በሩሲያ ውስጥ አጃ ምንጊዜም ከፍ ያለ ግምት ተሰጥቶታል። በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ አባቶቻችን ይጠቀሙበት ነበር, ምክንያቱም ምንም ማለት አይቻልም: ድንችም ሆነ በቆሎ ወይም በአሁኑ ጊዜ የተለመዱ ሌሎች ሰብሎች. ነገር ግን እርሻው በስንዴ፣ አጃ፣ አጃ እና ተልባ ተዘርቷል። እያንዳንዳቸው የዕፅዋት ዝርያዎች የራሳቸው መድኃኒትነት አላቸው. ነገር ግን ርዕሱን ወደ አጃዎች እናቀርባለን, ህክምናው የግድ ወደ አወንታዊ ውጤቶች ይመራል. ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ ይማራሉ፡
- ለምን ይህ ምርት በጣም ጠቃሚ የሆነው፤
- እንዴት እንደሚጠቀሙበት፤
- የሚፈውስ።
በአሁኑ ጊዜ ብዙ ሰዎች ስለ ኦats ተአምራዊ ባህሪያት ያወራሉ፣ አንድ ሰው በራሱ ሞክሮታል። ነገር ግን እነዚህ ሁሉ ስለ አንድ የተለመደ የእህል እህል የሚያመሰግኑ ምላሾች "ጤናማ ምግብ" በሚያመርቱ ኩባንያዎች ላይ የግብይት ዘዴ ብቻ ናቸው ብለው የሚያምኑ ተጠራጣሪዎች አሉ። ጥርጣሬዎችን ወዲያውኑ እናስወግድ: አጃ በጣም ርካሽ ናቸው, በብዙ ቦታዎች ሊገዙ ይችላሉ. ስለዚህ እሱን ማስተዋወቅ እና በ PR መንገዶች ማስተዋወቅ ምንም ትርጉም የለውም። ይህ የእህል እህል በጣም የተመሰገነበትን እናያለን እና ከዚያ ማብሰል እንጀምር!
የኬሚካል ቅንብር
አጃ ሁሉንም ጥቃቅን እና ማክሮ ኤለመንቶችን ይይዛል።ለሙሉ አካል ሙሉ ተግባር አስፈላጊ ነው. እንደምታውቁት, ቢያንስ አንድ ንጥረ ነገር በሰው አካል ውስጥ ጉድለት ካለበት, ጤና ቀስ በቀስ ይወድቃል. በእርግጥም ለእያንዳንዱ አካል፣ ዕቃ፣ ነርቭ፣ ለሁሉም ሕዋሳት እና ሕብረ ሕዋሳት የተቀናጀ ሥራ አስፈላጊው “ግንባታ” እና “ጥገና” ቁሳቁስ ያስፈልጋል።
ሠንጠረዡ በ100 ግራም የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች፣ ቫይታሚኖች ውስጥ ምን ያህል እንደሚገኝ ያሳያል። በተጨማሪም, ፕሮቲን, ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ በጣም ጥሩ ጥምረት አለው. በእህል ውስጥ ስታርችና ስለመኖሩ አንባቢው ግራ አይጋባ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ምንም እንኳን በብዛት ባይሆንም ለሰውነት አስፈላጊ ነው. እነሱ እንደሚሉት፡ ሁሉም ነገር በመጠኑ ጠቃሚ ነው።
Mono-፣ disaccharides፣ የአመጋገብ ፋይበር እና አመድ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ አላቸው። ስለዚህ እኛ እንጨርሳለን-በአጃዎች የሚደረግ ሕክምና ትክክለኛ ነው ፣ እና በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ እና ለመከላከልም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ደግሞም ፣ በሩሲያ ይህ እህል በረሃብ ጊዜ እንኳን ለአባቶቻችን ይቆጥባል።
ለምንድነው በእህል ላይ እንደዚህ ያለ እምነት ያለው?
