የዚህ ጽሁፍ አላማ የሴል ዋና ኬሚካላዊ ንጥረ ነገር - ፖታሲየም - በሰው አካል ውስጥ ያለውን ሜታቦሊዝም ውስጥ ያለውን ሚና ማጥናት ነው። በተጨማሪም የፖታስየም እና ማግኒዚየም ዕለታዊ ምግቦች የሁሉንም አስፈላጊ የአካል ክፍሎች እና የሰውነታችን የፊዚዮሎጂ ስርዓቶች ስራን የሚያረጋግጥ ምን እንደሆነ ለማወቅ እንሞክራለን.
ባዮኬሚስትሪ፣ ተግባሮቹ እና ተስፋዎቹ
በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ብዙውን ጊዜ እንደ "ይህ መበላት ያለበት ጤናማ ስለሆነ ነው" የሚሉትን ሀረጎች እንጠቀማለን። ከተለመዱት መግለጫዎች በስተጀርባ አንድ ሙሉ ሳይንስ አለ, እሱም ስለ ጤናማ እና የተመጣጠነ አመጋገብ, በምግብ ምርቶች ውስጥ በተካተቱት ንጥረ ነገሮች ኬሚካላዊ ቅንብር ላይ ለሚነሱ ጥያቄዎች የተሟላ መልስ ይሰጣል. ባዮኬሚስትሪ የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን በሜታቦሊዝም ውስጥ ያለውን ሚና ያጠናል እና ለእድሜ ፊዚዮሎጂ ፣ አመጋገብ እና የምግብ ንፅህና አጠባበቅ መሠረት ሆኖ ያገለግላል። የእሱ ተግባር የመዋሃድ እና የመከፋፈል ምላሾችን የመቆጣጠር ዘዴዎችን ማጥናት እንዲሁም እንደ ሶዲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ክሎሪን በሴሎች እና በአጠቃላይ በሰው አካል ወሳኝ እንቅስቃሴ ውስጥ የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን ሚና ግልፅ ማድረግ ነው ። በባዮኬሚካላዊ ጥናቶች ላይ የተመሰረተ አመጋገብ, የፖታስየም, የብረት, የሰልፈር ዕለታዊ መጠን ምን ያህል እንደሆነ ይወስናልመደበኛ የሜታቦሊዝም ደረጃን ለማረጋገጥ አስፈላጊ የሆኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮች።
የሕያዋን ፍጥረታት አንደኛ ደረጃ ኬሚካላዊ ቅንብር
ሳይንቲስቶች - ባዮኬሚስቶች እንዳረጋገጡት ተክሎች፣ እንስሳት እና ሰዎች በሴሎቻቸው ውስጥ አብዛኛውን የዲ ሜንዴሌቭ ጠረጴዛን ኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮች እንደያዙ አረጋግጠዋል። የምንመረምረው ፖታስየም እና ማግኒዥየም ዋጋ ማክሮ ኤለመንቶች ናቸው, ማለትም በሴሎች ውስጥ ያለው ይዘት ከፍተኛ ነው. በተግባራቸው ላይ በዝርዝር እናቆይ እና ለአንድ ሰው የዕለት ተዕለት የፖታስየም ፍላጎት ምን እንደሚሆን እንወቅ።
የፖታስየም ሚና በሴል ሽፋን ላይ ያሉ ንጥረ ነገሮችን በማጓጓዝ ውስጥ
የፖታስየምን ሚና በሜምፕል ሴል ቢላይየር በኩል ionዎችን በማስተላለፍ ረገድ ያለውን ሚና ለማወቅ እንደ የፔርሜሊቲቢሊቲ ኮፊሸን P አይነት አመላካች ጥቅም ላይ ይውላል።ይህ የሚወሰነው በሴል ሽፋን ውፍረት፣በፖታስየም ions ውስጥ ያለው የሟሟ መጠን ላይ ነው። lipid Layer እና Diffusion Coefficient D. ለምሳሌ የሰው erythrocyte ሽፋን ቀዳዳዎች ለፖታስየም ionዎች የተመረጡ ናቸው, እና የመተላለፊያቸው መጠን 4 ፒኤም / ሰ ነው. ደግሞ ይልቅ ዝቅተኛ permeability neurocyte ያለውን ረጅም ሂደት ገለፈት, axon, ሙሉ በሙሉ የፖታስየም ሰርጦች ላይ ጥገኛ ነው. ምንም እንኳን እነሱ ሌሎች ionዎችን ማለፍ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ግን ከፖታስየም የበለጠ የፔርሜሊቲ ኮፊሸንት ዝቅተኛ እሴቶች። ከላይ በተጠቀሰው መሠረት ፖታስየም በነርቭ ሥርዓት ሥራ ውስጥ ምን ሚና እንደሚጫወት ግልጽ ይሆናል, የዕለት ተዕለት መደበኛው በአማካይ 2 ግራም ነው, እና በከባድ የሥራ ዓይነቶች ላይ ለተሰማሩ ሰዎች - ከ 2.5 እስከ 5 ግ..
