የሰውን አካል ሙሉ ስራ ለመስራት በሁሉም የአካል ክፍሎች ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ለወትሮው ሞለኪውላር ሜታቦሊዝም የተወሰኑ ቪታሚኖች፣ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት መኖር አስፈላጊ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለሴሉላር ሜታቦሊዝም ከፍተኛ ጠቀሜታ ስላለው አንድ ውስብስብ ስብስብ በዝርዝር እንነጋገራለን. ይህ ቫይታሚን ሲ ነው, ወይም, እሱ ተብሎም ይጠራል, አስኮርቢክ አሲድ, በቀላሉ አስኮርቢክ አሲድ. በአለምአቀፍ IUPAC ምደባ መሰረት ስሙ ጋማ-ላክቶን 2፣ 3-dehydro-L-gulonic acid ይመስላል።
አጠቃላይ መረጃ
ባለፈው ክፍለ ዘመን በሃያዎቹ መጨረሻ እና በሰላሳዎቹ መጀመሪያ ላይ፣ ኬሚስቶች ቫይታሚን ሲን በሜታቦሊዝም ውስጥ የሚሳተፈውን ንጥረ ነገር እንደ ማነቃቂያ አድርገው ለይተውታል። ይህ የኦክስጅን, ሃይድሮጂን እና የካርቦን አተሞች, አሲድ, አለመኖር ወይም አለመኖር ውስብስብ የሆነ ውህድ ነው ኢንዛይሞች አካል ውስጥ አለመመጣጠን ያስከትላል የግለሰብ አካላት እና ስርዓቶች መደበኛ ሥራ. በዚህ ምክንያት የተለያዩ በሽታዎች ከባድ ዓይነቶች ይከሰታሉ. በተለይ፣ ቁርጠት ወይም ልቅሶ።
Scurvy
ይህ በሚሊዮን የሚቆጠሩ የባህር ተጓዦችን ህይወት የቀጠፈ አስከፊ በሽታ ነው።በአለም ጉብኝቶች ውስጥ መሳተፍ. በ beriberi C ምክንያት, ሰውነት ኮላጅን ማምረት ሲያቆም ይከሰታል. በዚህ ምክንያት የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳት (dystrophy) ይከሰታል. የሚታዩ መገለጫዎች የድድ መድማት፣ ሄመሬጂክ ሽፍታ፣ subperiosteal hemorrhages፣ የደም ማነስ፣ የእጅና እግር ህመም፣ የጥርስ መጥፋት እና የመሳሰሉት ናቸው። በአንድ ወቅት በረዥም ጉዞ ላይ ሁሉንም የመርከብ መርከበኞችን ያሰቃይ የነበረው ቁርጠት አሁን ተወግዷል።
Hypovitaminosis
Hypovitaminosis በሰውነት ውስጥ ያሉ ቪታሚኖች ሚዛናዊ ያልሆነ ቅበላ ነው። ሙሉ በሙሉ መቅረት ሳይሆን ሚዛናዊ አለመሆን ነው። ለምሳሌ, ቫይታሚን ሲ የቫይታሚን ፒን መኖሩን ይጠይቃል. ትክክለኛው ሚዛን የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጥምርታ 2፡1 ሲሆን ሁለቱ ክፍሎች ቫይታሚን ሲ ሲሆኑ አንዱ ክፍል ደግሞ ቫይታሚን ፒ ነው። ሃይፖቪታሚኖሲስ በሁለት አጋጣሚዎች ያድጋል፡
1። በምግብ ውስጥ ባላቸው ዝቅተኛ ይዘት ምክንያት በሰውነት ውስጥ የቪታሚኖች እጥረት።
2። የመከታተያ ኤለመንቶች አለመመጣጠን ወይም የጤና እክሎች በመኖሩ ምክንያት በሰውነት ውስጥ የቪታሚኖች አለመፈጨት።
በመጀመሪያ ደረጃ የቫይታሚን ሲ እጥረት የፀጉር፣የተሰባበረ ጥፍር፣መገርጣት እና የደረቀ ቆዳ መበላሸት እራሱን ያሳያል። ወደፊት ፈጣን ድካም, ኢንፌክሽኖችን የመቋቋም ደካማ እና ብዙ ጊዜ ጉንፋን ይከሰታል. ይህ በአጥንት ሕብረ ሕዋስ እና በሌሎች ስርዓቶች እና የአካል ክፍሎች ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የዲስትሮፊክ ሂደቶች ይከተላል።