ከኦርቶዶክስ አካባቢ አንድ እውነተኛ ምሳሌ እንስጥ። አንድ ጊዜ አንድ ምዕመን ወደ ካህኑ መጥቶ ምን እንደሚበላ ጠየቀው ምክንያቱም የዘመኑ ምግቦች ለጾም የማይመቹ ናቸው? ይህ ክስተት ጤናን የሚያበላሽ ከሆነ እና ካልፈወሰ እንዴት እንደሚጾም? ካህኑም እንዲህ ሲል መለሰ፡- “ፈረስን ተመልከት። የምትመገበው አጃ ብቻ ነው፣ እሷም ጠንካራ፣ ቆንጆ እና ጤናማ ነች!”
እና በእርግጥ ፈረስ ይህን ያህል ጥንካሬ እና ጤና ከየት ያገኛል? ምናልባት ከእሷ ምሳሌ መውሰድ ጠቃሚ ነው. ሰው ደግሞ አጃን ጨምሮ በተፈጥሮ እህል ይሰጠዋል. ስለዚህ አይደለምብቻ ይችላሉ ፣ ግን ያለማቋረጥ መብላት ያስፈልግዎታል ። እዚህ እንዴት ነው, ስለ እሱ ከዚህ በታች እንነጋገራለን. አጃን ለማከም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ውጤቱም አንድ ነው - ማገገም ወይም ቢያንስ በሽታው ችላ በተባለው ሁኔታ መሻሻል።
አጃዎችን የማብሰል ዘዴዎች
አጃን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ፡
- ገንፎ፣
- ዲኮክሽን፣
- ማፍሰሻዎች፣
- kvass።
እያንዳንዱ ዝርያ የመፈወስ ባህሪ አለው፣ ምክንያቱም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክል ከተበስሉ ስለሚጠበቁ።
ከመድኃኒትነት ከሚዘጋጁት እንደ ተልባ፣ሴና፣ስፖትድ አሜከላ፣አጃን በየቀኑ መጠቀም የሚቻል ቢሆንም በተለያዩ መንገዶች መጠቀም እንደሚቻል ልብ ሊባል ይገባል። ገና ክላሲክ ምግብ ገንፎ ነው. እያንዳንዳችን (ብሪቲሽ ብቻ ሳይሆን) ጠዋት ላይ ኦትሜል መብላት ጥሩ እንደሆነ እናውቃለን።
ባለፉት መቶ ዘመናት፣ በሁሉም የገበሬዎች ጎጆ ውስጥ የነበረውን እውነተኛ የፈውስ kvass አዘጋጁ። ስለዚህ እህል በወቅቱ ከውሃ ፣ ወተት እና ዳቦ ጋር በጣም መሠረታዊ ከሆኑት የምግብ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነበር ማለት እንችላለን ። በዛን ጊዜ ምናልባት ከመንደሩ ነዋሪዎች ማንም ሰው ጉበትን በአጃ ማከም እንደሚቻል አላሰበም ምክንያቱም ምስጋና ይግባውና ኦርጋኑ ለሁሉም ሰው ጤናማ ነበር.
ጤናማ ቁርስ እህሎች
ሁለቱም የተጣራ እህሎች እና ፍሌክስ ለገንፎ ተስማሚ ናቸው። በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ለመግዛት የኋለኛው ብቻ የተሻለ ነው. ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ, መለያው እንደዚህ ያለ ነገር ማንበብ አለበት: "ተጭኖ, ጥሬ". በግሮሰሪ ውስጥ በየቀኑ የምናየውየመደብር ክፍሎች, በሙቀት የተሰራ የእህል እህል ነው. ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች, ምናልባትም, በተወሰነ መጠን ይከማቻሉ, ነገር ግን ቫይታሚኖች ከአሁን በኋላ የሉም. ሌላው አማራጭ የተጣራ እህል መግዛት ነው።
