የታሪካችን ጀግኖች ብዙ ስሞች አሏቸው። ስቴሮል, ስቴሮይድ አልኮሆል, ስቴሮል ለሕያዋን ፍጥረታት በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ኬሚካሎች ውስጥ አንዱ ነው. በጣም የታወቀው የሰው ልጅ ስቴሮል ኮሌስትሮል ነው, እሱም በስብ የሚሟሟ ቪታሚኖች, የስቴሮይድ ሆርሞኖች ቅድመ ሁኔታ ነው. የእፅዋት ስቴሮል-ባዮአዲቲቭስ ለእኛም ይታወቃሉ። ሰዎች በቡድን A, D, E እና K ውስብስብ ቪታሚኖች ውስጥ ይወስዷቸዋል. በመቀጠል ስለ ስቴሮል እና ስለአይነታቸው በተቻለ መጠን እንነጋገራለን. ለምንድነው ስቴሮል ለሰው ልጆች በጣም አስፈላጊ የሆነው? በሰውነት ውስጥ ያላቸውን ከመጠን በላይ / እጥረት እንዴት ማወቅ ይቻላል? እነዚህን ንጥረ ነገሮች የያዙት የትኞቹ ምርቶች ናቸው? ስለ እሱ ሁሉንም ከዚህ በታች ያንብቡ።
ይህ ምንድን ነው?
ስቴሮል ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ያላቸው አልኮሆሎች ከሊፒድስ (ቅባት) ክፍል ጋር የሚካተቱ ናቸው። አልኮል እና አሲድ ምስረታ ጋር hydrolysis - ያላቸውን ክፍሎች አንድ ስብ-እንደ እና aqueous መካከለኛ ውስጥ የሚሟሟ, እና ንጥረ ነገሮች ራሳቸውን saponification የመቋቋም ናቸው. የስትሮል አወቃቀሩን በተመለከተ የቡድኑ ሁሉ መሰረት ስታራን-3-ኦል ነው።
የሴሎች አወቃቀሮች፣በርካታ ወሳኝ የሰውነት አካል ሂደቶች በቀጥታ የተመካው በእነሱ ላይ ነው። የሴል ሽፋኖችን ፈሳሽነት, እፅዋትን ከሙቀት መከላከል ኃላፊነት አለበትመታ።
የሚገርመው የንጥረ ነገሮች ውህደት (ምርት) የሚከናወነው በሁሉም eukaryotes - ሴሎቻቸው ኒውክሊየስ ያላቸው ሕያዋን ፍጥረታት ናቸው። እነሱ ሰዎች, እንስሳት, እና ተክሎች እና እንጉዳዮች ይሆናሉ. ነገር ግን ፕሮካርዮተስ (ኒውክሊየስ የሌላቸው ባክቴሪያዎች) አያመነጩም።
Sterols አስፈላጊ የስቴሮይድ ክፍል ናቸው። በእንስሳትና በእጽዋት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ያላቸው ትኩረት ከፍተኛ ነው. የጀርባ አጥንቶችን ምሳሌ ተመልከት፡
- 10% የአድሬናል ክብደት።
- 2% የነርቭ ቲሹ ክብደት።
- 0፣ 2% የጉበት ክብደት።
- በአንጎል ሴሎች ውስጥ በኮሌስትሮል መልክ የተሰበሰበ።
- በሁሉም ሕዋሳት ሽፋን ውስጥ ያለ ከፍተኛ ይዘት።
የስትሮል ክሮማቶግራፊ - ጋዝ-ፈሳሽ። ይህ የመለያያ ዘዴ፣ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ትንተና፣ የአካላዊ ወይም ኬሚካላዊ ባህሪያቸው ጥናት ነው።
የተገለጹ ስቴሮል ካለን፣ እንቀጥል።
የቁስ አካላት
ሁሉም sterols በሚከተለው ሰፊ ምድቦች ሊከፋፈሉ ይችላሉ፡
- Zoosterols። በእንስሳት ሴሎች ውስጥ ተካትቷል. እዚህ ላይ ዋናው ሚና የሚጫወተው በኮሌስትሮል ሲሆን ይህም ለቫይታሚን ዲ ውህደት አስፈላጊ ነው.
