በቅርብ ጊዜ፣ beets እንደ አዲሱ ሱፐር ምግብ በዓለም አቀፍ ደረጃ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው። ይህ ሁሉ ይህ ሥር አትክልት ለአትሌቶች ተስማሚ ነው ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ እና በደም ፍሰት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላለው ለሚሉት ጥናቶች ምስጋና ነው ። ግን እውነት ነው? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሁሉንም የ beets ጠቃሚ ባህሪያት እንማራለን, ተቃርኖዎች, አመላካቾች እና በሰውነት ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖዎች.
ስለ ተክሉ ትንሽ
Beets በሰሜን አፍሪካ፣ እስያ እና አውሮፓ ውስጥ በባህር ዳርቻዎች በተፈጥሮ የበቀለ ጥንታዊ፣ ቅድመ ታሪክ ምግብ ነው። መጀመሪያ ላይ ሥሩ ትንሽ እና በተግባር የማይበላ ስለነበር ቁንጮዎቹ ብቻ ለምግብነት ይውሉ ነበር። የጥንቷ ሮም ዘመን በመጣ ጊዜ ግን ጣፋጭ ቀይ ፍሬ ለማግኘት ቢት ይመረቱ ነበር።
በኋላ፣ በ19ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ፣ beets የማይፈለግ የስኳር ምንጭ ሆነ። ሁሉም ነገር በፍጥነት ሆነ - ብሪታንያ መጀመሪያየሸንኮራ አገዳ ውሱን መዳረሻ, ከዚያ በኋላ ናፖሊዮን ለጣፋጭ ምርቱ አማራጭ ምትክ መፈለግ ጀመረ. ዛሬ ስኳር ቢት (ብዙውን ጊዜ በጄኔቲክ የተሻሻለ) ከተለመዱት ጥሬ ዕቃዎች የዘለለ ነገር አይደለም ነገርግን ብዙዎቹ በአመጋገባቸው ውስጥ ስርወ-አትክልትን ለማካተት እድሉን አያመልጡም, ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ያገኛሉ.
ቢትስ፡ ኬሚካል ጥንቅር
100 ግራም ምርት ብቻ ይሰጣል፡ ለቫይታሚን ኤ 1% የእለት ፍላጎት፣ 2% ለካልሲየም፣ 11% ለቫይታሚን ሲ፣ 6% ለአይረን። ስለዚህ ቫይታሚን ሲ ኮላጅንን እና አንዳንድ የነርቭ አስተላላፊዎችን በመፍጠር በፕሮቲን ሜታቦሊዝም ውስጥ በመሳተፍ ቁልፍ ሚና ይጫወታል። ብረት የሂሞግሎቢን ዋና አካል ነው፣ ፕሮቲን ኦክሲጅን ከሳንባ ወደ ሰውነት ቲሹዎች የሚያደርሰው። ለሴሎች እድገት, እድገት እና ጠቃሚ ተግባር አስፈላጊ ነው. የብረት እጥረት ወደ አንድ ዓይነት የደም ማነስ ይመራል።
የBeets ጠቃሚ ባህሪያት በተመሳሳይ ጊዜ ይደነቃሉ እና ያስደንቃሉ፡ ይህ ፎሊክ አሲድ ከማንጋኒዝ ጋር የበለፀገ ይዘት ያለው ሲሆን ታይሚን፣ ሪቦፍላቪን ፣ ቫይታሚን ቢ 6፣ ፓንታቶኒክ አሲድ፣ ኮሊን፣ ቤታይን፣ ማግኒዚየም፣ ፎስፎረስ፣ ፖታሲየም፣ ዚንክ፣ መዳብ እና ሴሊኒየም።
የውስጥ እይታ