በመጀመሪያ እይታ የፀጉር ሁኔታ እና የቫይታሚን ሲ እጥረት እርስ በርስ ለመታረቅ አስቸጋሪ ይመስላል። በእውነቱ ግንኙነቱበመካከላቸው ቀጥ ያለ እና ይህን ይመስላል. የፀጉር አምፖሎች ምግባቸውን ከትንሽ የደም ሥሮች - ካፊላሪስ ይቀበላሉ. በደካማ የመለጠጥ ችሎታቸው እና የደም ንክኪነት መጨመር, ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የፀጉር ሥሮች ላይ አይደርሱም. በውጤቱም, አሰልቺ, ትንሽ እና ተሰባሪ ኩርባዎችን እናያለን. ቅባቶችን ማሸት እና ጸጉርዎን በማስታወቂያ ሻምፖዎች መታጠብ የሚፈለገውን መሻሻል አያመጣም።
በቂ መጠን ያለው አስኮርቢክ አሲድ ሜታቦሊዝምን ያፋጥነዋል። ደሙ የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል, መርከቦቹ ይጠናከራሉ እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረነገሮች ወደ የፀጉር ሥር ውስጥ ይገባሉ. ፀጉሩ በዚሁ መሠረት ምላሽ ይሰጣል. በተመሳሳይም ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች ለቫይታሚን ሲ፡ አጥንት፣ ጡንቻዎች፣ ጅማቶች፣ ጉበት፣ ኩላሊት፣ አንጎል እና የመሳሰሉት ምላሽ ይሰጣሉ።
አስኮርቢክ ጥቅሞች
ቪታሚኖች በሁሉም ሰውነታችን ውስጥ ባሉ ባዮኬሚካላዊ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋሉ። ለሰውነታችን የቫይታሚን ሲ ጥቅሞችን በተመለከተ, በአጭሩ መልስ መስጠት አይችሉም. እሱ በ redox ሂደቶች ውስጥ ንቁ ተሳታፊ ነው። የፕሮቲን፣ የስብ፣ የካርቦሃይድሬትስ ትክክለኛ ሜታቦሊዝምን ለማረጋገጥ ሚናው አስፈላጊ ነው።
በቂ መጠን ያለው አስኮርቢክ አሲድ የብረት መሰባበር እና መምጠጥን ስለሚያበረታታ የደም ቅንብርን ያሻሽላል።
አስኮርቢክ አሲድ የኮላጅን ፕሮቲንን ለማዋሃድ እና ለመምጠጥ አስፈላጊ ነው። ኮላጅን የአጥንት ሴሎችን፣ አንጎልን፣ ኤፒተልየምን፣ የደም ሥሮችን እና የ interarticular ጅማቶችን ትስስር ይፈጥራል። የቫይታሚን እጥረት የአጥንት ስብራት፣ የደም ሥሮች እና የደም ቧንቧዎች ቅልጥፍና፣ ቁስሎች እና ጭረቶች ደካማ ፈውስ እና የ hematomas መፈጠርን ይጎዳል።
ካርሲኖጂንስ ወደ ውስጥ ሲገባአየር እና ምግብ, በደም ውስጥ የነጻ radicals የሚባሉትን ያነሳሳሉ, ይህም ከመጠን በላይ የካንሰር ሕዋሳት እንዲፈጠሩ ያደርጋል. ይህ ሂደት በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ማለትም አጥፊ ኦክሲዴሽን ሂደቶችን የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን ይቋቋማል. ጤንነታችንን ከካንሰር ለመከላከል ዋናውን ሚና የሚጫወተው ቫይታሚን ሲ ነው።
