አብዛኞቹ መድሃኒቶች በቅንብር ውስጥ ያለ ተጨማሪዎች ለመጠቀም የማይቻል ነው። መድሃኒቱን እንዲሰጡ ያስችሉዎታል ንቁ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ ወደሚፈለገው ቦታ እንዲደርስ እና በሽታው ላይ እንዲሰራ ያስችለዋል. አንዳንድ ተጨማሪዎች በአምራቹ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው, አንዳንዶቹ ብዙም ተወዳጅ አይደሉም. ላክቶስ ሞኖይድሬት - ምንድን ነው፣ በመድኃኒት እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?
አጠቃላይ ንብረቶች
ላክቶስ እንደ ንጥረ ነገር የ oligosaccharides የካርቦሃይድሬት ክፍል ነው። ካርቦሃይድሬት በሁሉም ምግቦች ውስጥ የሚገኙ ኬሚካላዊ ውህዶች ናቸው እና በስብሰባቸው ውስጥ የካርቦን እና ሃይድሮክሳይል ቡድኖች አሏቸው። Oligosaccharides, በሌላ በኩል, ከሁለት እስከ አራት ቀላል ክፍሎች የያዘ ካርቦሃይድሬት ክፍል ነው - saccharides. በላክቶስ ውስጥ ሁለት እንደዚህ ያሉ ክፍሎች አሉ፡- ግሉኮስ እና ጋላክቶስ።
ምክንያቱምላክቶስ በዋነኛነት በወተት ውስጥ እንደሚገኝ፣ እሱም "የወተት ስኳር" ተብሎም ይጠራል። የፋርማኮሎጂ መመሪያዎች ላክቶስ ሞኖይድሬት የላክቶስ ሞለኪውል የውሃ ሞለኪውል ጋር የተያያዘ መሆኑን ያመለክታሉ።
ላክቶስ ሁለት ቀላል ስኳሮች አሉት፡- ግሉኮስ እና ጋላክቶስ፣ በኬሚካላዊ ምደባ ውስጥ ዲስካካርዳይድ ይባላል፣ እና ከተከፈለ በኋላ ሁለት የመጀመሪያ ሞኖሳካርራይድ ይፈጥራል። ዲስካካርዴዶች ለእኛ የሚታወቁትን ሱክሮስ ያካትታሉ, እሱም ሲከፈል, ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ይፈጥራል. ስለዚህ በካርቦሃይድሬትስ ባህሪያት እና በሰውነት ውስጥ ያለው የስብስብ መጠን ሁለቱም እነዚህ ሞለኪውሎች እጅግ በጣም የተቀራረቡ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ሊለዋወጡ ይችላሉ.
ላክቶስ ያለ የውሃ ሞለኪውል (አንhydrous) የሚቀመጠው ከክሪስታል ቅርጽ በጣም ባነሰ መጠን ነው፣ ስለዚህ የውሃ ሞለኪውሎች ሆን ብለው ማከማቻውን ለማሻሻል ይጨመራሉ።
ምን ይሆናል
ላክቶስ ሽታ የሌለው ነጭ ክሪስታል ዱቄት ይመስላል። በውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣል እና ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል. አንድ excipient ያህል, ላክቶስ monohydrate ቅንጣቶች ጥሩ ደረጃ ላይ ብቻ የተለየ: አነስተኛ መጠን ውስጥ ኃይለኛ ንጥረ ነገሮች ጋር ጽላቶች ከ ትንሹ ንጥረ ከዕፅዋት የማውጣት ጋር ጽላቶች ትልቅ ቅንጣቶች. የመድኃኒቱ ንቁ ንጥረ ነገር የመጠጣትን መጠን የመቆጣጠር አስፈላጊነት ስላለው የንጥል መጠን ቁጥጥር በዋነኝነት በሕክምና ልምምድ ውስጥ ይከናወናል። በምግብ ኢንደስትሪው ውስጥ፣ ለዕቃው የሚያስፈልጉ መስፈርቶች ያነሱ ናቸው።