ታዲያ የ beets የጤና ጥቅሞች ምንድ ናቸው? በአመጋገብ ናይትሬት የበለፀገ ሲሆን ይህም የካርዲዮቫስኩላር ሲስተምን እንደሚጠቅምና ሰውነታችንን ከካንሰር እንደሚከላከል ይታመናል። ፎሌት መኖሩ ጤናማ ሜታቦሊዝምን ያረጋግጣል, በቆዳ እና በፀጉር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, እንዲሁም የአፍ ውስጥ ቁስለት እንዳይከሰት ይከላከላል. ፎሊክ አሲድ ብዙውን ጊዜ ለሴቶች የታዘዘ ነውእርግዝና የልብ በሽታ እድገትን እና በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ ያሉ ጉድለቶችን ገጽታ ለማስቀረት።
ማንጋኒዝ በሰው አካል ውስጥ ይገኛል ነገርግን በትንሽ መጠን። የሱ አለመኖር መካንነት፣ የአጥንት መበላሸት፣ መናወጥ፣ ድክመት እና ድካም ያስከትላል።
ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እና ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸው። ቢት ፍላቮኖይድ ወይም አንቶሲያኒን ይይዛሉ፣ እነሱም የእፅዋት ቀለሞች ናቸው። ብዙውን ጊዜ በሮማን, በቼሪ, ፖም, ወይን እና ወይን ጠጅ ቀለም ያላቸው ሌሎች ፍራፍሬዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. Flavonoids በአረንጓዴ እና ጥቁር ሻይ ውስጥም ይገኛሉ. ይህ ንጥረ ነገር ሂስታሚን ከመጠን በላይ በመልቀቁ (በእብጠት እና በአለርጂ ጊዜ የሚለቀቁ ንጥረ ነገሮች) ሕብረ ሕዋሳትን ከጉዳት የሚከላከል ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲዳንት ነው።
በልብ እና የደም ግፊት ላይ ተጽእኖ
በ2008፣በ"ደም ግፊት" ጆርናል ላይ የታተሙ ጥናቶች ተካሂደዋል። ሳይንቲስቶች በከፍተኛ የደም ግፊት, ማለትም በከፍተኛ የደም ግፊት የሚሠቃዩ በርካታ ተሳታፊዎችን ሰብስበዋል. በጎ ፈቃደኞቹ በየቀኑ 500 ሚሊር አዲስ የተጨመቀ የቢትሮት ጭማቂ ይጠጡ ነበር። ጥናቶች እንደሚያሳዩት የደም ግፊታቸው ቀንሶ ወደ መደበኛው መመለሱን ያሳያል።
የBeetroot ዋነኛ የጤና ጥቅሙ ከፍተኛ የሆነ የናይትሬት ይዘት ያለው ሲሆን ዋጋው ውድ ያልሆነ ነገር ግን ለልብ ህመም እና ለደም ግፊት ውጤታማ ህክምና ሊሆን ይችላል።
ከሁለት አመት በኋላ የተደረገ ሌላ ጥናትም ተመሳሳይ ውጤት አግኝቷል። አሁን የቢትሮት ጭማቂ አይደለምጣፋጭ እና ያልተለመደ ነገር ግን ጤናማም ጭምር።
ሌላው የቀይ beets የጤና ጠቀሜታ ከፍተኛ የፋይበር ይዘታቸው ሲሆን ይህም የኮሌስትሮል እና ትራይግሊሰርይድ መጠን እንዲቀንስ ይረዳል። እና በቤታይን ንጥረ ነገር መገኘት ምክንያት በሰውነት ውስጥ ያለው የሆሞሳይስቴይን መጠን (ፕሮቲን ያልሆነ አሚኖ አሲድ) እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ይህም ለደም ሥሮችም ጎጂ ሊሆን ይችላል። ሥር የሰብል ምርትን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት እንደ አተሮስክለሮሲስ እና ስትሮክ የመሳሰሉ በሽታዎች እንዳይከሰት ይከላከላል. በሥሩ ውስጥ ያለው ፋይበር የደም ሥሮችን ከጣፋዎች እና ከቆሻሻዎች ለማጽዳት ይረዳል - ይህ ሌላው የቀይ beet ጠቃሚ ባህሪ ነው.