ጥቅሞቹ እስከ ሆርሞኖች መስክ ድረስ ይዘልቃሉ በተለይም ይህ አድሬናሊንን ይመለከታል። እንደ ወንድ ብቻ የሚወሰደው ሆርሞን ለሴቶች, ለልጆች እና ለአረጋውያን አስፈላጊ ነው. በቂ ያልሆነ አድሬናሊን መጠን - እና እኛ ቀድሞውኑ ደካማ የደም ፍሰትን ፣ የደም ግፊትን መቀነስ ፣ በውጤቱም - ጥንካሬ ማጣት ፣ ተስፋ መቁረጥ ፣ ድብርት ፣ ውጫዊ ተፅእኖዎችን የመቋቋም ዝግ ያለ ፣ ኢንፌክሽኖች ፣ በሽታዎች።
ሰውነት ለቫይታሚን ሲ እጥረት በጣም ፈጣን ምላሽ ይሰጣል። በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ሁል ጊዜ መኖራቸውን በየጊዜው ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. እንደ ቫይታሚን ሲ ከመጠን በላይ የሆነ ነገር, ከዚያ ይህ ሊፈራ አይችልም. ለምን? ምክንያቱም አስኮርቢክ አሲድ በጣም በቀላሉ ይጠፋል. ግን አሁንም ከፍተኛ መጠን ሲወስዱ እና በተለይም ሰው ሰራሽ የሆነ መድሃኒት ተቅማጥ ፣ የሽንት መጨመር ፣ የኩላሊት ጠጠር ፣ የቆዳ ሽፍታ ሊታዩ ይችላሉ።
የአስኮርቢክ አሲድ ምንጮች
በርካታ ቪታሚኖች በሰው አካል የሚዋሃዱት በራሱ ነው። በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ በአስኮርቢክ አሲድ ላይ አይተገበርም. ከምግብ ልናገኘው ይገባል። ምርጥ የቫይታሚን ሲ ምንጮች አረንጓዴ አትክልቶች እና የሎሚ ፍራፍሬዎች ናቸው. የ citrus ፍራፍሬዎች ቅርፊት ይይዛልቫይታሚን P (rutin), አስፈላጊ, ከላይ እንደተጠቀሰው, ascorbic አሲድ ለመምጥ. ስለዚህ ሎሚ ወደ ሻይ ሲጨምሩ ልጣጩን መቁረጥ አያስፈልግም።
በሀገራችን ቀዳማዊ ሳር ፒተር ለጉዞ ለሚሄዱ መርከቦች ከፍተኛ መጠን ያለው ሎሚ የመግዛት ባህል ከሌሎች አቅርቦቶች ጋር አስተዋውቋል ምክንያቱም በዚያን ጊዜ ስኩዊቪ የሚጠጡትን እንደማይጎዳ ይታወቅ ነበር ። ከአዲስ ሎሚ።
ቫይታሚን ሲ በብዛት በሮዝ ሂፕ፣በባህር በክቶርን እና በጥቁር ከረንት ውስጥ ይገኛል። በተጨማሪም ፣ በደረቁ የሮዝ ዳሌዎች ውስጥ ፣ የቪታሚኑ ክምችት ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ካለው ትኩረት ከሶስት እጥፍ ይበልጣል። ይህ ምርት በአስኮርቢክ አሲድ ይዘት ውስጥ ሻምፒዮን ነው. ወዲያውኑ ቀይ ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር ይከተላል. ከፍተኛው የቪታሚን ክምችት በሸንበቆው ክልል ውስጥ ነው. ሩቲን በፔፐር ውስጥም አለ - ተመሳሳይ ቫይታሚን ፒ, ያለ ascorbic አሲድ, በትክክል አይቀባም, ግን በጣም የከፋ ነው. ቫይታሚን ሲ በጎመን ውስጥ በተለይም በብራስልስ ቡቃያ ውስጥ ይገኛል. የሰላጣ አረንጓዴም በውስጡ የበለፀገ ነው - ስፒናች ፣ ፓሲስ ፣ ዲዊ ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ የውሃ ክሬም ፣ አሩጉላ ፣ ወዘተ በክረምት ወቅት በሩሲያ ላቲዩድ ውስጥ ለሚኖሩ ነዋሪዎች ዋነኛው የቫይታሚን ሲ ምንጭ sauerkraut ነው።