የሰውነት ስብራት
ወተት ዋናው የላክቶስ ምንጭ ሲሆን በውስጡም እስከ 6% ይይዛል። ሲበላ ወደ ሰውነታችን የሚገባውን ላክቶስ ሞኖይድሬት የያዘው ወተት ነው። በተለምዶ, ወደ ሆድ ውስጥ ከገባ በኋላ ላክቶስ ወደ ኢንዛይም እርምጃ ይወሰዳል, በሁለት monosaccharides ይከፈላል-ግሉኮስ እና ጋላክቶስ. ከዚያ በኋላ ቀላል ካርቦሃይድሬቶች የኃይል አቅርቦቱን በመሙላት ወደ ሰውነት ፍላጎቶች ሊሄዱ ይችላሉ።
ዲስካካርዴ ወደ ቀላል ስኳር ስለሚከፋፈል ላክቶስ ሞኖይድሬት ለምግብነትም ሆነ እንደ የመድኃኒት አካል መጠቀሙ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በመጨመር ነው።
የመከፋፈል ሂደት የሚቻለው በላክቶስ ኢንዛይም ስራ ነው። ከፍተኛው መጠን በጤናማ ትንሽ ልጅ አካል ውስጥ ይገኛል, እና እሱ በወተት አመጋገብ ላይ እንዲኖር የሚፈቅድለት እሱ ነው. የነርሲንግ ጊዜ ካለቀ በኋላ የኢንዛይም መጠኑ ይቀንሳል እና የወተት መቻቻል ይቀንሳል. ትንሹ የኢንዛይም መጠን በአረጋውያን እና በእስያ ክልል ነዋሪዎች አካል ውስጥ ተገኝቷል. አውሮፓውያን የወተት ተዋጽኦዎችን ከእድሜ ጋር የማዋሃድ አቅማቸውን አያጡም።
የህክምና አጠቃቀም
የላክቶስ ሞኖይድሬት፣ ማግኒዥየም ስቴራሬት ለጡባዊ ተኮ የመድኃኒት ቅጾች በጣም የተለመዱ መለዋወጫዎች ናቸው። እነዚህን ሁለት አካላት ያልያዘ ታብሌት ማግኘት እጅግ በጣም ከባድ ነው። ነገር ግን በሰዎች መካከል የላክቶስ አለመስማማት በመስፋፋቱ, የመድኃኒት አምራቾችከላክቶስ-ነጻ ታብሌቶች በገበያ ላይ ዋለ።
ነገር ግን አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ወተት ከስኳር ነፃ የሆኑ ምርቶች በመጡበት ጊዜ እንኳን ላክቶስ አሁንም ከመድኃኒት ታብሌቶች ውስጥ አንዱ ዋና አካል ነው።
አምራቾች ላክቶስ ሞኖይድሬትን ወደ ታብሌቶች እንደ ሙሌት ያክላሉ ምክንያቱም ይህ ንጥረ ነገር በሰው አካል ውስጥ በጣም አነስተኛ ፋርማኮሎጂያዊ ነው ፣ ስለሆነም የነቃውን ንጥረ ነገር ውጤታማነት እና የሕክምናውን ውጤት አይጎዳውም ። ለሰው አካል ሙሉ ለሙሉ ገለልተኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አይኖሩም. በተጨማሪም በመድኃኒቶች ስብጥር ውስጥ ላክቶስ ሞኖይድሬት ፍጹም ግድየለሽ መሙያ አለመሆኑን ይታወቃል ፣ ሆኖም ፣ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከመቀየር በተጨማሪ ይህ ንጥረ ነገር በሰው አካል ውስጥ የሚከሰቱ ሂደቶችን በትንሹ ይነካል ። ነገር ግን የስኳር መጠን አስፈላጊ ከሆነ (ለምሳሌ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ መድሃኒት ሲወስዱ) ላክቶስ ሞኖይድሬት ጥቅም ላይ አይውልም.