ገንፎ ለማዘጋጀት ህክምናውን አለማሞቅ ጥሩ ነው፡ የሚፈልጉትን ያህል ፍሌክስ ወይም ጥራጥሬ ይውሰዱ፣በንፁህ የተጣራ ወይም የምንጭ ውሃ ይሞሉ በዚህም ምርቱ ብዙም እንዳይሸፈን (ቀጭን ገንፎ ከወደዱ የበለጠ). በ 8-10 ሰአታት ውስጥ, አጃው በቂ ያብጣል, እርጥበት እና ለስላሳ ይሆናል. በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. ምግቡን ለማራባት ይመከራል: ምሽት ላይ ዘቢብ, የደረቁ የደረቁ አፕሪኮቶች ወይም ፕሪም, የደረቁ ፍራፍሬዎች (የሚወዱትን) ለማድረቅ ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ. ጠዋት ላይ እነሱ ደግሞ ይለሰልሳሉ. በዚህ መንገድ እውነተኛ ፈውስ ማግኘት ይቻላል. አጃ ከቤሪ፣ ፍራፍሬ ወይም ማር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የአጃ ዲኮክሽን
ዲኮክሽን ለመሥራት ሁሉም ሰው የራሱን የግል ዘዴ ይመክራል። የምግብ አዘገጃጀት ብዛት ግራ የሚያጋባ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, ለእርስዎ የሚስማማውን አማራጭ መምረጥ የተሻለ ነው. አንድ ሰው በመረጠው መንገድ ለምሳሌ ጉበትን ለማከም አጃ በእርግጠኝነት ይጠቅማል።
ነገር ግን በጣም የተለመደው እና አማካኝ መንገድ እንደሚከተለው ነው፡
- አንድ ብርጭቆ አጃ ይውሰዱ፣ያጠቡ።
- 5 ብርጭቆ ንጹህ የተጣራ፣ የምንጭ ወይም የተጣራ ውሃ ለ4-5 ሰአታት አፍስሱ።
- ከ4-5 ሰአታት በኋላ ክዳኑን እንዲፈላ ያድርጉት።
- ሲፈላ ሰዓቱን አስተውል (15-30 ደቂቃዎች ምን ያህል መረጩን መስራት እንደሚፈልጉ ይወሰናል)።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ45 ደቂቃ ያህል ይቆዩ።
ስለ እንደዚህ አይነት መመሪያ ብዙ ነገሮች አሉ፡ አንድ ሰው ሾርባውን ይጠቀለላል፣ አንድ ሰው ወደ 2 ሰዓት ያህል ያበስላል። እንዲሁም የተጠናቀቀው የሾርባ መጠን: ሁሉም በእድሜ, ክብደት እና በቀን ውስጥ የፈውስ መጠጥ መውሰድ በሚፈልጉ ሰዎች ብዛት ይወሰናል.
ማፍሰሱን በማዘጋጀት ላይ
ከላይ ፣ ለህክምና በትክክል እንዴት አጃን ማብሰል እንደሚቻል ተነጋግረናል ፣ እና አሁን መረጩን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራርን እንነጋገራለን ፣ ማለትም በዚህ ሁኔታ ፣ ምድጃው አያስፈልግም ። ማሰሮውን ማብሰል እና እህልን ማፍሰስ በቂ ነው ፣ በክዳን ይሸፍኑ። ሙቅ በሆነ ቁሳቁስ መጠቅለል ወይም በሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከ8-12 ሰአታት (ሌሊቱን ሙሉ) አጥብቆ መጠየቁ የተሻለ ነው።
ለ 0.5-1 ብርጭቆ አጃ (ይበልጥ ይቻላል) 0.5 ሊትር የፈላ ውሃ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
የፈውስ kvass
ከአጃ ጋር ስላለው ህክምና ውይይታችንን እንቀጥል። ጤናማ kvass እንዴት እንደሚሰራ, ዳቦ የሚመስለው? እዚህ, እንደ ዲኮክሽን, ብዙ አማራጮችም አሉ, ሁሉም እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል: አንድ ሰው ስኳር ይጨምራል, አንድ ሰው ማር ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን, እርሾን ይጨምራል. ግን ቀላሉን ማድረግ ይችላሉ፡
