citrus።

ቫይታሚን ቢ_{12 - ኮባላሚን}

ይህ ቫይታሚን ብቻ ነው አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናትን የያዘ እና በሰው አካል ውስጥ ሊከማች ይችላል። ለተሻለ መፈጨት, ካልሲየም የያዙ ምግቦችን መጠቀም ጥሩ ነው. መርዛማ ያልሆነ እና እጅግ በጣም ትንሽ በሆነ መጠን እንኳን በጣም ውጤታማ። የኮባላሚን ዕለታዊ ፍላጎት ከ 2 እስከ 5 ሚ.ግ. በፕሮቲን ውህድ እና በኑክሊክ አሲድ ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል።በእጥረቱ ሊሳካ ይችላል።አደገኛ የደም ማነስ ገጽታ እና ከፍተኛ የአንጎል ጉዳት።

ጥቅም

የኮባላሚን በጣም አስፈላጊው ንብረት እንደ የደም ማነስ ያሉ በሽታዎችን መከላከል ነው ፣ ምክንያቱም በቀይ የደም ሴሎች አፈጣጠር ውስጥ ባለው ንቁ ተሳትፎ እና በዚህ መሠረት ጥፋታቸውን በመከላከል ላይ። ቫይታሚን ቢ₁₂ በተለምዶ "ቀይ ቫይታሚን" ተብሎ የሚጠራው በከንቱ አይደለም:: አንድ ሰው ይህን ቪታሚን በሚያስፈልገው መጠን በየቀኑ ከተቀበለ, የማተኮር ችሎታው በእጅጉ ይጨምራል, የማስታወስ ችሎታው ይሻሻላል እና የተመጣጠነ ስሜት ይረጋጋል. ኮባላሚን ለአጥንት እድገት በጣም አስፈላጊ ነው, ለዚህም ነው ለልጆች በጣም ጠቃሚ የሆነው.

በምርቶች ውስጥ የተገኘ

ቫይታሚን B12 በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ የሚገኘው እጅግ በጣም ትንሽ በሆነ መጠን ነው። በመሠረቱ ወደ ሰውነታችን ውስጥ እንደ ስጋ፣ አሳ እና የባህር ምግቦች፣ ጉበት (የቫይታሚን ቢ መሪ_{12)፣ እንቁላል፣ አይብ እና መራራ ክሬም ባሉ ምግቦች ወደ ሰውነታችን ይገባል። እና ለሙቀት መቋቋም ምስጋና ይግባውና በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛል. ስለዚህ በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ የሚገኘው ይህ ቫይታሚን ቢ ለመፈለግ እንኳን የሚያስቆጭ አይደለም፣ነገር ግን ትንሽ መጠን ያለው B12 በአረንጓዴ ሽንኩርት፣ስፒናች፣ሰላጣ እና የባህር አረም ውስጥ ይገኛል።}

አስፈላጊ

• ከላይ ያሉት ሁሉም ሰው ሰራሽ በሆኑ የቫይታሚን ቢ ቪታሚኖች ላይ አይተገበሩም ፣ ያለ ህክምና ክትትል አወሳሰዳቸው በእጅጉ ሊጨምር ይችላል።አካልን ይጎዳል።
• አስታውሱ፣ በአትክልትና ፍራፍሬ የሚገኘው ቫይታሚን ቢ ለተሟላ እና ጤናማ ህይወት በቂ አይደለም። ስለዚህ ስጋ እና ሌሎች የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ሙሉ በሙሉ በመተው አትክልትና ፍራፍሬ በመተው በሰውነትዎ ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ።