ዛሬ፣ ብዙ የተለያዩ ተጨማሪዎች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። አንዳንዶቹ ጣዕሙን ያሻሽላሉ፣ ሌሎች እንደ መከላከያ ይሠራሉ፣ እና አንዳንዶቹ ለምርቱ ይበልጥ የሚያምር መልክ እንዲሰጡ ያስችሉዎታል።
የምግብ ተጨማሪዎች ጎጂ ብቻ እንደሆኑ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው፣ነገር ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም። በሁኔታዊ ተጨማሪዎች በሁለት ቡድን ሊከፈሉ ይችላሉ. የመጀመሪያው ከዕፅዋት የተቀመሙ ምርቶች የተገኙትን ያጠቃልላል እና ምንም አይነት ጉዳት አይደርስባቸውም. ሁለተኛው ቡድን ሰራሽ አመጣጥ ተጨማሪዎችን ያካትታል።
ነገር ግን ሁሉም ሰው ሰራሽ ማሟያዎች ለሰውነት ጎጂ አይደሉም። እንዲህ ዓይነቱ ልዩነት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራው ተጨማሪው E129 ነው. ስለዚህ, የምግብ ማሟያ E129, ምንድን ነው? በዝርዝር መመልከት ተገቢ ነው።
የማሟያ መግለጫ
የምግብ ተጨማሪው E129 ለሰው አካል አደገኛ ነው ወይስ አይደለም የሚለውን እና ለምግብ ኢንዱስትሪው እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውል ለመረዳት መግለጫውን ማጥናት ያስፈልግዎታል።
የተሰራው የምርቶቹን ቀለም ወደነበረበት ለመመለስ ነው።በማቀነባበር ጊዜ ጠፍቷል. የምግብ ተጨማሪ E129 የበርካታ ማቅለሚያዎች ነው. የበለፀገ ጥቁር ቀይ ዱቄት ነው።
ይህ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ከተጣራ የፔትሮሊየም ምርቶች የተሰራ እና እንደ ሰራሽ ማቅለም ይቆጠራል። ይህ ንጥረ ነገር በፈሳሽ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ነው. የምግብ ተጨማሪዎች ኬሚካላዊ ቀመር E129፡ O8S2.
የአካል ጥቅሞች
የዩኤስ ሳይንቲስቶች ይህ ማሟያ አንቲካርሲኖጂኒክ ተጽእኖ እንዳለው አረጋግጠዋል። እንደ ሙከራ፣ በርካታ የቀስተ ደመና ትራውት ግለሰቦች ተመርጠው የE129 ተጨማሪው በሚገኝበት ምግብ ተመግቧቸዋል። ይህ አሳ ብዙ ጊዜ በካንሰር ምርምር መስክ ለሙከራዎች እንደሚውል ልብ ሊባል ይገባል።
በሙከራው ውጤት መሰረት ከቀለም ጋር ምግብ በሚመገቡ አሳዎች ውስጥ የጉበት እና የሆድ እጢ በ40% ያነሰ ነው ተብሏል። የሳይንስ ሊቃውንት እንዲህ ዓይነት አስገራሚ መደምደሚያዎች ቢደረጉም, ማንኛውም ሰው ሠራሽ ምርት በሰውነት ላይ ጉዳት ሊያደርስ እንደሚችል መዘንጋት የለበትም. ስለዚህ በየትኞቹ ጉዳዮች ላይ የምግብ ተጨማሪ E129 የያዙ ምርቶችን መግዛት እንደሌለብዎት ማወቅ አለብዎት።
የጎጂ ተጨማሪዎች
የምግብ ተጨማሪው E129 በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ አሉታዊ ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ምክንያቱም በጣም አስተማማኝ ከሆኑት ክፍሎች ውስጥ አንዱ ነው, ይህም የምርቶችን ቀለም ለማሻሻል ጥቅም ላይ ይውላል. ቀደም ሲል የካንሰር እጢዎች እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ እንደሚያደርግ ይታሰብ ነበር. በዚህ ተስፋ አስቆራጭ ግምት ላይ በመመስረት, ከላይ የተገለፀውጥናቶች ይህንን እውነታ ውድቅ ብቻ ሳይሆን ተቃራኒውንም አረጋግጠዋል።
ነገር ግን ይህን ቀለም ያካተቱ ምርቶችን ለመጠቀም አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ። እነዚህ ለአስፕሪን የግለሰብ አለመቻቻል ወይም ለእሱ ከፍተኛ ትብነት ያካትታሉ።
በተጨማሪም ይህ ተጨማሪ ምግብ በልጆች እና ጎረምሶች አመጋገብ ውስጥ በተካተቱ ምግቦች ውስጥ ስለመኖሩ ትኩረት መስጠት አለቦት። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአንዳንድ ሁኔታዎች ይህ ክፍል በትናንሽ ሕፃናት ላይ ከፍተኛ እንቅስቃሴን እና አንዳንድ ጊዜ ትኩረትን ማጣት ያስከትላል። ይህ እውነታ ቀለም በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር በመቻሉ ነው. ለጤናማ ሰዎች የአመጋገብ ማሟያ ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
የተጨማሪው የኢንዱስትሪ አጠቃቀም
ይህ አካል በምግብ ምርት ውስጥ ለኪስ እና ጄሊ፣ ጣፋጮች፣ ፈጣን የቁርስ እህሎች እና ሌሎች በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን ለማዘጋጀት ድብልቆችን በማምረት ሊገኝ ይችላል።
በተጨማሪም የምግብ የሚጪመር ነገር E129 ለመዋቢያነት (ብሉሽ፣ ሊፒስቲክ ወዘተ) ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል፣ አልፎ አልፎም ፋርማኮሎጂካል ወኪሎችን ለማምረት ያገለግላል። ይህ ተጨማሪ ምግብ በ 9 የአውሮፓ አገሮች ውስጥ የተከለከለ ነው. በሲአይኤስ አገሮች ውስጥ ተጨማሪውን መጠቀም በምግብም ሆነ በሌሎች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ተፈቅዷል።
ማጠቃለያ
እንደሚታወቀው ይህ የምግብ ማከሚያ ከቀለም ብዛት ጋር የተያያዘ ሲሆን በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥም ያገለግላል። ለ hypersensitivity ቡድን ውስጥ ያልተካተቱ ሰዎችአስፕሪን በዚህ የተመጣጠነ ምግብ ማሟያ ምርቶችን ያለ ምንም ጭንቀት ለራሳቸው ጤንነት ሊበላ ይችላል።
ነገር ግን የሰው አካል ከፍተኛ መጠን ያለው ሰው ሠራሽ አካላትን እንደማይቀበል መታወስ አለበት። ስለዚህ ሰው ሰራሽ የምግብ ተጨማሪዎች ላልያዙ የተፈጥሮ ምርቶች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።