- የፈለጉትን ማሰሮ ወስደህ (በማለት ባለ ሶስት ሊትር ማሰሮ) በደንብ እጠቡት እና የሚፈላ ውሃን ከውስጥ ላይ አፍስሱበት በዚህም ባክቴሪያ እንዳይኖርባት።
- በቅፉ ውስጥ የሚፈለገውን የአጃ መጠን ያዘጋጁ (እዚህ ላይ በጣዕምዎ ላይ ማተኮር የተሻለ ነው፣በጠርሙሱ ስር ያለው ብዙ አጃ፣መጠጡ የበለጠ ጠንካራ ይሆናል)፣ነገር ግን መስፈርቱ 1/3 ነው። -1/5 ጣሳዎች
- አጃን በንፁህ ውሃ በደንብ በማጠብ ወደ ማሰሮ ይላኩ።
- ንፁህ የተጣራ፣ የምንጭ ወይም የተቀቀለ ውሃ እስከ አፋፍ ድረስ አፍስሱ።
- በፋሻ ይሸፍኑ እና ያስገቡበክፍሉ ውስጥ, በኩሽና ውስጥ ወይም በፓንደር ውስጥ ምቹ ቦታ. መጠጡ ለ 3-5 ቀናት እንዲጠጣ ያድርጉ (ብዙ የ kvass አፍቃሪዎች ለ 4 ቀናት መክተት ይመርጣሉ)።
- Kvass ዝግጁ ነው፣ መጠጣት ይችላሉ።
ምናልባት ይህ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ነው፣ከዚያም ከገንፎ፣ ዲኮክሽን ወይም መረቅ ያነሰ ጥቅም አይኖርም።
አጃ በሕዝብ መድኃኒት
ከሞላ ጎደል ሁሉም አስፈላጊ የሆኑ ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች በመኖራቸው የተወሰኑ ወሳኝ ቪታሚኖች፣አሚኖ አሲዶች፣አጃ ለብዙ በሽታዎች ህክምና ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ይበልጥ ትክክለኛ ለመሆን የአካል ክፍሎች፣ እጢዎች እና ስርዓቶች፡
- ጉበት እና ሀሞት ፊኛ፤
- የጨጓራና ትራክት ፣ ቆሽትን ጨምሮ ፣
- ልብ እና ዕቃዎች፤
- አንጎል፤
- መገጣጠሚያዎች፤
- የተዋልዶ ሥርዓት፤
- ታይሮይድ እጢ፤
- ስፕሊን፤
- ኩላሊት፤
- የተዋልዶ-ሽንት ስርዓት፤
- የሊምፋቲክ ሲስተም።
ሰውነት ከብዙ ጎጂ ነገሮች እና ማይክሮቦች፣ቫይረሶች እና አንዳንድ ጥገኛ ተውሳኮች ይጸዳል። እርግጥ ነው፣ በሁሉም በሽታዎች ፈውስ እንደሚኖር መቁጠር የለብህም፣ ነገር ግን መሻሻል የተረጋገጠ ነው።
ብዙ የዘመኑ ሰዎች ጉበትን እና ሀሞትን ፣ሆድ እና ቆሽትን ለማከም አጃ እንዴት እንደሚፈላ ይጠይቃሉ። ከላይ ባለው ጽሑፍ ውስጥ የተገለጸውን ሁለቱንም ዲኮክሽን እና መረቅ ወይም kvass እንኳን ማድረግ ይችላሉ ። ነገር ግን የጨጓራ ህክምና ባለሙያ ወይም አማራጭ ህክምና ዶክተር የበለጠ ትክክለኛ መልስ ይሰጣሉ።
የህክምና ቆይታ
ለመድኃኒትነት ሲባል ከአጃ መጠጥ ለመሥራት ካቀዱ፣ ያስፈልግዎታልለ 1 ወር በየቀኑ ዝግጅቱን ማድረግ እንዳለቦት ለመዘጋጀት ዝግጁ ይሁኑ. የጀመሩትን ለመተው አይመከርም - ምንም ውጤት አይኖርም. ስለዚህ በትዕግስት ታግሰህ በስንፍና፣ በሥራ መጠመድ እና በሚቻል ህመም፣ አለመመቸት እስከ መጨረሻው መሄድ አለብህ።
የመጨረሻዎቹ ሁለቱ በሽታዎች ሲኖሩ (ለምሳሌ በሐሞት ከረጢት ውስጥ ያሉ አሸዋና ድንጋዮች፣ ኩላሊት፣ ጉበት ላይ ያሉ ችግሮች) ተባብሰው መታገስ የሚገባቸው (ከዚህ በፊት ድንጋይ የመፍጠር ዝንባሌ) ሊኖር ይችላል። በአልትራሳውንድ ህክምና መጀመር እና የዶክተር ማማከር ያስፈልጋል!).