የምግብ ኢንዱስትሪ አጠቃቀም
በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ላክቶስ ጥቅም ላይ የሚውለው እንደ የወተት ተዋጽኦዎች አካል ብቻ አይደለም። በብርጭቆዎች, በመጋገሪያዎች እና በተዘጋጁ ጥራጥሬዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ላክቶስ ሞኖይድሬት ለመድኃኒትነት ግድየለሽነት አስፈላጊ ከሆነ የምግብ ምርት ንብረቶቹን በንቃት ይጠቀማል።
የታሸጉ ምግቦች ላክቶስ ሲጨመሩ ቀለማቸውን አያጡም እንዲሁም ለተመሳሳይ ዓላማ በሾርባ፣ ዱቄት እና የታሸጉ አትክልቶች ላይ ይጨመራሉ። ንጥረ ነገሩ ግልጽ የሆነ ጣዕም ስለሌለው, በምግብ ምርት ውስጥ ለመጠቀም ቀላል ነው, እና እሱየመጨረሻ ጣዕሙን አይነካም።
የጣፋጮች ኢንዱስትሪ የላክቶስ ሞኖይድሬትን እንደ ጣፋጭነት በንቃት ይጠቀማል። የወተት ስኳር ከመደበኛው sucrose ያነሰ ጣፋጭ እና ያነሰ ጎጂ ነው. ስለዚህ ቀለል ያለ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ በአርቴፊሻል መንገድ ወደ ጣፋጮች፣ ኬኮች እና መጋገሪያዎች ይጨመራል።
የላክቶስ ሞኖይድሬት በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ
የቁስ አካል ሙሉ ለሙሉ ገለልተኛነት ቢታይም ላክቶስ በሰውነት ስራ ላይ በቀጥታ የሚነኩ ትክክለኛ ጉልህ ባህሪያት ስብስብ አለው። ይህ ተጽእኖ አወንታዊ እና አሉታዊ ተጽእኖዎችን ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ የላክቶስ ሞኖይድሬትን ከመጠቀምዎ በፊት የንጥረ ነገሩን ባህሪያት እና ለሰውነት የሚሰጠውን ምላሽ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል።
የቡፍ ውጤቶች
Lactose monohydrate ካርቦሃይድሬት እንደሆነ ይታወቃል። ልክ እንደ ማንኛውም ካርቦሃይድሬት, ላክቶስ በዋነኝነት ለሰውነት ኃይል አቅራቢ ነው. እንደ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ሊመደብ ይችላል, ምክንያቱም ሁለት ቀላል ስኳር - ግሉኮስ እና ጋላክቶስ. ስለዚህ ወደ ውስጥ ሲገባ በፍጥነት ወደ ዋና ዋና የኢነርጂ ንጥረ ነገሮች ይከፋፈላል እና የደም ስኳር መጠን ይጨምራል።
በተጨማሪም በአንጀት ውስጥ የሚገኘውን ላክቶባሲሊን በተሻለ ሁኔታ የሚመግበው ማይክሮ ፍሎራን የሚደግፍ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም ላክቶስ በነርቭ ሲስተም ላይ አነቃቂ ተጽእኖ ስላለው ለስፖርት ማሰልጠኛ እና ከበሽታዎች ህክምና በኋላ በማገገም ወቅት ለሚጠቀሙት ኮክቴሎች መጨመር ይቻላል::
አሉታዊ ተጽእኖ