የመከላከያ መንገዶች እና ጥንቃቄዎች።
በዝቅተኛ የደም ግፊት የሚሰቃዩ ከሆነ ጭማቂ፣ሰላጣ ወይም ይህን ስርወ አትክልት የያዙ ምግቦችን አላግባብ አይጠቀሙ። አለበለዚያ በሰውነት ውስጥ ጉልበት ማጣት, ግድየለሽነት እና ድክመት, ግድየለሽነት እና አለመኖር-አስተሳሰብ, ስሜታዊ መቋረጥ ሊሰማዎት ይችላል. ብዙውን ጊዜ ሰዎች ማዞር, ማቅለሽለሽ, የትንፋሽ እጥረት ያጋጥማቸዋል. በመቀጠል ሃይፖቴንሽን ወደ ውስጥ ይዘጋጃል።
ስለ ስኳር በሽታ ትንሽ
ሌላው የቀይ beets ለወንዶችም ለሴቶችም የሚሰጠው ጥቅም አልፋ ሊፖይክ አሲድ በመባል የሚታወቀው ፀረ-አንቲኦክሲዳንት መኖሩ ሲሆን ይህም የግሉኮስ መጠንን በመቀነስ የኢንሱሊን ስሜትን ከፍ ሊያደርግ እና በስኳር ህመምተኞች ላይ በኦክሳይድ ምክንያት የሚመጡ ለውጦችን ይከላከላል።
በአልፋ ሊፖይክ አሲድ ጥናት ወቅት የፔሪፈራል እና ራስን በራስ የማስተዳደር የነርቭ ህመም ምልክቶችን እንደሚቀንስ ተረጋግጧል። እንዲህ ያሉት በሽታዎች ብዙውን ጊዜ በስኳር በሽተኞች ውስጥ ይገኛሉ. እርግጥ ነው, ለመጠቀምይህ አሲድ ከምርቱ ውስጥ ማውጣቱ እና በደም ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው, ነገር ግን በአመጋገብ ውስጥ ቤሪዎችን ማካተት ቀላል አይሆንም. ነገር ግን፣ በጣም ከፍ ያለ የደም ስኳር ካለህ መጠንቀቅ አለብህ።
ለአእምሮ ማጣት
የ beets ለሰውነት ጠቃሚ ባህሪዎች መገረም አያቆሙም። አንድ ተራ ሥር ሰብል ለቪናግሬት ጥቅም ላይ የሚውል እና በከተማው ውስጥ ባለው አነስተኛ መደብር ውስጥ እንኳን የሚሸጥ ይመስላል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱን ኃይል በራሱ ይደብቃል። ለምሳሌ, መደበኛ ትኩስ ጭማቂ የአንጎል ኦክሲጅንን ያሻሽላል, በአረጋውያን ላይ የመርሳት እድገትን ይቀንሳል.
እድሜ እየገፋ ሲሄድ በአንዳንድ የአንጎል ክፍሎች ላይ ያለው የደም ዝውውር እየቀነሰ ይሄዳል ይህም የእውቀት ማሽቆልቆልን እና የመርሳት ችግርን ያስከትላል። በናይትሬት ይዘት ምክንያት የቢትሮት ጭማቂን መውሰድ የደም ዝውውርን ያሻሽላል እና ወደ አንጎል የኦክስጂንን መጓጓዣን ይመልሳል።
መፍጨት
የ beets ለሰው አካል ያለው ጠቃሚ ባህሪያት በአያቶቻችን ዘንድ ይታወቃሉ። ይህ ሥር ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲኖችን ይዟል. በዚህ ምክንያት ፍሬው የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ በማድረግ በተደጋጋሚ የሆድ ድርቀት የሚሠቃዩ ሰዎችን ይረዳል. አሁን የ beets ጠቃሚ ባህሪያትን ያውቃሉ።
Contraindications
በተቅማጥ የሚሰቃዩ ሰዎች beets ሲበሉ ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። በጣም በከፋ ሁኔታ ድርቀት ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ ይህም ወደ ድክመት, ድካም, አቅም ማጣት ይመራል.
