በሰው አካል ውስጥ የፕሮቲን ይዘት በትክክለኛው መጠን ለመደበኛ ስራው ተፈጥሯዊ ፍላጎት ነው። ይህ ክፍል አስፈላጊ የሆኑትን አሚኖ አሲዶች በበቂ መጠን ስለያዘ የሁሉም የሰውነት ሴሎች እድገትን ያረጋግጣል። ፕሮቲን አር ኤን ኤ እና ዲ ኤን ኤ ሞለኪውሎችን በማባዛት ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል። በሰውነት ውስጥ የፕሮቲን ተግባራት ምንድ ናቸው? ለመበላሸታቸው ተጠያቂ የሆኑት የትኞቹ ኢንዛይሞች ናቸው? ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ በጽሁፉ ውስጥ ያገኛሉ።
ፕሮቲን ምንድነው
ፕሮቲኖች በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ለሚገኙ ሰዎች በጣም ጠቃሚ የሆኑ የምግብ ንጥረ ነገሮች ናቸው። በሌላ መንገድ በመድሃኒት ውስጥ ፕሮቲን ፕሮቲን ተብሎም ይጠራል. ብዙ ጊዜ ልምድ ባላቸው ዶክተሮች ምክሮች ውስጥ የሚገኘው ይህ ቃል ነው።
ፕሮቲኖች በሰው አካል ውስጥ ምን ሚና አላቸው
ፕሮቲን የሰውን የሰውነት ጡንቻ መጠን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው። በጣም ብዙ ጊዜ በከባድ ቁስሎች ወይም በብርድ እና በተቃጠሉ የሚከሰቱ የተበላሹ የቲሹ አካባቢዎችን ወደነበረበት ለመመለስ ጠቃሚ ይሆናል. ፕሮቲን ጤናማ ፀጉርን ወይም ጥፍርን በመጠበቅ ረገድ ጥሩ ስራ ይሰራል።
ፕሮቲን ለጥሩ እና ለተረጋጋ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ተግባር የግድ አስፈላጊ ነው።
የፕሮቲን ዋና ተግባራት ምንድናቸው
ታዲያ በሰውነት ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች ምን ተግባራት ናቸው? የሚከተለውን መለየት ይቻላል፡
- የካታሊቲክ ተግባር - በእሱ እርዳታ በባዮሎጂካል ስርዓቶች ውስጥ የሚከሰተውን የተለየ ኬሚካላዊ ምላሽ መቆጣጠር ይቻላል፤
- የማጓጓዣ ተግባር - ወደ ሁሉም የአካል ክፍሎች እና የሚያስፈልጋቸው ኦክሲጅን ቲሹዎች ማስተላለፍ፤
- የመከላከያ ተግባር የተመሰረተው በደም ውስጥ ያለው ፕሮቲን የመርጋት ባህሪ ስላለው ሲሆን ይህም ሊደርስ በሚችል ጉዳት ምክንያት የሰውን አካል ከመጠን በላይ ደም ከመፍሰስ ይጠብቃል;
- የኮንትራት ተግባር በሰው አካል ውስጥ በአክቲን እና ሚዮሲን ፕሮቲኖች ቀጥተኛ ተሳትፎ ላሉ ጡንቻዎች መኮማተር ተጠያቂ ነው፤
- መዋቅራዊ ተግባር የባዮሜምብራን ሴሎች መፈጠርን ያረጋግጣል፤
- የሆርሞን ተግባር በሆርሞን ታግዞ በሰውነታችን ውስጥ ትክክለኛውን የንጥረ-ምግቦችን ክፍፍል ያካሂዳል፤
- የአመጋገብ ተግባር በፕሮቲኖች ርዳታ ለሰው ልጅ ህይወት ትክክለኛ የካሎሪ መጠን ይሰጣል ይህ ደግሞ አስፈላጊውን ጉልበት እና አካላዊ ጥንካሬ እንዲያገኝ እድል የሚሰጠው ነው።
ማን ብዙ ፕሮቲን መብላት አለበት
በዚህም ሆነ በዚያ ስፖርት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያላቸው ሰዎች በተቻለ መጠን በቂ መጠን ያለው ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን እንዲመገቡ በዶክተሮቻቸው እና አሰልጣኞቻቸው በጥብቅ ይመከራሉ። በአማካይ, ዶክተሮች ባደረጉት ጥናት, ፕሮፌሽናል አትሌቶች የፕሮቲን ይዘት ያስፈልጋቸዋልከ2 እስከ 3 ግራም በ1 ኪሎ ግራም ሰውነታቸው።
