ከምግብ ተጨማሪዎች መካከል የተለየ ቡድን በጠቅላላ ምልክት E452 በተሰየሙት ግልጽ እና ጣዕም በሌላቸው የ polysphate ክሪስታሎች ተይዟል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ኃይለኛ ማረጋጊያዎች በመሆናቸው በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ፡ በተጨማሪም፡ ብዙ ጊዜ እንደ ጥቅጥቅ ያሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ነገር ግን ገዥዎች እንደሚረጋገጡት ለጤና ደህንነታቸው የተጠበቀ ናቸው?
እርምጃ E452
ቀደም ሲል ግልጽ እየሆነ እንደመጣ፣ E 452 የምግብ ማሟያ ነው። አደገኛ ነው ወይስ አይደለም የሚለው አከራካሪ ጉዳይ ነው፣ ምክንያቱም በብዙ አገሮች አጠቃቀሙ በሰፊው የሚተገበር ሲሆን በሌሎች ውስጥ ግን በጥብቅ የተከለከለ ነው። ይህንን ለመቋቋም ይህ አነቃቂ ንጥረ ነገር ምን አይነት ተጽእኖ እንዳለው እና በሰውነት ላይ ምን አይነት ተጽእኖ እንዳለው ማወቅ አለቦት።
በልዩ ባህሪያቱ ምክንያት ይህ ተጨማሪነት በብዙ የእንቅስቃሴ ዘርፎች በስፋት ጥቅም ላይ እንደሚውል መታወቅ አለበት። ለምሳሌ በኢንዱስትሪ ዘርፍ ኢ 452 የሻጋታ እድገትን ለመከላከል እና በብረታ ብረት ውስጥ - ዝገትን ለማቆም ይጠቅማል።
ተጨማሪው የማለስለስ እና የመበስበስ ባህሪያቶች አሉት፣ስለዚህ ይህ ንጥረ ነገር ሳሙና በሚያመርቱ አካላት ዝርዝር ውስጥ ይታያል። በተጨማሪም, ይህ ተጨማሪበቀለም ኢንዱስትሪ ውስጥ ፀረ-ዝገት ባህሪያት ያላቸው የተለያዩ ሽፋኖችን ለማምረት ያገለግላል።
ጥቅሞች እና ጉዳቶች
በሳይንሳዊ ምርምር ውጤቶች መሰረት የ E 452 ቡድን ንጥረነገሮች በሰው አካል ውስጥ በሴሉላር ደረጃ በሚከሰቱ ሁሉም የውስጥ ሂደቶች ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋሉ። ፖሊፎፌትስ በደም መርጋት ላይ በጎ ተጽእኖ እንዳለው እና አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ምንጭ መሆኑ ሚስጥር አይደለም. ይሁን እንጂ "መጥፎ" ኮሌስትሮል እንዲመረት የሚያደርገው E 452 ማሟያ መሆኑን ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ. በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ተከማችቷል, በዚህም "ይዘጋቸዋል".
ሌላው የ E 452 ጉዳቱ ይህ ተጨማሪ ምግብ ከሰውነት ውስጥ በደንብ አለመውጣቱ ነው። ይህንን ማረጋጊያ የሚያካትቱ ምግቦችን በመደበኛነት በመመገብ ምክንያት በአንድ ሰው ውስጥ አንድ ዓይነት ፎስፌትስ “የመጠባበቂያ” ዓይነት ይፈጠራል። እነሱ መርዛማ አይደሉም እና አለርጂዎችን አያመጡም, ነገር ግን አደገኛ ናቸው, ምክንያቱም ወደ እጢዎች መፈጠር የሚመራ ካርሲኖጅን ናቸው.
የማግኘት ዘዴዎች
E 452 - የምግብ ማሟያ። በትክክል ምን እንደሆነ ከላይ ተገልጿል. ጥቅሞቹን እና ጉዳቶቹን ሙሉ በሙሉ ለማድነቅ, እንዴት እንደሚወጣም መረዳት አለብዎት. ይህ ማረጋጊያ የሚገኘው ሶዲየም ሃይድሮጂን ፎስፌት ከ 600 ዲግሪ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን በማሞቅ ነው. ውጤቱም ግልጽ ወይም ግልጽ የሆነ የዱቄት ንጥረ ነገር ነው።
በእርግጥ E 452 የፎስፈረስ አሲድ ፖሊመር ነው። በዚህ ምልክት ላይ በርካታ የ polyphosphates ዓይነቶች አሉ. በአጠቃላይ ፣ በይህ የምግብ ተጨማሪዎች ንኡስ ቡድን ፖሊፎፌትስ ያካትታል፡
- ፖታሲየም፤
- ካልሲየም፤
- ፖታስየም ሶዲየም፤
- ሶዲየም፤
- አሞኒየም።
ሁሉም ልዩ ባህሪያት አሏቸው። ብዙ ጊዜ ተጨማሪው እንደ ሲትሬት ወይም ፎስፌትስ ካሉ ሌሎች ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣመራል።
የምግብ ኢንዱስትሪ መተግበሪያዎች
ከጥቂት አመታት በፊት የ E 452 ጉዳቱ በጣም የተገመተ ነበር, ስለዚህም ይህ ተጨማሪ ምግብ የተለያዩ የምግብ ምርቶችን ለማምረት በሰፊው ይሠራበት ነበር. በአሁኑ ጊዜ ከአንዳንድ የአውሮፓ ህብረት ሀገራት፣ሩሲያ እና ዩክሬን በስተቀር በብዙ ግዛቶች ታግዷል።
Polyphosphates በብዙ የተለመዱ ምርቶች ውስጥ ሊታይ ይችላል፡-የተጨማለቀ ወተት፣የተሰራ አይብ፣የታሸገ አሳ እና ስጋ፣አንዳንድ የወተት ቀመሮች። እንዲሁም, ይህ ተጨማሪነት በጣም ተወዳጅ በሆኑ ቋሊማዎች እና በቡና እንጨቶች ውስጥም ይገኛል. እነዚህ E452 ጥቅም ላይ የሚውሉት በማምረት ውስጥ ከሚገኙት ብቸኛ ምርቶች በጣም የራቁ ናቸው. ምንም አያስደንቅም፣ ምክንያቱም ይህ ውህድ የኬሚካላዊ ምላሾችን ስለሚቀንስ ምርቶች ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ እና እንዳይበላሹ ያደርጋል።
ስለዚህ ጤናማ አመጋገብ ተከታዮች በሱፐርማርኬቶች እና በሱቆች ውስጥ እቃዎችን ሲገዙ በአጻጻፍ ውስጥ E 452 ንጥረ ነገር መኖሩን ትኩረት መስጠት አለባቸው. ይህ ተጨማሪ ምግብ በረጅም ጊዜ ማከማቻ ምርቶች፣ ቋሊማ እና ቋሊማ፣ አይብ፣ እርጎ፣ ኬፉር እና ወተት እንዲሁም አንዳንድ ጣፋጮች ላይ የመታየት እድሉ ከፍተኛ ነው።
ስለዚህ የምግብ ማረጋጊያ ሁሉንም ጥቅሞች እና ጉዳቶች ብንነጋገር፣አንድ መደምደሚያ ላይ ሊደርስ ይችላል-የ E 452 ጉዳት ከጥቅሞቹ በጣም ይበልጣል. በበርካታ ጥናቶች ውስጥ ይህ ንጥረ ነገር ለሰው ልጆች አደገኛ እና አጠቃቀሙ አሉታዊ የጤና ችግሮች እንደሚያስከትል ተረጋግጧል።
