ካልሲየም አስኮርባት (E302) የምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር እና እንዲሁም በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ አንቲኦክሲዳንት ነው። ይህ ንጥረ ነገር ለመጨረሻ ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል የታቀደውን ምርት መበላሸትን ለመከላከል እና ኦክሳይድን ለመከላከል ያስፈልጋል. በተጨማሪም የመራራነት ስሜትን ለመከላከል ይረዳል።
ከላይ ከተጠቀሱት ተግባራት በተጨማሪ የምግብ አንቲኦክሲደንትስ ቅባት እና ቅባት ለማምረት ያገለግላል። የአስኮርቢክ አሲድ የካልሲየም ጨው እንደ ተጨማሪነት ከ 2011 ጀምሮ በሩሲያ ፌዴሬሽን ግዛት ላይ ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል።
ቁስ ምንድን ነው?
ካልሲየም ascorbate (E302) የሚመረተው እንደ ነጭ ወይም ቀላል ቢጫ ክሪስታል ዱቄት ነው። ንጥረ ነገሩ የሚገኘው አስኮርቢክ አሲድ እና የተቀጨ ኖራ ከአሲድ በመለየት የቫይታሚን ሲ እና የካልሲየም ውህደት ነው። በነገራችን ላይ መሪው መንግስት በየምግብ ተጨማሪዎች E302 አምራች ዛሬ ቻይና ነው።
አንድ አንቲኦክሲደንትስ እንደ ምግብ ማሟያ ብቻ ሳይሆን እንደ አመጋገብ ማሟያነትም በስፋት የሚሰራጭ ሲሆን ከዋናው ህክምና በተጨማሪ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።
የካልሲየም ascorbate ኬሚካላዊ ቀመር (C6H7O6) ነው2ካ.
የተፈቀደ ወይም የተከለከለ ተጨማሪ?
አንቲኦክሲዳንት በአብዛኛዎቹ አገሮች ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል። ለሰውነት ሙሉ በሙሉ ደህና ነው. በተቃራኒው ትልቅ ጥቅም ያስገኛል ማለት ይቻላል። የትኛው የተሻለ ነው ካልሲየም አስኮርቤይት ወይም አስኮርቢክ አሲድ? ጠጋ ብለን እንመልከተው።
ዛሬ የምግብ አንቲኦክሲዳንት ወደ ሩሲያ ገበያ እየገባ ያለው እንደ ተጨማሪነት ሳይሆን ከምግብ ጋር በቀጥታ ለመጠቀም የታቀዱ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች የቫይታሚን ሲ ምንጭ በመሆን ነው።
ካልሲየም ascorbate የአስኮርቢክ አሲድ አይነት ሲሆን በጨጓራ እና በአንጀት ውስጥ የሚገኘውን የ mucous membrane ላይ ቀላል ተጽእኖ ስላለው ለጤና ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, የምግብ ማሟያ የቫይታሚን ሲ እና የካልሲየም ውስብስብ ነው, ይህም በቀድሞው ፊት, በሰው አካል ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሞላል. በተጨማሪም የአስኮርቢክ አሲድ የካልሲየም ጨው በካፒላሪ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እንዲሁም ብዙ ማዕድናትን በመምጠጥ ላይ።
ቁሱ የአስፈላጊ ሆርሞኖችን አፈጣጠር ይቆጣጠራል፣ቁስሎችን በፍጥነት ለመፈወስ እና ቆዳን ለማደስ ይረዳል፣ለመከላከያ ዓላማዎች በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል -የአፍ ውስጥ ምሰሶ እና የእይታ አካላት የ mucous ሽፋን በሽታዎችን ለመከላከል ፣የሚያስከትለውን አሉታዊ ተፅእኖ ያስወግዳል። ከመጥፎ ሥነ-ምህዳር. መድሃኒቱን ከመውሰዱ በፊትየህክምና ባለሙያ ማማከር ያስፈልጋል።
እሱ እንዴት ይገኛል?
የምግብ አንቲኦክሲዳንት በሳይንስ ላቦራቶሪዎች ከአስኮርቢክ አሲድ እና ከተቀጠቀጠ ኖራ የተሰራ ነው። በተጨማሪም ካልሲየም ascorbate በዱር አራዊት ውስጥም ይገኛል፡ በአንዳንድ እንስሳት እና እፅዋት አካል ውስጥ።
የሚመከር ዕለታዊ እሴት ለቫይታሚን ሲ
በእርግዝና ወቅት እና የኒኮቲን ሱስ በሚኖርበት ጊዜ የዚህ ንጥረ ነገር ፍላጎት ይጨምራል። በነዚህ ሁኔታዎች የመድኃኒቱ መጠን በሠላሳ በመቶ ይጨምራል።
ለአዋቂ ሰው በየቀኑ የሚወሰደው የካልሲየም ጨው አስኮርቢክ አሲድ በኪሎ ግራም ክብደት አስራ አምስት ሚሊግራም ነው። የምግብ አንቲኦክሲዳንት ከመጠን በላይ መውሰድ አያስከትልም።
ከዚህ ንጥረ ነገር የተትረፈረፈ ከሰውነት ወጥቶ ወደ ኤታኔዲዮይክ አሲድ ይሰበራል።
የካልሲየም ascorbate ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ይህ ንጥረ ነገር አሁን በብዛት በአመጋገብ ማሟያ ቅጽ ይገኛል።
ይህ የንፁህ አስኮርቢክ አሲድ ምትክ ነው።
የካልሲየም አስኮርባይት አወንታዊ ጎን የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል። በተጨማሪም, የምግብ ማሟያ E302 የተወሰኑ ሆርሞኖችን በማምረት እና የጨው እና የቪታሚኖች መሳብን በመቆጣጠር ውስጥ ይሳተፋል. እንዲሁም የአመጋገብ ማሟያ በአጋጣሚው ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋልየአካባቢን ጎጂ ውጤቶች ማሸነፍ።
አንቲኦክሲዳንት ተያያዥ እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን በመፍጠር ረገድ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋል። እና የአስኮርቢክ አሲድ የካልሲየም ጨው የተጎዳውን ቆዳ ወደነበረበት ለመመለስ ያግዛል፣በሰውነት ውስጥ ያሉ የ mucous ሽፋን ጉዳቶችን ይከላከላል።
የምግብ ኢንዱስትሪ መተግበሪያዎች
አንቲኦክሲዳንት E302 በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ቦታውን አግኝቷል። ስለዚህ, ለምሳሌ, አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና ሾርባዎችን በሚቆጥቡበት ጊዜ ረቂቅ ተሕዋስያንን በምርቶች ውስጥ መራባትን የሚያግድ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል. በተጨማሪም ካልሲየም ascorbate በስጋ ምርቶች ላይ ይጨመራል።
የአስኮርቢክ አሲድ የካልሲየም ጨው የፀረ-ባክቴሪያ እና የቀለም ማረጋጊያ ሚና ይጫወታል። በተጨማሪም ለዚህ አካል ምስጋና ይግባውና የተጋገሩ እቃዎች በቫይታሚን ሲ የተሞሉ ናቸው.
በተጨማሪም ካልሲየም አስኮርባት በመድሀኒት በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው በሪኬትስ፣ sciatica፣ ስኮሊዎሲስ፣ የአጥንት መጎዳት፣ ስብራት እና የማያቋርጥ የጀርባ ህመም ላይ ያሉትን የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ለማጠናከር ነው። አንቲኦክሲደንት በ dermatitis፣ ብጉር፣ ተቅማጥ እና ልጣጭ ቆዳን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል።
