የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ፡- ፍቺ፣ ተግባራት፣ ለሰውነት ያለው ጠቀሜታ እና የፕሮቲን ዓይነቶች ምደባ።

2024 ደራሲ ደራሲ: Curtis Blomfield | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 05:36

ፕሮቲየዝስ (ፕሮቲንናሴስ፣ፔፕቲዳሴስና ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች) በሰው ልጅ ሕይወት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። እስካሁን ድረስ ከ 500 በላይ የሚሆኑት እነዚህ ኢንዛይሞች በሰው አካል ውስጥ ተለይተዋል, እነዚህም በሁሉም ጂኖች 2% የተቀመጡ ናቸው. በሁሉም የሕይወት ዓይነቶች እና ቫይረሶች ውስጥ የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ ይስተዋላል።

ዋና ምደባ

በካታሊቲክ ቀሪዎች ላይ በመመስረት ፕሮቲዮሲስ በ 7 ሰፊ ቡድኖች ሊከፈል ይችላል፡

ሴሪን - የሴሪን አልኮል አጠቃቀም።
ሳይስቴይን - የሳይስቴይን ቲዮል አጠቃቀም።
Threonine - የሁለተኛ ደረጃ አልኮሆል threonine መለዋወጥ።
አስፓርቲክ - አስፓሬት ካርቦሃይሊክ አሲድ በመጠቀም።
ግሉታሚክ - ካርቦቢኪሊክ አሲድ ግሉታሜትን በመጠቀም።
Metalloprotease - የብረት መለዋወጥ፣ ብዙ ጊዜ ዚንክ።
አስፓራጂን peptide lyases - አስፓራጂን የማግለል ምላሽን (ውሃ የማይፈልግ) ለማድረግ ይጠቅማል።

ፕሮቲዮሲስ በመጀመሪያ በ 84 ቤተሰቦች በፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴያቸው ተከፋፍሏል፣ እናበ4 የካታሊቲክ ዓይነቶች ይመደባሉ፡

ሴሪን፤
ሳይስቴይን፤
አስፓርቲክ፤
ብረት።

ትርጉም

ጠቅላላ የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ በብዙ የሰውነት ሂደቶች ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። እነዚህም ማዳበሪያ, የምግብ መፈጨት, እድገት, ብስለት, እርጅና አልፎ ተርፎም ሞት ናቸው. ፕሮቲኖች የፕሮቲን ምግቦችን መበላሸትን በመቆጣጠር ብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶችን ይቆጣጠራሉ። በቫይረሶች፣ ባክቴሪያዎች እና ጥገኛ ተህዋሲያን መባዛትና መስፋፋት ላይ ትልቅ ሚና የሚጫወቱ ሲሆን በዚህም ምክንያት በሽታ አምጪ ህዋሳት የሚከሰቱ በሽታዎችን በብቃት የማስተላለፍ ሃላፊነት አለባቸው። እነዚህ ኢንዛይሞች ዕጢ ህዋሶች እንዲከፋፈሉ ያስችላቸዋል፣ የ intercellular space እና የሳንባ የደም ሥሮች እንዲሞሉ እና ወደ ሌሎች የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት እንዲሰራጭ ያደርጋሉ።

ባዮሎጂካል ተግባራት

የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ የሚከተሉት ተግባራት አሉት፡

ከመተርጎም በኋላ ሂደት። ሜቲዮኒን መወገድ እና/ወይም የቦዘነ ወይም የማይሰራ ፕሮቲን ወደ ንቁ አሃድ መለወጥን ያካትታል።
የቅድመ-ፕሮቲኖች መቆራረጥ። ይህ ፕሮቲን በትክክለኛው ቦታ እና አውድ ውስጥ ብቻ እንዲሠራ ለማድረግ ይህ አስፈላጊ ነው. ተገቢ ያልሆነ የፕሮቲዮቲክስ እንቅስቃሴ አካልን በእጅጉ ይጎዳል።
የፕሮቲን ውድቀት። በሴሉላር ወይም ከሴሉላር ውጭ ሊከሰት ይችላል። በርካታ ተግባራትን ያከናውናል: የተበላሹ እና ያልተለመዱ ፕሮቲኖችን ያስወግዳል; መከማቸታቸውን ይከላከላል; በማስወገድ ሴሉላር ሂደቶችን ለመቆጣጠር ያገለግላልኢንዛይሞች።
መፍጨት። ከምግብ የተገኙ ፕሮቲኖች በፔፕሲን, ትራይፕሲን, ቺሞትሪፕሲን እና ኤልስታሴስ ወደ ፔፕታይድ ሰንሰለቶች ይከፋፈላሉ. የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች (የፓንቻይተስ በሽታን ሊያስከትሉ የሚችሉ) ተገቢ ያልሆነ ወይም ያለጊዜው እንዳይንቀሳቀሱ ለመከላከል፣ እንደ እንቅስቃሴ-አልባ ዚሞጅን ይሠራሉ።