የስፖርት ጭነቶች
አዲስ የተጨመቀ የቢሮ ጁስ መጠጣት በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት የጡንቻን እንቅስቃሴ ያሻሽላል። በውጤቱም, አንድ ሰው የበለጠ ይሆናልጠንካራ, ሜታቦሊዝምን እና የደም ዝውውርን ያሻሽላል, ቲሹዎች በኦክስጅን መልክ በቂ አመጋገብ ይቀበላሉ. ይህንን የስር ሰብል ለአንድ ወር ከተጠቀሙ በኋላ አካላዊ አመላካቾች እንዴት እንደተሻሉ (ፍጥነት፣ ጥንካሬ፣ ቅልጥፍና) ማየት ይችላሉ።
የተፈጥሮ አፍሮዲሲያክ ጥቅሞች ለወንዶች
Beets ለሺህ አመታት እንደ ኃይለኛ አፍሮዲሲያክ እና ጾታዊ አበረታች ተደርገው ይቆጠራሉ። ይህ በከፊል ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድን ቦሮን ስላለው የጾታ ሆርሞኖችን ማምረት ይጨምራል. ይህ የፍላጎትዎ መጨመር፣ የመራባት መጨመር፣ የተሻሻለ የወንድ የዘር ፍሬ እንቅስቃሴ እና የመቀዝቀዝ ስሜትን ሊቀንስ ይችላል። ቢት ወደ አመጋገብዎ በመጨመር የወሲብ ህይወትዎ በተሻለ ሁኔታ ሊለወጥ ይችላል።
ካንሰርን መዋጋት
ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጥንቸል የካንሰር ሕዋሳትን እድገት የሚገታ ቤታጃኒን ቀለም ስላለው የቆዳ፣ የሳምባ እና የአንጀት ካንሰርን ለመከላከል ጥሩ ነው። ብዙ ጊዜ ለስጋ እና ለአትክልቶች እንደ ማከሚያነት የሚያገለግለው ናይትሬትስ በሰውነት ውስጥ በሽታ አምጪ ህዋሶች እንዲመረቱ በማድረግ እጢ እንዲያድጉ ያደርጋል።
Beetroot ጭማቂ የሕዋስ ሚውቴሽንን ይከላከላል፣የእጢ እድገትን ይቀንሳል ወይም ያቆማል። በእርግጥ አንድ beet በካንሰር ላይ መጠቀም ምክንያታዊ አይደለም ነገርግን ለመከላከል በአመጋገብ ውስጥ ማካተት የሚቻል ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው.
የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች
ስር አትክልት የቫይታሚን ሲ ምንጭ ሲሆን የአስም ምልክቶችን ለመከላከል ይረዳል። የተቀቀለ beets ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ጥሬ እና ትኩስ ጭማቂ፡
- የተፈጥሮ ቤታ ካሮቲን የሳንባ ካንሰርን ይከላከላል።
- ቫይታሚን ሲ በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያበረታታ ፣ሰውነታችንን ከነጻ radicals የሚከላከል እና የነጭ የደም ሴሎችን እንቅስቃሴ የሚያነቃቃ ሀይለኛ ፀረ-ባክቴሪያ ነው ለውጭ አካላት ፣እንዲሁም ቫይረሶች ፣ባክቴሪያዎች ፣ ፈንገሶች፣ መርዞች።
ከካታራክትስ
ቤታ ካሮቲን የቫይታሚን ኤ አይነት ነው።የዚህ ንጥረ ነገር አለመኖር እና እጥረት ለእይታ እክል አልፎ ተርፎም ለዓይነ ስውርነት ይዳርጋል! Beetroot ጭማቂ ይህንን ችግር ሊፈታ እና የእይታ ስርዓት በሽታዎችን ይከላከላል።
ጠቃሚ ንብረቶች እና ተቃርኖዎች፡
- ቤታ ካሮቲን ከእድሜ ጋር የተያያዘ ከዓይን ሞራ ግርዶሽ ጋር የተያያዘ ዓይነ ስውርነትን ለመከላከል ይረዳል።
- ቢትን መብላት በሬቲና ውስጥ ያለውን ማኩላር መበላሸትን ይቀንሳል።
- የፍላቮኖይድ እና የቫይታሚን ሲ ይዘት የካፒላሪ መዋቅርን ለመጠበቅ ይረዳል።
- ቤታ ካሮቲን እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን አይንን ከነጻ radicals ከሚያስከትሉት ጎጂ ውጤቶች ይጠብቃል።
- ቢትን ከመጠን በላይ መውሰድ ወደ ቫሶስፓስም ሊያመራ ይችላል።
ከስትሮክ
የፖታስየም እጥረት በሰውነት ውስጥ ለስትሮክ ተጋላጭነትን ይጨምራል። ስለዚህ በዚህ ኬሚካላዊ ንጥረ ነገር የበለፀገው beets በእርግጥ የልብ ጤናን ያሻሽላል። ፖታስየም የደም ሥሮችን ያሰፋል ይህም ማለት ዘና እንዲል ያደርጋል ይህም የደም ግፊትን በመላ ሰውነት ይቀንሳል።