የመርፌ መወጋት በአሜሪካ ሕንዶች ለድድ ደም መፍሰስ ለረጅም ጊዜ ሲጠቀሙበት ኖረዋል። የስፔን መርከበኞችም ተከትለዋል። የቫይታሚን መጠጥ ለማግኘት በቴርሞስ ውስጥ የስፕሩስ ፣ የጥድ ፣ የጥድ ወይም የጥድ መርፌን መሙላት እና በጣም ሙቅ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ግን የፈላ ውሃ አይደለም። በደንብ ዝጋ እና ከአንድ እስከ ሁለት ሰአታት በላይ እንዲወርድ ያድርጉ።
የእንስሳት መገኛ ምርቶች ተሰጥተዋል።በተግባር ቪታሚኖች አልያዙም. በጣም ትንሽ በሆነ መጠን በጡንቻ ሕብረ ሕዋስ፣ ጉበት እና አንጎል ውስጥ ይገኛል።
የአስኮርቢክ አሲድ ማጣት መንስኤዎች
በምርቶች ውስጥ አስኮርቢክ አሲድ ማስቀመጥ እጅግ በጣም ከባድ ነው። በማይታመን ሁኔታ በፍጥነት ይሰበራል። የእሱ ሞለኪውሎች በአየር ውስጥ ከኦክሲጅን ጋር ምላሽ ይሰጣሉ. በውጤቱም, አዲስ ውህድ ተፈጠረ - dehydroascorbic አሲድ, እሱም በምንም መልኩ የአስኮርቢክ አሲድ አናሎግ አይደለም. ይልቁንም ተቃራኒው ነው። ተክሎች ለዚህ ለውጥ ተጠያቂ የሆነውን አስኮርቢናዝ ኢንዛይም ይይዛሉ።
አስኮርቢክ አሲድ ወድሟል እና በብረት ምላሽ ምክንያት እነዚህ ሁለቱም ምግቦች እና መቁረጫ መሳሪያዎች (የእጅ ቢላዎች, የስጋ መፍጫ ማሽኖች, ማቀላጠፊያዎች) ናቸው.
ቪታሚኖች ስብ እና ውሃ በሚሟሟ ይከፋፈላሉ። ሲ ቪታሚኖች በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ውህዶች ብቻ ናቸው። ይህ የቡድን B ቫይታሚኖችን ያጠቃልላል አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በሙቀት ሕክምና ወቅት የአመጋገብ ዋጋቸውን ያጣሉ. ቫይታሚኖች ወደ ውሃ ውስጥ ይገባሉ. ምግብ ማብሰያው ፍሬዎቹ ከተቀቡበት ፈሳሽ ጋር ወደ ማጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይጥሏቸዋል. በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ሲ ቪታሚኖችን የያዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በተወሰኑ ቅድመ ሁኔታዎች ውስጥ ንብረቶቻቸውን ለመጠበቅ መብሰል አለባቸው።
አስኮርቢክ አሲድን በምግብ ውስጥ ማቆየት እጅግ በጣም ጠቃሚ ጉዳይ ነው
አትክልት በሚቆረጥበት ጊዜ በመቁረጫ መሳሪያዎች - ቢላዋ፣ ቀላቃይ፣ ስጋ መፍጫ - አስኮርቢክ አሲድ የያዙ የሴል ሽፋኖች ይወድማሉ። ከኦክስጅን ጋር ግንኙነት አለ. በዚህ ምክንያት አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ ተገቢ ነው. በእጅዎ መቀደድ ወይም ሙሉ ለሙሉ መተው ይሻላል።
በቆዳ ስር ከፍተኛ መጠን ያለው አስኮርቢክ አሲድ በድንች ሀረጎች ውስጥ ይከማቻል። ድንቹን ነቅለን ብዙ ውሃ ውስጥ በማፍላት ትልቅ ስህተት እንሰራለን። ጣዕሙን ማጣት ብቻ ሳይሆን በውስጡ ምንም ጠቃሚ ነገር የለም. ከእንደዚህ አይነት ድንች, አላስፈላጊ ኪሎግራም ስብ ብቻ ሊያገኙ ይችላሉ, ነገር ግን በአጠቃላይ ሰውነትዎን አያሻሽሉም. የሳንባ ነቀርሳ ጥቅሞች የሚከሰቱት በቆዳው ውስጥ ከተጋገሩ ብቻ ነው. በነገራችን ላይ እንዲህ ያሉት ድንች ቫይታሚን ሲን በመጠበቅ ረገድ በጣም ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ናቸው.