ኢንዛይሞች

ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች በባክቴሪያ፣ ቫይረሶች፣ አንዳንድ የአልጋ አይነቶች እና እፅዋት ውስጥ ይገኛሉ። ግን አብዛኛዎቹ በእንስሳት ውስጥ ናቸው. የተለያዩ ዓይነቶች ኢንዛይሞች ፕሮቲዮቲክስ እንቅስቃሴ አሉ. እነሱ የሚመደቡት የፕሮቲኖች መበላሸት በሚፈጠርባቸው ቦታዎች ላይ ነው. ሁለቱ ዋና ዋና ቡድኖች ኤክስፖፕቲድ እና endopeptidases ናቸው. በሰውነት ውስጥ የፕሮቲን ቁሳቁሶች መጀመሪያ ላይ በፔፕሲን ይጠቃሉ. ፕሮቲኑ ወደ ትንሹ አንጀት ውስጥ ሲገባ, በከፊል በሆድ ውስጥ ይዋሃዳል. እዚህ በቆሽት የሚመነጩ ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች ይጋለጣሉ. ከዚያም የጣፊያ ኢንዛይሞች በአንጀት ውስጥ ይንቀሳቀሳሉ, ፕሮቲኖችን ወደ አሚኖ አሲድ በመቀየር በግድግዳው በቀላሉ ይዋጣሉ. ስለዚህም ቆሽት ራስን ከመፈጨት ይጠበቃል።

ባክቴሪያ

ማይክሮቢያል ፕሮቲሊስ በኢንዱስትሪ-ንግድ ኢንዛይሞች ምርት ውስጥ ካሉት አስፈላጊ ቡድኖች ውስጥ አንዱ ነው። በተላላፊ በሽታዎች ተውሳክ ውስጥ ሚናቸውን ለማብራራት የባክቴሪያዎችን ፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ ለመወሰን ጥናቶች ተካሂደዋል. ትኩረቱም የላቲክ አሲድ ባክቴሪያን ከተለያዩ እርጎቶች እና የተፈለፈሉ ወተቶች በመመርመር ላይ ነበር። በተፈጥሮ ውስጥ በሰፊው ተሰራጭተዋል.እነዚህም ላክቶባኪሊ, ላክቶኮኪ, ቢፊዶባክቴሪያ, ስቴፕቶኮኮኪ, ኢንቴሮኮኮኪ እና ስፖሮላክቶባኪሊ ናቸው. እነሱም በዝርያዎች፣ በንዑስ ዓይነቶች፣ ተለዋጮች እና ዝርያዎች ተከፋፍለዋል።

የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ባህሪ ነው። የባክቴሪያ ፕሮቲሊስ በፕሮቲኖች እና ፖሊፔፕቲድ ውስጥ የሃይድሮሊሲስ peptide ቦንዶችን የሚያነቃቁ ኢንዛይሞች ናቸው። በኢንዱስትሪ ባዮቴክኖሎጂ እና ፋርማሲዩቲካልስ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. ጥናቶች እንደሚያሳዩት 13 ዝርያዎች ፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ አላቸው. ከእነዚህ ውስጥ አምስቱ ማለትም L1፣ L2፣ L6፣ L7፣ L9 ከፍተኛውን እንቅስቃሴ አሳይተዋል።