የትኞቹ ምግቦች በቅንጅታቸው ብዙ ፕሮቲን የያዙት
አብዛኛው ፕሮቲን በአኩሪ አተር ውስጥ ይገኛል - 100 ግራም የዚህ ምርት በግምት 34 ግራም ፕሮቲን ይይዛል። ሌሎች ምርቶችን እንደ ምሳሌ ከወሰድን እዚህ ግምታዊ ይዘቱ በእጅጉ ሊለያይ ይችላል። ከታች ያሉት በቂ ፕሮቲን የያዙ ዋና ዋና ምግቦች ማለትም፡
- አይብ - ከ14 እስከ 20 ግራም በ100 ግራም ምርት፤
- ዓሣ - 12 እስከ 16 ግራም፤
- ስጋ - ከ14 እስከ 20 ግራም፤
- ባቄላ እና አተር - በውስጣቸው ይህ አሃዝ 20 ግራም ያህል ነው።
ነገር ግን ሰውነታችን በሚፈለገው መጠን ፕሮቲን እንዲያገኝ ስጋ እና ወተት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን መመገብ የበለጠ ቀልጣፋ ነው። እውነታው ግን ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው አሚኖ አሲዶች ይይዛሉ. ነገር ግን ባቄላ ወይም አተር, እንዲሁም ከሞላ ጎደል ሁሉም የእጽዋት መገኛ ምርቶች, ሁኔታው የተለየ ነው. በራሳቸው ውስጥ ያልተሟሉ የአሚኖ አሲዶች ስብስብ ይይዛሉ. አኩሪ አተር፣ ከሌሎቹ ሰብሎች በተለየ፣ እዚህ በተወሰነ ደረጃ ጥሩ ይሰራል። በውስጡ የያዘው ፕሮቲን በጣም የተሟላ ባህሪ አለው. ከአኩሪ አተር በኋላ የምስር ፕሮቲን እንዲሁ ሊገለል ይችላል።
ምን አሉታዊ መዘዞች በሰውነት ውስጥ የፕሮቲን እጥረት እና ከመጠን በላይ ወደመሆን ያመራሉ
ሰውነት በበቂ ሁኔታ በፕሮቲን ካልተሞላ፣ጉበት፣ትንሽ አንጀት ወይም ቆሽት ላይ ጥሰት ሊኖር ይችላል። በተጨማሪም, ይህ ችግር አሉታዊ ሊሆን ይችላልበነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል።
ከፕሮቲን ብዛት በመብዛቱ ቀስ በቀስ በሰውነት ውስጥ ሊከማች ይችላል። ከመጠን በላይ የሆነ ፕሮቲን በጉበት ወደ ግሉኮስ እና ወደ ተለያዩ የናይትሮጅን ውህዶች ይሰራጫል ይህም በኩላሊቶች ላይም አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።
ፕሮቲኖችን የሚያበላሹ ኢንዛይሞች
ነገር ግን በሰውነት ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን ከሚፈለገው ገደብ በላይ እንዳይሆን ምን ማድረግ አለበት? ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው ይህንን ክፍል በሚሰብሩ ኢንዛይሞች ነው. ይህ "ተልእኮ" ሱክሮስ, ላክቶስ እና አሚላሴን ለማካተት የተመደበው ዋና ኢንዛይሞች. በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የ amylase መጠን ከጠቅላላው የኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ይዘት 90% የሚሆነው ትልቁ ክፍል ነው. በኬሚካላዊ ስብስባቸው ውስጥ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ካላቸው ፕሮቲኖች ጋር ጥሩ ስራ የሚሰራ ፕሮቲን የሚፈጭ ኢንዛይም ነው።
በሆድ ውስጥ የፕሮቲን ስብራት
በሆድ ውስጥ የፕሮቲን ስብራት ባለ ብዙ ደረጃ ሂደት ነው። ከተቆራረጡ ፕሮቲኖች ውስጥ 97% የሚሆኑት በነጻ አሚኖ አሲድ መልክ ወደ ሰው ደም ይገባሉ።
የጨጓራና ትራክት ኢንዛይም መሳሪያው ምስጋና ይግባውና ፕሮቲኖችን በቀላሉ ወደ ሞለኪውሎች ፔፕታይድ ቦንድ ይባላሉ። ይህ ሁሉ የሚከናወነው በደረጃ ነው ፣ እና እንዲሁም በተመረጠ መንገድ ብቻ። አንድ አሚኖ አሲድ ከፕሮቲን ሞለኪውል ውስጥ በሚወጣበት ጊዜ, peptide እና አሚኖ አሲድ ይፈጠራሉ. ከዚያ በኋላ, ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ሌላ አሚኖ አሲድ ከፔፕታይድ, ከዚያም ቀጣዩ. ሞለኪውሉ ሙሉ በሙሉ ሳይቀረው እስኪያልቅ ድረስ ተመሳሳይ እርምጃ ይከሰታል.ወደ አሚኖ አሲድ አይከፋፈልም።
ፔፕሲን፡ ተግባር እና ዋና ተግባር
ፔፕሲን በሰው አካል ውስጥ ዋና አላማው አለው ከትክክለኛው የምግብ ስርጭት ጋር ተያይዞ በተጨማሪም ወደ peptides እና ወደ ተለያዩ አሚኖ አሲድነት መቀየር በጨጓራ ውስጥ ፔፕሲን የተፈጠረው በተፈጥሮው ውህደት ምክንያት ነው። የፔፕሲኖጅን ፕሮኤንዛይም።
ፕሮቲን፣ ሁለቱም የአትክልት መገኛ (አተር፣ ባቄላ እና ሌሎች ሰብሎችን በመመገብ የሚገኝ) እና ከስጋ፣ አይብ፣ ወተት እና ሌሎች ከእንስሳት የተገኙ ምርቶች በቀላሉ በፔፕሲን ይሰበራል።
ፔፕሲን ምን ንብረቶች አሉት? የሚስብ ባህሪ አለው. እውነታው ግን ፔፕሲን ወተትን ማከም ይችላል, ወደ ካሴይን እና ኬሲኖጅን ይለውጣል. አይብ እና ሌሎች ወተት ላይ የተመረኮዙ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በዚህ መንገድ ይሠራሉ።
ፔፕሲን ለመድኃኒትነትም በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ የጨጓራ ቁስለት, ሥር የሰደደ የጨጓራ ቁስለት, የሆድ ካንሰር የመሳሰሉ በሽታዎችን ማከም ይችላሉ. አሁን ተግባራቱ እየታሰበበት ያለው ፔፕሲን በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ላሉት ችግሮች በጣም ውጤታማ ነው. በዚህ አጋጣሚ፣ እንደ ምትክ ህክምና አይነት ጥቅም ላይ ይውላል።
ፔፕሲን (ፕሮቲንን የሚሰብር ኢንዛይም) ሲጠቀሙ አሲዳማ በሆነ አካባቢ ውስጥ ያለውን ከፍተኛ እንቅስቃሴ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። የሆድ ውስጥ አሲድነት ከተቀነሰ, ይህንን መድሃኒት በእርግጠኝነት መጠቀም አለብዎት. ፔፕሲን በዱቄት መልክ ከሆነ በ 100 ሚሊር ውሃ ውስጥ ወይም በሃይድሮክሎሪክ አሲድ (1-3% መፍትሄ) ውስጥ መሟሟት እና በጡባዊ መልክ ከሆነ, ከዚያም በውሃ ውስጥ ይቀልጡ..
ዶክተሮች ፔፕሲንን በቀን ከ2 እስከ 3 ጊዜ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። እና ከመብላቱ በፊት ይህን ማድረግ ተገቢ ነው. አማካይ መጠን ከ 0.2 እስከ 0.5 ግራም ነው. ነገር ግን, ለአንድ ልጅ, በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ አለበት - ከዚህ መድሃኒት ከ 0.1 እስከ 0.08 ግራም ለመጠቀም በቂ ይሆናል.