የደም ግፊት ሲጨምር እና የደም ሥሮች ግድግዳዎችእየቀነሰ, የደም መፍሰስ (blood clots) መፈጠር ይጀምራል, ይህም ደሙን ይዘጋዋል. ከዚህ በኋላ ወደ ልብ ድካም እና ስትሮክ የሚያመራው የደም መርጋት ነው፣ስለዚህ beets ይህንን ችግር በትክክለኛው ጊዜ ለመቋቋም ይረዳል (በእርግጥ ለመከላከያ ዓላማ)።
ተጨማሪ ጥቅሞች
በጥንት ጊዜ ቢት ትኩሳትንና የሆድ ድርቀትን ለማከም ይጠቀም ነበር። በመካከለኛው ዘመን, የስር አትክልት እንዲሁ ለምግብ መፈጨት ጥሩ የተፈጥሮ መፍትሄ ሆኖ ያገለግላል. እና የቢሮ ቅጠሎች የፈውስ ሂደቱን ያፋጥኑታል።
ጥንቃቄ፡- ይህ ስርወ አትክልት ኦክሳሌትስ በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም ከመጠን በላይ ከተወሰደ የሰውነት ፈሳሽ ወደ ክሪስታል እንዲፈጠር ያደርጋል። የኩላሊት እና የሐሞት ፊኛ ችግር ያለባቸው ሰዎች ጥንዚዛን ከመጠን በላይ ከመውሰድ መቆጠብ አለባቸው ምክንያቱም ጠጠር እንዲፈጠር ስለሚያደርግ።
እንዴት ማመልከት እንደሚቻል
beetsን ለመመገብ ብዙ መንገዶች አሉ። ነገር ግን ከመጠቀምዎ በፊት ቀጭን ቆዳን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. የስር ሰብል በቆርቆሮዎች ተቆርጦ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል, ወደ ሰላጣው የተቀቀለ ወይም ትኩስ መልክ ይጨመራል. እንጉዳዮቹን በትንሹ መቀቀል ወይም በሆምጣጤ ማራስ አይከለከልም። በአንዳንድ አገሮች ይህ ስርወ አትክልት ወደ ሾርባ ይጨመራል።
የጤናማ መክሰስ ጥሩ ምሳሌ ይኸውና፡ ትንሽ ቢት ውሰድ፣ በምንጭ ውሃ ስር ታጠቡ፣ በሹል ቢላዋ ልጣጭ፣ ቀጫጭን ክበቦችን ወይም ቁርጥራጮችን መቁረጥ። አትክልቱን በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው ወይም በርበሬ ፣ በወይራ ዘይት ያሽጡ።
እንቁራጩን ለመንጠቅ አትፍሩ፣ ምክንያቱም አይጠፋም።የእሱ ጠቃሚ ባህሪያት. ነገር ግን ዓመቱን ሙሉ በጠረጴዛዎ ላይ የማይጠቅም የምግብ ፋይበር፣ካርቦሃይድሬትስ፣ማዕድናት (ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም) ምንጭ ይኖርዎታል።
የፀረ-ጊዜ እርጅናን
መርዞች እና ነፃ radicals በሰውነት ሴሎች ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራሉ። በተመጣጠነ ምግብ እጥረት እና ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች, ደካማ ስነ-ምህዳር እና አስቸጋሪ የአኗኗር ዘይቤ, ሁሉም ጎጂ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ይሰበስባሉ. በጣም በከፋ ሁኔታ ውስጥ, አንድ ሰው የማይድን በሽታዎች ያጋጥመዋል, ነገር ግን የመጀመሪያው ደረጃ ቀደም ብሎ የቆዳ እርጅና, የፀጉር እና ጥፍሮች መዋቅር ለውጦች ናቸው. ይህ የቫይታሚን ኤ አይነት ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ስለሆነ ቤታ ካሮቲን ያለጊዜው የሕዋስ ለውጥ ሂደትን ይቀንሳል።
Beets ልዩ እና አስፈላጊ ምርቶች ናቸው። ምንም እንኳን ገላጭ ያልሆነ መልክ ቢሆንም, ሥሩ ሰውነታችንን ለመጠበቅ, ለመመገብ እና ለማርካት ዝግጁ የሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ, ፍሌቮኖይድ, ማዕድናት እና ኦርጋኒክ ውህዶች ይዟል. በአመጋገብዎ ውስጥ beetsን ያካትቱ እና በጥቂት ሳምንታት ውስጥ የመጀመሪያዎቹን አዎንታዊ ለውጦች ያስተውላሉ።