ማድረቅ እና መልቀም እንዲሁም አስኮርቢክ አሲድን ለመጠበቅ አስተማማኝ መንገዶች ናቸው። ለስላሳ የአየር ሙቀት መጠን በመመልከት ፍሬዎቹ ብቻ ሙሉ በሙሉ መድረቅ አለባቸው. ቫይታሚን ሲ በደረቅ ሮዝ ዳሌ፣ ጥቁር ከረንት እና የባህር በክቶርን ውስጥ ፍጹም ተጠብቆ ይገኛል።
ሲቦካ አሲዳማ አካባቢ ይፈጠራል፣ይህም አሲድ የሚያበላሹ ኢንዛይሞችን ያስወግዳል። ታሪክ ነጭ ጎመንን በተመለከተ አንድ አስደሳች እውነታ ያውቃል. ባለፉት መቶ ዘመናት የአርክቲክ መርከበኞች እና መርከበኞች ከፍተኛ ስቃይ ደርሶባቸዋል እና ብዙ ቁጥር ባለው የሳንባ ነቀርሳ ሞተዋል. ቪታሚኖች በተለይም ሲ እና በሳሃው ውስጥ ከተገኘ በኋላ የረጅም ርቀት መርከቦች የምግብ ክምችቶች በዚህ ቀላል የተፈጥሮ አስኮርቢክ አሲድ በበርሜል ማጠናቀቅ ጀመሩ. ሽኮኮው አፈገፈገ።
የአስኮርቢክ አሲድ ከኦክስጅን ጋር ያለውን ግንኙነት ለማስቀረት ምርቶቹ በዘይት ፊልም ተሸፍነዋል። በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ፣ ይህ በቀላሉ ወደ ሰላጣ ውስጥ የሚፈሰው የአትክልት ዘይት ለጋስ ክፍል ነው።
በአጭር ጊዜ አትክልቶችን በሙቅ እንፋሎት መቦረሽ አስኮርባይት ኦክሳይድ፣ ኢንዛይም እንዳይሰራ ያደርገዋል።በእጽዋት ውስጥ እና ቫይታሚን ሲን በሚያጠፋ የአልካላይን አካባቢ ውስጥ ይገኛል.ለዚህ ዓላማ, ጎመን ከመውሰዱ በፊት በእንፋሎት ይሞላል, ፍርፋሪ እንዳይጠፋ በማረጋገጥ, ከዚያም ተቆርጦ በጨው ይረጫል. ጎመን ብሬን አይፈስስም. በውስጡም ቫይታሚኖችን ይዟል. ጎመንን ከካሮት ፣ ክራንቤሪ ፣ ሊንጎንቤሪ ወይም ፖም ጋር ማፍላት ጥሩ ነው።
የቤሪ ፍሬዎች ለክረምት ከስኳር ወይም ከማር ጋር በመደባለቅ ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ይህ ብላክክራንት፣እንጆሪ፣ተራራ አመድ፣ወዘተ ይመለከታል።ሻገትን ለማስወገድ ማሰሮዎችን ባዶ በሆነ ጨለማ፣ቀዝቃዛ ምድር ቤት ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው።
የእለት መስፈርት
የሰው አካል ለራሱ አስኮርቢክ አሲድ በበቂ መጠን ስለማያቀርብ ከውጭ መገኘት አለበት። የቫይታሚን ሲ ዕለታዊ ፍላጎት ከሰው ወደ ሰው ይለያያል። እንደ ዕድሜ, አጠቃላይ ጤና, የአኗኗር ዘይቤ, ልምዶች እና ሌሎችም ይወሰናል. የዓመቱ ጊዜ እንኳን አስፈላጊ ነው. ሃይፐርቪታሚኖሲስ ሲ ልዩ እና ልዩ ክስተት ስለሆነ ነገር ግን አብዛኛዎቹ ሰዎች የዚህ ቫይታሚን እጥረት ስለሚሰማቸው በተወሰኑ ተክሎች ውስጥ ምን ያህል ሚሊግራም አስኮርቢክ አሲድ እንደሚገኝ እና የእነሱ ፍጆታ ምን ሊሆን እንደሚችል ከሚያሳዩ ቁጥሮች ጋር መተዋወቅ ጠቃሚ ነው. እንደ ተመራጭ ይቆጠራል።