Peptins

የፔፕሲን ፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ የሚለካው በሰውነት ላይ ባለው መግነጢሳዊ መስክ ተጽዕኖ ነው። የፔፕሲን ሞለኪውላዊ መዋቅር በ D-spatial symmetry ይገለጻል. የቦዘኑ ፕሮኢንዛይም ፔፕሲኖጅን በጨጓራ እጢ ሕዋስ ውስጥ ይዋሃዳል. በተጨማሪም በተለያዩ ባዮሎጂያዊ ፈሳሾች (ደም, ሽንት, ሴሚናል እና ሴሬብሮስፒናል ፈሳሽ) ውስጥ ይገኛል. ፔፕሲኖጅን በራስ-ካታሊቲክ ማግበር ይታወቃል. ምስጢሩ የሚቀሰቀሰው በቫገስ ነርቭ፣ በስምፓቲቲክ ፋይበር፣ በጋስትሪን፣ በሂስተሚን፣ በሚስጢሪን እና በቾሌሲስቶኪኒን ነው። Gastrin እንደ parietal cell stimulator ሆኖ ያገለግላል። ይህ ፖሊፔፕታይድ 34 እና 17 አሚኖ አሲዶችን በያዘ 2 ቅጾች አለ። ከመደበኛ ሄሞግሎቢን ጋር በተያያዘ የፔፕሲን ፕሮቲዮቲክስ እንቅስቃሴ መለካት የኢንዛይም የምግብ መፍጫ እንቅስቃሴ ላይ ተመሳሳይ ለውጦችን አሳይቷል።

ፕሮቲዮሊሲስ እና በሽታ

ያልተለመደ ፕሮቲዮቲክስእንቅስቃሴ ከብዙ በሽታዎች ጋር የተያያዘ ነው. በፓንቻይተስ ውስጥ የፕሮቲሲስ መፍሰስ እና በቆሽት ውስጥ ያለጊዜው መነቃቃታቸው የጣፊያን ራስ-ማቃጠል ያስከትላል። የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች የሊሶሶም እንቅስቃሴን ጨምረዋል እና የአንዳንድ ፕሮቲኖች መበላሸት በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል። ሥር የሰደዱ የህመም ማስታገሻ በሽታዎች (ሩማቶይድ አርትራይተስ) የሊሶሶም ኢንዛይሞችን ወደ ውጫዊ ክፍል ውስጥ እንዲለቁ ሊያደርግ ይችላል. ይህ በዙሪያው ያሉትን ሕብረ ሕዋሳት ያጠፋል. በፕሮቲሊስ እና በፀረ-ፕሮቲን መካከል ያለው አለመመጣጠን በትምባሆ ማጨስ ምክንያት በኤምፊዚማ ውስጥ የሚገኘውን የሳንባ ሕብረ ሕዋስ መጥፋት ሊያስከትል ይችላል።

ሌሎች በሽታዎች የጡንቻ መጨናነቅ ፣ የቆዳ መበላሸት ፣ የመተንፈሻ አካላት እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ፣ አደገኛ ዕጢዎች።

ኢንዛይም ያልሆነ ፕሮቲዮሊስስ

የፕሮቲን የጀርባ አጥንት በገለልተኛ pH እና በክፍል ሙቀት ውስጥ በውሃ ውስጥ በጣም የተረጋጋ ነው፣ ምንም እንኳን የተለያዩ የፔፕታይድ ቦንዶች የሃይድሮላይዜሽን መጠን ሊለያይ ይችላል። የፔፕታይድ ቦንድ መበስበስ ግማሽ ህይወት ከ 7 እስከ 350 ዓመታት ይደርሳል።

ጠንካራ ማዕድን አሲዶች በፕሮቲኖች ውስጥ ያለውን የፔፕታይድ ቦንድ በቀላሉ ሃይድሮላይዝ ማድረግ ይችላሉ። መደበኛው መንገድ ፕሮቲን ሃይድሮላይዜሽን እስከ 105 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ማሞቅ ወይም በሃይድሮክሎሪክ አሲድ ውስጥ ለ24 ሰአታት ማጠብ ነው።