የጨጓራና የጨጓራ ቁስለት ያለበት ሰው የፔፕሲን እርምጃ አይጠቀምም። በዚህ አጋጣሚ አጠቃቀሙ በጥብቅ የተከለከለ ነው።
Trypsin፡ የኢንዛይም ተግባር
ትራይፕሲን ምንድን ነው? ይህ ፕሮቲኖችን እና peptidesን የሚሰብር ሌላ ዓይነት ኢንዛይም ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, esters hydrolyzing ተግባር አለው. የትሪፕሲን ዋና ተግባር የምግብ መፈጨት ሂደትን በትክክል መቆጣጠሩ ነው።
እንደ ብሮንካይተስ፣ የሳምባ ምች፣ የ sinusitis የመሳሰሉ ትራይፕሲን በሽታዎችን ያክማል። በተጨማሪም ለቃጠሎ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, የተለያዩ ማፍረጥ ቁስሎች ፊት, እንዲሁም እንደ ክወናዎችን በኋላ. በጥርስ ህክምና፣ ለአፍ ውስጥ ላሉ በሽታዎች ይህ መድሀኒት በጣም ጠቃሚ ነው።
ትራይፕሲን ሲጠቀሙ ሊከሰቱ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች ከሰውነት ሙቀት መጨመር ጋር ተያይዘዋል። ትራይፕሲን የሚተገበረው በመተንፈስ ከሆነ፣ በላይኛው የመተንፈሻ ቱቦ ውስጥ ያለው የ mucous membrane ብስጭት ሊከሰት ይችላል።
በጽሁፉ ውስጥ የሚብራራውን ትራይፕሲንን ተጠቀም፣ በተለይም ለ 0.01 ግራም በቀን ከሁለት ጊዜ በላይ መሆን የለበትም። ልጆች በቀን አንድ ጊዜ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ እና 0.0025 ግራም ብቻ።
በአልኮል ወይም በአረንጓዴ ቀለም ከታከመ በኋላ ቁስሉ ላይ በትራይፕሲን የረከሰውን መቀባትም ይችላሉ።ሸራ. እንዲህ ዓይነቱ ሸራ በተበላሸ ቦታ ላይ ቢያንስ ለአንድ ቀን መሆን አለበት. በዚህ ሁኔታ ትራይፕሲን (ፕሮቲን እና peptidesን የሚሰብር ኢንዛይም) ከተለያዩ አይነት ኢንፌክሽኖች እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል።
Protease
Protease ኢንዛይም ነው፣ይልቁንስ በጨጓራ ጭማቂ ውስጥ የሚገኙ ኢንዛይሞች ሙሉ ቡድን ነው። እነሱ ደግሞ በቆሽት ይመረታሉ. በተጨማሪም ፕሮቲን በአንጀት ውስጥም ይገኛል. የፕሮቲሊስ ዋና ተግባር በሰውነት ውስጥ ያለው የፕሮቲን ውጤታማ መበላሸት ነው።
ዋና ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይም ፓንክረቲን
በምግብ መፈጨት ሂደት ውስጥ በንቃት የሚሳተፉ በርካታ ኢንዛይሞች አሉ እንዲሁም ማንኛውንም እብጠት ሂደቶች በተሳካ ሁኔታ ያስታግሳሉ። እነዚህም ፓንክሬቲንን ይጨምራሉ, ይህም የሰዎች አለርጂዎች በተወሰኑ ምርቶች ላይ ያለውን አሉታዊ ተጽእኖ ይቀንሳል. እንዲሁም የውስጥ በሽታዎች ከተከሰቱ ፓንክረቲን ለህክምናቸው በጣም ተስማሚ ነው።ነገር ግን የኢንዛይም እጥረት ያጋጠማቸው ሰዎች የተለያዩ ኢንዛይሞችን የያዙ መድኃኒቶችን እንዲጠቀሙ ይመከራሉ። እንደ ንቁ ባዮሎጂካል ተጨማሪዎች በደህና ሊመደቡ ይችላሉ። ነገር ግን እንደዚህ አይነት መድሃኒቶች በጣም በጥንቃቄ መወሰድ አለባቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ የተወሰነ ድግግሞሽ መታየት አለባቸው. አሁንም ይህንን በመድሃኒት ማዘዣው መሰረት የሚከታተል ሀኪም ባቀረበው አስቸኳይ ምክር ላይ ይህን ማድረግ ተገቢ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የራስዎን ተነሳሽነት ማሳየት ዋጋ የለውም. በተለይም አንድ ሰው በሕክምናው መስክ የተወሰነ እውቀት ከሌለው ይህን ማድረግ በጣም አደገኛ ነው. አስታውስራስን ማከም ሁኔታውን ሊያባብሰው ይችላል, እና ያለ የሕክምና ጣልቃገብነት በሰውነት ውስጥ የፕሮቲን እና ኢንዛይሞች እጥረት መኖሩን ማወቅ አይቻልም. ጤናማ ይሁኑ!
