ዛሬ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ግራ ለመጋባት ቀላል የሆኑ በጣም ብዙ አይነት ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ። ብሩህ ማሸግ፣ አሳሳች ሥዕሎች፣ የሚያብረቀርቁ መለያዎች፣ በተጨማሪም ይህ ሁሉ በማስተዋወቂያ የዋጋ መለያዎች የተሞላ ነው፣ እና እንገዛለን። አቁም, በመጀመሪያ ማሸጊያውን ማለትም የዚህን ምርት ስብስብ በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልግዎታል. በውስጡ ጥቂት የማይረዱ ቃላት, የተሻሉ ናቸው. ለምሳሌ, የ GOST የተጨመቀ ወተት የተፈጥሮ ወተት እና ስኳር ብቻ ይዟል, ነገር ግን አንድ አይነት ምርት, ነገር ግን በ TU መሰረት የሚመረተው, ሙሉ ለሙሉ የተለየ ስብጥር አለው. በውስጡም ማረጋጊያዎችን እና ኢሚልሲፋየሮችን እንዲሁም የተለያዩ ኢ-መለያ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ይዟል።ዛሬ ስለእነሱ እንነጋገራለን፡- ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎች ሠንጠረዥ ለሁሉም ሰው እንዳይበላ ማድረግ አለበት።
የተለያዩ የምግብ ተጨማሪዎች ለ ጥቅም ላይ ይውላሉ
በመጀመሪያ ለ"E" ምልክቶች ማስጠንቀቂያ ሊሰጡዎት ይገባል - እነሱ በመላው ዓለም እንደ ማቆያ እና ማረጋጊያ፣ ማበልጸጊያ የሚሆኑ የምግብ ተጨማሪዎችን ያመለክታሉ።ጣዕም እና መዓዛ, ወፍራም እና እርሾ ወኪሎች. ይህ ሁሉ የምርቱን ገጽታ እና የአመጋገብ ባህሪያት ለማሻሻል እንዲሁም የመደርደሪያውን ህይወት ለመጨመር አስፈላጊ ነው.
ለምንድነው ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎች ሠንጠረዥ የምንፈልገው እና ሁሉም "ኢ" የሚል ምልክት የተደረገባቸው ንጥረ ነገሮች ጎጂ ናቸው? የለም, ገለልተኛ, ጎጂ እና እንዲያውም አደገኛዎች አሉ, እና ስለዚህ እያንዳንዳችን እነሱን ማወቅ እና እነሱን መለየት መቻል አስፈላጊ ነው. ከሁሉም በላይ የሕይወታችን ጥራት እና የቆይታ ጊዜ በምንበላው ላይ በጣም ጥገኛ ነው. በአመጋገብ ውስጥ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እና "ኬሚስትሪ" ባነሰ ቁጥር የተሻለ ይሆናል።
የተፈጥሮ ወይም አርቲፊሻል
የአምራቾች ማረጋገጫ ቢኖርም ሁሉም ማለት ይቻላል ተጨማሪዎች ሰው ሰራሽ ናቸው እና ስለዚህ አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ። እነዚህ ሰው ሠራሽ ኬሚካሎች ናቸው. ከመካከላቸው በጣም አስተማማኝ የሆነው እንኳን አንዳንድ ጊዜ በተለይ ስሜታዊ በሆኑ ሰዎች ላይ ምላሽ እንደሚሰጥ ከግምት ውስጥ በማስገባት ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎች ጠረጴዛ ለሁሉም ሰው ሊታወቅ እንደሚገባ ግልጽ ነው. ሆኖም ፣ እዚህ ሌላ ረቂቅ ነገር አለ ሁሉም አምራቾች ምርታቸው ከ "ኢ" ኢንዴክስ ጋር ተጨማሪዎችን እንደያዘ ያስጠነቅቁዎታል። ብዙውን ጊዜ እንደ "ሰው ሰራሽ ቀለሞችን እና ጣዕሞችን አልያዘም" በመሳሰሉት አጠቃላይ ሀረጎች ይገናኛሉ. ሌሎች ማረጋጊያዎች እና ጥቅጥቅ ያሉ መኖራቸውን ያስተውላሉ, ነገር ግን የትኞቹ ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ እንደዋሉ አይጠቁም. በዚህ ሁኔታ አንድ መውጫ ብቻ አለ: ለመግዛት እምቢ ማለት እና የበለጠ ታማኝ አምራች ይምረጡ. ምርቱ ከውጭ ከገባ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ማንም ሰው የተከለከሉ ምርቶች አለመኖሩን ማረጋገጥ አይችልም.ምናልባት ይህ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ላሉት ምርቶች የተለየ አመለካከት ይሰጥዎታል, ምክንያቱም ምንም እንኳን ማራኪ መልክ ቢኖረውም, ሁሉም ከሞላ ጎደል መከላከያዎችን ይይዛሉ.
ከ"ኢ" ቀጥሎ ያለው የቁጥር ኮድ ምን ማለት ነው
ከዚህ በታች ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎች ሠንጠረዥ ምን እንደሚጨምር እንመለከታለን፣ አሁን ግን እነዚህ ሚስጥራዊ ቁጥሮች ምን ማለት እንደሆነ እንይ። ኮዱ በአንደኛው ከጀመረ, ከዚያም ቀለም አለዎት. ሁሉም መከላከያዎች በ 2 ይጀምራሉ, ቁጥር 3 ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ያመለክታል - የምርቱን ፍጥነት ለመቀነስ ወይም ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሁሉም 4 ማረጋጊያዎች ናቸው, በሚፈለገው ቅፅ ውስጥ የምርቱን ወጥነት ለመጠበቅ የሚረዱ ንጥረ ነገሮች. ቁጥር 5 ኤሚልሲፋየሮችን ያመለክታል, እነሱ ከማረጋጊያዎች ጋር አብረው ይሠራሉ እና የምርቱን መዋቅር ይጠብቃሉ. በጣም የምንወዳቸውን ማስታወሻዎች እና ጥላዎች የሚፈጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ማሻሻያዎች በ 6 ይጀምራሉ. አንዳንድ ምርቶች አረፋን የሚከላከሉ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ, በቁጥር 9 ምልክት ይደረግባቸዋል. ባለአራት አሃዝ ኢንዴክስ ካለዎት, ይህ መኖሩን ያመለክታል. በአጻጻፍ ውስጥ የጣፋጮች. የህይወት እውነታዎች እንደሚያሳዩት ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎችን ("ኢ") ማወቅ ያስፈልግዎታል. ሠንጠረዡ በጊዜ መብላት የማይገባቸውን ምግቦች ለመለየት ይረዳዎታል።
እንዲህ ያሉ የተለያዩ የምግብ ተጨማሪዎች "E"
ከዚህ ምልክት ማድረጊያ በስተጀርባ ምንም ጉዳት የሌላቸው እና ጠቃሚ የሆኑ ንጥረነገሮች ለምሳሌ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ሊደበቁ ይችላሉ። ይህ በጣም የታወቀው አሴቲክ አሲድ (E260) ነው. በአንጻራዊነት ደህንነቱ የተጠበቀ ተጨማሪዎች E እንደ ቤኪንግ ሶዳ (E500), ካልሲየም ካርቦኔት ወይም መደበኛ ሊባሉ ይችላሉቾክ (E170) እና ሌሎች ብዙ።
ነገር ግን፣ ከጠቃሚው የበለጠ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አሉ። እነዚህ ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ብቻ የሚያካትቱ ከመሰለዎት ተሳስተሃል፣ ተፈጥሯዊም በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል። ከዚህም በላይ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ በዋሉ ቁጥር ውጤታቸው እየጠነከረ እና የበለጠ ግልጽ ይሆናል።
ጤናማ ማሟያዎች
ምርቱን ኢ ስለያዘ ወዲያውኑ ወደ መደርደሪያው መመለስ የለብዎትም። ከጀርባው የተደበቀውን ንጥረ ነገር ማየት እና መመርመር ያስፈልግዎታል። የሚከተለው ሰንጠረዥ ጎጂ እና ጠቃሚ የምግብ ተጨማሪዎች ትክክለኛውን ምርጫ እንዲያደርጉ ይረዳዎታል. ለምሳሌ, በጣም የተለመደው ፖም pectin, ascorbic acid እና riboflavin, ማለትም E300, E440, E101 ይዟል, ነገር ግን ጎጂ ሊባል አይችልም.
በጣም የተለመዱ የጤና ማሟያዎች curcumins ወይም E100 ናቸው - እነዚህ ንጥረ ነገሮች ክብደትን ለመቆጣጠር ይረዳሉ እንዲሁም የአካል ብቃት ምርቶችን ለማምረት በንቃት ያገለግላሉ። E101 ሂሞግሎቢንን በማዋሃድ እና በሜታቦሊዝም ውስጥ ስለሚሳተፍ ታዋቂ የሆነው የተለመደ ቫይታሚን B2 ነው። E160d lycopene ነው, በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል. E270 በፋርማኮሎጂ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው። ምርቶችን በአዮዲን ለማበልጸግ, ተጨማሪው E916, ማለትም, ካልሲየም iodate, ጥቅም ላይ ይውላል. ስለ E322 lecithin መዘንጋት የለብንም - ይህ ማሟያ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይደግፋል እና የደም መፈጠርን ያሻሽላል።
በአንፃራዊነት ምንም ጉዳት የሌላቸው ተጨማሪዎች
የዛሬ የንግግራችን ርዕስ "የምግብ ተጨማሪዎች ሠንጠረዥ "E" ነው። ጠቃሚ እና ጎጂ፣ በብዛት በብዛት ይገኛሉ።የምግብ ምርቶች. በዚህ ቡድን ውስጥ ለክሬሞች እና ኬኮች ማራኪ ገጽታ ለመስጠት በጣም ዝነኛ የጣፋጭ ኩባንያዎች የሚጠቀሙባቸውን ማቅለሚያዎች መጥቀስ አለባቸው ። ይህ ክሎሮፊሮል ወይም E140 አረንጓዴ ቀለም ነው። ቤታኒንም ይታወቃል, ማለትም ቀይ ቀለም. በጣም ከተለመዱት beets የሚወጣ ጭማቂው በቤት ውስጥም ቢሆን ለቀለም ክሬሞች በጣም ጥሩ ነው።
ይህ ቡድን ካልሲየም ካርቦኔት (E170) እና መደበኛ ቤኪንግ ሶዳ ያካትታል። ምንም እንኳን እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለሕይወት አስጊ ባይሆኑም, በከፍተኛ መጠን በሰውነት ውስጥ ያለውን የአሲድ-ቤዝ ሚዛን ሊያበላሹ ይችላሉ. E290 ተራ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ነው, ሁሉም ካርቦናዊ መጠጦች በእሱ የተሠሩ ናቸው. እያንዳንዱ ኩሽና የምግብ ተጨማሪዎች ጠረጴዛ ሊኖረው ይገባል ሠ ጠቃሚ እና ጎጂ, አሁን በጣም ብዙ ቁጥር ቀርበዋል ይህም ወይም ያ ንጥረ ነገር ምን እንደሚያመለክት ለማስታወስ በጣም አስቸጋሪ ነው.
ማሟያዎችን ለማስወገድ
ዛሬ ሰንጠረዡ 11 ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይዟል ከነዚህም መካከል አደገኛ፣የተከለከሉ፣ለቆዳ ጎጂ እና የሚረብሽ የደም ግፊት ንጥረ ነገሮች ናቸው። እያንዳንዱ ሰው አደገኛ "E-shki" የያዙ ምርቶችን ማስወገድ ስለሚያስፈልገው እያንዳንዱን ቡድን በተናጠል እንመለከታለን. ጤንነትዎን ችላ አትበሉ እና በአምራቹ ላይ ይደገፉ. ብዙዎቹ የሚመሩት በጊዜያዊ ትርፍ ብቻ ነው እና ስለ መልካም ስም አያስቡም. ከዚህም በላይ ምርቱን በየጊዜው መዝጋት እና በተለያየ ስም መክፈት, ምርቶችን በአዲስ መለያዎች በመልቀቅ በጣም ቀላል ነው. ለዚያም ነው ጎጂ "ኢ" የምግብ ተጨማሪዎችን ማወቅ ያለብዎት. ጠረጴዛለማሰስ ይረዳዎታል እና ይህ ወይም ያ ኮድ ምን ማለት እንደሆነ አይርሱ። ስለዚህ እንጀምር።
አደገኛ ተጨማሪዎች
ይህ ቡድን ብዙ ማቅለሚያዎችን ያካትታል ስለዚህ ጣፋጩን በደማቅ ቀለም ካዩ ወደ ልጆችዎ መውሰድ ጠቃሚ እንደሆነ ያስቡ። ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎችን "E" ማጥናትዎን እርግጠኛ ይሁኑ፡ ሰንጠረዡ በየጊዜው ይሻሻላል፣ ስለዚህ ህትመቱን ማዘመን ያስፈልግዎታል፣ ይህም በኩሽና ጠረጴዛው አጠገብ መቀመጥ ይሻላል።
ይህ E102ን፣ ማለትም tartrazineን ያካትታል። የአስም ጥቃቶችን ያስከትላል እና በብዙ አገሮች ውስጥ የተከለከለ ነው. E110 - ቢጫ ቀለም, በብዙ አገሮች ውስጥ የተከለከለ, የአለርጂ ምላሽ እና የማቅለሽለሽ ስሜት ስለሚያስከትል. E120 - ካርሚኒክ አሲድ (ጥናቶች ጉዳቱን እስኪያረጋግጡ ድረስ, ነገር ግን ዶክተሮች ለማስወገድ አጥብቀው ይመክራሉ). ቀይ ማቅለሚያዎች E124, E127 እና E129 በበርካታ አገሮች ውስጥ የተከለከሉ ናቸው ምክንያቱም ካርሲኖጂንስ ናቸው. ይህ E155 (ቡናማ ቀለም) እና E180 (ሩቢ ritol) ያካትታል።
E220 - ሰልፈር ዳይኦክሳይድ - የኩላሊት ችግር ላለባቸው ሰዎች በጥንቃቄ መጠቀም ያስፈልጋል። E220፣ E222፣ E223፣ E224፣ E228፣ E233፣ E242 የያዙ ምርቶችን ለሌላ ጊዜ ለማስተላለፍ ነፃነት ይሰማህ። E400፣ E401፣ E402 አደገኛ ተብለው ይታወቃሉ።
በጣም አደገኛ
የቀድሞው ተጨማሪዎች ቡድን አደገኛ ወይም አደገኛ ከሆነ፣የዚህ ምድብ ተወካዮች በጥንቃቄ መታከም አለባቸው። እውነታው ግን የተጨማሪ ማሟያዎች ጠረጴዛው ኮድ ስያሜዎችን ብቻ ይሰጥዎታል, ከኋላው ደግሞ የካንሰር ሕዋሳትን እድገት የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮች ተደብቀዋል. ለከእነሱ ጋር ያለውን ግንኙነት ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ ፣ አብዛኛዎቹን ጣፋጮች መተው እና ስለ አመጋገብ ያለዎትን አመለካከት እንደገና ማጤን አለብዎት። ቀለል ባለ መጠን የተሻለ ነው፣ስለዚህ የብራን ብስኩቶች፣ እህሎች እና ፍራፍሬዎች በጣም ደህናው ምርጫ ናቸው።
ግን ወደ ንግግራችን ተመለስ። በጣም አደገኛ የሆኑ ተጨማሪዎች ሰንጠረዥ "E" እንደ E123 (amaranth) ያሉ ማቅለሚያዎችን ያካትታል. በፅንሱ ውስጥ የእድገት በሽታዎችን ስለሚያስከትል በመላው ዓለም የተከለከለ ነው. በተጨማሪም ይህ ቡድን E510፣ E513E፣ E527 ያካትታል።
የተከለከሉ ንጥረ ነገሮች፡ በጣም ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎች ሰንጠረዥ "E"
ሩሲያ ለአምራች ኩባንያዎች በጣም ለስላሳ ህጎች እንዳሏት ልብ ሊባል ይገባል። ምንም እንኳን ቁጥሩ በአለም አቀፍ ደረጃ ከፍ ያለ ቢሆንም 5 ተጨማሪዎች ብቻ በይፋ ታግደዋል። ይህ E952 - ሳይክላሚክ አሲድ እና ሶዲየም, ፖታሲየም እና ካልሲየም ጨዎችን ነው. ይህ የተቋረጠ የስኳር ምትክ ነው, ምክንያቱም ጠንካራ ካርሲኖጂንስ ሆኖ ተገኝቷል. E-216 - para-hydroxybenzoic acid propyl ester - በሩሲያ ውስጥም የተከለከለ ነው. ነገር ግን ሁሉም ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎች ("ኢ") አይደሉም. ሠንጠረዡ የተጠቆመውን ቡድን በርካታ ቀለሞችን ያመለክታል - እነዚህ E152, E130, E125, E126, E121, E111. ናቸው.
የቆዳ ሽፍታ የሚያስከትሉ ንጥረ ነገሮች
የካርሲኖጂንስ በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ ሁሉም ሰው ያስባል፣ስለዚህ በጣም ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎችን ከያዙ ከምናሌው ምርቶች ለመውጣት አስፈላጊውን ሁሉ ማድረግ አለቦት። በእጅ ያለው ጠረጴዛ በጊዜ ውስጥ እንዲያቆሙ እና አላስፈላጊ ግዢ እንዳይፈጽሙ ይረዳዎታል. በተለይ ይገባልለሴቶች አስብ፣ ምክንያቱም ብዙ ሁኔታዊ ደህንነታቸው የተጠበቀ ተጨማሪዎች የቆዳ መበላሸት ያስከትላሉ። ይህ E151 (ጥቁር, የሚያብረቀርቅ BN) ነው - በብዙ አገሮች ውስጥ በአጠቃላይ የተከለከለ ነው. በዝርዝሩ ውስጥ ሁለተኛው E231 (orthophenylphenol) እና E232 (ካልሲየም orthophenylphenol) ናቸው. Aspartame ወይም E951 - ተወዳጅ የስኳር ምትክ - እንዲሁም በርካታ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት እና ያለ ልዩ ምክንያት ጥቅም ላይ እንዲውል አይመከርም።
ማጠቃለል
ይህን ጠረጴዛ በየቀኑ መጠቀም ይችላሉ። የምግብ ተጨማሪ, ሙሉ በሙሉ ያልተረዳው ጎጂ ውጤት, ከአመጋገብ መወገድ አለበት. ይህ ቡድን በጣም ብዙ የተለያዩ "ኢ" ያካትታል - እነዚህ E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471 ናቸው. አመጋገብዎን ለማመቻቸት እና በተቻለ መጠን ጥቂት ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎችን ለመብላት ከመግዛትዎ በፊት የምርት ማሸጊያውን ያጠኑ። በተለያዩ ክፍሎች ስብጥር ውስጥ ያነሰ እና ለመረዳት የማይቻል ቃላት, የተሻለ ነው. ያልተለመዱ ምርቶችን ወይም በማሸጊያው ላይ ንጥረ ነገር የሌላቸውን አይግዙ እና ለታወቁ አምራቾች ምርጫ ይስጡ።
ከተፈጥሮ ውጪ የሆኑ ቀለሞች ያላቸውን ምርቶች ያስወግዱ። በጣም ብዙ ማቅለሚያዎችን እና መከላከያዎችን ሊይዙ ይችላሉ. ለተፈጥሮ ምርቶች, ጥራጥሬዎች, መራራ-ወተት, እንዲሁም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ምርጫን ይስጡ. ጎጂ እና አደገኛ ንጥረ ነገሮችን እንዳይይዝ ዋስትና ያለው ይህ አመጋገብ ነው. በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ጤንነትዎን ለመጠበቅ ጎጂ የሆኑ የምግብ ተጨማሪዎች ("ኢ") ያላቸውን ምግቦች ለማስወገድ ይሞክሩ. ሠንጠረዥ ጨምሮዋናዎቹ ታማኝ ረዳትዎ ይሆናሉ።