አማካኝ የእለት ፍላጎት ከ60 እስከ 100 ሚሊግራም በአንድ ሰው ነው። ለአስኮርቢክ አሲድ ከፍተኛ ፍላጎት በነፍሰ ጡር ሴቶች እና በነርሶች እናቶች ይለማመዳል። በእርጅና ጊዜ የቫይታሚን ሲ ፍላጎት ከወጣትነት የበለጠ ነው, ምክንያቱም የእርጅና አካል በጣም የከፋ ነውወጣቱ ያዋህደዋል።
ከላይ እንደተገለፀው ከፍተኛ መጠን ያለው አስኮርቢክ አሲድ የሚገኘው በደረቅ ሮዝ ሂፕ - 1200 ሚሊ ግራም በመቶ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ነው። ትኩስ - 420 ሚ.ግ. ቫይታሚን ሲ በቀላሉ ወደ የውሃ መፍትሄ ውስጥ ይገባል, ስለዚህ ከሮዝ ዳሌ ውስጥ ለማውጣት አስቸጋሪ አይደለም. የቤሪ ፍሬዎችን በቴርሞስ ውስጥ መሙላት እና ሙቅ ውሃን ማፍሰስ በቂ ነው. ከጥቂት ሰአታት በኋላ የፈውስ መርፌ ሊጠጣ ይችላል።
አንድ መቶ ግራም የቀይ ደወል በርበሬ 250 ሚሊ ግራም አስኮርቢክ አሲድ ሲይዝ አረንጓዴ በርበሬ ደግሞ 150 ይይዛል።በግምት ተመሳሳይ መጠን በሰላጣ አረንጓዴ እና በብራስልስ ቡቃያ ውስጥ ይገኛል። ከድሮው የባህር ማዶ ቃሪያ የበለጠ ቪታሚን ሲ አዲስ በተቀቀለ ፓርሲሌ ወይም ዲዊስ ውስጥ እንዳለ ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ከአዲስ በርበሬ ቀጥሎ ነጭ እና ቀይ ጎመን ከአስኮርቢክ አሲድ ይዘት አንፃር ያጣሉ ። ከመቶ ግራም ምርቱ 60 ሚሊግራም ይዘዋል፣ ነገር ግን በጠባብ ጭንቅላት ውስጥ ከፔፐር በጣም የተሻለ እና ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል።
Horseradish፣ የተለያዩ አይነት ጎመን እና ትኩስ እፅዋት በየእለቱ ሜኑ ውስጥ መገኘት አለባቸው። ከውጪ ከሚመጡ ፍራፍሬዎች የ citrus ፍራፍሬዎችን፣ ኪዊ እና ፓፓያ መምረጥ ይችላሉ። አስኮርቢክ አሲድ ይይዛሉ - ከ 40 እስከ 60 ሚሊግራም መቶ ግራም ጥራጥሬ. በነገራችን ላይ ሰውነታችን ቫይታሚን ሲን ለተወሰነ ጊዜ ማቆየት ይችላል የዕለት ተዕለት መደበኛው አንድ ወይም ሁለት ፍራፍሬዎች ወይም ሰላጣ ከትኩስ አትክልቶች ወይም ከሳሃው ውስጥ አንድ ሳህን ነው. ይህ በጣም ድሃ ለሆነ ሰው እንኳን በጣም ተመጣጣኝ ነው።
ቪታሚን ሰላጣ
የግሪክ ሰላጣ ቪታሚን በተሟላ ሁኔታ እንዲጠበቅ በሚያስችለው መስፈርት መሰረት የሚዘጋጅ ምግብ ነው።ሐ. የአስኮርቢክ አሲድ ዕለታዊ ዋጋ ከ150-200 ግራም በሚመዝን ክፍል ውስጥ ይገኛል።
ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ 2 x 2 ሴ.ሜ ያህል ፣ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ ፣ ስፒናች ወይም ሰላጣ በእጆችዎ ይቅደዱ ፣ እንዲሁም ዲዊትን ፣ ፓሲስ እና ሴሊሪ ፣ ቲማቲሞችን ፣ ሽንኩርት ፣ የወይራ ፍሬ እና የ feta አይብ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው። በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በጥሩ ዘይት ያፍሱ። ይህ ሁሉ ከአሥር ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል. ዕለታዊ የቫይታሚን ሲ ፍላጎትዎ አስቀድሞ በሰሃን ላይ ነው። አሁን ወዲያውኑ መበላት አለበት. ጠቃሚ ባህሪያቱን ላለማጣት ይህ ሰላጣ የሚዘጋጀው ከማገልገልዎ በፊት ነው።
ኬሚካሎች
አስኮርቢክ አሲድ ከዕፅዋት ምግቦች ብቻ ሳይሆን በዘመናዊው ፋርማኮሎጂካል ኢንዱስትሪ ከሚቀርቡት መልቲ ቫይታሚን ውስብስቡ ሊገኝ ይችላል። እነዚህ እንደ "Clascon ቫይታሚን ሲ", "Ascovit", "Citrojex" እና lozenges እንደ "Asvitol" እና አስኮርቢክ የሚታኘክ ጽላቶች እንደ, effervescent ጽላቶች ናቸው. በተጨማሪም, ለደም ሥር እና ጡንቻ አስተዳደር, እንዲሁም ለመጠጥ ዝግጅት የሚሆን ዱቄት መግዛት ይችላሉ. እነዚህ መድሃኒቶች hypovitaminosis ለማስወገድ የታሰቡ ናቸው. ቫይታሚን ሲ በደንብ ይዋጣል እና ይዋጣል. ሂደቱ ቀድሞውኑ በአፍ ውስጥ ይጀምር እና በመቀጠልም በመላው የምግብ መፍጫ ትራክቱ ውስጥ ይቀጥላል።
ስለ አስኮርቢክ አሲድ ኬሚካሎች ጥቅሞች የተለያዩ አስተያየቶች አሉ። በተለይም ይህ. በምድር ላይ ያሉ ሁሉም የተፈጥሮ አሚኖ አሲድ ሞለኪውሎች በግራ በኩል ያለው መዋቅር አላቸው። የተከሰተው በእኛ ሥርዓተ ፀሐይ መዋቅራዊ ባህሪያት እና በእንቅስቃሴው አቅጣጫ ምክንያት ነውአልትራቫዮሌት ጨረሮች. ኬሚካላዊ ውህደት ይህንን ንድፍ አይደግመውም. ሰው ሠራሽ መድሐኒቶች ሞለኪውላዊ ሽክርክሪት ባለ ሁለት መንገድ መዋቅር አላቸው. በዚህም መሰረት ሙሉ በሙሉ በሰውነት አይዋጡም።
ነገር ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች ሰው ሰራሽ መድኃኒቶች የግድ አስፈላጊ ናቸው። የቫይታሚን ሲ ጡቦችን ለመውሰድ ምርጡ መንገድ ምንድነው - ከምግብ በፊት ፣ በኋላ ወይም በኋላ? ባለሙያዎች በጊዜው ያምናሉ. በዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ, የሰው አካል ተምሯል እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከምግብ ማውጣት የተለመደ ነው. ክኒን ከተቀበለ በኋላ በንቃት እየሰራበት ነው ፣ እና ከሌላ ምግብ ጋር ከተመገቡት ፣ ከዚያ ሰውነቱ ቫይታሚኖችን ከምግብ ይወስድበታል ።
የኬሚስትሪ ባለሙያዎች እና ባዮሎጂስቶች ቪታሚኖች በተሻለ ሁኔታ ከተፈጥሯዊ ምርቶች የተገኘ ሲሆን ሰው ሰራሽ መድሀኒቶች ሙሉ ምርመራ ካደረጉ እና ተገቢውን ምርመራ በማለፍ ሀኪም ባዘዘው መሰረት ብቻ መወሰድ አለባቸው።