የጣፊያ አጃ ሕክምና ብዙ ጊዜ ሊቆይ ይችላል፣በተለይም በከፍተኛ ደረጃ። ማሻሻያዎች ከጥቂት ወራት በኋላም ሊመጡ ይችላሉ።
Contraindications
ከሌሎች ጤናማ ምግቦች በተለየ የአጃ እፅዋት በጣም ጉዳት ከሌላቸው እንደ አንዱ ተደርገው ይወሰዳሉ። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ዘመናዊ ሥነ-ምህዳር, ምርጫ አንዳንድ የእህል ባህሪያትን አባብሷል. በኬሚካል ሊታከም ስለሚችል አጃ በገበሬዎች ገበያ መግዛት የለብዎትም። በዚህ ጊዜ ምርቱ በዋናነት ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ትንንሽ ልጆች የተከለከለ ይሆናል።
ነገር ግን አጃው ንፁህ ከሆነ "ለመብቀል እና ለእህል" ተብሎ በተዘጋጀ ልዩ ከረጢት የተገዛ ከሆነ ያለስጋት ሊበላ ይችላል።
ለአጃ አለርጂ መሆን በጣም አልፎ አልፎ ነው፣ይልቁንም እንደ ግሉተን ላሉ ንጥረ ነገሮች በማንኛውም እህል ውስጥ ይገኛል። አሁን ብቻ, አንዳንድ ባዮኬሚስቶች ለግሉተን ምንም አይነት አለርጂ የለም ወደሚል መደምደሚያ እየደረሱ ነው, በእርግጥ, ሰውነቱ ለማቀነባበር በቂ ኢንዛይሞች የሉትም. ስለዚህ መንስኤውን በምግብ መፍጨት ውስጥ መፈለግ ያስፈልግዎታል።
ህክምናመጠጡ ዳይሬቲክ እና ኮሌሬቲክ ባህሪያት ስላለው የአጃን መረቅ እና መረቅ በሐሞት ፊኛ ፣ ኩላሊት ውስጥ ላሉ ትላልቅ ድንጋዮች የተከለከለ ነው ።
በቅፍ ወይም የተላጠ
ዲኮክሽን፣ መረቅ እና ጄሊ ለማዘጋጀት አጃ በቅርቅብ ብቻ መግዛቱ የተሻለ ነው። በውስጡም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የተጣራው ለእህል እህሎች ብቻ ነው የሚወሰደው. ከተቻለ እና በልዩ መሳሪያዎች ሄርኩለስን እራስዎ መስራት ይችላሉ።
አጃን ለህክምና ለማዘጋጀት ሁለት ተጨማሪ አስደሳች መንገዶች አሉ-ጄሊ በአይዞቶቭ መሠረት እና ሙሉ እህል ማብቀል። የመጀመሪያውን ብቻ ለማብሰል በጣም ከባድ ነው ፣ ብዙ ጊዜ እና ፅናት ይወስዳል።
አጃን ማብቀል ቀላል ነው፡ በጤና ምግብ መደብር ውስጥ የአጃ ከረጢት ከቅርፊቱ ውስጥ ገዝተህ ቀድተህ ቀባው፣ እና ከጥቂት ቆይታ በኋላ ቡቃያዎች ብቅ አሉ። አረንጓዴዎች ሊበሉ ይችላሉ።
ይህ አጃ በጣም ጠቃሚ ነው! ከእነሱ ጋር የሚደረግ ሕክምና ከሌሎች የተፈጥሮ መድሃኒቶች ያነሰ ውጤታማ አይደለም. ቅድመ አያቶቻችን እንደ ፈውሶች እና ፈዋሾች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለያዩ በሽታዎች ያዙዋቸው።
በማንኛውም ሁኔታ ከባድ በሽታዎች ካሉ መሰረታዊ ህክምናን ከባህላዊ መድሃኒቶች ጋር በማጣመር ሀኪም ቢያማክሩ ይሻላል። ነገር ግን ምንም ዓይነት ተቃራኒዎች እንደሌለዎት እርግጠኛ ከሆኑ, የፋርማሲ መድሃኒቶችን ያለማቋረጥ አይጠቀሙም, ከዚያ በደህና መበስበስ እና ማከሚያዎችን መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን በህይወትዎ በሙሉ ጠዋት ላይ በየቀኑ ገንፎን መብላት ይችላሉ።