የፖታስየም ionዎች በስራ ላይ ያለው ተጽእኖየልብና የደም ዝውውር ሥርዓት
የልብ መደበኛ ስራ እና የደም ስር ስርአታችን ስራን የሚመለከቱ ሁሉም መረጃዎች እና ሳይንሳዊ ምርምሮች አሁን በጣም ጠቃሚ ናቸው አስጨናቂ ሁኔታዎች በመጨመሩ ፣የህይወት ፍጥነት መጨመር ፣የተስፋፋ መጥፎ ልማዶች (ማጨስ, የሕዝቡ የአልኮል ሱሰኝነት). በአሁኑ ጊዜ የ angina pectoris, ischaemic disease, የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ አደጋ የመከሰቱ አጋጣሚ በጣም ከፍተኛ ነው. ፖታስየም, ወደ ሰውነታችን በዋነኝነት ጠቃሚ የሆኑ የእንስሳት ተዋጽኦዎች ጋር ወደ ሰውነታችን የሚገባው ፖታስየም: አሳ, ጥጃ ሥጋ, ወተት, የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል, የልብ ጡንቻ ውስጣዊ ግፊትን ይቆጣጠራል. ይህም የልብ arrhythmias: arrhythmias እና tachycardia ለመከላከል አስተዋጽኦ ያደርጋል. የ macronutrient ለእኛ ምግብ ሆነው የሚያገለግሉ ብዙ ተክሎች ውስጥ ያለውን እውነታ ቅናሽ አስፈላጊ አይደለም, ማለትም: ድንች ውስጥ - 420 ሚሊ, beets ውስጥ - 155 ሚሊ, ጎመን ውስጥ - 148 ሚሊ (በ 100 ግራም ምርት).
ደግ ጓደኛ ፖታሲየም - ማግኒዚየም
መታወቅ ያለበት ከፖታሲየም ጋር፣ የማግኒዚየም ionዎች ለመደበኛ የሴል ሜታቦሊዝም አስፈላጊ ናቸው። እነሱ ማክሮ ኤለመንቶች ናቸው እና ብዙውን ጊዜ በባዮኬሚካላዊ ግብረመልሶች ውስጥ እንደ ተባባሪዎች ሆነው ያገለግላሉ። ማግኒዥየም ፣ ልክ እንደ ፖታስየም ፣ የዕለት ተዕለት መደበኛው (ከ 0.8 እስከ 1.2 ግ) ፣ የአጥንት ጡንቻዎችን ድምጽ ይቆጣጠራል ፣ የልብ እንቅስቃሴን ይቆጣጠራል ፣ በነርቭ ቲሹ ውስጥ ምልክቶችን ይቆጣጠራል ፣ ስለሆነም ሁለቱም ማክሮ ንጥረነገሮች እንቅልፍ ማጣትን ለመከላከል ያገለግላሉ ። መበሳጨት፣ የፖታስየም እና ማግኒዚየም እጥረት የመነጨ ድንጋጤ።
ሁለቱም።macronutrients እንደ ሩዝ, buckwheat, ጥራጥሬ, ጉበት እና የዶሮ ሥጋ, እንዲሁም ጎምዛዛ-ወተት መጠጦች እንደ ምግቦች ጋር አመጋገብ ውስጥ ይገባሉ. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ አዘውትሮ መጠቀም በሰው አካል ውስጥ ያለውን የፖታስየም እጥረት ያካክላል።
የእድሜ እና የፆታ ልዩነት በማክሮን ንጥረ ነገር መጠን
ቀደም ብለን እንደገለጽነው ሁለቱም መከታተያ ንጥረ ነገሮች - ማግኒዚየም እና ፖታሲየም (በቀን ከ2 እስከ 4 ግራም የሚወስዱት ምግቦች) - የአጥንት ሕብረ ሕዋስ አፈጣጠር ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ እና ለእድገቱ እና ለመጠገን አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ይህ በጣም አስፈላጊ ነው, በተለይም በልጅነት ጊዜ. አስፈላጊውን የፖታስየም መጠን ለማግኘት (በቀን ከ 0.15 እስከ 0.3 ግራም) ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች በተለይም አፕሪኮት, ሙዝ እና እንጆሪ በልጁ አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለባቸው. በበቂ መጠን, ህጻኑ kefir, እርጎ, የዶሮ ሥጋ እና እንቁላል መመገብ ያስፈልገዋል. የልጁ ሰውነት በፍጥነት ስለሚያድግ, በየቀኑ አዎንታዊ የፖታስየም ሴሉላር ሚዛን አስፈላጊ ነው. የዚህ ኬሚካላዊ ንጥረ ነገር አየኖች በፕሮቲን ውህደት ውስጥ ይሳተፋሉ ፣ ግላይኮጅን ፣ የደም ቋት ባህሪያትን ይመሰርታሉ እንዲሁም የነርቭ ግፊቶችን እና የጡንቻ መኮማተርን ያመጣሉ ። እነዚህ ሁሉ ተግባራት የሚከናወኑት በፖታስየም ነው ሊባል ይችላል. ለህጻናት ዕለታዊ ደንቡ 460 ሚ.ግ. ይህ የኬሚካል ንጥረ ነገር የሴቷን አካል ጤና ለማሻሻልም ያስፈልጋል. በየቀኑ እስከ ሶስት ግራም ፖታስየም መሰጠት አለበት. ከባድ የአካል ሥራ ዓይነቶች በዋነኝነት የሚከናወኑት በወንዶች በመሆኑ ለነሱ የዕለት ተዕለት የፖታስየም ፍላጎት እስከ 5 ግራም መሆን አለበት።
የአመጋገብ ባለሙያዎችየተጣራ ስኳር, ቡና, አልኮሆል መጠቀም በጨጓራና ትራክት ውስጥ ከገባ ምግብ ውስጥ የፖታስየም ንጥረ ነገር እንዳይገባ ይከላከላል. የማክሮን እጥረትን ማሸነፍ የሚቻለው እንደ ዱኦቪት ፣ ሱፕራዲን ያሉ የቫይታሚን ማዕድን ውስብስቦችን በመጠቀም ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ ዋልንቶችን ፣ ዱባ ዘሮችን በመጥፎ ልማዶች ውስጥ ሰዎችን ወደ አመጋገብ በማስተዋወቅ ነው። ይህ በየቀኑ የፖታስየም አመጋገብን ማረጋገጥ አለበት. በደረቁ አፕሪኮቶች ውስጥ ይዘቱ በ 100 ግራም ምርቱ 2.034 ግራም ነው. ይህ መጠን ወደ ብዙ ምግቦች መከፋፈል አለበት, እና በአንድ ጊዜ መብላት የለበትም, አለበለዚያ የ dyspepsia መገለጫዎች ሊታዩ ይችላሉ. ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ከመስፋፋቱ ጋር ተያይዞ የሳይንስ ሊቃውንት በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የማግኒዚየም እና የፖታስየም ፍላጎትን በተሻለ ሁኔታ የሚያሟሉ ምግቦችን አዘጋጅተዋል ። ይህ በመጀመሪያ ደረጃ, በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ የፕሮቲን-አትክልት ድብልቆችን ወደ አመጋገብ መግቢያ መግቢያ እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የሙቀት ሕክምና የማይፈልጉ እና በእንፋሎት ውስጥ ናቸው. በቀን የሚፈለገውን የፖታስየም ፍላጎት በግራም - ከ3 እስከ 4.7 እንዲሁም አስፈላጊውን የማግኒዚየም፣ ካልሲየም፣ የብረት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች መጠን ይይዛሉ።
አመጋገብ ለምን የተሟላ መሆን አለበት
ሰውነታችን እንደ ማግኒዚየም እና ፖታሲየም ያሉ ንጥረ ነገሮች እጥረት ወይም ከመጠን በላይ ቢያጋጥመው ምን ሊከሰት ይችላል? የዕለት ተዕለት ደንቦቻቸው, እናስታውሳለን, በቅደም ተከተል 1.8-2 g እና 3-4.7 g መሆን አለባቸው. ሥርዓታዊ የምግብ መፈጨት ችግር፣ የነርቭ መታወክ፣ የደም ግፊት መጨመር እንደ ፖታስየም ያለ ንጥረ ነገር እጥረት ሊመጣ ይችላል። የየቀኑ መደበኛው ከ 4.7 ግራም መብለጥ የለበትም, አለበለዚያ አንድ ሰውፖሊዩሪያን፣ የልብ እና የኩላሊት መዛባትን መርምር።