የላክቶስ ሞኖይድሬት አሉታዊ ተጽእኖ ከአዎንታዊው በጣም ያነሰ ነው፡ ቁስ ቁስ አካልን የሚጎዳው በግለሰብ አለመቻቻል ብቻ ነው። ካለመቻቻል በተጨማሪ ይህ ክፍል በትንሹም ቢሆን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ሊጎዳ ይችላል, በተለይም እንደ የምግብ አካል ከተወሰደ. ይህ በስኳር ህመምተኞች ጤና ላይ በጣም አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።
ሂደትን ተቀበል
ላክቶስ የማግኘት ሂደት ሙሉ በሙሉ ከተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች ጋር የተገናኘ ነው - whey። በጣም ቀላሉ የማምረቻ ቴክኖሎጂ በተቃራኒው ኦስሞሲስ ሂደትን በመጠቀም ከጥሬ ወተት የሚገኘውን ደረቅ ቁስ ማሰባሰብን ያካትታል። ከዚያ ላክቶስ ይጸዳል፣ ይተናል እና ይደርቃል።
የላክቶስ አለመቻቻል
በአንዳንድ ሁኔታዎች፣ የሰው አካል በላክቶስ ውስጥ ስኳርን ለመምጥ ወደ ቀላል አካላት እንዲከፋፈል የሚያስችሉ ኢንዛይሞች ይጎድላቸዋል። በዚህ ጉዳይ ላይ ስለ ላክቶስ ሞኖይድሬት አለመቻቻል መነጋገር እንችላለን. ምንድን ነው, በቃሉ ሙሉ ስሜት ውስጥ በሽታ ነው? ዶክተሮች ለዚህ የማያሻማ መልስ አይሰጡም, ምክንያቱም ላክቶስን የመፍረስ አቅም ማጣት በግለሰብ ላይ ብቻ ሳይሆን በግለሰብ ደረጃም ጭምር ነው. በተጨማሪም አረጋውያን ይህን ካርቦሃይድሬት ለመምጠጥ መቸገራቸውም ታውቋል።
ሦስት የተለያዩ አለመቻቻል ዓይነቶች አሉ፡
- ዋና። ሙሉ በሙሉ የሚወሰነው በሰውየው ዕድሜ ላይ ነው። ሰውነቱ እየጨመረ በሄደ መጠን ጠንካራ ይሆናልበውስጡ ያለው የኢንዛይም ምርት ይቀንሳል።
- ሁለተኛ። በበሽታዎች, በአካል ጉዳቶች እና በበሽታዎች ምክንያት ይከሰታል. እንዲህ ዓይነቱ አለመቻቻል ወይ ለሕይወት ሊቆይ ወይም ሊለሰልስ ወይም ከጊዜ በኋላ ሙሉ በሙሉ ሊጠፋ ይችላል።
- ጊዜያዊ። ሦስተኛው ዓይነት የኢንዛይም ምርት የሚጀምረው ከተወሰነ ወር የፅንስ እድገት ጀምሮ ስለሆነ በዋነኛነት ከጨቅላ ሕፃናት ያለጊዜው ችግር ጋር የተያያዘ ነው። በጊዜ ሂደት ተገቢው ህክምና ሲደረግ የልጁ ሰውነት ይበሳል፣ ኢንዛይሙም በትክክለኛው መጠን መፈጠር ይጀምራል እና የላክቶስ አለመስማማት ይጠፋል።
አለመቻቻል ለተለያዩ ሰዎች ተመሳሳይ ምልክቶች አሉት። በዋናነት ከምግብ መፍጫ ሥርዓት ጋር የተያያዙ ናቸው. የላክቶስ አለመስማማት ዋና ምልክቶች ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ ተቅማጥ, የሆድ እብጠት እና የሆድ መነፋት ናቸው. አልፎ አልፎ, ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ ሊከሰት ይችላል. በሽተኛው በሆድ ውስጥ ከባድ ክብደት ያጋጥመዋል።
የላክቶስ አለመስማማት በመጀመሪያ እይታ ተመሳሳይ ባህሪ ካለው ሌላ በሽታ ጋር ሊምታታ ይችላል - የወተት አለርጂ። ነገር ግን እነዚህ ሁለት በሽታዎች በሂደቱ እና በሕክምና ዘዴዎች ብቻ ሳይሆን በምልክቶችም ይለያያሉ. ስለዚህ ከእነዚህ በሽታዎች ውስጥ የትኛውንም ራስን ለመመርመር ከመሞከርዎ በፊት በልዩ ባለሙያ መመርመር ያስፈልጋል።