- Phytosterols። በእጽዋት ሴሎች ውስጥ ተገኝቷል።
- እንጉዳይ sterol።
- ባክቴሪያ ስቴሮል።
የአባለ ነገሮች ዓይነቶች
ቡድኑ በሰፊው ቀርቧል። የስትሮል ዓይነቶች ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል፡
- ኮሌስትሮል። በአከርካሪ አጥንቶች አካል ውስጥ እንደ ዋና ስቴሮል ሆኖ ይሠራል።
- Ergosterol (ሁለተኛ ስም - mycosterol) - በፈንገስ የሕይወት ዑደት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወተው አካል። በተመሳሳይ ጊዜ ለሰው ልጆችም ጠቃሚ ነው።
- Stigmasterol። ውስጥ ሊገኝ ይችላልተክሎች።
- Sitosterol ለፅንስ እድገታቸው ሃላፊነት ያለው ሌላ የእፅዋት እስታይሪን ነው።
- Styrene ተተኪዎች - ለአንዳንድ የባክቴሪያ ዓይነቶች ብቻ የተለመደ፣ እድገታቸው በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ነው።
ዋጋ ለሰው አካል
ለምንድነው ስቴሮል ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆነው? ንጥረ ነገሮች በርካታ ጠቃሚ ተግባራትን ያከናውናሉ፡
- እንደ ቢሊ ጨዎች ጥሩ የምግብ መፈጨትን ያበረታታል።
- የመለጠጥን ይደግፉ፣ የሕዋስ ሽፋን ውጫዊ ግድግዳዎች መዋቅር።
- በኮሌስትሮል መልክ የቫይታሚን ዲ ቀዳሚዎች ናቸው።
- የቫይታሚን ውስብስቦችን ኤ፣ኢን በእጽዋት አካላት ውስጥ ለመፍጠር መሰረቱ።
- መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሱ።
- ተፈጥሮአዊ አንቲኦክሲደንትስ ናቸው።
የአባለ ነገሮች ዋና ተግባራት
የስትሮል አራት ዋና ዋና ተግባራት አሉ። ይህ፡ ነው
- የተንቀሳቃሽ ስልክ ግንኙነት። እነዚህ ቅንጣቶች ምልክቶችን, ግፊቶችን, መረጃዎችን ይለዋወጣሉ. ይህ ለቲሹዎች, ለአካል ክፍሎች, ለአካሉ በአጠቃላይ በትክክል እንዲሠራ አስፈላጊ ነው. ስቴሮል ከሴል ወደ ሴል ምልክቶችን ለማስተላለፍ የተነደፉ ናቸው. እንዲሁም ሴል እድገቱን እና እድገቱን ለመቆጣጠር የሚረዳውን ከአካባቢው መረጃ መስጠት ይችላሉ. ስለዚህም ከስትሮል ስሞች አንዱ "ሁለተኛ መልእክተኞች" ነው።
- ወፍራም የሚሟሟ ቫይታሚኖች። እነሱ ከስትሮል ውስጥ በሰውነት ይዋሃዳሉ. ቫይታሚን ኤ ለዕይታ, ጤናማ ቆዳ, ዲ - ለአጥንት መዋቅር, ጠቃሚ መሆኑን ልብ ይበሉ. Immunity, E የተጎዳውን የሕዋስ ብዛትን የሚከላከል አንቲኦክሲዳንት ነው፣ኬ ለመደበኛ የደም መርጋት ወሳኝ ነው።
- የሴል ሽፋኖች ትክክለኛነት። ቀደም ሲል እንዳየነው, ስቴሮል (በሰዎች ውስጥ, ይህ ኮሌስትሮል ነው) የሴል ሽፋንን ሁኔታ ይጠብቃል. ይህ ንጣፉን የሚከላከለው የውጭ ሽፋኖች ስም ነው. ልክ እንደ ሰውነታችን ቆዳ. ስቴሮል ለዚህ የሊፕድ ቢላይየር ትክክለኛነት፣ የሙቀት ጽንፎችን የመቋቋም ሃላፊነት አለባቸው።