የመወሰን ዘዴ

የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴን ለመወሰን ብዙ ዘዴዎች አሉ። ለምሳሌ, casein, hemoglobin ወይም azocasein hydrolysis. የመጀመሪያው ዘዴ ውድ አይደለም, ነገር ግን casein ለመሟሟት አስቸጋሪ ነው. የሂሞግሎቢን ሃይድሮሊሲስ ዘዴ በጣም ውድ ነው. በሚጠቀሙበት ጊዜ, ንጣፉ መነጠል አለበት.ሦስተኛው ዘዴ ይህንን ያስወግዳል, ግን ደግሞ ርካሽ አይደለም. በጣም ፈጣኑ ፣ ውድ ያልሆነ ዘዴ የወተት ንጣፍ አጠቃቀም ነው። አነስተኛ መሳሪያዎችን ያካትታል እና በስልጠና ኮርሶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የሚያስፈልገው የተቀዳ ወተት እና የውሃ መታጠቢያ ብቻ ነው።

የሙከራ ሂደት

ሁለት ሚሊ ሊትር የመጠባበቂያ መፍትሄ (ሶዲየም አሲቴት pH 5.0 CaC_{I2 የያዘ) ወደ 3 ሚሊር የተቀዳ ወተት ይጨመራል። ይህ ድብልቅ በ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመጣል. የወተት ማቅለሚያ ሂደትን ለማየት, የብርሃን ምንጭ ጥቅም ላይ ይውላል. የፒንሄድን መጠን የሚያክል ወተት ለማርባት የሚፈጅበትን ያህል ሰከንዶች ያህል ይዘልላል። ለትክክለኛነት በቂ ጊዜ ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ነው. ኢንዛይም ብሎክ የሚገለጸው በተመረጡት የሙከራ ሁኔታዎች ውስጥ በአንድ ደቂቃ ውስጥ የመጀመሪያውን የተቀናጀ ቁርጥራጭ ለመፍጠር የሚያስፈልገው መጠን ነው።}

ፕሮቲኖች እንደ ፀረ-ቫይረስ ወኪሎች

በአሁኑ ጊዜ ለቫይረስ ኢንፌክሽኖች ሕክምና ጥቅም ላይ የሚውሉ የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ ያላቸው በርካታ ተቀባይነት ያላቸው መድኃኒቶች አሉ። አብዛኛዎቹ በዋነኛነት የሄርፒስ ቫይረስን፣ የሰውን የበሽታ መከላከያ ቫይረስ፣ የመተንፈሻ አካላት ሲንሳይያል ኢንፌክሽኖች እና የኢንፍሉዌንዛ ኤ ቫይረስ ኢንፌክሽኖችን ለማከም ያገለግላሉ።

ባለፉት አስርት አመታት ውስጥ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ፕሮቲሊስ በብዙ ቫይረሶች የህይወት ኡደት ውስጥ ፍፁም መስፈርት ነው። ተጽእኖም ይከሰታልከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ቀዳሚ ፕሮቲኖችን በመከፋፈል ተግባራዊ ምርቶችን ለማግኘት ወይም የቫይረስ ቅንጣቶችን ለመገጣጠም እና ለመገጣጠም አስፈላጊ የሆኑ መዋቅራዊ ፕሮቲኖችን በማጣራት።

እስካሁን፣ አራት ፕሮቲን የሚከለክሉት ጸድቀዋል፡

"Saquinavir" (ኢንቫይሬሴ፣ ሮ 31-8959)።
ኢንዲናቪር (Crixivan፣ MK-639)።
"Ritonavir" (Norvir, AVT-538)።
"Nelfinavir" (Viracept, AG1343)።

ሌሎች መድኃኒቶች

Picornavirus proteases ለህክምና አስፈላጊ ከሆኑ የሰው ልጅ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ትልቁ ቤተሰብ አንዱ ነው። Enteroviruses የላይኛው የመተንፈሻ አካላት በሽታ, አሴፕቲክ ማጅራት ገትር, ኤንሰፍላይትስ, myocarditis, የእጅ, የእግር እና የአፍ በሽታዎችን ጨምሮ ከተለያዩ ክሊኒካዊ ሲንድረምስ ጋር የተያያዙ ናቸው. በዚህ ሁኔታ, ፕሮቲሊስቶች ይረዳሉ. የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴ ያላቸው ተጠባባቂዎች፡