- በሰው አካል ውስጥ እንደ ስቴሮይድ ሆርሞኖች ይሠራሉ። ለምሳሌ ኮርቲሶል የጭንቀት ሆርሞን ነው፣ ኢስትሮጅን፣ ቴስቶስትሮን የሴት እና የወንድ የፆታ ሆርሞኖች ናቸው፣ በቅደም ተከተል አልዶስተሮን የማዕድን ሚዛንን ይቆጣጠራል።
የምግብ ምንጮች
ስለ ስቴሮል እና ስቴሮይድ ሌላ ምን ማለት ይችላሉ? ከፍተኛ ትኩረታቸው በኮሌስትሮል የበለጸጉ ምግቦች ውስጥ ይስተዋላል. ከነሱ መካከል በጣም ጠቃሚ የሆኑት የዶሮ እንቁላል (በተለይ እርጎዎች)፣ የባህር ሽሪምፕስ ናቸው።
የእፅዋት ምግቦች ከእንስሳት ተዋጽኦዎች ይልቅ በስትሮል የበለፀጉ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል። ለምሳሌ, 100 ግራም የበቆሎ ዘይት 700 ሚሊ ግራም ስቴሮል ይይዛል. እና ከስንዴ ጀርም በተገኘ 100 ግራም ዘይት ውስጥ እስከ 13-17 ግራም የሚደርስ ንጥረ ነገር አለ! ለመሠረታዊ የእንስሳት ተዋጽኦዎች ከፍተኛው 500mg ስቴሮል በ100 ግራም ምግብ ይሆናል።
በስቴሮል ውስጥ በጣም የበለፀጉት ለውዝ፣ጥራጥሬዎች፣የአትክልት ዘይት፣ዘር ናቸው። የታዋቂው የተደፈረ ዘር ቅጠሎች እንደ ተመራማሪዎቹ ገለፃ 72% የእፅዋት ስቴሮል ናቸው! የሚገርመው ግንስቴሮል በክሎሮፕላስት ፣ የአበባ ዱቄት ፣ በአንዳንድ የፕላኔታችን "አረንጓዴ ነዋሪዎች" ቡቃያዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ።
በጣም በስትሮል የበለጸጉ ምግቦችን በማስተዋወቅ ላይ፡
- አንጎል (በ100 ግራም ምርት ከ2000mg በላይ)።
- የበቆሎ ዘይት (600-1000 mg)።
- የኩዌል እንቁላል (600 ሚ.ግ)።
- የዶሮ እንቁላል (570 ሚ.ግ)።
- ኮድ አሳ ጉበት (520 ሚ.ግ)።
- የላም ወተት።
- የተልባ ዘይት።
- የጥጥ ዘይት።
- የበሬ ሥጋ ኩላሊት።
- የተደፈር ዘይት።
- የሱፍ አበባ ዘይት።
- የአኩሪ አተር ዘይት።
- የካርፕ ሥጋ።
- የበሬ ጉበት።
- የለውዝ ቅቤ።
- የወይራ ዘር ዘይት።
- ቅቤ በቅንፍ።
- የበሬ ሥጋ።
- የአሳማ ጉበት።
- ጎምዛዛ ክሬም (ቢያንስ 30% ቅባት)።
- የአሳማ ሥጋ ስብ።
- Veal።
- ዝቅተኛ-ወፍራም የአሳማ ሥጋ።
- የጎጆ አይብ።
- የፓይክ ምግቦች።
- በግ።
- ብሮለር ዶሮ።
- የዳቦ ወተት ምርቶች (የተለመደው kefir በተለይ ጠቃሚ ነው።
ዝርዝሩ ከፍተኛ የስትሮል ክምችት ካላቸው ምግቦች እስከ አነስተኛ ምግብ ድረስ ቀርቧል።
የባዮሎጂስቶች እንደሚሉት የእፅዋት ስቴሮል (ፊቶስትሮልስ) በሰው አካል በቀላሉ ሊዋሃድ ከ zoosterols ("ወንድሞች" ከእንስሳት መገኛ) የበለጠ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የቀድሞዎቹ ለጨጓራ ጭማቂ የበለጠ ተጋላጭ በመሆናቸው ነው።
የሰው አካል ዕለታዊ መስፈርት
እነዚህ አመላካቾች ግለሰባዊ ናቸው - በአንድ የተወሰነ ጤንነት ላይ የተመሰረተ ነው።ሰው፡
- ጤናማ ሰዎች በየቀኑ ወደ 3 ግራም ፋይቶስትሮል እና ከ300 ሚሊ ግራም ዞስትሮል (በእንስሳት ላይ የተመሰረተ) በኮሌስትሮል መልክ እንዲወስዱ ይመከራል።
- ከፍተኛ "መጥፎ" ኮሌስትሮል ያለባቸው ሰዎች፣ በልብ ህመም የሚሰቃዩ፣ የደም ቧንቧ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን፣ አተሮስስክሌሮሲስ በሽታ የመጋለጥ እድላቸው ያለባቸው ሰዎች፣ መጠኑ የሚሰላው በተናጥል በአመጋገብ ባለሙያ ነው።
- በመጨመር አቅጣጫ ስፔሻሊስቱ የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ፣ አጠቃላይ የጤና ችግር ያለበት፣ የሊቢዶአቸውን ቀንሶ፣ የቡድኖች A፣ D፣ E፣ K. የቪታሚኖች እጥረት በምርመራ የተገኘ ለታካሚ የእለት ተእለት ደንብ እየከለሰ ነው።
- ሪኬት ላለባቸው ልጆች፣የበሽታ የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ፣እንዲሁም ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች ደንቡ እየጨመረ ነው።
- በምግብ ውስጥ በስትሮል የበለፀጉ ምግቦችን መጠን መጨመር በንቃት ለሚሰሩ ሰዎች ጠቃሚ ነው - በአካልም ሆነ በአእምሮ።
- አንድ ሰው ለልብ ድካም ወይም ለስትሮክ አደጋ ከተጋለጠ በአመጋገቡ ውስጥ ያለውን የስትሮል መጠን መጨመር ይኖርበታል - ነገር ግን የእጽዋት ምንጭ ብቻ።
በሰውነት ውስጥ ስላለው የንጥረ ነገር እጥረት ምን ይላል?
የሰው አካል የስትሮል እጥረት እንዳለበት በግልፅ የሚያሳይ ምንም የተለየ ምልክት የለም። ነገር ግን ባለሙያዎች በአጠቃላይ ተመሳሳይ ምልክት የሚሆኑ በርካታ ሁኔታዎችን ይለያሉ፡
- የፀጉር፣ የጥፍር፣ የቆዳ ሁኔታ ምርጥ አይደለም።
- የተዳከመ የበሽታ መከላከል።
- የአጠቃላይ ድክመት የማያቋርጥ ስሜት፣የጥንካሬ ማጣት።
- የነርቭ ሥርዓት መሟጠጥ።
- የሆርሞን ችግሮች።
- የእርጅና የመጀመሪያ ምልክቶች መታየት።
- የተለያዩ የወሲብ ችግሮች።
- የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እድገት፣ ተደጋጋሚ የስሜት መለዋወጥ ስለ ተክሎች ምንጭ ስቴሮል እጥረት ይናገራል።
በሰውነት ውስጥ ስላለው የንጥረ ነገር መብዛት ምን ይላል?
ሁሉም ነገር ጥሩ አይደለም ይህም ብዙ ነው። በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ ስቴሮል በአንድ ሰው ላይ በሚከተሉት ውጤቶች የተሞላ ነው፡-
- የደም ብዛት አላግባብ መርጋት።
- የጉበት፣ ስፕሊን ሥራ ላይ ችግሮች።
- የሐሞት ጠጠር በሽታ እድገት።
- ከፍተኛ የደም ግፊት።
- በሰውነት ውስጥ ያለው ከመጠን ያለፈ ኮሌስትሮል በአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገት ላይ ይንጸባረቃል።
ስለዚህ በስትሮል የበለጸጉ ምግቦች የሰው ልጅ አመጋገብ ዋና አካል ናቸው ይህም ጥሩ ጤንነት እና ደህንነትን ያረጋግጣል። ነገር ግን፣ መደበኛ በሆነ መንገድ መብላት አለባቸው፣ የስነ ምግብ ባለሙያዎችን ማማከር፣ የእጽዋት ምንጭ ለሆኑ ንጥረ ነገሮች ቅድሚያ መስጠት።
